Full of flavor! How to make chestnut mini pound cakes
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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Hello everyone!
I have leftover chestnut paste from making chestnut cheesecake last week, and a lot of chestnut chestnuts I bought in bulk.
So today I introduce chestnut pound cake! This is super simple!
I think anyone can make it easily. But I like this more.
It is really delicious to eat with cafe latte~ I will recommend this!
As I said before, you need to adjust the amount of sugar depending on the sugar level of the chestnut paste and bony chestnut you use
See the video below for how to make chestnut paste.
• 밤맛가득.. 풍미가 넘치는 "밤 치즈케이...
All materials at room temperature
ingredient
135g unsalted butter
100g egg (whole egg)
Yolk 18g~19g
105g brown sugar
2 g salt
balm paste 140g
135g All-purposed flour
5g baking powder
1g cinnamon powder
12 chestnuts
10g rum
15 g of water
30 g sugar
Bake for 23 minutes at 170 degrees according to Smeg analog standards.
Oven temperatures vary greatly from brand to brand.
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BGM information
Music provided by President Begeum
Track : In The Mood - / ltgbgo36ex
지금 카페에서 올드패션 님 책을
아주 세세히 정독하고 있습니다.
프롤로그도 깔끔하고 아주 멋들어지게
썼네요. 아껴서 읽어 있어요.
교과서 수준으로 ^^
정말 사랑스럽고 올드패션님 레시피
만큼이나 풍부하고 근사한 책 탄생이요!
디자인도 좋고요.
최고다!
저 요즘 매일 구워먹어요 레시피 그대로~~~ 마지막에 바카디 럼 넣고 발라주면 너무 예쁘고 감동이랍니다 ㅠㅠ 너무 맛있고 멋진 레시피 감사해요 곧 책도 사서 볼게요 ~~~
정말 맛있었어요... 보늬밤 만들면서 성격파탄났는데 회복되는맛
구워질때 밤 뚱실뚱실 넘 귀여운거아닌가요 🌰🙈🤎 오늘 드뎌 책이 도착했어요!! 뜯자마자 프롤로그 먼저 읽어보는데 마지막 문구..왜이리 든든하구 설레죠?🥰 메뉴마다 멘트 적어두신것도 넘 따숩고..🥹 날씨에 딱 어울리는 밤파운드도 넘 좋구.. 오늘은 베이킹북 보다 잘꺼에요!! 따뜻한밤 되셔요 올드패션님🤎
징님 댓글 읽는것도 가을가을하도 행복하네요🌰🍂🍂
올선생님 구독자 조련중이신 것 같아요ㅋㅋㅋ 아 분명 저번에 만든 밤 페이스트가 남았겠지! 이번엔 밤 파운드다!! 이렇게 찰싹찰싹 해주시다니!!😂🌰🌰 마침 오늘 4일간의 대여정을 마치고 밤 치즈케이크를 만들었는데요ㅠㅠ 아니 이건 뭐 제 최애 파운드로도 알려주시다니ㅠㅠㅠ크흥ㅜㅜ🌰🌰
혼자서 뽀쟉뽀쟉 밤까서 페이스트, 보늬밤 또 만들러 가야겠네요!! (너무 많다고 지인들 조금씩 나눠주니 페이스트 다 사라졌어요😂) 늘 좋은 레시피 감사합니다💕정말 맛있었어요!! ++아 그리고 올패님 책 주문했는데 배송지연 떠서 기다리고 있답니다ㅜㅜ 언제 올런지ㅠㅠㅠ
치즈케이크 만드려고 며칠전 보늬밤 만들었는데 ^^ 이것도 맛나게 만들어먹을게 또 늘어나버린 ^^ 감사합니다 레시피
책 왔는데용~~ 책을 사서 행복함을 느껴본건 처음인 것 같아요 ☺️ 할모니 될때까지 간직할거에요!! 올패님 감사합니다 🤎🌰
밤도 좋아하고 파운드케잌도 좋아하고 두가지를 한번에먹음 너무 좋지여 진짜 맛나겠어요 꼭 만들어 먹어야겠어요 잘 봤습니다~~^^
지난주에 올라온 밤치즈케이크 만들려고 보늬밤 조림이랑 밤페이스트 만들어놨는데 밤파운드라니! 이건 운명 아닌가요🫶🌰
짧은 가을을 즐겨보자구요🍂🤘🏼
올패님 책 받고 나서 댓글도 못달았네요! 영상처럼 따뜻하고 꼼꼼한 레시피들 너무 가득있어서 행복하고요 ㅜㅜ꼭따라하지 않아도 한장한장 넘기면서 사진보는것도 너무 좋아요 ! 표지도 너무 예뻐서 잘보이는곳에 꽂아놨어요 ㅎㅎ
그리고 자꾸 밤레시피 올리시길래 이건 못참지 해서 오늘 보늬밤도 만들고 만들다 터진 밤으로 페이스트도 만들어서 이레시피 도전했는데 진짜 너무맛있어요!! 저는 큐브틀에 구웠는데 밤이 좀 가라앉긴 했지만요 ㅎㅎ
시나몬향이랑 은은한 밤향이랑 너무 잘어울리고 보늬밤 올린거랑 같이먹으면 진짜,, 입안이 가을 그 잡채......... 남편도 너무 고급진 단맛이라고 좋아했어요!🌰
제가 인스타가 없어서 널리자랑하고싶은데 이렇게 글로만 남깁니다❤
다음은 밤치즈케이크 도전해야하는데 크림치즈 주문하러 갑니다 총총!
밤이 조금 가라앉았다면 저보다 반죽이 조금 묽거나(페이스트에따라 반죽농도 차이) 오븐 온도가 조금 낮아서 그럴수도 있어요~^^
후기 넘넘 감사해요🫶🏼
오늘 아빠가 밤주신걸 어찌아시고...ㅎㅎ 낼 책도 오고.. 만들거 많아 너무 설레고 신나요^^~~~
아.. 올해는 밤조림 안 만들려고 했는데... 이렇게 맛있어 보이는 밤 디저트들이 올라오니 내적갈등이 생기네요ㅠㅠ 치즈케이크도 그렇고 파운드케이크도 그렇고 넘 맛있어보여요ㅠㅠ
와 이거 너무 맛있어요. 제가 만든 것중에 손꼽히게 맛있어요... 올드패션님 레시피 진짜 믿고 만들어요ㅠㅠ 반죽할 때부터 굽는 내내 냄새가 너무 좋았어요. 밤이랑 시나몬 둘 다 좋아하는데 완벽한 조화예요! 이 쉬운 공정으로 이렇게까지 고급스러운 맛이라니 충격적... 레시피 항상 감사합니다. 베이킹북 내주신 것도 정말 감사해요. 하나씩 다 만들어볼거예요!
이거 짱 맛있어요 촉촉하고 적당히 달아서 어른들이 좋아하는맛이에요 (설탕이 저렇게 많이 들어가는데 적당히 달다는게 소름) 저는 시럽 따로 안만들고 밤조림에 쓴 설탕물 발랐어요
올드패션님 팬인데 댓글은 처음남겨요!
항상 레시피그대로만들어서 주변 지인들한테
선물하면 항상맛있다고해줘서 믿고보는유투버인데 !책까지냈다고하셔서 오늘신청했어요!! 빨리받아서 도장깨기하듯 한개씩 만들어보고싶어요ㅎㅎ
목요일이면 어떤레시피가 나올지 기대하면서 보고있어요ㅎㅎ
오늘은재료가 딱있어서 바로만들어봤어요!!
전 오란다팬밖에없어서 큐브틀로했고 8개딱
나왔어요! 보니밤도없어서 맛밤으로대체했구
온도랑 시간도 똑같이하니까 딱좋았어요!
만들고 한김식히고 바로먹었는데 너무맛있었어요! 3개나먹고 나머지는 밀봉해서 뒀어요ㅎ 내일또먹으려구여ㅎㅎ
항상 맛있는 레시피 감사합니당♡
처음댓글쓰는거라 너무길게썼네요.
항상행복하세요~♡
우와 진짜 빠르셔요!!! 👍👍🫶🏼
정말 밤치즈케이크도 맛있게 만들어먹었는데 이번 밤파운드케이크도
정말 맛있겠네요🤣👍👍💜
책 오늘 도착해서 정독완료! 보니까ㅏ 만들고 싶은게 엄청 많아서 마음만 조급😅😅
올패님 사인받고싶다..
밤 레시피 너무너무 좋아요 역시 가을은 밤..!
저 오늘 책받았어요!! 두근거려요^^ 감사합니다!❤
밤파운드케이크를 보니 안에 고소한 밤이 들어간 몽블랑 케이크가 먹고싶어지네요
핡 보늬밤이 빛을발합니다😍😍😍
만들어봤는데 기절할뻔했어요ㅎㅎ 선물한다고 미니케익 하나 초미니 하나 나왔는데... 맛본다고 초미니잘라서 먹었다가 박스에넣은 미니 다먹을뻔했어요... 역시 믿먹 올패님😍😍😍😍
올드패션님 밤 활용 베이커리 정주행 하고 왔습니다🙋🏻♀️
와!! 보늬밤을 왜 구매할 생각을 못했을까요??!! 만들어야만 되는 줄 알고 마음 속 깊이 뭔가 큰 일로만 다가왔는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ
슨생님, 혹시 럼주나 골드럼주(밤 치즈케이크편) 추천해주실 수 있나요? 어떤 걸 어떻게 사야할지 모르겠숴요😂
이 레시피 덕분에 최애 파운드케이크가 됐어요 너무 맛있게 만들고 있답니다 정말 감사해요~ 예쁘고 귀여운 플럼피 트레이에 딱이더라구요 혹시 밤페이스트 대신 밤퓨레를 사용하면 어떨까요?? 금액차이가 좀 나서요ㅜㅜ
올패님 항상 잘 보고 있습니다..! 혹시 보늬밤 대신 맛밤 사용해도 괜찮을까요..!! ㅎㅎㅎ 항상 좋은 레시피 주셔서 너무 감사합니다..❤
저도 안해봤지만,,맛밤이 생각보다 안달고 수분이 없긴한데 도전해 보세요~! 저라면 윗면에 토핑안하고 반죽이랑 섞어서 구울 거 같아요!
하,,,올패님,,,
저 방금 책보고 바닐라파운드 만들었는데요
뜨거운데도 맛있다니 넘 놀랐어요 🥸
심지어 바닐라빈이 아무리 찾아도 안보이길래 바닐라슈가 넣고
글레이즈에도 일반버터랑 바닐라빈페이스트로 대체해서 만들었거든요
와 당일부터 맛나면 어떡하나요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
책 정말 마음에 듭니다리🥹💜💛
저도 책 어제 주문했는데, 오늘 도착했다고 문자 왓을 때부터 회사에서 계속 두근듀근했어요 ㅎㅅㅎ 잘 구워보겠습니다!!!
이번에 밤이 생겨서 도전해보려고하는데 12개 만들려고하면 적어주신 모든재료 그람수 두배로 재서 만들면 될까요..?🥹
엥… 내일 친구한테 밤 몽땅 받기로 해서 밤베이킹 찾고 있는걸 어떻게 아시고😗😙😗😙
밤 받고 바로 만들어볼래요~~~😉
좋은 영상 감사해요
만들어볼게요❤
아주 잘 했어, 그 맛이 아주 좋아.
늘 애청하고 있습니당! 혹시 밤모양 마들렌틀에 이 레시피로 구워도 될까요??? 안부풀거나 하진 않겟죠???
구워도 괜찮은데 마들렌치고는 수분감이 좀 없을거같아요!
보늬밤 사야겠군요 껠껠
저틀 당근할까 했는데요 ㅎ
이렇게 써 먹게 될줄이얌
반죽을 저녁에 미리 만들었다가 냉장보관후 다음날 아침에 구워도 되나요?
요거 번트6컵으로 하고싶으면.. 몇곱해야할까요..?😮❤❤❤
선생님 똑같이 했는데 보늬밤이 다 안으로 파고 들어갔어요 ㅠㅠ 왜 그럴까요?
혹시 박력분이 아니라 중력분 쓰시는 이유가 있을까요?! 궁금해서 여쭤봅니다
럼은 어떤가 사용하세요??무난하게 사용할수 있는 럼 추천 부탁드려요!
바카디 제품이 구하기도쉽고 무난해서 괜찮아요~!
@@OldFashionedbakery 답변 감사해요 ㅎㅎ 골드럼 아니죠??
@@Ss-ne9xk 앗 죄송해요 답변이 넘 늦었네요! 골드럼,화이트럼 둘 다 바카디제품 사용중이고 저는 골드럼을 더 자주 쓰는편인데, 어떤 품목을 자주 만드시느냐에따라 사용빈도가 달라요~^^
@@OldFashionedbakery 아니에요 ㅎㅎ 답변 너무 감사드려요 ☺️🫶
이로인해 저는 밤 축제에 가야할 명분이 생겼어요😁
밤 축제🌰🎉
시판 밤페이스트 경우에는 설탕을 어느정도 줄여도 될까요??너무 줄이면 결과물이 너무 다를까봐서요ㅠㅜ
제가 만든 페이스트도 단편이라 설탕량 이대로 해보셔도 괜찮을 거 같아요!
@@OldFashionedbakery 답변 감사합니다!!
선생님. 설명에는 중력135g인데 빵 만드시는 화면에서는 중력145g이라고 나와요 어떤 걸로 해야할까요
죄송합니다. 영상 오타입니다! 135g이 맞습니다!
보니밤 만들다 껍질까져서 안예쁜 애들 으깨서 밤 페이스트로 써도 될까요
안녕하셍요 혹시 럼 대신에서 럼레진을 사용해도 될까요,,?
안녕하세요 선생님 레시피를 따라해 보고 싶은데 혹시 오븐을 어떤가 사용하실까여?? 하나 구매하려고 고민중인데…뭘 사야할지 추천부탁드릴게여~!
영상정보 (더보기)란에 스메그 아날로그 쓰신다고 적혀있어요
머핀틀에 도전!
오 머핀모양도 예쁠거같아요😊
만들고 몇일안에 먹어야하나요?!
밤페이스트 대신 밤 쨈 써도 되나요....허허 ㅠ
밤 페이스트를 빼고 만들어도 될까요?
저는..럼시럽 바르실때 쓰신 야무지고 탄력적인 붓의 정보가 알고싶습니다😢
구떼 도레 브러쉬 검색해 보세요!😊
밤페이스트는 어디서 구매할 수 있나요?
안녕하세요! 집에 밤이 너무 많아서 어제 보늬밤이랑 페이스트 만들었는데 ... 중력분 대신 박력분으로 만들어도 괜찮을까요 ㅠㅠ?
네 가능해요~!
@@OldFashionedbakery 낮에 그냥 박력분으로 해보자 하고 만들었는데 너무 맛있게 잘됐어요!! 답변 주셔서 감사합니다 ^ ^ !
오란다 대 틀은 몇그람팬닝하고, 또 몇개정도나올까요??
전 파운드 팬닝할때 그램수는 안재고, 이 양으로 만들면 1.5개 정도 분량이라서 양 조절 하셔야해요~!
럼은 꼭 있어야 하나요? 낯선 재료라 얼마나 쓸까 싶어 선뜻 못 사겠어요 ㅠ
베이킹을 취미로 하실거면 럼 하나쯤 구비하시는거 추천이고(특히 골드럼) 일년에 손에 꼽을만큼이면 안사셔도 괜찮구요~! 집에 위스키같은거 있으시면 대체해 보세요!
보늬밤은있는데ㅜㅜ 페이스트만들밤이 없ㅜㅜ 다른걸로 대체할게없겠죠...
이번꺼는 패스하고 다른 메뉴에 도전해보세요~^^
책 받았는데 책에 각종 틀의 사이즈는 안알려주시나용?ㅠㅠ 베린이라 틀 사이즈 이런걸 어떤 걸로 해야하는지 모르겠어용..
책 재료옆에 틀 사용하시않는 스콘이나 쿠키를 제외한 품목은 틀 사이즈 나와있는데, 어떤 부분 말씀하시는 걸까요~!?😭
@@OldFashionedbakery 앗 죄송행요😭 제가 모서리에 써져있는지 모르고 못찾았었네요ㅠㅠ🥹
생밤으로도 가능한가용??
생밤으로 페이스트랑 보늬밤을 만드신다는건가요? 질문을 이해 못했어요 죄송해요😅
저도 책 구매했어요!^^
냉동실에
넣었다가 자연해동해서 먹어도 될까요?
네네 그럼요!
위에 얹은 보늬밤이 가라앉아서 거의 안보이는데 왜 그럴까요?
반죽이 너무 묽거나 오븐 온도가 너무 낮거나 둘 중 하나로 예측됩니다~!
밤페이스트로 크램드마롱밤잼 써도 될까요?!
밤잼은 좀 달고 밤맛이 약해요!
혹시 많이 달까요?
그냥 밤을 쪄서 숟가락으로 파낸다음에 사용해도 될까요? 밤페이스트말고 그냥 밤삶아서 할수 있는 베이킹은 없는걸까요?
식감이 좋지않고 당도가 안맞을거 같습니다..!