Die Zebu Rinder, eine außergewöhnliche Rasse in Deutschland - Epic Meat Tour, Etappe 3/5

Was macht richtig gutes Fleisch aus? Gemeinsam mit Fleischglück haben wir uns auf eine Reise begeben, um Antworten auf genau diese Frage zu erhalten. Wir haben von ausgewählten Fleischproduzenten viel über Rassen, Zucht, Haltung sowie Fütterung gelernt und wie all das zu einer hochwertigen Qualität des Steaks führt.
Die dritte Etappe der Epic Meat Tour führt uns nach Brandenburg zu einer der außergewöhnlichsten Rassen Deutschlands. Die Zebu-Rinder, die Nils Peter Czaja hier züchtet sind sonst nur aus Westernfilmen bekannt.
Die Tiere leben hier wie Wildrinder auf riesigen Flächen vor Brandenburg.
Außerdem lernen wir den seltenen, mit einer Goldmedaille ausgezeichneten Zebu-Buckel-Schinken kennen, welchen Czaja zusammen mit dem Fleischsommelier Ronny Paulusch kreiert hat.
Zuletzt bereiten wir einen Zebu-Buckel in unserem Digital Smoker zu.
Char-Broil Website: www.charbroil....
Fleischglück: www.fleischglu...
Digital Smoker II: www.charbroil....

[@uwemorgenstern4224]

Hallo, Ich habe auch Zebu Rinder. Habt Ihr die Rinder auch im Winter auf der Weide?