Mille merci David pour cette video! C'est un honneur et un plaisir d'avoir l'opportunité de discuter avec autant de liberté sur ta chaîne. GRAZIE MILLE !
Plaisir partagé, comme ça se voit d'ailleurs dans la vidéo. Et ce que je trouve top, c'est qu'en discutant tous les 2, on a une meilleure compréhension des choses et on prend plus de recul sur cette alimentation cétogène. 😘
Je ne suis pas en cetose depuis longtemps, mais j'ai trouvé ça beaucoup plus simple que ce qui est decrit. Et juste pour info je suis plus âgée que vous. Mon adaptation s'est faite en quelques jours, avec peu d'effets désagréables, et lorsque j'en suis sortie un soir parce que j'ai eu envie de goûter le dessert d'un bon restau, le lendemain midi je repassais en cetose. J'ai eu rapidement des effets positifs sur différents plans, y compris digestifs, et pour le sport c'est nickel, plus d'hypo/hyperglycémie, au quotidien je mange et cuisine avec plaisir, y compris regulietement des desserts (avec stevia ou erythritol qui sont réputés très bien par d'autres spécialiste d'ailleurs)... Bref je me dis que j'ai de la chance, car pour moi c'est simple, facile, agreable gourmand, juste une évidence... Je suis cette alimentation pour ameliorer ma santé, pas me priver de quoi que ce soit, ni surtout y penser tout le temps...
Une excellente vidéo, pleine de bon sens, il faut expérimenter sur du long terme pour faire des conclusions, manger des fruits l’été est logique à mon sens et encore mieux dehors au soleil🤗 comme l’explique Johanne ☺. Vous êtes un beau Duo et complémentaire, j’espère d’autres vidéos à venir en binôme 🤗🤗Merci!!!!💝
Bonjour, j'ai 58 ans en cétogène depuis 6 mois et cela fait 3 jours que je suis adapté... Je le sais car j'arrive à nouveau à courir à peu près normalement ! Merci David pour ton astuce de mettre des légumes afin d'absorber le gras, sans cela j'y serai jamais arrivé ! Boujoux,
Ce que j’aime c’est que plus je suis adaptée ( 3 ans) et plus j’❤❤❤❤ ce que je mange !! (Beurre, viandes grillées et tous les choux et salades vertes en tout genre) Uuuultra simple et ultra bon ☺️. Même plus envie de dessert keto, juste le Lindt 99 ou 100 ❤️. David, en effet je mange les qlqs fruits qui poussent dans mon jardin : nèfle ( 1 par jour)figues ( max 1 par jour ) et mures dans les buissons : une bonne poignée. Franchement aucun problème.
Merci à tous les 2 (que je suis discrètement depuis 5 ans) pour cette vidéo VRAIE. Je prends, pour la première fois, la peine et le temps de commenter pour vous dire que j’ai beaucoup apprécié la nuance que vous avez mis dans vos propos 🙏🏻 Karine (53 ans 😉)
Merci à tous deux pour cet excellent travail dans la bonne humeur. Peut-être pourriez-vous aborder la prochaine fois la résistance à l'insuline et son inversion par le cétogène. Bien à vous.
Une excellente vidéo, très instructive et vraiment plaisante à regarder. J'ai commencer céto depuis 1 mois et j'ai reçu de très bonnes infos pour continuer à avancer sur mon nouveau chemin. Merci à vous deux pour votre bonne humeur et le partage de vos connaissances et expériences
J’ai 70 ans , en ceto -adaptation depuis 5mois (0,8 de cétones et 4,8 de glycémie régulièrement avec 15 à 40g de glucides et 150g de gras ajouté pour 55kg et 169 cm). Et je pourrais manger plus de protéines animales car j’adore ça. Pour éviter le reflux , 3 prises alimentaires /jour
Bonjour David et Johanne , merci pour cette vidéo très instructive sur l’alimentation cétogène et tout ça dans la bonne humeur. Je vais avoir du mal à ne pas voir David sous la forme d’aune petite mamie Kardashian😂 Merci pour ce bon moment passé en votre compagnie.
C’est bien d’avoir des personnes qui gèrent leur désaccord avec bienveillance… surtout quand ils sont d’accord à 90% (sinon plus) sur le reste. Certains médecins devraient s’en inspirer…
@@ormevert merci à vous David. Vos vidéos sont très agréables à regarder car vous gérez certaines critiques ou commentaires désagréables toujours avec philosophie et pondération. Un modèle de gestion de stress (je pense notamment aux attaques de la youtubeuse HCLF). Je me retrouve aussi bcp dans votre côté non dogmatique. Vous êtes simplement un chercheur de vérité et je ne suis pas loin d’arriver à la même conclusion que vous sur le régime cétogène/carnivore : excellent pour la santé mais socialement intenable sur la durée donc plutôt à envisager en saisonnier. Au passage, jetez un œil à la dernière capsule du Dr. Mouton sur les acides gras oméga-6. Clairement initiée suite au visionnage de vos vidéos sur le sujet (et notamment celle de l’acide linoleique). Mais j’ai cru comprendre que vous étiez déjà entré en contact avec lui et qu’un échange téléphonique serait imminent… espérons que ce dernier ne se rejouisse pas trop ouvertement de la fin de la chaîne Séquoia Santé… s’il y a bien qqn qui peut démontrer au Dr Mouton que les partisans du régime cetogene ne sont pas tous de dangereux sectaires et/ou de nouveaux marchands du temple, c’est bien vous.
Merci pour votre soutien. J'ai déjà échangé avec le Dr Mouton et notamment sur cette vidéo des oméga 6. Pour lui, les français consomment très peu d'oméga 6 et donc ce ne serait pas un problème. Je lui ai expliqué que sa vision était erronée ; il suffit de regarder un rayon d'huile dans un supermarché pour voir qu'on a 70% et plus d'huile de tournesol. Et je ne parle pas des margarines et de tous les plats préparés et autres aliments industriels. On a aussi parlé du régime cétogène et j'ai bien expliqué que je ne suis pas pour le cétogène pour tout le monde, loin de là. Et on a parlé des ApoE et de la sa vision et de celle du Dr Dufournet. Ils ne sont clairement pas du tout d'accord sur le sujet et le Dr Mouton semble partisan de la théorie lipidique. Je suis désolé que la chaine Séquoïa Santé s'arrête (enfin, elle existera toujours mais pas de nouvelles vidéos).
@@ormevert j’ai eu maille à partir avec le Dr Mouton qui s’entête à voir la « communauté cétogène » (à supposer qu’elle existe) comme un tout uniforme et sans nuance. J’ai eu le malheur de faire un commentaire sarcastique sur le nutritionniste Berthou qui invite à consommer 1kg de fruits et légumes par jour pour me voir traiter de sectaire carnivore (que je ne suis pas) sans neurones… Vous êtes un bel exemple d’une voie nuancée et ouverte dans cette supposée communauté, tout en étant dans une démarche de rigueur (virer/limiter fortement les aliments gris) qui est vue par le Dr Mouton comme qqch de sectaire. Moi j’appelle cela de l’exigence et viser le meilleur résultat, sans être toujours dans le compromis (voire la compromission?). C’est ce qui me plait aussi dans la démarche du Dr Dufournet qui fait un énorme boulot de vulgarisation (le sujet des vitamines notamment) et fait ce qu’il dit surtout. Je pense aussi que l’approche d’individualisation selon le génotype proposée par Dr Mouton comme intéressante et pertinente, mais encore faut-il s’entendre sur les graisses à consommer. Dans le fond, c’est le seul véritable désaccord entre lui et le Dr Dufournet puisqu’il s’accorde à dire que le low carb est la voie globale à retenir. c’est donc ce qui mériterait un débat en commun, apaisé, evidence-based, entre les deux… à la manière de ce que vous faites ici avec Johanne. Pas des pics envoyés par vidéo interposée. Vos grandes qualités humaines pourraient elles amenées à ce genre de débat? Je l’appelle de mes vœux en tout cas. Pour les personnes comme moi avec déjà un bon niveau de connaissances, c’est ce que j’attends! Consommation optimale de graisses saturées, consommation optimale d’omega3 et sous quelle forme, etc…!
Toujours aussi bien de voir Johanne. Pour rebondir sur la vapeur puisque le commentaire venait de moi, j’aimerais savoir si tu as essayé ? Avec une cuisson de 10 minutes, je trouve le goût vraiment différent de la poêle, peu importe le temps de cuisson. C’est là où je me demande si la vapeur douce apporte un plus ou non. Et, je me trompe peut être, c’est juste une interrogation. En tout cas, merci pour ce contenu, c’est toujours bon d’amener de la nuance dans un monde ou l’alimentation est devenue une religion.
Chaque mode de cuisson a ses avantages et la vapeur permet de faire rentrer la chaleur doucement, ce qui préserve le goût des aliments, uniquement si on ne les fait pas trop cuire. Sinon, on se retrouve avec l'équivalent d'une cuisson à l'eau. Donc oui, il y a bien une différence en faveur de la cuisson vapeur dans ce cas. C'est un excellent mode de cuisson.
Merci David pour ce travail incroyable que tu nous partages avec autant de générosité Pourrais-tu faire une vidéo sur les oxalates, phytates et autres antinutriments? Il y en a beaucoup en anglais, il semble qu aux US cela soit bien connu, pas chez nous Bien que tu aies déjà fait 2 vidéos très intéressantes sur les aliments gris
Bah alors il est où le CLASH?? 😮 PUBLICITÉ MENSONGÈRE DAVID? TU NOUS AURAIS MENTI?? 😂😂😂 Blague à part, votre sourire, à tous deux, est très communicatif🎉🎉😂 Merci pour ce moment de détente ❤❤
Et oui, c'est comme ça qu'il faut faire pour attirer les gens. 😉 Bon, après les prises de bec, c'est pas mon truc ; je préfère de loin faire des vidéos où on passe un bon moment.
Les premières fois que j’ai pris de l’huile MCT, cela m’avait retourné l’estomac. J’ai réduit la quantité comme conseillé et en ce moment je prends une cuillère à soupe au réveil pour envoyer le signal au corps après le jeûne de la nuit que la nouvelle énergie du corps est le gras. C’est aussi pour me donner de l’énergie rapidement en attendant que la digestion du petit déjeuner qui est pris plus tard après une balade dehors au soleil puisse m’apporter de l’énergie. Et maintenant je considère que cette huile MCT va être mon indicateur de céto-adaptation car je me dis que le jour où je n’aurai aucune douleur/inconfort stomacale 30mn après son ingestion, même avec par exemple deux cuillères à soupe de MCT, alors cela voudra dire que mon corps est prêt. Alors cela ne concerne pas la partie consommation des cétones par les cellules, mais du côté de la digestion, cela me semble un bon indicateur. Quelqu’un pense le contraire et si oui pourquoi ?
A propos de la quantité de matière grasse ajoutée, je pense que ce n’est pas la quantité qui compte mais bien de conserver les proportions. Si 80% de ce vous mangez c’est de la matière grasse, alors votre corps comprend bien qu’il doit s’adapter à ce type de carburant. Et 80% de matière de grasse, c’est juste impossible à atteindre sans les matières grasses ajoutées : manger de la viande grasse, du poisson gras, des noix, du fromage, ne vous permettra jamais d’atteindre ce 80% car il y aura toujours trop de protéines qui feront baisser ce 80% et trop de protéines se transforment en glucose donc on a de l’insuline. Pour moi la base du repas c’est des légumes qui boivent le gras (brocolis, chou-fleur, etc. dont il faut retirer l’eau à la poêle avant de leur faire boire le gras) puis tu leur rajoutes soit du beurre soit de la graisse animale, tu rajoutes du sel et ensuite pour le plaisir tu rajouteras un petit peu de protéine et de glucide pour avoir les montants minimum (30g de protéine minimum pour éviter la néoglucogenèse à partir des muscles, 30g de glucides pour refaire les réserves de glycogènes du foie et des muscles). Pour moi le plus grand défi de la période de la céto-adaptation c’est d’arriver à trouver des nouveaux plats avec cette nouvelle alimentation qui soient quand même un plaisir gustatif, car sinon on finit par regretter les plaisirs qu’on avait avec l’alimentation glucidique.
La recommandation de Don Layman pour les protéines (et c’est réellement un expert dans ce domaine) c’est 30 g de protéines par prise, dont 3 g de leucine, pour activer la synthèse musculaire, idéalement une prise le matin et une le soir. Une femme pourra se contenter de 25 g et 2,5 g. Donc, attention à ne pas trop fragmenter sa prise de protéines sinon on va cataboliser du muscle plus vite qu’on va en construire. Évidemment, de l’exercice musculaire est également requis. Même si c’est juste un peu de pompes et de squats, c’est toujours beaucoup mieux que rien du tout.
@@nadiasettou Pour vous maintenir, comptez deux fois 25 g (au moins) par jour. Si vous faites de la musculation, prenez en plus une collation de protéines les jours d’entrainement. 100 g de viande ou de poisson compte pour 20 g de protéines, et 1 œuf compte pour 5 g. Vous pouvez consommez plus de protéines du moment que ça ne vous fait pas sortir de cétose, sinon diminuez.
@@MurielFERRAN 1 gr/kilo poids de corps est vraiment un minimum minimum, pour son age il faudrait tabler sur plus. Elle peut largement se rajouter 2 oeufs le matin, en plus de 25 et 25
Ça serait intéressant de faire une vidéo sur le pourquoi on fait du cétogène. Personnellement je ne cherche pas à perdre du poids ni être en meilleure santé (taux corrects) mais pour une maladie auto immune. Je trouve (ce n'est que mon avis) que peu de vidéos existent sur les raisons en détail qui poussent à faire du céto.
Bonjour tous les 2, Oui le beurre cru de qualité et local quand on en trouve, c’est très coûteux. Ici en Tarn et Garonne, beurre cru salé bio, 23€ le kilo. Du coup, le suif de bœuf est bon marché, mais il faut s’adapter.!!!
bonjour :) mais ou trouvez vous du suif de boeuf? J'ai fait plusieurs bouchers et impossible d'en trouver à chaque fois on me prend pour une illuminée à demander du suif de boeuf...
j’ai acheté deux pots d’huile de coco et pour moi c’est une saveur associée au sucre (je mangeais quantité de bounty !) et du coup la seule préparation où j’arrive à en utiliser c’est une boisson chaud au chocolat, mais sinon je ne sais pas dans quoi l’utiliser car mélangée avec des légumes, cela ne passe pas pour moi... Des idées ?
Oui David, c’est normal que les trentenaires et moins ne te sollicitent pas. Dans ces tranches d’âge, sauf grande curiosité concernant sa santé, on voit le vieillissement ou la maladie loin et il semble dénué d’intérêt de se questionner 😅 Et pourtant…😊
Pour ce qui est des livres, je conseille : "La vie en mode céto" de Mark Sisson "Révolution Kéto" de Gary Taubes "Révolution cétogène" de Johanne Cammarata et Nora Tellis
Merci à tous les deux ; une question importante dont personne ne parle : comment évolue le taux de cholestérol ? ? Avant le « règne des statines » le taux en bonne santé c’était 2 + l’âge - à 50 ans 2,5 pour David - merci
Moi aussi il suffit de manger un seul truc sucré et c'est rechute total. Là j'ai repris pour la enieme fois 😢. Le plus longtemps que j'ai tenu en cetogene c'est 21jours!
CLAIREMENT la ceto adaptation n'est pas assez traité en vidéo J'en suis à 5 semaines je ne suis pas adapté malgré les bons scores de cetones de vendredi en vendredi Je n'ai pas la pêche + que ça Pas de keto flux ou autres juste j'attends l'adaptation Pour le destockage 😄 Merci pour la video
Si pas de produits laitiers, alors où trouve-t-on le calcium, et combien de calcium par jour faut-il en cas de cétose ? Merci pour cette vidéo enrichissante.
La question à se poser est de combien on a vraiment besoin de calcium. Car si on regarde les recommandations dans les différents pays du monde, les valeurs varient beaucoup : 600mg pour la plupart des pays d'Asie, 650mg pour le Japon, 700mg pour l’Angleterre à 1200mg pour les USA. Et en France, on recommande 900mg. Car est-ce que l'humain à vraiment besoin de produits laitiers pour avoir ses apports en calcium ? Les études épidémiologiques nous donnent des indices. Les pays les moins consommateurs de produits laitiers comme les pays d'Asie, dont le Japon, sont ceux qui ont le moins d'ostéoporose. On a ainsi le Japon, la Corée du Sud ou le Mexique. Et les pays où il y a le plus d'ostéoporose sont les pays scandinaves, Belgique, Suisse, USA qui sont parmi les plus gros consommateurs de produits laitiers. Et les anthropologues n'ont pas découvert d'ostéoporose chez les homo sapiens d'avant l'agriculture et l'élevage. Donc comment faisaient-ils pour ne pas être carencés en calcium sans produits laitiers ? Ben peut-être tout simplement qu'il y a assez de calcium dans une alimentation classique à base de produits animaux (autres que les laitages) et de végétaux.
@@ormevert Merci pour ta réponse. Oui, même l'OMS conseillerait 500mg de calcium. Là où je serais plus nuancée c'est que l'ostéoporose est aussi due au fait que le calcium est malheureusement consommé sans vit D, sans magnésium et sans vit K2. Bien plus jeune, j'ai eu des problèmes d'hypercalcémie à cause de ça mais ensuite tout est rentré dans l'ordre en connaissance de cause. Donc je continue de manger des yaourts de chèvre et du fromage de brebis affiné, sans aucun problème avec du magnésium, de la vit D et tout ce qui contient de la vit K2. Pour info les japonais mangent aussi du fromage mais aussi beaucoup d'aliments fermentés (K2), de la viande et du poisson (fermenté, souvent)... et mangent peu de fruits (les fruits sont un produit de luxe là bas), ce qui vient équilibrer leur alimentation même si eux aussi soufrent de la junkfood américaine comme en France...
Si c'est notre régime alimentaire ancestral je verrai pas pourquoi on ne pourrait pas s'envoyer bcp de protéines carnés dans la panse vu qu'avant l'homo sapiens était chasseur cueilleur
Tu peux le faire mais tu vas alors produire beaucoup de glucose et sur le long terme, un joli syndrome métabolique. La différence entre nous et homo sapiens d'il y a 200 000 ans et qu'on sait ce qui se passe si on consomme trop de protéines.
Non mais c'est pas si simple que ça pour tout le monde, j'ai besoin de 3700-4000 kcal je suis monté à 360 g de lipide j'étais écœuré et j'avais encore faim pour autant et vois nous ditent en plus de limiter les protéine ! On en reviens à ce que je dis c'est une diet d'affamement. Quand tu fais 1m58 et du yoga ça va mais pas quand tu fait 1m70, 6 séances de renfort par semaine et 5 d'endurance.
Augmente tes protéines, la neoglucogenese est (j'ai l'impression) encore mal étudiée en céto et l'impact pourrait être moins néfaste qu'on pense. Passe à 2.5g voire 3g et vois ce que ça donne. Fais un bilan 6 mois après
@@MrStephane120 déjà fais j'étais à plus de 3g obligé d'ailleurs car j'ai eu crash du métabolisme et même ça n'allais pas niveau mental pourtant j'ai fais le taf quand je fais quelque chose je blague pas. Monter en protéine c'est ce qu'il faut mais alors néoglucogénèse et plus de cetonemie donc tu désamine et tu rebranche sur un fonctionnement glucose donc autant mettre un peu de glucide c'est simple pour moi le cétogène ou carnivore c'est pas un idéal !
Salut en support pour tartiner j'ai le pain de poulet ou autre viandes. 300 grammes de viande cuite 6 oeufs entiers 1 cuillère à café de sel une cuillère à café de bicarbonate 100 grs de beurre fondu ou du ghee mettre le tout dans un mixeur puis prendre un plat a cake mettre du papier sulfurisé au fond et sur les côtés du plat verser la pâte dans le moule a cake cuire a 220 degrés pendant 40 a 50 minutes selon le four
Vous pourriez remercier les vegans au passage, car c est grace à eux que d autres peuvent s alimenter ainsi. pour que tout le monde puisse manger comme cela, il faut 5 ou 6 planetes Terre.
Non, c'est complètement faux. La majorité des végans consomment des produits ultra-transformés végans issus de la mono-culture qui détruit nos écosystèmes.
En France, je ne crois pas. Le veganisme, a mon sens, va de paire avec la protection de la planete. Ceci dit, les omnivores aussi en consomment donc ce n est pas un argument valable (cela n engage que moi). Et je crois que la mono culture est beaucoup plus utilisée pour nourrir le betail que pour nourrir les humains et a fortiori les vegans.
@@agnesmadeleine6893 Pas exactement, en tant que fille d'agricultrice, je peux vous dire que les milliers d'hectares de maïs, de colza et de tournesol servent surtout à la fabrication d'huiles raffinées, de margarines trans et de produits ultra-transformés.
Quand je cuis de la graisse de bœuf le goût et l'odeur m'écœure et me repousse fortement, avec le beurre pas ce problème. Quelqu'un vit ils se phénomène .
Effectivement, nous ne sommes plus habitués aux vrais odeurs et arômes du gras animal. Par expérience, il faut un peu de temps mais on s'y fait. Je conseille de commencer par l'incorporer dans les légumes cuits, peut-être en petite quantité au début.
Étrange car quand le gras issu directement de viande grasse, je n'éprouve pas de dégoût. J'ai acheté le suif de bœuf fondu directement du producteur et là c'est écœurant j'ai l'impression ça à un rapport avec la cuisson.
Est-ce le gras qu'il y a autour des rognons ? Si c'est le cas, j'ai eu aussi ce problème et j'ai même remarqué que ça me donnait la nausée quand je le consommais. Du coup, j'ai jeté ce qui me restait. Maintenant, je ne prends que du gras du boeuf autre que celui qu'il y a autour des rognons. Je l'achète cru et je le fais fondre moi-même.
Alors je remets mon commentaire de Superketo épisode 1 à la demande de David avec le bon lien vidéo (celle-ci : ruclips.net/video/SWuoGLfJ3V8/видео.html). Et voilà le commentaire en question : "Dans mon dernier commentaire (ici : ruclips.net/video/k6zvfoTHrsk/видео.html&lc=UgyWSzbYU9146cWyEaB4AaABAg), une réponse devait être donnée "dans une prochaine actu". Depuis, plus aucune vidéo "actu" ! Alors en attendant, voici une autre vidéo à "débunker" car l'intervenant explique en long en large et en travers pourquoi le régime cétogène n'est pas bon et n'est pas tenable sur la durée..."
Malheureusement, il n'y a rien à débunker. Le Dr Allouche ne connait rien au régime cétogène et ça se voit car ce qu'il dit est tout simplement faux. Je l'invite à étudier un peu plus ce régime alimentaire avant d'en donner son avis.
Quand un médecin dit que la cétose, c'est le fait de faire de la néoglucogenèse, donc de transformer les protéines et les graisses en corps cétoniques, cela montre qu'il n'a rien compris : ruclips.net/user/liver6lbX1TZhfU?si=N2kKYcN-1P4QsgVI&t=2387&
Voici quelques livres en français sur la médecine qui abordent le sujet de la néoglucogénèse : "Biochimie Médicale" de Gérard Siest : Ce livre de référence en biochimie médicale comprend des chapitres détaillés sur le métabolisme des glucides, y compris la néoglucogénèse. "Physiologie Humaine" de Laurent Capelli : Bien que ce ne soit pas un livre de médecine à proprement parler, il traite en profondeur de nombreux processus physiologiques, dont la néoglucogénèse. "Métabolisme et Nutrition" de Jacques Le Magnen : Ce livre explique les voies métaboliques, dont la néoglucogénèse, et leur régulation. "Traité de Biochimie Métabolique" de Michel Delsaux et Jean-Louis Seigneurin : Ce traité en plusieurs volumes aborde la néoglucogénèse dans le cadre du métabolisme des glucides. "Biochimie" de Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko et Lubert Stryer : Ce manuel de biochimie, traduit de l'anglais, comprend des chapitres sur le métabolisme des glucides, y compris la néoglucogénèse.
C'est l'inverse David les glucides aident à la digestion par accélération de la vidange de la stomacale et une meilleure assimilation via l'insuline il faut juste ne pas en mettre trop c'est tout
Bonjour et merci , le suis entrain d'essayer d'ajouter une demi cuillère à soupe de miel frais à ma prise de viande ou poissons plutôt que des fruits difficiles à trouver parfois , sans certitude car je viens de commencer, il me semble que cela améliore ma digestion , cela pourrait me donner envie de manger plus souvent . Qu'en pensez-vous ? Merci
@@alihamrakrouha1969 je te confirme même retour de mon côté et pas mal de retour de gens qui ont fait ça aussi perso j'utilise une mini scoop de sirop d'érable (30 g environ) dans mes œufs le matin et la digestion est sans comparaison et surtout je peux m'entraîner dans la demi heure chose que je ne fesais pas en cétogène plus stricte car trop faible en glucide donc fatalement obligé de monter en lipide. Alors concernant les appels de glucides si tu restes raisonnable et que tu ne prend pas de trop grosse quantité de sucre aucune raison de sur manger en faite c'est la peur qui est véhiculé ça mais c'est faux et d'ailleurs il a été prouvé qu'on a des arrêts sensoriel également avec les sucrés naturel. Je prend 30 g de sirop d'érable de haute qualité et 40-50 g de riz basmati trempé et c'est très bien ça m'évite de devoir manger des 1kg de viande ou 300+g de fat
@@alihamrakrouha1969 tu peux également essayé de mettre des fruits secs (que tu tolères bien) dans tes repas si ça ne te pose pas de problème, j'ai un ami qui fais ça et ses RGO ce sont arreté depuis
La digestion est un processus biochimique qui demande un certain temps. Augmenter la vidange gastrique "artificiellement" signifie que la digestion des protéines ne sera pas aussi poussée que si on n'avait pas accéléré la vidange. On se retrouve donc avec des protéines moins digérées au niveau de l'intestin grêle. Cela veut dire que c'est le pancréas exocrine qui va devoir tenter de compenser cela. On aura donc soit un travail supplémentaire du pancréas (est-ce une bonne chose sur le long terme ?) soit une digestion incomplète des protéines car le pancréas n'arrive pas à compenser la digestion partielle au niveau de l'estomac. A court terme, aucun problème mais je me demande ce que ce hack pour entrainer sur le long terme.
C'est qui François ? J'ai l'impression d'écouter un vieux Colombo où l'on entendra toujours parker de sa femme sans jamais la voir ... Non, j'déconne c'est la première vidéo que je vois hors Ulrich Genisson
Bonjour Je te rappelle que le but de ta chaîne est de nous dire la vérité sur toi pour qu’on puisse te connaître et savoir ce que tu fais avec ton régime, et ta santé . Car soit disant tu es ici pour éduquer les gens sur l’alimentation et la santé. Mais malheureusement en réponse de chaque critique constructive tu réponds qu’on ne doit pas te critiquer car on ne te connait pas ! Ma question était simplement pour comprendre pourquoi toi et Johanne vous êtes en mauvais états et malades, et dans ce cas comment veux tu que les gens prennent l’exemple sur vous ?!
@@Melissa-yb5hz c’est moi même qui ai supprimé le premier message j’ai pensé que ça pouvait être mal interprété et visiblement c’est ce qui s’est passé !
Encore une fois vous faites une fausse présomption (ce sera la dernière) en disant que je supprime beaucoup de commentaire ce qui est FAUX ! Cela m’agace un peu. Ma patience a des limites... Et si je regarde depuis quand votre compte existe, bizarrement, il existe depuis le 11/06/2024, soit aujourd'hui... Comme si vous veniez de créer un compte juste pour troller sur ma chaîne.
"en réponse de chaque critique constructive tu réponds qu’on ne doit pas te critiquer car on ne te connais pas" : désolé mais c'est faux. Ta question n'était pas formule dans l'idée de comprendre mais juste de critiquer. Si tu nous avais eu en face, tu nous aurais dit les choses de cette façon ? Je ne pense pas. Et qu'est-ce qui te permet de dire que Johanne et moi sommes en mauvaise état et malade ? Montre moi des hommes de 50 ans qui me ressemblent et on en reparlera. Je pense que ça va être compliqué à trouver.
@@ormevert bon je crois que je dois réécrire mon message ! Tu as des problèmes articulaires, douleurs au dos, une intolérance aux produits laitier, une voix cassée, problème de peau, problème de sommeil, visiblement un manque d’énergie… tous ça ce sont les signes d’une santé pas optimale. Il y a sûrement un problème dans ta diète mais tu n’es pas assez ouvert d’esprit pour l’admettre !
ARRETEZ de promouvoir cette graisse de boeuf scrogneugneu 😡.. moi je l’achète depuis très longtemps et vous allez faire monter le prix et provoquer des ruptures 😡😡😡😡
@@ormevert oui jusqu’au moment où le gars va s’approvisionner chez ses collègues qui soit disant font aussi du boeuf à l’herbe mais.. sans controle possible. Il l’a deja fait, sans s’en cacher je précise. Donc moi je n’ai pas totalement confiance de ce qu’il fera en cas de rupture. Pas sure qu’il réalise à quel point pour nous c’est essentiel que la graisse soit bio et à l’herbe. Pour lui c’est kif kif avec de la graisse quasi lambda vu qu’il n’y voit qu’une graisse à frite.
On peut aussi informer d'autres bouchers... déjà en bio. Mais insister sur le principe de brouteur, et le pq pour la santé. Cette graisse est jetée, paraîtrait il... Alors si ils peuvent en tirer 5 euros par kilo, pourquoi pas. Et à force d'en informer de partout, on peut espérer du mieux pour plus de gens. Faire connaître, partager, ce serait mieux, non? Sinon, pq ces partages sur RUclips ? Merci à tous ceux qui nous délivrent ainsi leurs connaissances. À nous de trier aussi, comme on peut. Merci encore
@@ormevert Par le grand Arnold Ehret, et son regime sans mucus (avec l'arrêt de tous les produits animaux, féculents, laitiers, j'ai pu finalmente me débarrasser de mes problèmes d'encrassement et de la prostate.
![[AVS] "Diète cétogène, la révolution pour rester en bonne santé" - Johanne Cammarata et Nora Tellis](http://i.ytimg.com/vi/LMi6aTLlhEY/mqdefault.jpg)
![LE RÉGIME CÉTOGÈNE AVEC JOHANNE - SUPERKETO #1 [2024]](/img/1.gif)
Mille merci David pour cette video! C'est un honneur et un plaisir d'avoir l'opportunité de discuter avec autant de liberté sur ta chaîne. GRAZIE MILLE !
Plaisir partagé, comme ça se voit d'ailleurs dans la vidéo.
Et ce que je trouve top, c'est qu'en discutant tous les 2, on a une meilleure compréhension des choses et on prend plus de recul sur cette alimentation cétogène.
😘
Je ne suis pas en cetose depuis longtemps, mais j'ai trouvé ça beaucoup plus simple que ce qui est decrit. Et juste pour info je suis plus âgée que vous. Mon adaptation s'est faite en quelques jours, avec peu d'effets désagréables, et lorsque j'en suis sortie un soir parce que j'ai eu envie de goûter le dessert d'un bon restau, le lendemain midi je repassais en cetose. J'ai eu rapidement des effets positifs sur différents plans, y compris digestifs, et pour le sport c'est nickel, plus d'hypo/hyperglycémie, au quotidien je mange et cuisine avec plaisir, y compris regulietement des desserts (avec stevia ou erythritol qui sont réputés très bien par d'autres spécialiste d'ailleurs)... Bref je me dis que j'ai de la chance, car pour moi c'est simple, facile, agreable gourmand, juste une évidence... Je suis cette alimentation pour ameliorer ma santé, pas me priver de quoi que ce soit, ni surtout y penser tout le temps...
Très bon retour d'expérience ! Bravo 👍
@@ormevert merci!🙂
Merci David et Johanne pour cette vidéo pleine d’humour, ça fait du bien 😂 j’adore votre duo et toujours très intéressante 👍
🙏🌞
Une excellente vidéo, pleine de bon sens, il faut expérimenter sur du long terme pour faire des conclusions, manger des fruits l’été est logique à mon sens et encore mieux dehors au soleil🤗 comme l’explique Johanne ☺. Vous êtes un beau Duo et complémentaire, j’espère d’autres vidéos à venir en binôme 🤗🤗Merci!!!!💝
🙏 merci 🌞
Bonjour, j'ai 58 ans en cétogène depuis 6 mois et cela fait 3 jours que je suis adapté... Je le sais car j'arrive à nouveau à courir à peu près normalement !
Merci David pour ton astuce de mettre des légumes afin d'absorber le gras, sans cela j'y serai jamais arrivé !
Boujoux,
Bravo pour ta persévérance ! 🌞
Ce que j’aime c’est que plus je suis adaptée ( 3 ans) et plus j’❤❤❤❤ ce que je mange !! (Beurre, viandes grillées et tous les choux et salades vertes en tout genre) Uuuultra simple et ultra bon ☺️.
Même plus envie de dessert keto, juste le Lindt 99 ou 100 ❤️.
David, en effet je mange les qlqs fruits qui poussent dans mon jardin : nèfle ( 1 par jour)figues ( max 1 par jour ) et mures dans les buissons : une bonne poignée.
Franchement aucun problème.
Idem pour les fruits, j'ai commencé à manger quelques framboises, cassis et fraises. On en mange peu mais on se régale encore plus j'ai l'impression.
Merci à tous les 2 (que je suis discrètement depuis 5 ans) pour cette vidéo VRAIE.
Je prends, pour la première fois, la peine et le temps de commenter pour vous dire que j’ai beaucoup apprécié la nuance que vous avez mis dans vos propos 🙏🏻
Karine (53 ans 😉)
Doublement merci Karine pour ce message de soutien 🌞
Échange vivant et intéressant . Et quelle surprise ce coup de balancier inattendu de Johanne vers la nuance et la pondération ! 😮😂😂
🙏
Merci à tous deux pour cet excellent travail dans la bonne humeur. Peut-être pourriez-vous aborder la prochaine fois la résistance à l'insuline et son inversion par le cétogène. Bien à vous.
Je le note ; on va y réfléchir.
Je me régale, j'attends à ec impatience la suite😂
Merci 🌞
Une excellente vidéo, très instructive et vraiment plaisante à regarder. J'ai commencer céto depuis 1 mois et j'ai reçu de très bonnes infos pour continuer à avancer sur mon nouveau chemin.
Merci à vous deux pour votre bonne humeur et le partage de vos connaissances et expériences
🙏
J’ai 70 ans , en ceto -adaptation depuis 5mois (0,8 de cétones et 4,8 de glycémie régulièrement avec 15 à 40g de glucides et 150g de gras ajouté pour 55kg et 169 cm). Et je pourrais manger plus de protéines animales car j’adore ça. Pour éviter le reflux , 3 prises alimentaires /jour
SUPERBE CATHERINE !
Pour la quantité de protéines, il ne faut pas hésiter à tester et à augmenter les quantités car vous en avez peut-être besoin de plus.
combien de proteines ?
Avec 0,8 de cétones seulement êtes vous bien sure d’être céto adaptée ?
@@MurielFERRAN de 70 à 90 g de protéines
Bonjour David et Johanne , merci pour cette vidéo très instructive sur l’alimentation cétogène et tout ça dans la bonne humeur.
Je vais avoir du mal à ne pas voir David sous la forme d’aune petite mamie Kardashian😂
Merci pour ce bon moment passé en votre compagnie.
😂
😆😆
😉😄
Merci, super vidéo, belle synergie entre vous.
🙏
Bonjour
Pour manger de la graisse de bœuf, il faut la saupoudrer de sel. C’est bien plus agréable, idem pour les frittons
Merci , ll me semble que je digère bien difficilement ces graisses là.
Merci
Au début, comme tout le monde ; c'est normal.
👍
C’est bien d’avoir des personnes qui gèrent leur désaccord avec bienveillance… surtout quand ils sont d’accord à 90% (sinon plus) sur le reste.
Certains médecins devraient s’en inspirer…
🌹🌹
Merci 🌞
@@ormevert merci à vous David. Vos vidéos sont très agréables à regarder car vous gérez certaines critiques ou commentaires désagréables toujours avec philosophie et pondération. Un modèle de gestion de stress (je pense notamment aux attaques de la youtubeuse HCLF).
Je me retrouve aussi bcp dans votre côté non dogmatique. Vous êtes simplement un chercheur de vérité et je ne suis pas loin d’arriver à la même conclusion que vous sur le régime cétogène/carnivore : excellent pour la santé mais socialement intenable sur la durée donc plutôt à envisager en saisonnier.
Au passage, jetez un œil à la dernière capsule du Dr. Mouton sur les acides gras oméga-6. Clairement initiée suite au visionnage de vos vidéos sur le sujet (et notamment celle de l’acide linoleique). Mais j’ai cru comprendre que vous étiez déjà entré en contact avec lui et qu’un échange téléphonique serait imminent… espérons que ce dernier ne se rejouisse pas trop ouvertement de la fin de la chaîne Séquoia Santé… s’il y a bien qqn qui peut démontrer au Dr Mouton que les partisans du régime cetogene ne sont pas tous de dangereux sectaires et/ou de nouveaux marchands du temple, c’est bien vous.
Merci pour votre soutien.
J'ai déjà échangé avec le Dr Mouton et notamment sur cette vidéo des oméga 6. Pour lui, les français consomment très peu d'oméga 6 et donc ce ne serait pas un problème. Je lui ai expliqué que sa vision était erronée ; il suffit de regarder un rayon d'huile dans un supermarché pour voir qu'on a 70% et plus d'huile de tournesol. Et je ne parle pas des margarines et de tous les plats préparés et autres aliments industriels.
On a aussi parlé du régime cétogène et j'ai bien expliqué que je ne suis pas pour le cétogène pour tout le monde, loin de là.
Et on a parlé des ApoE et de la sa vision et de celle du Dr Dufournet. Ils ne sont clairement pas du tout d'accord sur le sujet et le Dr Mouton semble partisan de la théorie lipidique.
Je suis désolé que la chaine Séquoïa Santé s'arrête (enfin, elle existera toujours mais pas de nouvelles vidéos).
@@ormevert j’ai eu maille à partir avec le Dr Mouton qui s’entête à voir la « communauté cétogène » (à supposer qu’elle existe) comme un tout uniforme et sans nuance.
J’ai eu le malheur de faire un commentaire sarcastique sur le nutritionniste Berthou qui invite à consommer 1kg de fruits et légumes par jour pour me voir traiter de sectaire carnivore (que je ne suis pas) sans neurones…
Vous êtes un bel exemple d’une voie nuancée et ouverte dans cette supposée communauté, tout en étant dans une démarche de rigueur (virer/limiter fortement les aliments gris) qui est vue par le Dr Mouton comme qqch de sectaire. Moi j’appelle cela de l’exigence et viser le meilleur résultat, sans être toujours dans le compromis (voire la compromission?). C’est ce qui me plait aussi dans la démarche du Dr Dufournet qui fait un énorme boulot de vulgarisation (le sujet des vitamines notamment) et fait ce qu’il dit surtout.
Je pense aussi que l’approche d’individualisation selon le génotype proposée par Dr Mouton comme intéressante et pertinente, mais encore faut-il s’entendre sur les graisses à consommer. Dans le fond, c’est le seul véritable désaccord entre lui et le Dr Dufournet puisqu’il s’accorde à dire que le low carb est la voie globale à retenir. c’est donc ce qui mériterait un débat en commun, apaisé, evidence-based, entre les deux… à la manière de ce que vous faites ici avec Johanne. Pas des pics envoyés par vidéo interposée.
Vos grandes qualités humaines pourraient elles amenées à ce genre de débat? Je l’appelle de mes vœux en tout cas.
Pour les personnes comme moi avec déjà un bon niveau de connaissances, c’est ce que j’attends! Consommation optimale de graisses saturées, consommation optimale d’omega3 et sous quelle forme, etc…!
Excellent échange très instructif même si ma foi je suis en cétogène depuis fin 2019 😊
🙏
Oui on en veut d'autres❤😊
🙏🌞
Toujours aussi bien de voir Johanne.
Pour rebondir sur la vapeur puisque le commentaire venait de moi, j’aimerais savoir si tu as essayé ? Avec une cuisson de 10 minutes, je trouve le goût vraiment différent de la poêle, peu importe le temps de cuisson. C’est là où je me demande si la vapeur douce apporte un plus ou non. Et, je me trompe peut être, c’est juste une interrogation.
En tout cas, merci pour ce contenu, c’est toujours bon d’amener de la nuance dans un monde ou l’alimentation est devenue une religion.
🌹🌹🌹
Chaque mode de cuisson a ses avantages et la vapeur permet de faire rentrer la chaleur doucement, ce qui préserve le goût des aliments, uniquement si on ne les fait pas trop cuire. Sinon, on se retrouve avec l'équivalent d'une cuisson à l'eau.
Donc oui, il y a bien une différence en faveur de la cuisson vapeur dans ce cas. C'est un excellent mode de cuisson.
Merci David pour ce travail incroyable que tu nous partages avec autant de générosité
Pourrais-tu faire une vidéo sur les oxalates, phytates et autres antinutriments?
Il y en a beaucoup en anglais, il semble qu aux US cela soit bien connu, pas chez nous
Bien que tu aies déjà fait 2 vidéos très intéressantes sur les aliments gris
Regardez les vidéos de Christian sur la nutrition ancestrale... Passionnant
J'ai déjà fait 2 vidéos avec Christian Petten sur ce sujet.
Bah alors il est où le CLASH?? 😮 PUBLICITÉ MENSONGÈRE DAVID? TU NOUS AURAIS MENTI?? 😂😂😂
Blague à part, votre sourire, à tous deux, est très communicatif🎉🎉😂 Merci pour ce moment de détente ❤❤
Et oui, c'est comme ça qu'il faut faire pour attirer les gens.
😉
Bon, après les prises de bec, c'est pas mon truc ; je préfère de loin faire des vidéos où on passe un bon moment.
Intéressant, mais que de prises de tete quand même !
Absolument. Diète priz2têt !
Les premières fois que j’ai pris de l’huile MCT, cela m’avait retourné l’estomac. J’ai réduit la quantité comme conseillé et en ce moment je prends une cuillère à soupe au réveil pour envoyer le signal au corps après le jeûne de la nuit que la nouvelle énergie du corps est le gras. C’est aussi pour me donner de l’énergie rapidement en attendant que la digestion du petit déjeuner qui est pris plus tard après une balade dehors au soleil puisse m’apporter de l’énergie. Et maintenant je considère que cette huile MCT va être mon indicateur de céto-adaptation car je me dis que le jour où je n’aurai aucune douleur/inconfort stomacale 30mn après son ingestion, même avec par exemple deux cuillères à soupe de MCT, alors cela voudra dire que mon corps est prêt. Alors cela ne concerne pas la partie consommation des cétones par les cellules, mais du côté de la digestion, cela me semble un bon indicateur.
Quelqu’un pense le contraire et si oui pourquoi ?
Merci à vous deux pour ce partage bienveillant, j'ai appris beaucoup de choses 🙂
🙏
Super vidéo ou acheté vpus vôtre graisse de bœuf bio Merci a vous deux j'ai 78 ans et tout vas bien 😂❤
Regardez mes dernières vidéos qui traite du gras et de l'acide linoléique ; le lien sera dans la description de ces vidéos.
A propos de la quantité de matière grasse ajoutée, je pense que ce n’est pas la quantité qui compte mais bien de conserver les proportions.
Si 80% de ce vous mangez c’est de la matière grasse, alors votre corps comprend bien qu’il doit s’adapter à ce type de carburant. Et 80% de matière de grasse, c’est juste impossible à atteindre sans les matières grasses ajoutées : manger de la viande grasse, du poisson gras, des noix, du fromage, ne vous permettra jamais d’atteindre ce 80% car il y aura toujours trop de protéines qui feront baisser ce 80% et trop de protéines se transforment en glucose donc on a de l’insuline. Pour moi la base du repas c’est des légumes qui boivent le gras (brocolis, chou-fleur, etc. dont il faut retirer l’eau à la poêle avant de leur faire boire le gras) puis tu leur rajoutes soit du beurre soit de la graisse animale, tu rajoutes du sel et ensuite pour le plaisir tu rajouteras un petit peu de protéine et de glucide pour avoir les montants minimum (30g de protéine minimum pour éviter la néoglucogenèse à partir des muscles, 30g de glucides pour refaire les réserves de glycogènes du foie et des muscles).
Pour moi le plus grand défi de la période de la céto-adaptation c’est d’arriver à trouver des nouveaux plats avec cette nouvelle alimentation qui soient quand même un plaisir gustatif, car sinon on finit par regretter les plaisirs qu’on avait avec l’alimentation glucidique.
La recommandation de Don Layman pour les protéines (et c’est réellement un expert dans ce domaine) c’est 30 g de protéines par prise, dont 3 g de leucine, pour activer la synthèse musculaire, idéalement une prise le matin et une le soir. Une femme pourra se contenter de 25 g et 2,5 g.
Donc, attention à ne pas trop fragmenter sa prise de protéines sinon on va cataboliser du muscle plus vite qu’on va en construire.
Évidemment, de l’exercice musculaire est également requis. Même si c’est juste un peu de pompes et de squats, c’est toujours beaucoup mieux que rien du tout.
J ai pas compris les quantités désolé je suis une femme 52 ans 47 kg mince ..combien de protéines il me faut environ
@@nadiasettou Pour vous maintenir, comptez deux fois 25 g (au moins) par jour. Si vous faites de la musculation, prenez en plus une collation de protéines les jours d’entrainement.
100 g de viande ou de poisson compte pour 20 g de protéines, et 1 œuf compte pour 5 g.
Vous pouvez consommez plus de protéines du moment que ça ne vous fait pas sortir de cétose, sinon diminuez.
@@Pyjam-0702 OK merci donc il faudrait 25 gr le midi et 25 gr le soir de protéines avec des légumes
Et le fromage de bonne qualités c'est ok 👌
@@nadiasettou 1 gramme par kg de poids de corps, donc 47 grammes pour vous par jour.
@@MurielFERRAN 1 gr/kilo poids de corps est vraiment un minimum minimum, pour son age il faudrait tabler sur plus. Elle peut largement se rajouter 2 oeufs le matin, en plus de 25 et 25
Top vidéo :)
Merci 🌞
Thx 💜🖤
Ça serait intéressant de faire une vidéo sur le pourquoi on fait du cétogène. Personnellement je ne cherche pas à perdre du poids ni être en meilleure santé (taux corrects) mais pour une maladie auto immune. Je trouve (ce n'est que mon avis) que peu de vidéos existent sur les raisons en détail qui poussent à faire du céto.
Oui, effectivement, ce serait intéressant.
As tu viré tous les produits laitiers de ton alimentation ( sauf le beurre bien sur)? Ils sont super inflammatoire en cas de psoriasis
@@Joliefleur252 je m'autorise 1 fois par semaine 30g de fromage, tu penses qu'il faut que je stoppe totalement sur plusieurs semaines ?
@@Joliefleur252 ah oui et aussi avais tu supprimé café et chocolat noir ?
@@MrStephane120no j’ai gardé 1 déca le matin et un peu de chocolat Lindt 99 ou 100 que j’adore.
Bonjour tous les 2,
Oui le beurre cru de qualité et local quand on en trouve, c’est très coûteux.
Ici en Tarn et Garonne, beurre cru salé bio, 23€ le kilo.
Du coup, le suif de bœuf est bon marché, mais il faut s’adapter.!!!
bonjour :) mais ou trouvez vous du suif de boeuf? J'ai fait plusieurs bouchers et impossible d'en trouver à chaque fois on me prend pour une illuminée à demander du suif de boeuf...
Lotte lotte.
😂
@@LotteLotte34bonjour, il faut acheter du gras de bœuf et le faire fondre, puis le filtrer pour en faire du suif (voir vidéo Sequoia santé)
@@LotteLotte34 Sur Pourdebon ou Natureviande
En Normandie on trouve facilement du beurre cru de qualité 😊
Bonjour David j ai pas compris le Nom du site pour la graisse de bœuf bio .. j ai pas trouvé sur Google merci beaucoup ❤
pourdebon
j’ai acheté deux pots d’huile de coco et pour moi c’est une saveur associée au sucre (je mangeais quantité de bounty !) et du coup la seule préparation où j’arrive à en utiliser c’est une boisson chaud au chocolat, mais sinon je ne sais pas dans quoi l’utiliser car mélangée avec des légumes, cela ne passe pas pour moi... Des idées ?
Oui David, c’est normal que les trentenaires et moins ne te sollicitent pas.
Dans ces tranches d’âge, sauf grande curiosité concernant sa santé, on voit le vieillissement ou la maladie loin et il semble dénué d’intérêt de se questionner 😅
Et pourtant…😊
👍
Bonjour, pour une 1ère approche du régime cétogene, quel livre / auteur conseillez- vous ? Gary Taubes ou Mark Sisson ? Merci
Pour ce qui est des livres, je conseille :
"La vie en mode céto" de Mark Sisson
"Révolution Kéto" de Gary Taubes
"Révolution cétogène" de Johanne Cammarata et Nora Tellis
Merci à tous les deux ; une question importante dont personne ne parle : comment évolue le taux de cholestérol ? ? Avant le « règne des statines » le taux en bonne santé c’était 2 + l’âge - à 50 ans 2,5 pour David - merci
Je ne comprends pas la question. Vous voulez dire en cétogène sur le long terme ?
Alors moi j'ai essayé de reprendre les fruits uniquement et hop du coup j'ai remangé normalement :( echec...
Moi aussi il suffit de manger un seul truc sucré et c'est rechute total. Là j'ai repris pour la enieme fois 😢. Le plus longtemps que j'ai tenu en cetogene c'est 21jours!
Oui, les fruits sont hyper addictifs, donc pas faits pour tout le monde.
👍
CLAIREMENT la ceto adaptation n'est pas assez traité en vidéo
J'en suis à 5 semaines je ne suis pas adapté malgré les bons scores de cetones de vendredi en vendredi
Je n'ai pas la pêche + que ça
Pas de keto flux ou autres juste j'attends l'adaptation
Pour le destockage 😄
Merci pour la video
Patience. En 6 mois je ne suis toujours pas ceto-adaptée......courage
Et comme tout: ça arrive quand on lâche prise…
Merci a vous deux ,
oui de toute les façon je n'ai plus le choix donc je fonce !
En effet, car c'est pas très "vendeur" et ça peut durer beaucoup plus longtemps que ce qu'on fait croire aux gens.
@@ormevert bonjour oui triste
Peux-tu nous donner le lien pour trouver le gras de veau ou bœuf de qualité stp ??
Un petit effort de recherche perso sur internet ?
Je l'ai donné dans plein de vidéos où j'ai parlé du gras. Il suffit d'aller dans la description de ces vidéos.
Si pas de produits laitiers, alors où trouve-t-on le calcium, et combien de calcium par jour faut-il en cas de cétose ? Merci pour cette vidéo enrichissante.
La question à se poser est de combien on a vraiment besoin de calcium. Car si on regarde les recommandations dans les différents pays du monde, les valeurs varient beaucoup : 600mg pour la plupart des pays d'Asie, 650mg pour le Japon, 700mg pour l’Angleterre à 1200mg pour les USA. Et en France, on recommande 900mg.
Car est-ce que l'humain à vraiment besoin de produits laitiers pour avoir ses apports en calcium ?
Les études épidémiologiques nous donnent des indices. Les pays les moins consommateurs de produits laitiers comme les pays d'Asie, dont le Japon, sont ceux qui ont le moins d'ostéoporose. On a ainsi le Japon, la Corée du Sud ou le Mexique. Et les pays où il y a le plus d'ostéoporose sont les pays scandinaves, Belgique, Suisse, USA qui sont parmi les plus gros consommateurs de produits laitiers.
Et les anthropologues n'ont pas découvert d'ostéoporose chez les homo sapiens d'avant l'agriculture et l'élevage. Donc comment faisaient-ils pour ne pas être carencés en calcium sans produits laitiers ? Ben peut-être tout simplement qu'il y a assez de calcium dans une alimentation classique à base de produits animaux (autres que les laitages) et de végétaux.
@@ormevert Merci pour ta réponse. Oui, même l'OMS conseillerait 500mg de calcium.
Là où je serais plus nuancée c'est que l'ostéoporose est aussi due au fait que le calcium est malheureusement consommé sans vit D, sans magnésium et sans vit K2. Bien plus jeune, j'ai eu des problèmes d'hypercalcémie à cause de ça mais ensuite tout est rentré dans l'ordre en connaissance de cause.
Donc je continue de manger des yaourts de chèvre et du fromage de brebis affiné, sans aucun problème avec du magnésium, de la vit D et tout ce qui contient de la vit K2.
Pour info les japonais mangent aussi du fromage mais aussi beaucoup d'aliments fermentés (K2), de la viande et du poisson (fermenté, souvent)... et mangent peu de fruits (les fruits sont un produit de luxe là bas), ce qui vient équilibrer leur alimentation même si eux aussi soufrent de la junkfood américaine comme en France...
👍
Bonjour comment remplacer les produits laitiers dans une recette, merci
Ben ça dépend de la recette. Soit on les supprime, soit on trouve un truc qui est un peu équivalent.
Si c'est notre régime alimentaire ancestral je verrai pas pourquoi on ne pourrait pas s'envoyer bcp de protéines carnés dans la panse vu qu'avant l'homo sapiens était chasseur cueilleur
Tu peux le faire mais tu vas alors produire beaucoup de glucose et sur le long terme, un joli syndrome métabolique.
La différence entre nous et homo sapiens d'il y a 200 000 ans et qu'on sait ce qui se passe si on consomme trop de protéines.
Il y a vraiment des personnes qui digèrent le maltitol? Vous voyez la Tante Marge dans HP? je finis aussi gonflée quand j'en consomme. une horreur
😄
Non mais c'est pas si simple que ça pour tout le monde, j'ai besoin de 3700-4000 kcal je suis monté à 360 g de lipide j'étais écœuré et j'avais encore faim pour autant et vois nous ditent en plus de limiter les protéine ! On en reviens à ce que je dis c'est une diet d'affamement. Quand tu fais 1m58 et du yoga ça va mais pas quand tu fait 1m70, 6 séances de renfort par semaine et 5 d'endurance.
Augmente tes protéines et mesure tes taux, tu verras bien si c'est bon pour toi
Augmente tes protéines, la neoglucogenese est (j'ai l'impression) encore mal étudiée en céto et l'impact pourrait être moins néfaste qu'on pense. Passe à 2.5g voire 3g et vois ce que ça donne. Fais un bilan 6 mois après
@@jehjehtube déjà fais et dans surprise 0.4 de cetonemie au mieux
@@MrStephane120 déjà fais j'étais à plus de 3g obligé d'ailleurs car j'ai eu crash du métabolisme et même ça n'allais pas niveau mental pourtant j'ai fais le taf quand je fais quelque chose je blague pas. Monter en protéine c'est ce qu'il faut mais alors néoglucogénèse et plus de cetonemie donc tu désamine et tu rebranche sur un fonctionnement glucose donc autant mettre un peu de glucide c'est simple pour moi le cétogène ou carnivore c'est pas un idéal !
@@symmons9610 je pense qu'on parle pas assez des gens dans ton cas
Salut en support pour tartiner j'ai le pain de poulet ou autre viandes. 300 grammes de viande cuite 6 oeufs entiers 1 cuillère à café de sel une cuillère à café de bicarbonate 100 grs de beurre fondu ou du ghee mettre le tout dans un mixeur puis prendre un plat a cake mettre du papier sulfurisé au fond et sur les côtés du plat verser la pâte dans le moule a cake cuire a 220 degrés pendant 40 a 50 minutes selon le four
Je le fais souvent, c'est ce que Renata Barcelos appelle le "pain fort" et c'est délicieux
Vous pourriez remercier les vegans au passage, car c est grace à eux que d autres peuvent s alimenter ainsi. pour que tout le monde puisse manger comme cela, il faut 5 ou 6 planetes Terre.
Non, c'est complètement faux. La majorité des végans consomment des produits ultra-transformés végans issus de la mono-culture qui détruit nos écosystèmes.
En France, je ne crois pas. Le veganisme, a mon sens, va de paire avec la protection de la planete. Ceci dit, les omnivores aussi en consomment donc ce n est pas un argument valable (cela n engage que moi). Et je crois que la mono culture est beaucoup plus utilisée pour nourrir le betail que pour nourrir les humains et a fortiori les vegans.
@@agnesmadeleine6893 Pas exactement, en tant que fille d'agricultrice, je peux vous dire que les milliers d'hectares de maïs, de colza et de tournesol servent surtout à la fabrication d'huiles raffinées, de margarines trans et de produits ultra-transformés.
L'amande contient aussi beaucoup de mycotoxines.
Oui, ce qui en fait un aliment vraiment à éviter.
Quand je cuis de la graisse de bœuf le goût et l'odeur m'écœure et me repousse fortement, avec le beurre pas ce problème. Quelqu'un vit ils se phénomène .
Effectivement, nous ne sommes plus habitués aux vrais odeurs et arômes du gras animal. Par expérience, il faut un peu de temps mais on s'y fait. Je conseille de commencer par l'incorporer dans les légumes cuits, peut-être en petite quantité au début.
Étrange car quand le gras issu directement de viande grasse, je n'éprouve pas de dégoût. J'ai acheté le suif de bœuf fondu directement du producteur et là c'est écœurant j'ai l'impression ça à un rapport avec la cuisson.
Est-ce le gras qu'il y a autour des rognons ? Si c'est le cas, j'ai eu aussi ce problème et j'ai même remarqué que ça me donnait la nausée quand je le consommais. Du coup, j'ai jeté ce qui me restait.
Maintenant, je ne prends que du gras du boeuf autre que celui qu'il y a autour des rognons. Je l'achète cru et je le fais fondre moi-même.
@@ormevert Oui a priori c'est le gras autour du rognon...
Pourrais-tu me partager le lien ou tu commande le tien ?
Merci
le voici :
ormevert.com/graisse-boeuf
Alors je remets mon commentaire de Superketo épisode 1 à la demande de David avec le bon lien vidéo (celle-ci : ruclips.net/video/SWuoGLfJ3V8/видео.html).
Et voilà le commentaire en question :
"Dans mon dernier commentaire (ici : ruclips.net/video/k6zvfoTHrsk/видео.html&lc=UgyWSzbYU9146cWyEaB4AaABAg), une réponse devait être donnée "dans une prochaine actu". Depuis, plus aucune vidéo "actu" !
Alors en attendant, voici une autre vidéo à "débunker" car l'intervenant explique en long en large et en travers pourquoi le régime cétogène n'est pas bon et n'est pas tenable sur la durée..."
Malheureusement, il n'y a rien à débunker. Le Dr Allouche ne connait rien au régime cétogène et ça se voit car ce qu'il dit est tout simplement faux. Je l'invite à étudier un peu plus ce régime alimentaire avant d'en donner son avis.
@@ormevert Bien joué, ça c'est de l'argument ! Merci...
Quand un médecin dit que la cétose, c'est le fait de faire de la néoglucogenèse, donc de transformer les protéines et les graisses en corps cétoniques, cela montre qu'il n'a rien compris :
ruclips.net/user/liver6lbX1TZhfU?si=N2kKYcN-1P4QsgVI&t=2387&
Johanne n’a pu en placer 1.. ou presque
Johanna s'est faite attaquée par un chat ou... ? ;)
Je préfère ne pas écouter Johanne…
Tant pis…
????? que voulez vous dire ????
Dans un steaks de 100 grammes combien de protéine ?
Je viens de vérifier dans l'appli Yazio, j'ai trouvé 26,5g de protéines dans un steak de filet de bœuf cuit. Mais je ne suis pas vraiment sûre !
Je vous invite à chercher cela sur le net.
Merci beaucoup @@Clair_Obscur
Comment l exces de proteines influence t il la glycémie ?
Je vois que tu n'as pas visionné les autres vidéos.
Le corps transforme l'excès de certains acides aminés non utilisés en glucose.
@@ormevert les sources scientifiques sérieuses ?
On trouve cette info dans tous les livres de médecine. C'est un processus normal.
@@ormevert merci de répondre a la question précisément. Une source scientifique valable !
Voici quelques livres en français sur la médecine qui abordent le sujet de la néoglucogénèse :
"Biochimie Médicale" de Gérard Siest : Ce livre de référence en biochimie médicale comprend des chapitres détaillés sur le métabolisme des glucides, y compris la néoglucogénèse.
"Physiologie Humaine" de Laurent Capelli : Bien que ce ne soit pas un livre de médecine à proprement parler, il traite en profondeur de nombreux processus physiologiques, dont la néoglucogénèse.
"Métabolisme et Nutrition" de Jacques Le Magnen : Ce livre explique les voies métaboliques, dont la néoglucogénèse, et leur régulation.
"Traité de Biochimie Métabolique" de Michel Delsaux et Jean-Louis Seigneurin : Ce traité en plusieurs volumes aborde la néoglucogénèse dans le cadre du métabolisme des glucides.
"Biochimie" de Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko et Lubert Stryer : Ce manuel de biochimie, traduit de l'anglais, comprend des chapitres sur le métabolisme des glucides, y compris la néoglucogénèse.
C'est l'inverse David les glucides aident à la digestion par accélération de la vidange de la stomacale et une meilleure assimilation via l'insuline il faut juste ne pas en mettre trop c'est tout
Bonjour et merci , le suis entrain d'essayer d'ajouter une demi cuillère à soupe de miel frais à ma prise de viande ou poissons plutôt que des fruits difficiles à trouver parfois , sans certitude car je viens de commencer, il me semble que cela améliore ma digestion , cela pourrait me donner envie de manger plus souvent .
Qu'en pensez-vous ?
Merci
@@alihamrakrouha1969 je te confirme même retour de mon côté et pas mal de retour de gens qui ont fait ça aussi perso j'utilise une mini scoop de sirop d'érable (30 g environ) dans mes œufs le matin et la digestion est sans comparaison et surtout je peux m'entraîner dans la demi heure chose que je ne fesais pas en cétogène plus stricte car trop faible en glucide donc fatalement obligé de monter en lipide. Alors concernant les appels de glucides si tu restes raisonnable et que tu ne prend pas de trop grosse quantité de sucre aucune raison de sur manger en faite c'est la peur qui est véhiculé ça mais c'est faux et d'ailleurs il a été prouvé qu'on a des arrêts sensoriel également avec les sucrés naturel. Je prend 30 g de sirop d'érable de haute qualité et 40-50 g de riz basmati trempé et c'est très bien ça m'évite de devoir manger des 1kg de viande ou 300+g de fat
@@alihamrakrouha1969 tu peux également essayé de mettre des fruits secs (que tu tolères bien) dans tes repas si ça ne te pose pas de problème, j'ai un ami qui fais ça et ses RGO ce sont arreté depuis
La digestion est un processus biochimique qui demande un certain temps. Augmenter la vidange gastrique "artificiellement" signifie que la digestion des protéines ne sera pas aussi poussée que si on n'avait pas accéléré la vidange. On se retrouve donc avec des protéines moins digérées au niveau de l'intestin grêle. Cela veut dire que c'est le pancréas exocrine qui va devoir tenter de compenser cela. On aura donc soit un travail supplémentaire du pancréas (est-ce une bonne chose sur le long terme ?) soit une digestion incomplète des protéines car le pancréas n'arrive pas à compenser la digestion partielle au niveau de l'estomac.
A court terme, aucun problème mais je me demande ce que ce hack pour entrainer sur le long terme.
C'est qui François ? J'ai l'impression d'écouter un vieux Colombo où l'on entendra toujours parker de sa femme sans jamais la voir ... Non, j'déconne c'est la première vidéo que je vois hors Ulrich Genisson
François est mon conjoint.
Bonjour
Je te rappelle que le but de ta chaîne est de nous dire la vérité sur toi pour qu’on puisse te connaître et savoir ce que tu fais avec ton régime, et ta santé . Car soit disant tu es ici pour éduquer les gens sur l’alimentation et la santé.
Mais malheureusement en réponse de chaque critique constructive tu réponds qu’on ne doit pas te critiquer car on ne te connait pas !
Ma question était simplement pour comprendre pourquoi toi et Johanne vous êtes en mauvais états et malades, et dans ce cas comment veux tu que les gens prennent l’exemple sur vous ?!
@@Melissa-yb5hz c’est moi même qui ai supprimé le premier message j’ai pensé que ça pouvait être mal interprété et visiblement c’est ce qui s’est passé !
Encore une fois vous faites une fausse présomption (ce sera la dernière) en disant que je supprime beaucoup de commentaire ce qui est FAUX ! Cela m’agace un peu. Ma patience a des limites...
Et si je regarde depuis quand votre compte existe, bizarrement, il existe depuis le 11/06/2024, soit aujourd'hui...
Comme si vous veniez de créer un compte juste pour troller sur ma chaîne.
"en réponse de chaque critique constructive tu réponds qu’on ne doit pas te critiquer car on ne te connais pas" : désolé mais c'est faux.
Ta question n'était pas formule dans l'idée de comprendre mais juste de critiquer. Si tu nous avais eu en face, tu nous aurais dit les choses de cette façon ? Je ne pense pas.
Et qu'est-ce qui te permet de dire que Johanne et moi sommes en mauvaise état et malade ?
Montre moi des hommes de 50 ans qui me ressemblent et on en reparlera. Je pense que ça va être compliqué à trouver.
@@ormevert bon je crois que je dois réécrire mon message ! Tu as des problèmes articulaires, douleurs au dos, une intolérance aux produits laitier, une voix cassée, problème de peau, problème de sommeil, visiblement un manque d’énergie… tous ça ce sont les signes d’une santé pas optimale. Il y a sûrement un problème dans ta diète mais tu n’es pas assez ouvert d’esprit pour l’admettre !
C'est juste que je ne réponds pas à ce type de commentaire dans lequel ce que tu dis est faux.
ARRETEZ de promouvoir cette graisse de boeuf scrogneugneu 😡.. moi je l’achète depuis très longtemps et vous allez faire monter le prix et provoquer des ruptures 😡😡😡😡
Le partage c est bien aussi😊❤
Effectivement, moi, je suis pour le partage.
@@ormevert oui jusqu’au moment où le gars va s’approvisionner chez ses collègues qui soit disant font aussi du boeuf à l’herbe mais.. sans controle possible.
Il l’a deja fait, sans s’en cacher je précise.
Donc moi je n’ai pas totalement confiance de ce qu’il fera en cas de rupture. Pas sure qu’il réalise à quel point pour nous c’est essentiel que la graisse soit bio et à l’herbe.
Pour lui c’est kif kif avec de la graisse quasi lambda vu qu’il n’y voit qu’une graisse à frite.
On peut aussi informer d'autres bouchers... déjà en bio. Mais insister sur le principe de brouteur, et le pq pour la santé. Cette graisse est jetée, paraîtrait il... Alors si ils peuvent en tirer 5 euros par kilo, pourquoi pas.
Et à force d'en informer de partout, on peut espérer du mieux pour plus de gens.
Faire connaître, partager, ce serait mieux, non?
Sinon, pq ces partages sur RUclips ?
Merci à tous ceux qui nous délivrent ainsi leurs connaissances. À nous de trier aussi, comme on peut.
Merci encore
🙏
Cétogène = encrassement du corps !
merci pour ce commentaire très argumenté
Vous vous basez que sur quoi pour dire ça. Quelles sont vos sources ?
@@ormevert Par le grand Arnold Ehret, et son regime sans mucus (avec l'arrêt de tous les produits animaux, féculents, laitiers, j'ai pu finalmente me débarrasser de mes problèmes d'encrassement et de la prostate.
Peut-être que simplement enlever les féculents et produits laitiers aurait suffit, votre expérience ne prouve rien
@@JorgeDuartePedro mais alors ? Pourquoi cette visite à ce podcast alors ☺️ ?
The answer is almost always... it depends.
Mille mercis @JohanneCammarataSuperKeto @ormevert
🌹🌹