가을인데 밤 베이킹은 못참지~ 얼그레이향을 품은 밤 스틱브레드(통밀 25%, 노오일, 노에그, 노버터, 노밀크)

안녕하세요, 쪼예요 ^^
진짜 오랜만에 밀가루빵을 구웠어요! 😋
왜냐하면...
가을에는 밤식빵을 먹어줘야하니깐요! ㅋㅋ
근데 이제...난 다이어트를 해야하고...
아무리 다이어트를 해도 밤식빵은..오트밀로 재현하기 어렵고...ㅋ
그래서 최대한 건강한 빵으로 구워보자하여
통밀 배합, 노버터, 노에그, 하드계 스틱브레드로 구웠습니다😅
반죽에 얼그레이를 넣어서 향도 너무 좋고 포슬포슬 밤이랑 옴총 잘 어울립니다!
첫번째에 굽기 시간 조절에 실패해서 두번 구웠지만
맛은 둘 다 좋아~ㅋㅋ막 이러고
어느새 가을의 끝자락이네요.
밤 다 들어가기 전에 한번 구워보시길~^^
[재료]
준강력분(강력분8:박력분2) 150g
(하드계열빵의 겉바속촉을 위한 레시피입니다. 강력분만 사용하셔도 무방해요)
통밀가루 50g
설탕 20g
소금 4g
드라이이스트 2g
따뜻한 물 150g (통밀가루 종류에 따라 140~150g)
얼그레이 티백 2개(물에 우리는 용, 가루재료에 섞은 용 각 1개씩)
당절임 밤 110g (통조림, 맛밤 사용 가능)
*230도 예열 후, 14분 구워보시고 구움색에 맞춰 조절하시길~
(오버베이킹으로 망한 결과물은 영상 참고하세요 ㅋㅋ)
#밤베이킹
#스틱브레드
#얼그레이빵
🎵 [출처] 오늘의 일기 - 11월이라니 (Happy Reindeer) • 11월이라니 (Happy Reindeer...

[@진주용-m2v]

오랫만에 올리셨네요.
오늘도 밤빵을 눈으로 맛있게 먹었습니다~😊

[@JJOsKitchenDiary]

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