Díky za perfektní inspiraci. Rozhodně vyzkouším. Diky tomuto výbornému kanálu jsem již vyrobil mnoho vynikajících výrobků. Holt domácí výroba je domácí výroba, kam se hrabou kupované. Perfektní prácička. Ať se daří 😄👍
Já bych to kontrolní měření teda dělal radši v horní části šišky, protože tam je nižší teplota. Nebo na obou koncích pro jistotu. Když je dole v jádru už 72 tak nahoře v jádru být ještě nemusí. Má to nějaký konkrétní důvod, proč se to měří dole? Jinak super videa. Díky za ně.
Super video, už vím co budu dělat po cheddarovych a jeleních klobáskách.😁 Jen bych se chtěl zeptat, co to je za narážku co jste používali ve videu? Díky.
Nejsem žádný prodejce kutrů, ale z vlastní zkušenosti vím, že je to velký rozdíl. Mletí masa nenahradí kutrování. Kutr mám cca 3 roky, nyní jsem vyměnil dvounožový za tří. Ať se daří :-)
Díky za perfektní inspiraci.
Rozhodně vyzkouším.
Diky tomuto výbornému kanálu jsem již vyrobil mnoho vynikajících výrobků.
Holt domácí výroba je domácí výroba, kam se hrabou kupované.
Perfektní prácička.
Ať se daří 😄👍
Pozdravuju z Klatov :)
Dosti poučné, hlavně to sušení a pak dým 👍👍👍
Marečku, podejte mi pero! 😂 Skvělé video.
proč se kontrolní měření teploty provádí zespodu ? nějak bych si řekl že vyteče šťáva ven. díky
Já bych to kontrolní měření teda dělal radši v horní části šišky, protože tam je nižší teplota. Nebo na obou koncích pro jistotu. Když je dole v jádru už 72 tak nahoře v jádru být ještě nemusí. Má to nějaký konkrétní důvod, proč se to měří dole? Jinak super videa. Díky za ně.
Super video, už vím co budu dělat po cheddarovych a jeleních klobáskách.😁 Jen bych se chtěl zeptat, co to je za narážku co jste používali ve videu? Díky.
Prosím vás, mám jen takový dotaz. Jaký má smysl podepisovat knihu, které nejste autor?
Fanoušci chtějí často věnovaní a knihu mají spojenou semnou, tak proč ne.
děkuji za pěkné video! Jsem Čech žijící v Kanadě a rád bych si koupil vaši knihu s podpisem. Jak to mohu udělat?
Napište přímo na email, nějak se to pokusíme vymyslet info@gastromaking.cz
Pekný deň , je možné tento salám po udeni aj dovarit ? Ďakujem
Ano dá se samozřejmě
Ďakujem :)
Co recept na hradeckou mozaiku , mněkxý turista
Mám dotaz kolik stojí kurz u vás.
www.grilykrby.cz/products/kurz-vyroby-domacich-klobas-s-mistrem-malkem-2/
Kolik stojí kurz
Vše je na www.mistrmalek.cz mrkněte a tam si vyberete
vyzkousel bych Lekarsky salam, je to oblibene v byvalem SSSR..
Jsem také pro. Doktorskaya kolbasa.
Znám ji, ale nikdy jsem ji nevyráběl. Díky za tip. Vyzkouším. Ať se daří :-)
Moskevsky salam byla take mnamka
Ten zvuk je dnes nějaký matný.
No jo , když nemám kutr ,tam to doma nemůžu udělat .
Možná, že by ho nahradilo 2x semlít na 2mm šajbě.
@@ZX25TE Nesmysl. Mlýnek řeže, kutr seká.
@@pepazdepa3595 To je pravda, ale má smysl kupovat kutr, když jej použiji cca 3x do roka? Osobně si myslím, že v hotovém výrobku to nepoznáte.
@@ZX25TE Právě že poznáte. Zkuste si udělat párek nebo vinnou klobásu
Nejsem žádný prodejce kutrů, ale z vlastní zkušenosti vím, že je to velký rozdíl. Mletí masa nenahradí kutrování. Kutr mám cca 3 roky, nyní jsem vyměnil dvounožový za tří. Ať se daří :-)
prstene, hodinky, dole z rúk
Nebojte dělají to pro sebe a je to snad jedno
5:15 ...když někdo z vás spadne do kutru okamžitě ZÁDAMA zvedne víko a kutr se zastaví....🤣