コーヒー屋をはじめる時に大切な「いいお店」の考え

[@aseki9459]

｢いいお店｣とは何か、難しいですが、やはり空間や場所が大事なのかもしれないですね。一人でも行きやすいか、子供連れでも行きやすいか、車でも行きやすいか等々。あとは気さくな店員さんがいてくれてお気に入りのコーヒーや食べ物があって…。
ですが、いくら空間が良くても田舎で浅煎りのコーヒーが受け入れられるのか気になるのもよくわかります。きっと私のような隠れ浅煎りファンが田舎にもいるはず笑　浅煎りを飲んだことがない人がたくさんいると思うので定着するまで大変かもしれませんが頑張ってみてほしいなと思います！☕✨
補足:例えうちの近くに美味しい浅煎りコーヒー屋さんができても大好きなLIGHT UP COFFEEへ行ったり東京のコーヒー屋さん巡りはするつもりです！

[@かをる-p1k]

飲食店を始めるには、その場所の駅やコンビニでリサーチが必要だそうですね。店への距離や時間もシビアで。ターゲット年齢層に合わせた店作りとラインナップ、インテリアと時代風景…まず三年続く店にするのが至難の業ですね。

[@梶谷貴幸]

コーヒー屋は特にバリスタの人柄によって決まりますよね。

[@jeysue7008]

オペレーションが大変だけど、地方は車社会なのでドライブスルーが出来れば面白いかもしれません。幹線道路沿いのスターバックスなんか、一日中車列が絶えないですからね笑

[@hendrapermana6175]

始めましてインドネシアのヘンドラと申します。珈琲を栽培していて、コーヒー屋を開業する予定です。いつも川野の動画を見て、参考になりありがとうございまた。