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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 長洲是遊客飲食天堂，原來聞名的長洲魚蛋，土生土長的長洲人平日甚少吃，我們在街頭訪問了長洲人，得到一間隱世魚蛋店推介。另外，我們找來三代都是土生土長的長洲人Super介紹長洲美食，因為怕排隊等吃，平日他愛到遊客甚少幫襯的食店，不過都有一間例外，究竟是甚麼？睇片啦！
*圖中的九棍魚應是九肚魚，之後會再仔細校對。
陳通記 長洲海傍街熟食中心13號舖
越大哥 長洲中興新街17號地舖
玖拾 長洲大新街28號地舖
甘永泰 長洲新興街106號地下
華合森記海鮮 長洲市政府大樓地下57號舖.
採訪、插畫：何嘉茵 Fiona @米紙
IG: fionaholovefood
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攝影：樂
IG: lok_933
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編導、攝影、剪接： Henry
IG: @henryychannn
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《米紙》只是還想說故事
ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ｜ʏᴏᴜᴛᴜʙᴇ｜ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ : 米紙
#米紙 #ricezi #專題 #人訪 #大澳 #本地遊 #行街紙 #香港遊 #長洲美食 #長洲海景 #長洲租屋#長洲地產 #長洲生活 #睇樓 #租屋 #本地移民 #長洲乜乜乜 #乜乜乜 #陳通記 #沙嗲牛 #長洲魚蛋 #米紙fiona #米紙戰狼
米紙就快十萬訂閱啦～好叻呀！btw老闆真係好老實，自己碗沙嗲牛受歡迎都比返credit綿香，比個讚👍🏻，識英雄重英雄！我記得以前飲食男女都訪問過綿香，每期都會講一間本地食品鋪，每個訪問都做得好好。
好 我哋研究下先
做人老老實實好啲嘅，君子愛財，取之有道
@@fai721210 君子愛財取之有道似乎用在這裡唔適合。簡直風馬牛不相關。
現在長洲真係開左好多隱世cafe，在內街的窄巷，連長洲人都未必會留意到！還要很多都是良心小店！今次記者經歷了長洲人經常遇到的情況，無定期地唔開舖😂
好失望 好多都吃唔到
有冇去食真正日本人開嘅紅豆餅，最少40年
米紙妹們, 做曬資料蒐集, 有詳盡介紹, 值得支持👍👍
老闆跟現在嘅高官們走兩極，不愛自吹自擂！「醬唔係自己調配嘅，只係入貨。」😭 感動～～～ 教人敬佩！
噚日跟準備移民嘅朋友去咗食荔枝角「好好運」，個沙嗲牛確係掂 👍，處理紅腸之用心令人想喊，價錢仲好很公道。是為分享。
望著D美食，不能不愛《米紙》。🥰
其實米紙真係做得幾好
以前去長洲甘永泰要排隊喎，我唔鍾意排隊結果無食過
都成日聽話長洲居民唔鍾意遊客，一多人又真係難頂嘅，仲要計埋租單車踩，但我又算鍾意去長洲。
真心覺得米紙好勁，得幾個人都可以出片出得咁快，仲咁高質~~~~
多謝你地嘅努力付出~~~~~
陳通記的老闆請記得好好保護雙手，戴上手套才去醃牛肉，否則如手掌有些細微傷口，隨時會感染食肉菌或其他細菌。純椊為老闆著想，不是衛生方面，是希望保障他的健康。
沙牛麵出到名，牛肉，麵底，份量，湯汁都好緊要既。香港大多數沙牛劣食都係衰起牛肉度，起邊，有筋，用發粉，過夜牛肉，是但衰一樣已經係劣貨
個老闆好老實咁話個沙爹牛無配方 笑死🤣🤣街市魚蛋有機會都要去買～ G持Fiona G持米紙!!
棉香產品真心唔錯
之前燒賣恩仇錄
兩間隨燒賣附送辣椒油都係棉香出品
Fiona 主持比起以前進步左好多。米紙加油💪
😢感動
去通記一定食鮮魷米加杯凍榨橙，唔夠皮就整多碗魚蛋粉；魚蛋魚片一定買森記
ps 再咁食落去，有啲擔心Fiona會變成「孖八」咁嘅身形🤣
大大聲同大家公開整 沙爹牛肉 的秘訣
1_牛肉要新鮮 更重要係切斷根
2_撈味不過夜
3_ 重中之中 絕不可熟好ㄧ煲, heat. 來 heat 去 , 要即熟
PS: 靚的沙爹醬本身係 生命活躍 的食材, 唔即熟, heat 來 heat 去点㑹好食, 仲有機會食壊腸肚 !
米紙繼續加油！！支持你哋❤️
感謝米紙誠意推介🙏🙏
支持米紙，加油！💪💪
多謝介紹，下次去長洲要試下你地嘅推介。
多謝米紙。我地會努力看廣告
森記魚旦彈牙又好味!
專登入多一日為左報番間牛肉面就知你地幾認真! 就快100K 喇加油!!!
辛苦Fiona，大熱天時仲要做訪問。仲可以訪問到咁多冇咩人知同識既人同舖。謝
戰狼上陣，必屬佳品！
btw, 點解唔住一晚，又可以窺探長洲夜生活，反而走幾轉咁辛苦
提提13:49 圖片個款應該係叫九肚魚，唔係九棍魚既圖片😊
謝謝指正 下次會再小心啲
好好睇既介紹⛽
大排擋偉記的魚蛋也非常出色，另外牛筋也一絕。一定要試，他們的辣醬也非常正。😋😋😋
謝謝你呀下次會去試
聽得出同睇得出佢對遊客有幾咁憎恨😂
比我可能都會，我鄉下條村就係咁😭
好好睇💪🏻米紙加油！
又唔想有遊客嚟, 又話要掟水弹, 咁介紹嚟做乜?
好好睇 好想試沙爹牛麵🤤
Fiona 好似愈嚟愈習慣出鏡 訪問語氣都平和咗好多🤡
好開心呀 會繼續努力 fiona 字
好唔鐘意遊客 ? 冇遊客長洲收左皮啦， 講埋啲大逆不道嘅說話 ! 本身想嚟支持下你 不過既然你咁唔鍾意遊客就無謂啦
米紙真高質，加油
長洲最隱世既食店緊係張康記 經營幾十年 一直低調 和一定吾會有香港人幫襯過 只有長洲人知道 食店只做早上 招牌都冇 一個星期只做幾日 D嘢食好似毒品咁 好多長洲人中毒🤣
wah 下次去試下先！請問甚麼食物最出名？
@@ricezi2hk
是張安記。
張安記已經唔係佢阿媽整嗰種味，退步哂，勁失望，連紅荳糕都無埋!
大菜糕+豆張+咖喱魷魚米🤤🤤
唔好去啦 😂😂長洲唯一清泉
多謝Fiona介紹，好多年冇去長洲，下次要入去試下
謝謝你 感激
重量級內容。支持！
綿香的辣油其實都不錯 有D餐廳都用
森記魚蛋👍每次入長洲都會買👌
😋well, 一人有一粒魚蛋！😎長州發展得咁快又年青化真意想不到！某情度上近似廿多年前南Y島"榕樹灣"，但不同是由於多外國人聚居！長洲最早最本土小食係一名日本人開既"豆沙餅"喇！長洲爆成遊客熱區，同每年"漂色"及"搶包山"有直接關係吧！😉
飄色
長洲人都係幫襯陳通記、玖拾、火車頭～ 開party會去《和屋》叫壽司刺身
好好睇🤟🏻
米紙質素越來越好❤️❤️❤️
謝謝你
我老豆係漁民 ~ 佢無論魚蝦蟹樣樣都精 , 樣樣都識整 . 可惜我一樣都無學到 ...... 佢整九棍白魚旦真係爽口彈牙 . 可惜我無學又無抄低佢既做法 ...... 加油米紙 ! 拍多D好片 !
漁民日日有海鮮食，好羨慕
九棍魚幅圖錯咗呀，你用左google search第一幅相，但嗰幅相係九肚魚嚟😂😂
佢地唔中意遊客但也肯拍片 咁拍法咪越來越多遊客入去囉
因為大家都係嗰隻顏色
係米紙咋…你試下係9假期同9trip果d…
Fiona 問問題語氣客氣左 :)
隔日再去食沙爹牛,份誠意值得一眾youtuber學習。
去長洲緊係要去西灣嘅oneday🤣👍
陳通記沙牛米通真係正！米紙姐姐鍥而不捨終於都訪問到老細，勁！
就算係入貨嘅，唔係溝水溝到淡晒，落足料就已經贏左。
越大哥鴨脷洲都有分店，但係好似入長洲方便啲🤣
又認識多啲本地小店，下次再入長洲尋寶！
我好乖唔嘈架……Super哥唔好掟我水彈呀😅
好驚喜，陳通記老闆肯答記者幾句
1:46 勁 區議員話日日去丟水彈
不知所謂啦d人
呢位仁兄話好唔鐘意遊客，但又幫手介紹咁多長洲名物，介紹完仲多遊客入去啦，究竟知唔知自己想點？
Fiona做得好好呀！行到身水身汗，周圍搵食，連街市都去埋！
加油呀！💪🏻
長洲篇真係好有心有內容 加油
有機會都好想去試。不過你哋介紹完，之後應該變咗好多遊客😅
好唔鍾意遊客、但係接受訪問去介紹更多地方比遊客！？！？
多謝米纸的好報導，身為已移民多年的香港人真的渴望知道香港的情况，而且久為的離島和 罕人為之的事物。
仲有必吃, 日本婆婆, 豆沙餅。但長洲那些大粒魚蛋從來不吃, 難食。
其實而家比起廿x年前…呢十幾年既紅豆餅係叫難食…因為呢🔟幾年為左遊客重量不重質…
又話好唔鍾意遊客又要周圍介紹野食係咪好矛盾
有間茶餐廳賣嘅凍橙檸 消暑一流
其實我都唔明白，點解無端端長洲會出左名食大魚旦？完全唔覺得長洲魚旦有乜賣點？
好矛盾喎你，你又唔鍾意遊客來幫襯又嫌佢哋嘈！咁淨係做返長洲居民有冇得賺呀？
你對長洲真的不了解!
首先想講唔係個個人都好似你咁鍾意周圍揼垃圾( 本人不是 ) 莫非長洲人離開咗長洲之後唔會周圍揼垃圾？
睇完好想入長洲！不過真係好逼 想像唔到長洲居民有幾困擾ಥ_ಥ
@mandy wong 明白啊 其實真係好多香港人好自私。。。
@mandy wong 80年代已經係咁唔係新鮮事。
已經冇分平日同假期…極度滋擾…居民根本就好討厭遊客…落街食下野都要迫…又周圍掉垃圾…影響最大係搭船…
d遊客仲要覺得自己係振興緊長洲經濟…冇遊客長洲居民食得屎…邏輯完全係睇TVB劇大…
遊客係好討厭既~
不過只要長洲人企硬唔做遊客生意咪可以杜絕遊客囉。
三十六度入長洲拍片!易焗熟!呢D咪敬業樂業!大家俾 LiKe
CLS 米紙加油
好分享👍👍👍👍
長洲就係整個香港既縮影, 唔鍾意遊客 !!
我諗長洲人唔鍾意長洲以外既遊客, 就好似香港人唔鍾意強國客一樣.
喺長洲入面嗰d叫居民，遊客就緊係長洲以外啦…
受既滋擾除左冇周圍屙之外…基本上一樣…攪到物價飆升…樓價飆升…餐廳冇啖好食(冇位)…仲有最重要既交通…居民冇得揀..只有船…好多人假日下午都要返工…但就因為太多人而家冇船搭…
居民唔係靠遊客生存…長洲好多為遊客而開岀名既餐廳商店…都係吹噓出黎…其實同香港人眼中既金舖藥房一樣…
其實如果無旅客，咁單靠長洲人咁商鋪收益無咁多！不過大家要做個好旅客。
支持米紙
米紙訪問做得好好, thank you for doing the research and detailed reporting
謝謝你！
甘永泰的魚蛋是在佛山做的，我上次去影左張相，有証據
the duck pizza looks soooooooo dry
支持米紙
米紙係好睇嘅本地製作
有冇round2，食埋d想去但冇開嘅小店？
Fiona比個叻你🙈 求真相既精神。
火車頭米線都好好食嫁🥰
多謝介紹❤️入到去多樣野食☺️
人家開到口話唔歡迎遊客喎，仲去?小心俾人掟水彈。。。
人哋講到明好唔鍾意遊客你仲去？咁其實介紹黎做咩？
咁似d人一路話好憎大陸，但對手一路㩒淘寶。
買同賣兩件事wo
放心啦而家介紹完就會有遊客架啦🤣
又話唔歡迎遊客，但又叫人黎支持，唔黎啦！
有趣
一睇就知我哋係遊客廢事畀人掟水蛋啦
支持米紙！我是長洲居民、看見很多utube 介紹長洲飲食、都沒有米紙介紹的中肯、比一萬個like、希望米紙介紹長洲食海鮮給觀眾、試過很多人介紹、都是負評、但他們吃的衹是海鮮套餐、百多元三個餸吃魚蝦蟹、你想會吃到真正海鮮嗎？
🫡🤍
Fiona 加油！💪💪米紙加油💪
好好味牙🤤
唔鍾意遊客到想掉水彈。。。真係好野
石澳d屋日日俾d生保人企係門口影相…佢地直頭潑水…
佢已經講到好客氣…叫米紙做多集專訪問d居民睇下…
針唔吉到肉唔知痛…一年365日俾人滋擾…仲要擺出一副遊客大晒既態度深入民居…
咁憎遊客，不如搬去深山， 長洲真係唔鍾意去
其實隱世還隱世，好還好！
冇乜必然關係。
喺長洲No.1好出名，亦都唔代表嗰樣野好到全港係最好。
發覺太多人對「好出名」呢個形容詞盲目傾斜咗，比「某啲有心人」帶住走。
香港人就係鍾意將”好出奇”掛係口邊…出名就好食…
陳通記個老細好正用咩沙嗲醬都講埋出黎🤣🤣
Good job
support
老實說 super 帶得你地去食果間 九成都唔會係自己真係會去食 仲唔俾你地食到貴哂？
很喜歡米紙專做香港地道美食，很有味道，果斷訂閲了。
仲特登去錄多次真係好勁
废青
高水準製作💯
六十多年前,有名嘅係蝦醬,鹹魚同好似係話梅等等零食。嗰間喺碼頭附近內街一間專門賣蝦醬,鹹魚等等干貨嘅舖頭唔知是否冇咗呢？再者,點解長洲住嘅人唔講解一下啲舖頭係近東灣呀定是西灣或觀音灣呢？或者是否已經冇哂呢啲名稱喇？
where is 長洲第一猛男marco
支持👍🏼👍🏼👍🏼 睇到好想去長洲🤤
下次去 森記 試一試 好食魚蛋 多謝 好介紹
👏👏👏👏香港制造
好有心製作，比心機👍🏼
多謝super！
睇晒D所有廣告，幫你哋係YT有高收入。
好好睇🥰
用心本地製作，多謝矖
揾到陳通記老闆做訪問!勁!