Bonjour Stéphane 😀 et merci pour le partage. On m'a également offert de la mère de Kombucha, durant un stage de permaculture 😊 De mon côté, pour être encore plus autonome, j'utilise comme plante de l'armoise commune en remplacement du thé et du miel de nos ruches pour le sucre 😃 Bises et à bientôt💕 Nina
Ah génial merci beaucoup Nina pour ce partage de connaissances 😉👌🏼hate de vous rencontrer quand l’occasion se présentera 😉bonne fêtes à tous les deux 🙌🏾
bonjour Stéphane est-ce-que la fermentation de cette préparation ressemble t-elle à la fermentation d'un vin ou du vinaigre, je veux dire y a t-il de l'alcool dans cette boisson merçi
Bonjour ! Ma mère est cardiaque et du coup je remplace le thé par …. De l’ortie !!! Un beau verre toute les après midi et depuis 2 ans qu’elle en consomme, elle n’a plus ou rarement des soucis de digestion ! (Fleurs depuis sureau … très bon goût et le pollen doit favoriser la fermentation et d’autres fleurs comme l’hibiscus )
J'ai potassé un bouquin anglais sur le kombucha il y a plus de 30 ans. Prendre absolument du sucre blanc sinon on rue la mère petit à petit, et on peut rajouter d'autres plantes mais qui ne produisent pas d huiles essentielles puissantes donc pas de thym. Moi j'en fait avec du thé+ verveine ou le must sureau. Le sureau apporte un mousseux incroyable !
Ce que vous avez dit sur l'idée de transmettre la mère est fabuleux car on transmet aux autres un être vivant qui procure des bienfaits sur la santé. Où trouve t'on l'armoise en hiver svp ? Car les principes actifs de cette plante sont à tester en kombucha. Merci.
En 2eme fermentation on peut utiliser des herbes , des épices, des fruits , des légumes.... Par exemple: carotte gingembre ... menthe pomme ... poire vanille.... cúrcuma gingembre ... melon concombre thym .... pomme cannelle .... il n’y a pas de limite à la créativité des saveurs ! 😃🌿🌸 même des fleurs comestibles ( comme le sureau )
Bonjour ! Ma mère est cardiaque et du coup je remplace le thé par …. De l’ortie !!! Un beau verre toute les après midi et depuis 2 ans qu’elle en consomme, elle n’a plus ou rarement des soucis de digestion ! (Fleurs depuis sureau … très bon goût et le pollen doit favoriser la fermentation et d’autres fleurs comme l’hibiscus )
Bonjour Stéphane 😀 et merci pour le partage.
On m'a également offert de la mère de Kombucha, durant un stage de permaculture 😊
De mon côté, pour être encore plus autonome, j'utilise comme plante de l'armoise commune en remplacement du thé et du miel de nos ruches pour le sucre 😃
Bises et à bientôt💕
Nina
Ah génial merci beaucoup Nina pour ce partage de connaissances 😉👌🏼hate de vous rencontrer quand l’occasion se présentera 😉bonne fêtes à tous les deux 🙌🏾
Bonjour super interessent, j'adore le kombucha mais lu trouverez la mère pour le faire si on ne connait personne qui en a?
bonjour Stéphane est-ce-que la fermentation de cette préparation ressemble t-elle à la fermentation d'un vin ou du vinaigre, je veux dire y a t-il de l'alcool dans cette boisson merçi
Bonjour ! Ma mère est cardiaque et du coup je remplace le thé par …. De l’ortie !!! Un beau verre toute les après midi et depuis 2 ans qu’elle en consomme, elle n’a plus ou rarement des soucis de digestion ! (Fleurs depuis sureau … très bon goût et le pollen doit favoriser la fermentation et d’autres fleurs comme l’hibiscus )
J'ai potassé un bouquin anglais sur le kombucha il y a plus de 30 ans. Prendre absolument du sucre blanc sinon on rue la mère petit à petit, et on peut rajouter d'autres plantes mais qui ne produisent pas d huiles essentielles puissantes donc pas de thym. Moi j'en fait avec du thé+ verveine ou le must sureau. Le sureau apporte un mousseux incroyable !
Bonjour !!! J’ai fais gingembre confit et cranberries sèches :D
Ce que vous avez dit sur l'idée de transmettre la mère est fabuleux car on transmet aux autres un être vivant qui procure des bienfaits sur la santé.
Où trouve t'on l'armoise en hiver svp ? Car les principes actifs de cette plante sont à tester en kombucha.
Merci.
En 2eme fermentation on peut utiliser des herbes , des épices, des fruits , des légumes.... Par exemple: carotte gingembre ... menthe pomme ... poire vanille.... cúrcuma gingembre ... melon concombre thym .... pomme cannelle .... il n’y a pas de limite à la créativité des saveurs ! 😃🌿🌸 même des fleurs comestibles ( comme le sureau )
le Kombucha doit pas etre sucré AU GOUT ! autrement il n'est pas assez fermenté, qui plus est ne pas mettre de sucre blanc = raffinage méme bio.
Bonjour ! Ma mère est cardiaque et du coup je remplace le thé par …. De l’ortie !!! Un beau verre toute les après midi et depuis 2 ans qu’elle en consomme, elle n’a plus ou rarement des soucis de digestion ! (Fleurs depuis sureau … très bon goût et le pollen doit favoriser la fermentation et d’autres fleurs comme l’hibiscus )