#торттришоколада

Всем привет 👋
Сегодня поделюсь с Вами рецептом муссового торта " ТРИ ШОКОЛАДА" по которому готово этот торт сама.
Готовый торт выходит 2 кг (+-)
Пропорции торта : h - 10 см, d - 18 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔷 БИСКВИТ:
• мука - 80 г
• какао - 20 г
• сахара - 100 г
• яйцо - 1 шт
• соль - щепотка
• сода - 2,5 г
• сливочное масло - 20 г
• растительное масло - 20 г
• молоко - 85 г
• уксус - 1,5 ч.л
выпекать бисквит при температуре 165°С около 25 минут (до сухой зубочистки)
🔷МУСС НА ШОКОЛАДЕ:
• шоколад (черный,
молочный, белый) - 110 г
• молоко - 110 г
• сахар - 35 г
• желток - 1 шт
• желатин - 8 г (на видео в списке допустила ошибку)
• вода холодная кипячёная - 40 г
• сливки (30-36%) - 190 г
охлаждать каждый слой в морозилке около 30 минут.
Собранный торт оставить на ночь для полной стабилизации. Оформить по желанию.
Приятного аппетита 🤗