이태리식 토마토홍합와인찜 Mussel with tomato and wine

안녕하세요 크린스틴스 테이블입니다
이번엔 누구나 만들기 쉽고 좋아하시는 홍합찜을 준비 했는데요
토마토와 와인 그리고 야채를 넣어 만들어 보겠습니다
재료
홍합 2kg -cleaned and debeard mussel 2kg
토마토 1캔 400g-1 canned diced tomatoes 400g
*토마토가 65%이상 들어있는 캔으로 사세요. 간혹 토마토 신맛이 너무 강한경우의 캔이있는데 그럴경우엔
양파를 더 넣어주세요
양파 중사이즈 1개 다져주세요- 1 diced onion
빨강 혹은 노랑 파프리카(단맛좋은것)큰것 1개 다져주세요 6-7 baby capsicum
*베이비피망이 과즙이 많고 달아요 호주에 사시는 분들이라면 코스코나 슈퍼에서 쉽게 구하실수 있어요
마늘 8-10쪽 다져주세요 - 8-10 cloves garlic
화이트와인 1컵- 250ml white wine
매운고추 3-4개 (조절가능)- 3-4 hot chilli
파슬리 1번치(다져주세요, 원하시는 다른 허브로 대체가능)-1 bunch pasley
팬에 두를 올리브오일 적당량- olive oil
*홍합을 1킬로로 요리시 재료들을 반으로 줄여서 하시면 됩니다
Tip
*야채들을 잘게 다져서 넣어야 식감이 더욱 좋아요
*좋은 캔 토마토가(이태리 san marzano tomatoes) 같은양이라도 과즙과 토마토의 당도가 더 농축되어 맛이 좋습니다 생토마토를 넣으실 경우 양을 더 많이 그리고 물에 살짝 대쳐 껍질을 벗겨 넣어주세요
*화이트 와인1컵은 홍합을 넣고 뿌려준후 뚜껑을 바로 꼭 닫아주세요 그래야 와인향이 골고루 베이면서 비린내가 날라갑니다
*홍합은 너무 오래 조리시 작아지고 질겨져요 홍합을 넣고 뚜껑을 닫은후 쎈불에서 5-7분정도만 입을 벌릴때까지 찜을 해주세요
*물은❌들어가지 않습니다
*레드와인❌들어가지 않습니다
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[@김나혜-e5c]

오밤중에 보다가 배만 고파지네요😭 간단해서 할수잇을거가타요!!!

[@puppy-x2u]

넘 맛있을거 같아요~^^

[@christinestable4706]

감사합니다 😊

[@estelleetanais]

헬로헬로~! estelle et anais (주현이)에요! 히히💚 완전 응원합니다! 목소리가😍😍😍

[@christinestable4706]

주현님^^ 너무 반갑고 고마워요 ~자주 놀러 와요~

[@leeradio]

하엘맘~~호주에서 밀키트로 배송안되나용??? 넘 맛나겠어요!! 도마도 넘 예뻐요💚😊

[@christinestable4706]

ㅎㅎ 이라디오님 항상 감사요!!!