هواية امور لازم الواحد ينتبه عليها اثناء ثرم الكباب ، عندج اذا الكباب دهين صار خلي ويا ملعقتين طعام طحين او بقصم، ومن تعجنين الكباب لاتخلين ويا ماء ، ومن تشيشين حاولي تضغطين ع الشيش قوي وتقفلين نهايتة باحكام ، وحاولي تخلين الكباب بالشيش مدة ٢٠ دقيقة قبل الشواء علمود يلزم ويثبت بالشيش وخلي بمكان بي هواء او خلي مروحة علي ، واخر شي وهذا الاهم مرحلة الشواء لازم تقلبين الشيش ع المنقلة كل ٥ ثواني والنار تكون عالية لان اذا يبقى اطول راح يستوي وجهه ويصير خفيف والطرف الثاني راح يكون ثقيل فراح يوكع وعندي تصوير الكباب وشلون اشيشة تكدرين تشوفيها وانشالله كدرة اوصللكم الفكرة والف عافية… شيف حيدر محمد أحمد
بالعكس اللحم بعد الثرم لازم ينعجن زين حتى يتماسك ومايوكع نصيحة من اخوك ضليت اجرب سبب سقوط اللحم وانثبتلي اولا العجن الزين والثرم الناعم اذا خشن الثرم هم يوكع اثناء الشواء
عاشت دياتك ممكن تنطيني مقادير مال كيلو
عاشت ايدك شيف ممكن سؤال منين كدرت تجيب اللية لان اني بولاية الينوي وما متوفرة هنا. واذا ماكو شنو ممكن يكون البديل للية ولك جزيل الشكر
عاشت ايدك 😋امبين طيب
عاشت ايدك يامبدع
عاشت ايدك شيف
ما فهمت شو هوة الطيب بالكباب العراقي أصلا هوة مو كباب هي دهون مشوية
عاشت الايادي
طيب اذا ماكو لييه
انشالله المرة القادمة اسويلكم كباب عراقي - تركي بدون لية 😉
@@b.b.qmanchefhaider6671
لو سمحت طريقة
لعدم سقوط الكباب حين الشواء
هواية امور لازم الواحد ينتبه عليها اثناء ثرم الكباب ، عندج اذا الكباب دهين صار خلي ويا ملعقتين طعام طحين او بقصم، ومن تعجنين الكباب لاتخلين ويا ماء ، ومن تشيشين حاولي تضغطين ع الشيش قوي وتقفلين نهايتة باحكام ، وحاولي تخلين الكباب بالشيش مدة ٢٠ دقيقة قبل الشواء علمود يلزم ويثبت بالشيش وخلي بمكان بي هواء او خلي مروحة علي ، واخر شي وهذا الاهم مرحلة الشواء لازم تقلبين الشيش ع المنقلة كل ٥ ثواني والنار تكون عالية لان اذا يبقى اطول راح يستوي وجهه ويصير خفيف والطرف الثاني راح يكون ثقيل فراح يوكع وعندي تصوير الكباب وشلون اشيشة تكدرين تشوفيها وانشالله كدرة اوصللكم الفكرة والف عافية… شيف حيدر
محمد أحمد
@@b.b.qmanchefhaider6671
بارك الله بك
جزاك الله خيرا
@@b.b.qmanchefhaider6671
لوسمحت كيف نتخلص من الماء الزائد
في اللحم المطحون ؟؟؟
؟؟؟
______
وهل ضروري أن يكون اللحم بارد ؟؟؟
تشيرتك يول
عاشت ايدك