Add butter to hot milk... Pie dough 👍 FLUSH! Pies with young cabbage in the oven
HTML-код
- Опубликовано: 22 май 2023
- One more pies will replenish our collection of recipes and this time pies with cabbage, more precisely with young cabbage and eggs. Yes, there can be any filling for such a yeast dough: cook with meat, potatoes, fish or even apples! But, if you are going to repeat the shape of the pies, then do not skip the tips so that your pies do not burst on the sides, turn out to be lush and do not pile up on the side when baking! The filling of young cabbage with egg and herbs is fragrant and fresh, no need for tomato paste and other additives! Let's prepare the dough for pies like fluff, following the advice of our grandmothers, namely, melting the butter in hot milk and brewing some of the flour a little, before adding the yeast. Of course, yeast used to be used pressed fresh or even earlier, yeast was generally prepared from hops and dried. Now everything is much simpler, so let's simplify the cooking process, but I promise that the taste of the pies themselves will turn out exactly like that of the most beloved grandmother - remember the village or village in which we spent our happy childhood (I'm talking about myself, including). Delicious pies for you! Ingredients in spoons, glasses, exact grams 👇
👇 Here you can leave photo reports 👇
🛑Telegram channel t.me/edanalyuboivkus
🛑CHANNEL ON Zen dzen.ru/edanalyuboivkus
🍇Vkontakte group edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki group ok.ru/edanaluboivkus
👉 Leave a comment, subscribe to the channel so as not to miss the recipes, share the video with your friends and press 👍 "Like" - this is the best gratitude from you!
******************************************************* *********
✅ How to cook cabbage rolls in the oven, see also a step-by-step recipe with a photo on our website, there is a printable version edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛 * 200 ml glass
✅ Pie dough:
dry yeast - 5 g = 1 tsp
warm water - 40 ml = 8 tsp
warm fat milk - 260 ml \u003d 1 glass * + 4 tbsp.
butter - 30 g = 2 tbsp.
sugar - 30 g = 6 tsp
salt - 9 g = 1 tsp
vegetable oil - 15 ml = 1 tbsp.
flour - 430 g = 3 cups * + 2 tbsp.
❗ Weight of raw dough: 780 g
✅ Stuffing for pies:
young fresh cabbage - 500 g = ¼ fork
vegetable oil - 10 ml = 2 tsp
green dill - 30 g = small bunch
boiled egg - 150 g = 3 pcs.
salt, pepper - to taste
❗ Filling weight: 560 g
✅ Optional:
egg yolk - 18 g = 1 pc.
milk - 10 ml = 2 tsp
❗Yield: 12 pies
🌡 Baking temperature for electric ovens: 170 °C / 338 °F (top, bottom and convection mode)
⏲ Baking time: 17-20 minutes
🌡 Baking temperature for gas ovens: 200 °C / 392 °F (top, bottom and convection mode)
⏲ Baking time: 20-25 minutes
❗ OUR NEW CHANNEL "GUARANTEE OF TASTE" / @garantiya_vkusa
✅Mail for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#emptypatties #ovenpatties #doughforpatties #cabbage #egg #dough
Если соберетесь повторять форму пирожков, то не пропускайте советы, чтобы пирожки у вас не лопались по бокам, получились пышные и не завались на бок при выпечке! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как приготовить трубочки пирожки с капустой в духовке, смотрите также пошаговый рецепт с фото на нашем сайте, есть версия для распечатки edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-s-molodoj-kapustoj-v-duhovke/
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Тесто для пирожков:
дрожжи сухие - 5 г = 1 ч.л.
вода теплая - 40 мл = 8 ч.л.
молоко теплое жирное - 260 мл = 1 стакан* + 4 ст.л.
сливочное масло - 30 г = 2 ст.л.
сахар - 30 г = 6 ч.л.
соль - 9 г = 1 ч.л.
растительное масло - 15 мл = 1 ст.л.
мука - 430 г = 3 стакана* + 2 ст.л.
❗ Вес сырого теста: 780 г
✅ Начинка для пирожков:
капуста молодая свежая - 500 г = ¼ вилка
растительное масло - 10 мл = 2 ч.л.
укроп зеленый - 30 г = небольшой пучок
яйцо вареное - 150 г = 3 шт.
соль, перец - по вкусу
❗ Вес начинки: 560 г
✅ Дополнительно:
желток яичный - 18 г = 1 шт.
молоко - 10 мл = 2 ч.л.
❗Выход: 12 пирожков
🌡Температура выпечки для электрических духовок: 170 °C / 338 °F (режим верх, низ и конвекция)
⏲Время выпечки: 17-20 минут
🌡Температура выпечки для газовых духовок: 200 °C / 392 °F (режим верх, низ и конвекция)
⏲Время выпечки: 20-25 минут
Режим верх-низ + конвекция - что это даёт. Спасибо
Алтын Джумагазиева равномерная выпечка изделий из теста, конвекция разгоняет горячий воздух и поэтому тесто поджаривается одинаково со всех сторон
4 часа ночи испекла.сижу наедаюсь(стройнею😂) Они ооочень мягкие.прям удивили .Начинки я положила много.сахара чуть меньше.спасибо
Настя большое Вам спасибо.Мне 72 года многому учусь у Вас. Счастья Вам , крепкого здоровья!
Испекла пирожки и они получились очень мягкими и нежными! Но у меня ушлр меньше муки на100гр и изза того что протыкала зубочисткой пирожки не получились воздушными, у меня духовка хорошо печёт но при170гр и даже с конвекцией ,через 15мин не подрумянились, пришлось выключить конвекцию и печь при 180гр. В следующий раз протыкать не буду. И раньше я встречала подобный рецепт теста методом ,Тенджонг" но не пробовала печь, теперь это моё лучшее тесто для не сладких пирожков! Просто надо учесть некоторые нюансы, а тесто супер мягкое и вкусное😋
Молодец !!!
Настенька, подтверждаю, по такому рецепту пирожки получаются очень-очень вкусные. Я уже взрослая женщина, кулинарией занимаюсь давно, такой рецепт использую уже лет 10. Девочки, не бойтесь, берите рецепт на заметку.
Хочу согласиться с Настей. Действительно, печеные пирожки более «полезней», т.к. не обжариваем их в масле, которое при нагревании становится не очень полезным, и жира в них в несколько раз меньше.
И еще, Спасибо огромное Насте за ее труд. Очень люблю этот канал! Здесь есть чему поучиться и нам!👍👍👍
Настя, большое Вам спасибо за рецепт. Пирожки получились на славу. Всем понравились. С уважением из Казахстана
Испекла .тесто просто волшебное. Вкусно. Я немного топленого масла добавила.Спасибо
Шедевр! Очередной!
Понравились Настя мне спасибо
Очередной шедевр! Обожаю выпечку с капустой! Пеку пирог с капустой! Любят все! А Вам спасибо! Мне нравится вас слушать!❤
Настя спасибо за твои рецепты
Класные
Красота... вкуснота
Господи, да бриоши тут и рядом не стояли- красота и вкуснота!!!!Брава, Настя!!!❤
Очень нравится как готовите!!!!! Спасибо!!!!
Очень красивые и наверняка вкусные пирожочки. Непременно попробуем. Спасибо.
Буду только рада, удачных вам пирожков
Прекрасные пирожки, а уж тесто достойное чтоб его записать в свою тетрадь рецептов. Спасибо большое, дорогая . Все у тебя отличное.
Благодарю! Рада, что вам рецепт понравился.
Приятно слышать и смотреть, ничего лишнего, умничка!
Большое спасибо! Очень приятно такие слова читать
Мне очень нравится ваш канал, много готовила по вашим рецептам. Делаю пирожки по вашей рецептуре, но делала разными способами, пробовала тесто не топлёное масло, а вмешивала размягченное (как делается по рецепту пасхальных куличей) и мне такое тесто понравилось больше.
Все рецепты очень хорошие и советы ваши такие значимые, спасибо огромное!
Очень рада, что вам все это интересно!
Очень аппетитные и красивые пирожки.
Спасибо! У вас тоже такие получатся, готовьте с удовольствием
Спасибо,хозяюшка!👍🏻❤
Всегда рада с вами поделиться!
Замечательный рецепт, обязательно надо приготовить!Обожаю Ваш канал, часто готовлю по Вашим рецептам!Спасибо большое!
Это очень приятно читать, знать! Спасибо
Пирожки очень красивые и аппетитные. Настенька огромная Вам благодарность за рецепт и за то. что делитесь с нами своими секретами.. Всех вам Благ.
Рада, что вам все это интересно! Спасибо за добрые пожелания
Тесто воздушное, начинки много. Мне нравится 😊 Настенька! Не устаю говорить Спасибо вашей выпечке и замечательным рецептам ❤
Благодарю вас за приятные слова! Рада, что вы готовите всегда с нами
И не завалюсь набок при выпечке.))
Спасибо Вам огромное. Очень приятно Вас слушать. Все очень детально рассказываете.
Умничка.❤
Спасибо большое,тоже люблю капусту с хрустинкой🤗💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍❤️😘☕☕☕
Очень рада, спасибо, что мой вопрос без ответа не оставили!
Я тоже люблю хрустящую капусту в пирожках и борще . Приготовим . У нас как раз праздники.❤
Спасибо, что не оставили мой вопрос без ответа! Удачной вам выпечки и добрых праздников!
Очень красивые!
Завтра испеку!😊
Просто замечательно, тогда с нетерпением жду ваш отзыв! Удачных пирожков
Очень аппетитные пирожки! Благодарю Вас! 🤲👍👍👍👍👍
Я молодую капусту для пирожков вообще не жарю, присаливаю, обминаю и перемешиваю с жареным луком.
Мммммим!
Да, тоже вкусно! Спасибо за ваше мнение и опыт!
Очень красивые, аппетитные пирожки. Вы просто волшебница!
Спасибо! У вас еще красивее получаться!
Ммм выглядит очень вкусно 😋😋😋обязательно попробую приготовить . Много чего готовила по вашими рецептам, выпечка вообще супер . спасибо Настенька за ваш труд.
давно подписана на Ваш канал, часто использую ваши советы, очень нравится результат. А бабушка я давно. Но люблю полезные советы от молодых. Одесса
Это лучшая благодарность для нас! Спасибо большое, рада, что вам с нами интересно
Выглядит очень аппетитно!👍
Спасибочки Вам за рецепты, часто пользуюсь вашими рецептами ,получается вкусно и красиво СПАСИБО. ждём новенькое ещё что небудь.
Как замечательно! Рада, что вы готовите с нами. Спасибо за добрые слова
Спасибо, приготовлю обязательно😊
Удачной вам выпечки, буду ждать ваш отзыв
СПАСИБО МИРАВИЛЬЯ.УСПЕХА И ПРОЦВЕТАНИЕ ВАМ И КАНАЛУ👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо вам большое за добрые пожелания!
Волшебные пирожки! Спасибо за подсказки! 💖💖💖
Всегда рада, удачной вам выпечки!
Вкуснятина 😋😋😋
Какая вкуснотища!!! спасибо огромное за рецепт!!!👍👍👍
Всегда пожалуйста! Вкусных вам пирожков
Настенька, спасибо огромное за рецепт! Всë пробую испечь, всë получается, по вашим рецептам, очень вкусно! Благодарю!!!
Это лучшая благодарность для меня, читать подобные отзывы! Рада, что вы готовите с нами
Красота да и только,уверена вкусные,но сегодня уже испекла синнабоны,попробую попозже.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо, Настюшечка! Выпечка супер!❤
Очень рада, что вам понравилась.
Анастасия, как всегда все у вас на высшем уровне!!! Спасибо,что раскрываете весь рецепт до мелочей и делитесь секретами!!! Пирожки красавцы!!!
Большое вам спасибо за высокую оценку! Очень рада, что вам все интересно
Дякую, Анастасія, за Ваш труд! Пиріжки візуально чудові, тому є бажання їх напекти та скуштувати. Процвітання Вашому каналу! Миру нашій Україні!
Готовьте с удовольствием! Рада, что вам пирожки приглянулись
Умничка
Спасибо большое за рецепт❤
Всегда рада с вами поделиться!
Спасибо 🌸
Готовьте с удовольствием!
Оооййй какие вкусняяяшкииии!!!👍👍👍 . Люблю очень печёные пирожки😉🤗🤗🤗
Большое спасибо! Удачных вам пирожков, буду ждать ваш отзыв
@@edanalyuboyvkus Спасибо Вам за обратную связь. Очень приятно что Вы обращаете внимание на наши комментарии. Всех Вам жизненных благ и процветания Вашему каналу. 👍👍👍👏👏👏🎉🎉🎉🐝🐝🐝
Чудные пирожки❤лайк
Большое спасибо!
Тесто, любит руки,можно маслом намазать руки и растянуть лепешечку,будет подьем лучше. Вам спасибо.🎉
Умница❤
Спасибо за рецепт
Всегда рада поделиться!
Очень красивые ! Спасибо !💙💙💛💛🙏🌹
Спасибо за реакцию!
@@edanalyuboyvkus 🙏⚘
Вы просто настоящий клад по тесту ! Браво ! Буду учиться !💙💛🌹
На сковороде жарила пирожки - трубочки, в духовке не пробовала. Хотя, булочки пеку часто такой формовки. Дети любят их разрезать и вкладывать начинку 🤭Настенька! Большое спасибо за пирожки. Испеку с удовольствием ❤
Очень интересный у вас вариант с булочками 👍
Спасибо, супер!
Благодарю за оценку!
Я добавляю петрушка, очень подходит и нет сильного запаха петрушки .
Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Спаси большое!!!
Очень красивые,апетитные!!!!!
Спасибо за оценку!
Настя. Спасибо. За. Рецепт. Город. Воронеж
Всегда рада с вами поделиться!
Добрый вечер, Анастасия!
Спасибо Вам огромное, за прекрасный рецепт!👍
Здравствуйте! Рада, что вам приглянулся, пожалуйста
Аппетитные ❤
Спасибо! Рада, что приглянулись
Всегда моя мама делала такое тесто. Теперь делает ее внучка т е моя дочь.Царство небесное моей маме
Красивущие!!!
Спасибо!
Настенька, спасибо за рецепт. Очередной шедевр😊
Благодарю вас за такую высокую оценку! У вас еще лучше получится!
Предпочитаю сырые дрожжи,как говорите,наши бабушки.
И я 😀
Ну сухие тоже не плохо
@@user-hq8sw3dd2f Больше химозы .
@@user-xz7gh4jm3j это не правда
если прессованные дрожжи возьмете, то их нужно в 3 раза больше понадобиться по рецепту. Сухие дрожжи чаще есть в продаже, чем свежие, поэтому здесь выбор не только в удобстве или пользе. В маленьких населенных пунктах бывает свежих дрожжей просто не найти
Попробую приготовить.
Буду ждать ваш отзыв, удачной выпечки!
@@edanalyuboyvkus
Попробовал. Вместо обычной капусты использовал китайскую и думаю, что с нашей капустой, привычной, всё же вкусней. Так же вместе с укропом добавил петрушку и важно - чёрный перец по вкусу, не порошок, а раздавил горошек. Раскатывал не скалкой на муке, а смазал стеклянную поверхность растительным маслом и "раскатал"руками. Плита газовая и несмотря на то, что в самом конце упустил посыпать кунжутом и пока во время выпечки добивался красивого цвета корочки - низ немного подгорел). "Первый блин комом"(с) Сырые пирожки на противень надо укладывать на расстоянии около 3 см., т. к. в процессе выпечки они сильно увеличиваются в размерах.
НО, после выпечки тесто мягкое, даже нежное и очень вкусное. Начинки помещается много, надо постараться сделать её вкусной .
Близкие в восторге. Рекомендую к повтору. Автору спасибо.
Бабушки топили масло на керосинке или в очень горячем молоке, масло чистое вкусное настоящее из под своей коровки и варили дрожжи из хмеля сами и вкус булочек, хлеба, пиржки пекли в печи вкус - не повторим,.
Ты супер!
Я уверена что они не только красивые но и очень вкусные)
Спасибо за доверие! Готовьте с удовольствием
🔥🔥🔥🔥
Наши бабушки замешивали тесто на картофельных дрожжах,было бы любопытно увидеть рецепт этих дрожжей и выпечки из них
Про картофельную палочку в муке слышала, а про дрожжи картофельные нет. Мне 73 года.
@@sinilga848 А я наоборот - про картофельные дрожжи знаю,а про картофельную палочку в муке не знаю,узнала от Вас
картофельные тоже не знаю, а вот на хмеле - да
@@edanalyuboyvkus Для приготовления картофельных дрожжей используются шишки хмеля
сама не делала, делала бабушка. Она их высушивала, но не помню, был ли там картофель
🧡 🧡 🧡 Благодарю ❤ ❤ ❤
Всегда пожалуйста!
❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте, а зачем протыкать пирожки? Пирожки ведь не будут такими воздушными
👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
Настенька.ты мастер клас.удачи на кухне
Любимый мой канал.
Можно ли заменить молоко водой? Спасибо
да, только масла сливочного чуть больше возьмите
А без конвекции можно печь? Заранее спасибо.
Интересно, а наши бабушки тоюе все высчитывали по граммам и миллилитрам?
конечно же нет, когда вы будете бабушкой и наберете опыт, то сможете все готовить без весов
Сначала лук парирует, потом добавляем капусту перец, и томатную пасту.
❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Скажите, а укроп в начинке не будет мешать?
он по вкусу ощутим, дает свежесть. Если не любите, то просто исключите
А где посмотреть тесто за 20 минут? Не пойму
Не нравится капуста в начинке. А тесто превосходное.
Парочка мало будет может шестерку??? 😂🎉
5 г сухих дрожжей, а свежих/прессованных тогда сколько?
1:3 это стандартная пропорция сухих и свежих дрожжей. В данном случае 5 г сухих равно 15 г свежих.
очень много теста и мало начинки
на 65 г теста 45 г начинки - это норма, больше в такие трубочки не нужно добавлять, иначе они просто порвутся
Тесто липкое, неудобное в работе. Пожалела, что взялась. 👎
Напишите пирожки с капустой а так дизлайк
❤❤❤❤❤❤
Спасибо!
Настя,вы большая умничка и все ваши рецепты замечательные,это вам спасибо огромное😍
Очень приятно, рада, что вам с нами интересно!