Uuuuhhhh cchhuullaaddaaaa de receta !!!! ... Permíteme decirte que vivo enamorado de los kibis yucatecos !!!! ... Una sola vez los comí en la alameda de Yucatán ...y los amo desde entonces !!!!... Tlasokamati miak nokniuh (te agradezco mucho hermano)
no inventes hoy vi tus videos por primera vez! y no te pases amo tu cocina... me hiciste recordar mi infancia donde corría por el patio de la abuela de mi amiga en kaua.... y justo cocinaba asi era una delicia! quiero panuchos, salbutes,cochinta, pib... quiero todo! extraño yucatan! =( Aqui en la baja solo hay tortillas de harina, quiero grasita yucateca que melancolia... saludos un beso enorme gracias infinitas por estas recetas!
Muchísimas gracias por tus comentarios, no hay nada mejor que recordar nuestra tierra y disfrutar aunque sea en el recuerdo que es lo más hermoso, saludos.
Hace mucho tiempo viví en Cancún y me encanta la comida Yucateca! Podrías dar la receta de los tamales colados y horneados con el col. Y también de la auténtica cochinita pibil por favor. Gracias.
Mare, tira y jala (rápidamente). Asu, échale un poquito de cebolla, como a mi me gustan! Se me antojaron, seguro este fin de semana me hago unos y quizá de pescado. Saludos desde Progreso!
Hola es la primera vez que veo me gusta la receta solo que el trigo que pasas nunca lo había visto, me gustaría saber como se pide soy de michoacan y el trigo que yo conozco es otro muy entero , saludos ojala me contestes
Excelente chef Alonzo. Supuse que los kiwis tomaban mucho tiempo y labor pero comprobaste que son lo contrario. Por favor dígale a su camarógrafo que se enfoque de cerca a sus platillos por unos segundos ya listos para mejor apreciar su arte.
Podrias ser tan amable de proporcionarme la cantidad de trigo que utilizaste para esta receta y mas o menos para cuántas piezas alcanza, por fa? Es que no se si no puse bien atencion o lo escribiste y no lo vi. Gracias, muy amable por compartir tu receta
Excelente forma de hacerlos, uno de mis favoritos, después de los salbutes, panuchos, torta de lechón, relleno negro, bueeeno no hay platillo de mi Yucatán que no me guste. Solo una super pregunta: cuánta cantidad de trigo, y carnes? Gracias
Solo es tortearlos y hacer un hueco con el dedo y cerrar como un polcan dejando un espacio en el centro, igual lo puedes rellenar con queso crema o queso de bola, pero esto ya es al gusto de las personas.
Hola saludos, para mi gusto es mejor moler la cebolla , hierbabuena y chile habanero en el molino junto con la carne, he visto muchas recetas y en ninguna vi que se le agregue huevo, yo he hecho las tortitas y no se rompen , considero que el huevo le cambia el sabor porque su olor es fiuerte .. pero como escribi es muy a mi estilo.. a mi me gusta crudo.. pero de carne de res.. cerdo no
Si muchas gracias muy bonito todo y muy rico pero ...... yo quiero saber hacer los que vende la gente en la calleeeeeee a mi no me sale las bolitas y hay una manera especial y misteriosa con lo que lo hacen 😭😭
Con todo respeto la yerbabuena se debe lavar ya que está en tierra y pasan bichos y más no estaba húmeda la tablita donde la cortaste oírlo que no fue lavado que mal inicio
Hay no,, en verdad busquen otro video q es mas facil, yo mi trigo lo remojo con aguita caliente durante 15 min.. Y me quedan super....... Sin tener q remojar tanto tiempo...'
Tortitas de trigo diras, eso que hiciste no son kibis, eres el tercero que da esa disque receta de kibis que no son, por cierto no lleva cerdo por decirte algo de todo lo mal.👎
Uuuuhhhh cchhuullaaddaaaa de receta !!!! ... Permíteme decirte que vivo enamorado de los kibis yucatecos !!!! ... Una sola vez los comí en la alameda de Yucatán ...y los amo desde entonces !!!!... Tlasokamati miak nokniuh (te agradezco mucho hermano)
Buenas tardes,Wilson gracias por compartir tus deliciosos guisados prepararé esos deliciosos kiwis saludos desde Cancún 🙋♀️😘
Que rico! De lo que más me gusta de Yucatán, gracias por compartir
no inventes hoy vi tus videos por primera vez! y no te pases amo tu cocina... me hiciste recordar mi infancia donde corría por el patio de la abuela de mi amiga en kaua.... y justo cocinaba asi era una delicia! quiero panuchos, salbutes,cochinta, pib... quiero todo! extraño yucatan! =( Aqui en la baja solo hay tortillas de harina, quiero grasita yucateca que melancolia... saludos un beso enorme gracias infinitas por estas recetas!
Muchísimas gracias por tus comentarios, no hay nada mejor que recordar nuestra tierra y disfrutar aunque sea en el recuerdo que es lo más hermoso, saludos.
Muchas gracias por tu receta bendiciones 🙏
Excelente canal! Soy Yucateca radicando CDMX y me ayudas muchisimo en cocinar nuetsros manjares!!! Arriba YUCATAN!
Gracias gracias chef!
Saludos desde Valladolid Yucatán!
Se ven muy sabrosos felicidades
Buenas tardes,Wilson gracias por compartir tus deliciosos guisados prepararé esos deliciosos kibis saludos desde Cancún 🙋♀️😘
Excelente, voy hacer unos, soy de CDMX, radicando en Mérida y eres el que mejor explica, espero ir un día a tu cocina. Saludos
Chef debería hacer queso relleno ....
Mmmmmm!!!!!!
Delicioso !!!!!!!❤❤❤❤
Que rico !! Mm me gusto tu receta , sin tanto glamour jajajajajaj como dices tú haré la receta gracias !!!!❤
Que delicioso se ve, y muy bien explicado, me he suscrito a tu canal para aprender.
Felicidades! La mejor receta!
A mí abuelita Charo y a mi nos gustó tu receta, gracias Wilson Alonso
Mmmmm!!!!!!!!
Riquisimoooooooo
Mañana los voy a hacer
❤❤❤❤😊😊😊
Saludos desde Nueva Escocia Canada muy buen explicado chef,bendicones!
Un gusto saludarle, fuerte abrazo, espero disfrutes de las siguientes recetas.
Muy rica receta y bien explicada gracias chef
Gracias chef lo voy haser en mi trabajo
Muchas gracias paisano se ve delicioso provecho 😋 😉 😘 relleno de queso de bola tradicional de mi querido Yucatán saludos cariñosos cuídate mucho 😋 😘
Riquísimos, buscaba ésta receta hace mucho tiempo. Gracias chef
Gracias a ti
Super!!!! Nuevamente felicidades!!! Lo aré 🤝✅✅✅
Extraño los kibis😭 me declaro tu fan un abrazo desde mty
Que bonito y bien explicado...ya me suscribí
Hola, muchas gracias
Amo nuestra cultura
Muy rico y bien explicado🤪😋
Hace mucho tiempo viví en Cancún y me encanta la comida Yucateca!
Podrías dar la receta de los tamales colados y horneados con el col.
Y también de la auténtica cochinita pibil por favor.
Gracias.
Mareeee!!!! Que ricooooo!!!! Ya compre mi trigo y lo haré mañana!! Saludos y gracias por compartir 👏👏👏👏
¿Pudiste hacer tus kibis?
chef Wilson Alonzo siiii claro Gracias a Dios 🙏se acabaron pronto !!!
Paisano saludame famili hermoso video
Con mucho gusto, saludos y abrazos.
Chef me gustõ la locaciôn y la receta , gracias por compartir
El gusto es mío, fuerte abrazo.
Buenísimo, ¿que vanidades hizo? Gracias
❤ Que horror! Estoy salivando 🤤😋😋
El trigo que lleva es el llamado burgul?
Que rico
Se ve rico rico🤗
Y pregunta ¿No se le da martajada en la licuadora al trigo?
Donde puedo comprar hojas d menta en Mérida?
Mare, tira y jala (rápidamente). Asu, échale un poquito de cebolla, como a mi me gustan! Se me antojaron, seguro este fin de semana me hago unos y quizá de pescado. Saludos desde Progreso!
Cuando haces el poc chuc , saludos
Hola es la primera vez que veo me gusta la receta solo que el trigo que pasas nunca lo había visto, me gustaría saber como se pide soy de michoacan y el trigo que yo conozco es otro muy entero , saludos ojala me contestes
Claro que sí, disculpa la tardanza, podrías moler el trigo en un molino de mano o un procesador, se pide como trigo molido, antes de hacerse harina.
Hola saludos no pusiste las cantidades de los ingredientes se ve rico
Excelente chef Alonzo. Supuse que los kiwis tomaban mucho tiempo y labor pero comprobaste que son lo contrario. Por favor dígale a su camarógrafo que se enfoque de cerca a sus platillos por unos segundos ya listos para mejor apreciar su arte.
con mucho gusto nos enfocamos, muchas gracias por el comentario.
Podrias ser tan amable de proporcionarme la cantidad de trigo que utilizaste para esta receta y mas o menos para cuántas piezas alcanza, por fa? Es que no se si no puse bien atencion o lo escribiste y no lo vi. Gracias, muy amable por compartir tu receta
Cuánto de trigo para medio kilo de carne y cuánto de yerbabuena? Gracias ☺️
Lo buscas x youtube en los bechitos comida yucateca ahi estan las recetas
Por fin
Chef muchas gracias, se pueden hacer sin trigo? Soy celíaca y me gustaría comerlos. Gracias de nuevo!
Creo si se pueden seria como hacer tortitas de carne, pero ya no serían kibis, lo que lo hace especial es el trigo. Saludos
Excelente forma de hacerlos, uno de mis favoritos, después de los salbutes, panuchos, torta de lechón, relleno negro, bueeeno no hay platillo de mi Yucatán que no me guste. Solo una super pregunta: cuánta cantidad de trigo, y carnes? Gracias
Hola, disculpa por contestar hasta ahora, es kg por kg, 1 kg de trigo por otro de carne.
Wilson, el trigo está molido, quebrado o entero?
Parecen hamburguesas, pero más sanas.
Trigo molido, no harina de trigo.
@@chefwilsonalonzo5864 gracias, tengo poco tiempo que descubrí su canal, está excelente.
Gracias por todo lo que nos enseña.
Se podría utilizar lenteja en lugar de trigo gracias y Felicidades que Dios lo cuide
Si yo digo que si, una vez que este cocido te va a dar buen sabor.
Ya lo comí con lentejas frescas, esta bien rico.
Esta genial chef pero menciona que es a tu estilo
Deberías de dar porciones de preparación para q sea más exacto .
Lo principal
Falto
Pimientam
Moliida
Delicias de yucatan
Se pueden hacer con trigo entero o como puedo molerlo😊
Pues puedes triturarlos antes de la preparación en la licuadora o procesador, y te recomiendo remojarlo una noche antes para que quede suave.
Siempre he tenido la intención de conocer la receta de los kibis que no llevan carne, sólo trigo, alguno podría compartirla? Gracias
Si me sobró trigo xq al dejarlo toda la noche remojando se esponjó... se puede refrigerar el trigo así húmedo????
Hola buenas, cuanto de soja, en caso de que se utilice ese ingrediente con el kilo de trigo?
Sería medio kg de soja, buen día, nada más que hay que hidratarla en agua y luego escurrir.
@@chefwilsonalonzo5864 muchas gracias nuevamente, gracias por su receta y su tiempo
@@chefwilsonalonzo5864 entonces la dejo reposar 2 horas y la escurro?
Cuánto de trigo por cuánto de carne?
1 kg de carne por 3/4 kg de trigo, puedes usar res y cerdo mezclado o una sola carne.
Y para hacerlos como tipo Yucatecos como huevito hueco por dentro?? Como se hacen??
Solo es tortearlos y hacer un hueco con el dedo y cerrar como un polcan dejando un espacio en el centro, igual lo puedes rellenar con queso crema o queso de bola, pero esto ya es al gusto de las personas.
¿Utiliza el trigo en grano o salvado de trigo??
Trigo molido, así tal cual
Dices cantidades?
Una pregunta, pero el trigo se muele o como se pone ?
C vende ya molido
Los que he comido son diferentes
De donde sacaste una naranja ahi me dejas a media cosinada NUNCA MENSIONASTE QUE VOY OCUPAR UNA NARANJA
Las naranjas las tengo a un lado de mi cocina, puedes sustituir con limón.
Hola saludos, para mi gusto es mejor moler la cebolla , hierbabuena y chile habanero en el molino junto con la carne, he visto muchas recetas y en ninguna vi que se le agregue huevo, yo he hecho las tortitas y no se rompen , considero que el huevo le cambia el sabor porque su olor es fiuerte .. pero como escribi es muy a mi estilo.. a mi me gusta crudo.. pero de carne de res.. cerdo no
Que onda né, para 1k de trigo cuanto de carne es 1k igual?
Es correcto kg por kg, pero si lo quieres hacer más sabroso pones 3/4 de trigo por kg de carne, medio de res y medio de cerdo.
@@chefwilsonalonzo5864 muchas gracias ,saludos desde tabasco!!
Saludos buenas noches.
Que hay si lo quiero hacer solo de res? No me gusta mesclar dos carnes diferentes, o es de res solo res o es de puerco dolo puerco
No pasa nada, es la opcional, a tu gusto con la carne de su preferencia, quedará riquísimo con la de res.
Cantidades!!!????
1 kg de carne 1/2 de res 1/2 de cerdo molido, 250 gr de cebolla, cantidad suficiente (mucho) de hierba buena, sal y 2 huevos.
@@chefwilsonalonzo5864 cuánto de trigo
Kg de trigo por kg de carne.
Kg de trigo por kg de carne.
@@chefwilsonalonzo5864 muchas gracias
Se ve bueno su guisó. Pero disculpe me , los kibis que hago no lleva huevo.
Muchas gracias chef, haré la versión vegana y espero que quede tan delicioso como se ven estos :3
¿Si lograste hacer los kibis venganos?
Justo iba a preguntar si podrían quedar bien aún sin la carne y el huevo, yo también quiero saber
Menciona que ese platillo es tradicional, entonces tradicionalmente no lleva huevo, si no es carne para hamburguesa. Tache
En los supermercados venden salvado de trigo, puedo comprarlo así o debe ser el trigo como tal?
Que sea trigo a medio moler, no estoy seguro si el salvado de trigo sea bueno para hacerlo.
Gracias por responder
Como se llama el lugar donde te encuentras (( lo puedes escribir porfavor - quiero visitarte e ir a consumir
Se llama Yaaxche y se encuentra ubicado en Halacho, a 1 hora de la cd. de Mérida.
Me gusta tu receta y como lo vas explicando, son muy ricos y nutritivo, y el lugar donde estas presentando tu cocina yucateca 🤗
Ojalá dieras las medidas del trigo y de la molida 😭
Chef la naranja que utilisas es nara ja agria soy de Belize
Es naranja agria, pero si no tienes la puedes sustituir con limón y narjana dulce.
@@chefwilsonalonzo5864 muchas gracias chef
Si muchas gracias muy bonito todo y muy rico pero ...... yo quiero saber hacer los que vende la gente en la calleeeeeee a mi no me sale las bolitas y hay una manera especial y misteriosa con lo que lo hacen 😭😭
En un siguiente video, prometo hacerlos en ese estilo.
Y la cantidad de cada ingrediente? Nunca dijiste las cantidades.
Huevo???? Por qué?
Agregamos huevo para compactar un poco, nonle cambia en nada el sabor, puede o no llevarlo.
Para que amarre y no desbarate
no pues el trigo se me hace difícil y la naranja agria
No uses esas tablas de madera mejor de plastico porque con el cuchillo rascas la madera
De plastico a madera mejor madera
Yo los aplasto con tapa de mayonesa
Con todo respeto la yerbabuena se debe lavar ya que está en tierra y pasan bichos y más no estaba húmeda la tablita donde la cortaste oírlo que no fue lavado que mal inicio
P te ometa vez que veo y oigo que el lobo lleve huevos
Hay no,, en verdad busquen otro video q es mas facil, yo mi trigo lo remojo con aguita caliente durante 15 min.. Y me quedan super....... Sin tener q remojar tanto tiempo...'
Tortitas de trigo diras, eso que hiciste no son kibis, eres el tercero que da esa disque receta de kibis que no son, por cierto no lleva cerdo por decirte algo de todo lo mal.👎
La receta de QUESO RELLENO POR FAVOR 😂
Nunca había visto que le pusieran huevo. 😮