Peixe em crosta de gergelim com molho de shoyu com saquê mirin | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer ATUM EM CROSTA DE GERGELIM com molho agridoce. A receita é inspirada na culinária japonesa e pode ser servida como uma entradinha ou prato principal. Simples de preparar, a refeição fica pronta em menos de 30 minutos e vai bem em diversas ocasiões. #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos
Essa receita vai ser apresentada no BEM JUNTINHOS, programa em que o cozinheiro apresenta ao lado de sua esposa, Fernanda Lima. O passo a passo da receita você confere com exclusividade aqui no Nhac GNT e o episódio do 'Bem Juntinhos' você acompanha hoje (03), às 21h30, no GNT.
Ingredientes:
Para o atum:
1 kg de atum fresco
3 colheres de sopa de azeite para pincelar no atum
1 xícara de chá de semente de gergelim preto
1 xícara de chá de sementes de gergelim branco
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
1/2 xicara de chá de azeite ( para fritar)
Para o molho agridoce:
1/2 xícara de chá de molho shoyu
1/2 xícara de chá de saquê mirin
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de chá de gengibre fresco, descascado e ralado
2 colheres de chá de alho ralado
Modo de Preparo:
Para o atum:
Corte o atum para ficar um lombo, o mais redondo possível. Tempere com sal e pimenta-do-reino e pincele o azeite. Passe o atum no gergelim de modo que eles fique completamente coberto com gergelim de um lado, de outro e nas laterais.
Em uma frigideira ½ xicara de chá de azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione o atum e frite rapidamente, sempre virando para que frite por igual e não frite muito. Reserve
Para o molho agridoce:
Em uma panela, coloque o shoyu, o açúcar mascavo, o saquê mirin, o gengibre e o alho. Leve ao fogo baixo e deixe reduzir e dissolver totalmente o açúcar. Coe e sirva por cima do atum.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br
Boa receita para variar nosso cardápio, como moro em Portugal é fácil obter postas de Atum. Vou fazer essa receita com ele " panado" no gergelin. Gostei e esse molho oriental é tudo de booom. Beijinhos 😘👏
Eu deixo atum de molho na geladeiro com gengibre ralado sake e shoyu com limao (pouco) , depois frito na frigideira, ficadelicia, receita minha, ideal p comer c arroz branco quentinho( btt gengibre)
Amo peixe.
Impossível resistir! Que delícia.
Vontade de comer esse peixe, agora!
Show. Abraços. DG Tudo
Oi colega muito legal peixe assim
Amei
bela receita , parabéns
Receita deliciosa !!
Salmao fica bom qnd antes deixa de molho no sakê
❤❤❤❤❤
Oi , gosto muito das suas receitas .Pode ser com salmão?
Regina, pode sim. Já vi receitas desse tipo com o salmão. E eu acredito que qualquer peixe fresco de carne firme fique bom. Beijos
Obs: eu tô me metendo na pergunta porque eu assisto muitos vídeos e canais de culinária e faço várias receitas que encontro. Bjs
Pode fazer atum com pistage