제일 쉬운건 우유라는 성질을 파악하는건데 우유가 거품이 잘나는 이유가 레시틴이라는 성분을 많이 가지고 있어서임 거기에 공기를 주입하면서 물리적인 타격을 줬을때 거품이 올라오는건데 더 편하게 거품내려면 레시틴가루를 집에 사두고 우유에 소량 넣은다음 핸드믹서로 쳐대주는거 힘들게 섞고 거품기로저어주고 할필요가 없음
6개월전과 1년된 영상을 보게됏는데요... 어떻게 더 어려지셧어요?? 피부가완전... 신기해서 두번이나 왓다갓다 해서봣는데... 조명빨(?)일까요?? 콜라겐을 드셧나... 카메라가 다른건가... 혼자 별생각을 다해봣네요. 전 이미지관리도 해야된다고 생각이되서요. 부디 비결잇으면 알려주세요. 간절~ 영상내용도 저한텐 도움이 많이됏습니다. 취직을 앞두고 잇어서 커피종류도 잘몰라서 하나하나 배우고 잇는중이구요. 음료 종류는 또 왜그리많은지 레시피는 제대로 외울수잇을지, 휴.... 암튼 배움이 즐겁기도 합니다. 그래도 마니 떨리네요... 또하나 질문이요. 카야토스트부분인데요. 카야쨈은 두종류가 잇던걸로 기억해요. 예전 빵에 쓸려고 한번 찾아본적잇는데 재료상에서는 못구햇는데 인터넷은 또 판매를 하는것 같더라구요. 결국 그당시 못하게됏지만... 종류가 따로 잇다면 어떤걸로 사야할까요?? 글보시면 꼭 알려주세요. 부탁드려요~~
늘 아낌없이 나눠주시는 고급정보 잘 보고 있습니다..... 한가지 궁금해서요.. 카페창업을 준비 중인데 커피머신은 절대 중고는 안되나요? 1년쯤됐고 as1년 보증한다고.. 그리고 블랜더는 꼭 백만원 넘는 업소용만 써야하는지..20만원대 가정용은 얼음이 안갈리겠지요?^^ 장비구입시 조언 부탁 드려요.
@@민-n2f 조언 감사드려요.. 자금이 넉넉치않아 두루두루 알아보는데 종류가 너무 많다보니 더어렵네요.. 같은 스펙인데도 300 가까이 차이가 나니 도대체 누굴 믿어야하나 ... 직수입자.로스터리카페,카페컨설팅 모두 비싼제품을 추천하시고.. 중고업체분은 회사가 아니다보니 as에서 좀 부족하고요... 에고...그래도 하다보면 어찌어찌 되겠죠?^^
![ENG SUB]From the basic principles of milk streaming to velvet milk styling. This video is legendary!](/img/1.gif)
제일 쉬운건 우유라는 성질을 파악하는건데 우유가 거품이 잘나는 이유가 레시틴이라는 성분을 많이 가지고 있어서임 거기에 공기를 주입하면서 물리적인 타격을 줬을때 거품이 올라오는건데 더 편하게 거품내려면 레시틴가루를 집에 사두고 우유에 소량 넣은다음 핸드믹서로 쳐대주는거 힘들게 섞고 거품기로저어주고 할필요가 없음
물론 거품이 생기는 이유를 알고 가루가 있다면 그렇게 하면 되겠지만 가루가 없을 때 거품이 필요하다면 영상처럼 해야되니까요.
다이소 거품기 갑이네요 ^0^
와 병은 진짜 생각하지못했는데 ㅋㅋㅋㅋ 집에 드롱기 머신있는데 맘에 드는 우유거품내기가 쉽지않아서 저번주에 프렌치프레스 구매했어요 확실히 집에서 가장 손쉽게 우유거품내는 방법인것같아서 맘에 들더라구요!
친절히 가르쳐주셔서 너무 좋아요!
병 흔들이가 최고인거 같습니다! 팔운동도 되고요!ㅋ
감사해요^^
시간내서 한번쯤은 가족이랑 석사장님 카페에 찾아 뵈러 가고 싶네요. ^^
처음 댓글써요~ 석사장님영상으로 공부많이 하고 있어요~ 감사합니다!!
와우.
이런 방법이 있었네요.
늘 좋은 정보 알려주셔서 복 많이 받으실거예욤♡♡♡
대박감사요 우유거품내는거 진짜신박했어요. 거품 넘 잘나네요 너무맛있게 먹고있네요
저는 3번을 애용하는데요. 확실히 편하긴 해요.
우유거품가 제일 편하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나머지는 팔이 ;;
물병에흔들기는 대충몇분정도 흔들어야되요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ여러분들께 보여두리고 전 다신안할것같아욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무웃겨욬ㅋㅋㅋ
멋진데요ㅎㅎㅎ
영상에 나오는 프렌치 프레스는 혹시 어디서 구매할 수 있을까요..?!
지금은3번으로 하고있는데, 2번 프렌치프레스? 요거 사고싶네요~ 엄청부드러워보여요 카푸치노 좋아하니까 사면 본전뽑겠죠?😁
공차 초코바른 제주그린티 스무디도 한번 만들어주세요ㅠㅠ 정말 맛있는데 가격이 꽤있어서 자주먹을수가 없네요..ㅠ 커픽쳐스님이 영상으로 알려주셨으면 하네요!
오오 병 흔드는건 생각도 못했는데.. 역시👍👍 거푸미가 아주 부들부들 하네요
감사합니다 처음에 머신살려고 했는데 덕분에ㅠ 잘만들었네요
전동거품기 있어도 방법이 잘못되어 거친 거품 났었는데
공기 주입이 중요 하네요
은근히 웃기심
우유거품기로 할때 우유 꼭 데워서 사용해야 하나요?
데운 우유는 거품 만들어지던데 찬우유로는 안되더라구요ㅠㅠ 제가 못하는건지 찬우유는 잘 안되는건지 궁금해요!😭
진짜 짱!!!!!!!!!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
첫번째 방법 외에는 전부 머신 쓰는 거네요. ㅋㅋ
찬우유로 하는이유는 뭔가요? 따뜻한우유는 병으로 넣고 흔들었을때 거품만들기가 어려울까용?
우왕 이거 대박
많이 배우고 갑니다! 유익한 영상 감사해요~ 어머니 라떼 한 번 해드려야겠어요
효자시네요
우와 ㅎㅎㅎ 감사합니다 !!
유용한 영상 너무 많아요!!!
프레스머신기로 할 때 연유를 좀 섞어서 저어준다음에 했더니 거품이 잘 안생기는데 왜 그럴까요?
"노른자가 조금 섞인 흰자로 머랭을 쳤더니 거품이 잘 안 생기는데 왜 그럴까요?" 랑 같은 질문이지 않을까요?
저는 왜 거품기로 공기 주입하고 안으로 저으면 거품이 생겼다가 금방 풀려버릴까요... 사장님 처럼 꾸덕하게 안나오네요...ㅠ
마지막방법은 냄비에기스나유ㅠ
등짝스매싱각😂
궁금했는데 아주 유용해요!
머랭 치는 그런 거품기도 되나요?
Thank you so much. Look yummy.
저두 거품기로 해먹어요 ㅋㅋㅋ
What type of milk do you use to make milk foam?
Skim milk is my preference. Don't know if it's different for others.
아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 사장님 정말 열정이 넘치세요. 손거품까지 하실 줄이야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ
따뜻하게 하려면 거품내고 데워야하나요?
6개월전과 1년된 영상을 보게됏는데요...
어떻게 더 어려지셧어요?? 피부가완전...
신기해서 두번이나 왓다갓다 해서봣는데...
조명빨(?)일까요??
콜라겐을 드셧나... 카메라가 다른건가...
혼자 별생각을 다해봣네요.
전 이미지관리도 해야된다고 생각이되서요.
부디 비결잇으면 알려주세요. 간절~
영상내용도 저한텐 도움이 많이됏습니다.
취직을 앞두고 잇어서 커피종류도 잘몰라서 하나하나 배우고 잇는중이구요. 음료 종류는 또 왜그리많은지 레시피는 제대로 외울수잇을지,
휴.... 암튼 배움이 즐겁기도 합니다.
그래도 마니 떨리네요...
또하나 질문이요.
카야토스트부분인데요.
카야쨈은 두종류가 잇던걸로 기억해요.
예전 빵에 쓸려고 한번 찾아본적잇는데
재료상에서는 못구햇는데
인터넷은 또 판매를 하는것 같더라구요.
결국 그당시 못하게됏지만...
종류가 따로 잇다면 어떤걸로 사야할까요??
글보시면 꼭 알려주세요. 부탁드려요~~
석사장님의 티라미슈라떼 만드는법도 기대해도 되나요?!!!
카페에서 아이스메뉴에 사용하고싶은데 지속력은 다 비슷할까요?
고구마라떼도 흔들면 될까요 ㅎㅎ
Very informative..thank you
다이소거품기가 생각보다 금방고장나서 혹시 석사장님 쓰시는 거품기정보알수잇읆가용
구독입니당
매장 한 번 가보고 싶어여 ㅠㅠ 위치가 어디세요??
머신이없어서 프렌치프레스로 거품만든뒤 피쳐말구 계량컵으로해도 아트가 될까용?
3번뜨거운 우유로해도되나여?
Thank you so much💚💚💚
4:10 우유 거품기
우왕 거품잘만드신당ㅜㅜ👏👏👏👏
믹서기로 우유갈아서 거품만들수있나요?
꿀팁 대박 감사합니다 ㅜㅜ!! 거품기 사야겠다ㅏㅏ
저렇게 우유거품만들면 얼마나쓸수있나요? 예를들어 1시간.. 아니면 하루종일... ㅎㅎ
만드는 방법에따라 조금씩 다른데 10분안에 쓰시는게 좋아요~
다 준비했는데 우유가 없네요 어떡하죠
선생님 프렌치 프레스 이용 할 때요. 스팀피처로 꼭 옮겨담아야 하나요? 프렌치프레스에서 바로 하트를 만들 수는 없는건가요?
가능은 한데 스팀피처로 옮기는게 쉬워요~
저 막대형 우유거품기 쓰는데 우유거품이 너무 쫀쫀하게 나와요. 스팀밀크는 액체에 가까운데 제가 만든 거품은 고체에 가까워서 커피와 어울리지 않아요. 부드럽게 목으로 넘어가는 거품은 어떻게 만들어야 할까요?
우유거품은 시간이지나면 수분이 빠져서 그래요~
@@coffictures 아..그럼 방법이 없나요?ㅜ
우유에 녹차파우더를 탄 상태에서 다이소거품기로 우유거품을 만들어봤는데 아무리 오래 해도 아주 크고 거친 우유거품만 만들어지더라고요. 오로지 우유만으로 해야 우유거품이 쉽게 만들어지는 건가요?
우유로만 해보세요~
믹서기
사장님 갑자기 잘생겨지셨네요ㅎㅎㅎㅎ
me encanta !!!!
Uma brasileiraaaaaaa uhuuuu
Is that milk or milk cream?
It is milk foam
첫번째 방법 아무리해도 우유 거품이 안생기는데요.. 15분째 흔들었는데 단백질 덩어리 뭉친것만 생겼어요
오래해서 버터를 만드셨군요ㅠㅠ
커픽처스 coffictures 앗 그런건가요..?ㅠㅠ 다시해볼게요 감사합니다,,
늘 아낌없이 나눠주시는 고급정보 잘 보고 있습니다.....
한가지 궁금해서요.. 카페창업을 준비 중인데 커피머신은 절대 중고는 안되나요? 1년쯤됐고 as1년 보증한다고..
그리고 블랜더는 꼭 백만원 넘는 업소용만 써야하는지..20만원대 가정용은 얼음이 안갈리겠지요?^^
장비구입시 조언 부탁 드려요.
@@민-n2f 조언 감사드려요.. 자금이 넉넉치않아 두루두루 알아보는데 종류가 너무 많다보니 더어렵네요.. 같은 스펙인데도 300 가까이 차이가 나니 도대체 누굴 믿어야하나 ... 직수입자.로스터리카페,카페컨설팅 모두 비싼제품을 추천하시고.. 중고업체분은 회사가 아니다보니 as에서 좀 부족하고요...
에고...그래도 하다보면 어찌어찌 되겠죠?^^
저도 카페알바중인데 1년남짓된 저희가게도 중고써요! 사장님이 그라인더랑 머신은 중고고 블렌더는 새거라고 하셨는데 가정용은 안갈리기도 하고 갈리더라도 모터가 금방 달아버려 몇번 못써서 카페용 블렌더를 쓰신댔어요! 두달전쯤 고장났었는데 수리도 깔끔하게 해주셔서 너무 비싸지 않은걸로 새거 사는게 좋다고 생각했습니다! 아 참고로 얼음기계도 중고라구...ㅋㅋ사장님이 카페 수퍼바이저 출신이셔서 걍 여기저기 아는 업체에서 해결?하셨다고 합니당..!
@@정수정-b1g 감사합니다~^^
알아보다보니 공부도되고 좋은분들도 많이 알게되고.. 감사히 생각하기로요.^^
@@민-n2f 네 진심어린 조언 감사해요..그럼 죄송하지만 장비 추천 부탁드려요.
커피판매량은 적고 20미터내에 메가랑 이디야가 있어요.
No tengo esas herramientas :( no podré hacer Milk Foam, tenía esperanzas con la leche caliente xD
Excellent video! I love your channel ❤️
다이소거품기른사용할때
우유는차게하나요
뜨겁게하나요?
차갑게해도됩니다~
살이 좀 빠지신 석사장님이시넴… 턱선때문에 집중이.. 꺄륵..
우유거품 만드는데 약 몇십분걸려요?ㅠ
몇초 안걸려요~
크림으로도 가능한가용?
크림은 좀 달라요
우유거품을 만들었으면 얼만큼 사용해야 하는 기한이 혹시 정해져 있나요?
대략 몇일 쓸 수 있는지 알 수 있을까요? :)
Cadê os BR que não entendem nada do idioma mas estão aqui porque esse vídeos são tão bonitos?
우유거품 미리 만들어놓고 보관도 가능해요 ?
오래되면 거칠어지고 거품이꺼져요
대박 ㅋ
자꾸 어려지시네요 외모가ㅎ
영상 감사합니다
도께비로하면안될까요
도깨비는 거품이 안생겨요~
어?살이 많이 빠지셨네요
이 시기에는ㆍ 우유도 ㆍ 끓여서 드셔요 ㆍ바이러스침입
Milk in my country is much more water than milk, it would never get like this 😭 / 우리나라의 우유는 우유보다 훨씬 더 많은 물입니다.
Skim milk foams the best. 3.25% milk fat milk does not foam that well. More fat in milk makes less foam. I used to work at a coffee shop for a year.