ELIO SIRONI - CHEF CERESIO 7 Milano

Elio Sironi, Chef e proprietario di CERESIO 7 a Milano e coordinatore della Guida ai Ristoranti di Identità Golose, durante il Richmond Forum a Rimini, ai microfoni di TERRACOMUNICA, sottolinea l'importanza di un approccio sostenibile in cucina, valorizzando l'uso di materie prime sane. I piatti, secondo Sironi, devono riflettere il proprio talento, coltivato sempre in connessione con passione e identità personale." Oggi cucinare è una cosa seria " afferma Sironi. "Devi conoscere non solo le tecniche di cucina, ma anche una sana ed equilibrata alimentazione. Devi imparare a far star bene le persone. Cibo e salute sono le due facce della stessa medaglia.'"