OPENING RECIPE | ALL TIPS OF Dough FERMENTATION | Strange Recipes
HTML-код
- Опубликовано: 22 мар 2018
- Opening a patisserie is a must-try recipe for me. Who can say no to a soft, puffy puffy, wire-splitting trench 😀 All the tricks of preparing yeast dough are also in this recipe. If you pay attention to the tricks I gave in my video, it is not possible for your dough not to rise.
Pastry Opener
Materials:
1 cup of warm water
1 cup of warm milk
1 water glass measure of oil
1 pack of fresh yeast
3 tablespoons of sugar (equal to 4 spoons)
2 eggs (one for the yolk)
1 teaspoon salt
50gr soft butter (for spreading into meringues)
7-7.5 glasses of flour
Fabrication:
We start by fermenting our dough. We add milk and water to the kneading bowl. Please make sure both of them are warm. If it is too hot, the yeast will rot, if it is cold, the yeast will not work. 38-40c is an ideal temperature. Let's add the yeast and sugar and mix with our hands until the yeast melts. Cover it with flour and leave it for 10-15 minutes for the yeast to work. We cover the mixture with flour and disconnect it from the air. When the yeast starts to work, you will see that it starts to rise and foam up on the flour. If you have noticed, I did not add salt and oil at this stage. Salt can collide with yeast and prevent it from rising. Oil can also squeeze the yeast, preventing it from working again. We mix the bubbling yeast a little, add the egg and oil and mix it. We add our flour and add salt on it so that it is evenly distributed. We knead the dough in folds with kayla. We take the collected dough to the counter and continue kneading until it has a smooth consistency. Yeast dough likes to be kneaded, so be sure to knead well. The consistency of our dough should be very soft but not sticky to the hand. The texture of our roll is perfect with the slick dough. We wait for the dough that we have kneaded to ferment for 45-60 minutes. We break off the tangerine-sized meringues from our fermented dough and roll them. We take a piece of butter on each meringue, roll out the dough by hand and roll it up. We make a trench from two decorations. We keep the openings we prepared for 15-20 minutes for the tray yeast. We add a few drops of molasses to the egg yolk we have separated and rub it on the openings. I also threw black seeds on a tray. We bake in the 180c fan oven until it is thoroughly browned. When we take it out of the oven, we spread a cloth on it and let it rest for 10 minutes. Our magnificent opening is ready to serve. If your openings are left for the next day, I recommend you to close a lid on a pan and heat it over low heat and consume it. I hope you try and share your thoughts with me 😀
İnstagram: / acayiptarifler
Facebook: / acayiprecipes
Mail: weirdrecipes@gmail.com
Please don't forget to subscribe to my channel 😊
O kadar tarif var en iyisi bu tarif kaç kere denedim ellerinize sağlık
Aynen
Misafir gelince sıcak ikram etmek için hamuru bir gün önceden hazırlayıp bekletmemizde sıkıntı varmı acaba
@@alayckus3695 tepside mayalandıktan sonra derin donrucuya at misafir gelmeden yumurtasını sür fırınla hiçbir zararı olmuyor
@@sedena.6261 o zaman havasi sonmez mi peki? Bi de tepsisiyle mi kaldiricaz?
@@SanadaBanadaKanada yok tepside 20 dk kadar mayalandıktan sonra derindondurucuya at tepsiyle zaten bi saat sürmüyor donuyo sonra da buzdolabı poşetine koy. Ben hep öyle yapıyorum bi zararını görmedim
Yaptım pişti, çok güzel oldu. Tekrardan ellerinize sağlık 💙 çok mutlu oldum 🌹💐
Kesinlikle denemeniz lazım güvenilir az kanallardan biri
Teferruatlı anlattiginiz için tesekk ediyorum basirilarinizin devamı diliyorum
Gerçekten de ilk defa bu kadar çok kabaran açma yaptım, teşekkürler 😍
ilkkez yaptigim hamur bu kadar iyi kabardi ben instant kuru maya kullandim ayni olculere bir bucuk paket sutu ve suyu bir cezvede azicik isittim maya ve sejeri ekledim tarifteki gibi ustunu un ile kapladim 10 dakika bekledim sonra hamuru yogurup streç filim ile kapatip bir sofrabezine sardim 180 derecede bir iki dakika isittigim firini kapatip 20 dakika hamuru firinin icinde tuttum harika kabardi. icine zeytin dogradim cikolatali yaptim bir suru cesit harika oldu tesekkur edetim bu tarif icin 😊
Gerçekten hakkı ile verilen detaylara uyularak yapılır ise muhtesem tarif , açma tariflerinin en iyisi emin olun RUclips da ki bütün tarifleri denemiş biri olarak diyorum bunu 🥰 ellerinize sağlık teşekkürler
Tarifiniz meşhur oldu bir kez denedim ve herkesin dilinde şuan iki gune bi istiyorlar benden ellerinize sağlık :)
Sonunda aradığım tarifi buldum çok seviyorum seni Ablacim Sağol 😘
Kadın ne güzel detaylı anlatmış işte seni izlerken yoruldum yazanlara hayret ediyorum en ince detaylarıyla anlattığımız için teşekkürler
Sizi bulduğum için çok mutluyum
Ellerinize sağlık
Kıskanç onlar
Harika açma tarifi, yumuşacık görüntü güzel tam kahvaltılık ellerinize sağlık! M
Harika ip uçları. Tesekkurler😍
Gerçekten süper oldu, çok teşekürler! Şimdi ikide bir yaparım..
Selam ben belçikadan yazıyorum ilk defa tam tutan bir tarif buldum.herkes bayıldı.cok teşekkürler.
Yaptim ama mahalleli beni pişman etti hergun bi evdeyim bana da yap diyolar 😃ellerinize yüreğinize saglik gercekten lezzet zirve👍
Açma tarifiniz ve mayalama hk bilgilendirmeniz Süper .İlk kez hamur işi yapamama ragmen harika oldu, teşekkürler.
Benim gibi hamur yoğurmayı beceremeyen birine bile misss gibi açma yaptırdınız :) Çok teşekkürler.
Detayli tarifiniz icin cok tesekkur ederiz... puf noktalari vermeniz cok yardimci oluyor...
puf noktalari vermeniz cok guzel ellerinize saglik
😅😅😅
English please
Recipe in English please
Bir yıl önce ramazanın olduğunu sahura yapıp denemiş oldum o gün bugündür hep yapıyorum sadece kendimize değil deneyen herkes arayıp bize o açmadan yapar mısın diyor ellerinize sağlık teşekkürler bu güzel tarif ve püf noktaları için ki ben pek açmaları beceremeyen biriydim ama şimdi 😍😍😍
Gercekten ellerinize sağlık denedim ve birebir aynısı oldu acmalarim
Tarifinizi az önce denedim çok güzel oldu. Teşekkür ederim ♥️💋
Sesiniz ve anlatiminiz süper emeğinize sağlık, teşekkür ederim..
Elinize sağlık denedim süper oldu herkese paylaştım herkes sizden teşşekkür ediyor
Ellerinize sağlik cok başarılısınız.👏👏👏👏
En can alıcı noktalara değinerek anlattınız cook mersi
Gerkli her detayı atlamadan bravo
Emeğinize saglik
Harika bir tarif oldu ✋ inize sağlık
Mayalamaktaki püf noktanız hayatımı kurtardı teşekkürler 🙏🏻
Ellerinize sağlık , çok güzel görünüyor
elinizin emeğine, anlatımdaki dilinize sağlık
ilk kez doğru acma yapan!😍👏
Çok güzel tarif teşekkür ediyorum bende simdi pisirdim gerçekten mükemmel görünüyor Allah razı olsun ağzınıza emeğinize sağlık
Tarifiniz gerçekten harika normalde açma yapıyodum ama sizin tarifinizle yaptığım açma çok farklı ve çok çok daha güzel oldu verdiğiniz püf noktalar tam yerinde👍 elinize emeğinize sağlık 😊
Ellerinize emeginize saglik denedim ve cok guzel oldu herkese tavsiye ederim
Ellerinize emeğinize sağlık. Cok güzel tarifler veriyorsunuz bize . Tşk ederim
ya sen sen sen anlatan kişi yüreğine sağlık ne güzel detaylar werdin öyle 😘🙏👍😊
İyi akşamlar,tarifinizi bugün yaptım,çok güzel oldu,teşekkürler.
gerçekten mükemmel elinize sağlık...verdiğiniz püf noktalar çok onemlı kesınlıkle dıkkat edılmeli çok faydalı
Ben yaptım Yemin ederim gözlerime inanamadım o kadar kabardı ki harika ötesi bi Tarif Kesinlikle ama kesinlikle öneririm
Güzel anlatım için çok Teşekkür ederim
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel anlattınız şeklinide çok beyendim süpersiniz. 👍👍👍👏🏾👏🏾👏🏾💕💕💕💕💕
Ellerinizi sağlık yakın zamanda deneyecegim 👍🙏❣
Denedim mükemmel oldu 👌🏻 üç gün oldu hala taze gibi teşekkürler 👏🏻
Ellerinize sağlık mükemmel deniyicem 😘
O kadar çok tarif denedim ki ilk defa sizin tarifinizle tutturdum tam bir açma oldu ellerinize sağlık
Afiyet şeker olsun cok güzel olmuş eline sağlık
Şahane bir tarif denedim ve herkes çok beğendi şimdi ikinci kez yapıyorum 😊❤️
Açma tarifinizi herzaman yapıyorum herkes çok beğeniyor tarifini istiyorlar ellerinize emeğinize sağlık teşekkürler 👏👏❤️
Cok güzel anlatiyorsunuz.👍 püf noktalari icin teseķkürler.🌷
Ben açma olarak devam etmedim poğaça ve mini pizza olarak cesitlendirdim bu tarifi ama minicik hamur balon gibi puf puf ve çok lezzetli oldu. Tarif için çok teşekkür ederim bayıldım.
Olurda,bukadar mı güzel olur.
Tarifinizden farklı olarak ben zeytin ezmesi sürdüm.
Sizinde dediginiz gibi,
lezzeti zirve!
Tarif için sonsuz teşekkürler♡
Susamlı çubuk kraker
Tek kelimeyle Harika ellerinize sağlık
Dün denedim bende acayip guzel oldu ellerine sağlık abla verdiğin tarif için simdiye kadarki en mükemmel tarif deneyin derim
.
Yaptim cok guzel bir hamur ellerinize sağlık
Şu an yapıyorum, bu üçüncü yapışım
Ve harika oluyor😋
Ben arasına haşhaş sürdüm süper oldu😀
merhaba sizin sütlaç tarifinizide yaptım çok güzel oldu bunuda deniycem elinize sağlık 👍💖
Güzel anlatımlarla güzel yemek yapma yeteneği kazanılıyor. Teşekkürler
anlatım ve uygulama cok başarılı tebrik ederim
Denedim cokkkkkk güzel oldu lezzette zirve tüm sülale yalvariyor tekrar yapiyim diye 😂😂😂😂 sade anlatim ve emekleriniz icin tesekkürler ❤️❤️
Harika gorunuyor mutlaka yapacağım emeğinize sağlık 👏
denedim inanılmaz güzel oldu. ben biraz daha şekerli tat sevdiğim için 4 kaşık attım pofudukluğu tel telliği müthiş oldu tekrardan teşekkürler
Süper oldu ellerinize sağlık 👏👏❤️🖐
İşte istediğim tarif bu , o kadar güzel anlatıyorsunuz ki yapamamız imkansız gerçekten . Eşimm için yaptım difrize attım akşam dan 2 3 tane çıkarıyorum sabaha kadar yumuşacık oluyor eski tazelıgınden farkı yok . Her sabah eşim işe götürür bayılarak yerr. Bugün tekrar yapacam inşallah , 🤗
Şimdi koydum fırına 😍😍 bakalım nasıl olucak ama mayanın unun altında kabarmasından tepsi mayasına kadar herşey birebir sizinkiyle aynıydı 😍😍 umarım güzel olur sabırsızlıkla bekliyorum
Çok teşekkürler güzel anlatımınız için 🙏🥰
Super bir tarif butun puf noktalarini vermissiniz. Harika oldu. Simdi herkes benden acma yapmami istiyor. Okulda cocuklarin arkadaslari bile acma istiyor.
Kibar kızım ellerinden belli,sizleri çok seviyorum mütevazı olun,evlerini gösteren yediklerini anlatanlardan olmayın kızım
Gerçekten muhteşem bir tarifti bugün yaptım puf puf kabardı çok teşekkür ederim ellerinize sağlık ❤️
muhteşem gözüküyor mutlaka deniyeceğim .
Ellerime salık çok güzel görünüyor yapıcam
Elimize emeğinize sağlık çok güzel oldu bende yaptım tavsiye ederim sağlıklı günler 🤗
Merhaba, 34 yaşında ve bir kız çocuğu babası olarak tarifi bugün denedim. Videonun sonunda gösterdiğiniz açmaların aynısından yemiş olduk. Tarif kesinlikle çok iyi. Ailece lezzetini çok beğendik. Bir dahaki seferde tuzunu 2 kaşık koyacağım. :) Tarif için teşekkür ederim, ellerinize emeğinize sağlık :)
Eksra tuz nasıl oldu kardeşim daha mi iyi yoksa kötü mü
yaptim cok güzel oldu,sasmaz tarif.cok tesekkürler
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor
Bu tarifi denemeyen kalmasın mükemmelll ❤️ ama beze yapınca biraz dinlendirin direk başlamayın derim . Ben tek beeden açma yaptım kocaman oldu 2 tane aşırı büyük olabilir .
Çok güzel görünüyor elinize soğlık
Açma harika oldu eline sağlık
Elinize kolunuza saglik muhtesem oldu ve gurunumu de bir o kadar harika
Elli ne sağlıķ çok güzel olmuş beğendim
Şahane bır tarıf.Elınıze saglık
Denedim çok dehşet güzel oluyo tel tel oluyo kesinlikle ve kesinlikle tavsiye ederim denemeyen kalmasın elinize emeğinize sağlık .❤️❤️
ellerinize sağlık ben şeklinide çok beğendim anlatımınızda çok güzel
Cox gözel bir tarif.elinize saqlıq.gözel görünürler.
Gerçekten çok güzel oldu ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık denedim harika oldu bence herkes denemeli🖒
Harikaa ötesi Bn denedim ilk defa bu kadar güzel oldu açmam ellerinize sağlık
Gerçekten süper oldu elinize sağlık🙋
Sizin tarifleri ilk goruyorum ayrintili tarifiniz icin sagolun çok güzel oldu elinize saglik 👍 👍
Harika bir tarif denedim çok güzel oldu ellerinize sağlık
Denedim harika oldu elinize sağlık
Ellerinize saglik .bende böyle yapiyorum .çok güzel olmuş
Elinize emeğinize yüreğinize sağlık özlem hanim yaptim harika oldu bilgilerinizi püf noktalarını bizimle paylaştığınız icin teşekkürler 👏👏
Ellerininize sağlık çok güzel oldu
Ellerinize emeğinize sağlık süper 👍👍❤️❤️❤️😘
Yaptım harika oldu elinize sağlık 👍
Biraz önce yapdım süper oldu teşşekürler.
Bende yaptım tarifinizi çok güzel oldu tesekur ederim.
Çok müthiş oluyor ellerinize sağlık çok beyenerek yapıyorum
Ellerinize saglik gercekten nefis gorunuyor
Çok güzel görünüyolar ellerinize sağlık 👏
Yaptim super oldu. lezet yonunde harika. tesekkurler.
Ellerize sağlık çok gozel bravo 👍👍👍