En achetant ma machine hier ( suite à votre super vidéo comparative de 4 modèles de marques différentes ), j’étais très très loin de penser à tous ces réglages, critères, ratios et tests . Il n’y a que le torréfacteur local auquel j’avais pensé pour acheter un excellent café et bénéficier de ses conseils avisés ! J’ai beaucoup appris. Heureusement que vous êtes là… Je pense que je vais repasser la vidéo plusieurs fois et en prenant des notes ! Merci à vous. 👍👏
Complètement d’accord avec toi et pour ma part c’est la même expérience. Depuis 3 mois maintenant grâce à Colin je suis détenteur d’une magnificat start et j’en prend soin comme la prunelle de mes yeux, le café est un régal 😊
Mon frère vient de m’offrir cette machine. J’en suis très satisfait et je tiens à vous remercier pour cette vidéo parce que vous m’avez appris certaines choses à savoir donc merci
je reçois ma machine bientôt et je suis content de tomber sur cette video avant de la régler. j'ai pris la magnifica start mais avec biberont pour le lait.
@@cafelista elle est arrivé j’ai bien suivit l’ordre des réglages. À part le filtre à eau que j’ai laissé sur le 7 comme d’origine. Juste une question, ce n’est pas mauvais pour la machine de mettre 250g de café d’un coup dans le réservoir à grain? Merci pour les conseils
Merci beaucoup pour ces conseils 👍 c'est vraiment précis je viens de tester ratio 1/2 et 1/3 et j'ai enfin compris grâce à vous comment régler ma machine pour avoir un café a mon gout, vous souhaitant bonne continuation 😀
@@cafelista pouvez vous me donner le modèle de balance que vous utilisez, la mienne est trop grande donc pas suffisamment stable pour peser précisément lors du remplissage de la tasse sur le support de la machine, vous remerciant 😀
@@cafelista j'ai utilisé le ratio 1/3 sur une magnifica s , bouton intensité au maximum et le café est vraiment excellent en goût et équilibré, merci encore pour ces calculs utiles et bonne continuation 👍
comment vous règler la volume du espresso et long s’il vous plaît car sur ma magnicat start je ne sais pas le fair et mon espresso et vraiment courte et le cafe long et beaucoup trop
Bonjour à toi, je possède la magnifica s smart depuis bientôt un an pour 17 g de café je suis à 34 g dans la tasse, le Moulin régler au max au plus fin est la molette de café réglé sur l.avant dernier cran. Fabuleux pour moi avec ce réglage. 17g de café) Je tourne au café(Guatemala)torréfier au maximum le jour de l’achat maximum 2jours . le reproche que je peux faire pour ma machine ce que le Moulin n’est pas assez fin pour moi. J’ai littéralement arrêté acheter des cafés chez maxi coffee mais également en grande surface car je retrouve pas cette fraîcheur de mon torréfacteur . Auparavant ancien client Nespresso. En terme de solidité je pense qu’une melitta sera plus solide.
Merci pour ce retour et ton message. C'est vrai que sur certains modèles ça peut être difficile de trouver la bonne finesse. J'imagine que les machines ne sortent pas toutes d'usine exactement avec le même positionnement des meules.
Je viens d’acheter un delonghi magnifica, ça semblais facile, mais non, il faut trouver l’ajustement parfait… je trouve compliqué. Je vais encore y voir dans les prochains jours. Merci du vidéo pour les explications!
Mais c'est super compliqué Colin tous ces réglages et pesées 😁 On nous a pas précisé qu'il fallait un dipôme d'ingénieur pour tirer le meilleur café de ses machines automatique 😅
Super vidéo ! Étant torréfacteur et professionnel du café, tu as tout très bien expliqué, je te rejoins sur tous les points 👍👍 J'installe beaucoup de Dinamica pour mes clients et à mon avis les réglages de ratios de base sont corrects en sortie d'usine, je ne les change pas. En revanche, je change le moulin pour le placer en position 3, voir 2.5 mais un élément qui fait une grosse différence sur la magnifica c'est la température d'extraction. Je la règle toujours sur "Maxi". Comme tu as dit dans ta vidéo, les réglages vont toujours dépendre du café/torréfacteur utilisé. Pour avoir utilisé des Slayers/La Marzocco/Decent, les machines automatiques ne reproduisent pas la texture d'un vrai expresso mais on peut vraiment sortir de bons cafés si elles sont bien réglés pour 1/20ème du prix d'une belle machine pro. Si tu passes un jour près de Reims, n'hésite pas à me contacter sur insta à @cafes.ciel 😊😊
Merci beaucoup pour le commentaire @MrTheDkiller ! Idem, je règle moi aussi avant toute chose la température sur maximum. C'est vrai que généralement les ratios sont plutôt bons, mais je trouve sympa de pouvoir aussi ajuster ces quelques paramètres pour essayer d'être proche d'un espresso (Sur la Magnifica Start par exemple, le doppio+ sort trop dilué, je trouve) Bien d'accord avec toi, on ne peut pas avoir la même texture, mais ça reste un bon compromis en général. Avec plaisir pour l'invitation :)
@@jennyfournet3119 mon avis ne sera pas très objectif car je n'ai pas trouvé le café que je voulais mais je la trouve très bien. Je n'ai pas encore testé la buse vapeur.
Merci pour cette vidéo super clair ! Par contre petite question : les machines ont déjà des volumes d'eau pré enregistré alors pourquoi vouloir le changer ? J'imagine que par défaut le bouton expresso mets déjà le bon volume d'eau par rapport à la quantité de café que prends le broyeur installé. Non ?
Salut, La dose est standard. Mais comme pour le réglage du moulin, ça laisse souvent à désirer. Et ça permet de régler pour le café que vous aimez. Ce n'est pas obligatoire, mais ca peut faire une bonen différence dans la tasse. Par exemple plutôt ristretto et on réglera dans les 30ml ou allongé autour de 80ml.
Bonjour et merci pour tes vidéos top 👍 J ai une petite question et je trouve aucunes vidéos sur ce sujet .. Comment nettoyer ma trappe à café moulu qui est degeulasse ? Merci
Merci beaucoup pour cette vidéo, en revanche j'ai eu un problème sauriez vous pourquoi quand j'ai démarré la préparation d'un expresso . Le moulin a moulu le café (mais le temps de mouture a été plus long que d'habitude pour une tasse) et quand j'ai regardé le bac récupérateur, j'ai retrouvé le café moulu (non infusé - fraîchement moulu) dans le bac à marc de café. Le bac à grains a été totalement vidé en 1 dose. La machine est toute neuve reçu mercredi 23 Nov 2022. Merci de votre retour si vous pouvez.
merci d’avoir fait cette vidéo surment ça aide beaucoup de monde , par contre j’ai regardé trois fois la vidéo mais je n’arrive toujours pas a comprendre comment régler la volume du café sur le espresso et long j’ai la magnificats start quelqu’un peut m’aider s’il vous plaît
Bonjour! Vous avez plusieurs options. La précise est d'utiliser une balance et de peser votre café afin de tester plusieurs ratios (comme expliqué dans la vidéo) Si vous avez un espresso avec 10g de café vous pouvez faire des essais à 20g/30g/40g/50g en tasse. L'autre option plus simple, si votre machine permet de régler le volume, est de tester là aussi plusieurs tasses 30ml à 50ml par exemple. Ensuite à vous de voir quel café vous semble meilleur ;)
@@cafelista merci beaucoup pour otre repense mais je ne sais pas comment arriver à faire ces tests ma machine est la magnificats start comme cel de votre vidéo sauf l’option dopio quand j’appuie sur le espresso la machine s’arrête au bout de un tiers de ma petite tasse
Bonsoir merci beaucoup pour toute les explications. J'ai acheté une machine magnífica s est je trouve que le cafe meme si il est de qualité j'ai pas tro de crema (mousse) sur le expresso pouvez vous faire un video a ce sujet ? Merci 😊
Une contatation. A l achat le bouton de reglage de la mouture etait sur 5...au fur et à mesure du "rodage" de la machine, comme le café coulait de plus en plus rapidement j'ai reduit ce reglage. Apres deux mois d'utilisation je suis à 3.
Bonjour Je suis découragée Peser le café ? Trop compliqué pour moi,j’avais une Saeco,depuis 10 ans ,le café était excellent ,sans réglage. Avec ma Delonghi,je fais des essais: molettes,changement de café,toujours aussi amer et imbuvable
@@cafelista Merci pour votre réponse J’ai acheté du café Lavazza bio,le café est un peu meilleur ce matin,mais encore un peu amer et la quantité:une demi tasse Je n’ai pas de brûlerie de café à moins de 20 km
Merci pour le tuto. Je viens d acquérir cette machine après 20 ans de sens...o Mon premier café ☕️ comparé a l ancienne et déjà pas mal. Mais déçu ..il manque un truc. Un côté plus fort de café ☕️.Est ce l amertume ou acidité ? Je comprends presque tout ou pas 😂. Je vais suivre votre tuto est faire des tests. Merci 😊
Salut ! Merci pour ton message. Effectivement Sen..o c'est pas l'idéal 😂. L'amertume est souvent confondue pour le côté fort, on la retrouve d'autant plus dans les torréfactions foncées. Et il y a souvent un malentendu comme quoi torréfaction noire = café fort. Pour commencer, le mieux, je trouve, c'est un bon café de spécialité, prendre un blend fait pour espresso et une torréfaction moyenne. Ça donne en général un bon point de départ. Bonne expérimentation ;)
Salut superbe vidéo. Concernant la Krups essential tu peux me donner les réglages que tu as utilisé stp ? Sachant que rien que le moulin il y a que 3 positions … merci
Merci pour ton retour rapide. En ayant essayer le même réglage je crois que je vais devoir changer de café, le starbuck qu’ils mettent dans le pack n’est vraiment pas terrible. Est ce que tu l’as déjà goûté ? Sinon quel café tu peux me conseiller ? J’avais entendu dire que les Méo gastronomique ou espresso n’étaient pas mauvais du tout.
Bonjour, excellent ce tuto ! merci, j'ai 15,5 gr de café moulu pour faire mon ratio mais pour un ratio de 1:3 je n'ai pas assez de longeur d'eau, en mode expresso la machine s'arréte à 37 gr, comment faire pour avoir plus de longueur d'eau ?
@@cafelista , Je comprends mieux maintenant , sur votre video vous parlez d'expresso et pas de café, ça change tout , sur café je peux régler la longueur en effet.
Bonjour adore c'est vidéo super explications petite question je boit le café americano le soucis ces que je le trouve un peut trop clair petit conseil ?
Bonjour. Est ce que vous faites un espresso et ensuite vous ajoutez de l'eau chaude? Pour moi c'est double expresso et ensuite j'ajoute un peu d'eau avec la buse vapeur (pour la start) ou même chose avec le doppio +
Bonjour, je ne sais pas si la question a déjà été posée, mais vu le nombre de commentaires, j'ai abandonné la lecture. Déjà merci pour ces vidéos très intéressantes et instructives qui m'ont permise d'acheter la Delonghi Magnifica Start aujourd'hui. Elle est installée et dès demain on va passer en phase réglage. J'ai bien compris l'histoire des ratios mais qu'en est-il si on change de café ? Devrons nous refaire ces réglages de poids ? Autre question, le réglage du moulin est en fonction de nos goûts, mais comme précédemment est-ce qu'il faut aussi envisager de changer le degré de finesse si on change de café ? En attendant merci pour votre retour.
Salut. En théorie ça serait mieux mais dans la pratique ça deviendrait assez contraignant. Pareil pour le moulin. Je le change seulement si je passe sur un café très différent (d'une torréfaction foncée à clair par exemple) On peut toujours faire un petit ajustement si le café ne coule plus correctement.
Bonjour, Merci pour la video tres bien expliquée. Cependant, je bois plus souvent des cafés long que des expressos. J'aimerai donc régler ma machine pour avoir de bons cafés longs. Quel ratio dois-je mettre ? Quel est le volume en tasse ? Et le temps d'extraction du café ? Merci d'avance de votre retour.
Salut. Ça va dépendre de la machine. Mais le plus simple pour garder un bon café sera de faire un expresso (simple ou double) et ensuite ajouter de l'eau chaude.
Bonjour, Merci pour votre vidéo ! Est-il possible de se servir du bouton dédié à l’américano pour le paramétrer en tant qu’un expresso costaud et long ? 🙏 J’ai une Magnifica S.
Salut, Le volume est préréglé pour remplir une tasse, je n'ai jamais essayé de le descendre en dessous, mais ca ne semble pas le plus pratique. Pourquoi pas utiliser celui justement dédié à l'expresso ?
Bonjour. Je viens d acquérir cette machine en version réservoir à lait Lorsque je règle sur la mouture la plus fine je n'ai pas de goutte à goutte mais un filet fin. Est-ce normal ? Merci pour vos vidéos.
Bonjour, Oui ça arrive, ça va dépendre de votre café et des réglages en sortie d'usine. Si le café coule suffisamment lentement alors ce devrait être suffisant ;)
Bonjour, Pourquoi au maximum ? Il faut essayer de jouer aussi avec la température, sur mes deux machines (une delonghi et une lelit) je trouve que la température influe aussi sur le café. Et le regler a fond(tout dépend du à fond de la machine) mais tu peux cramer ta mouture …
Bonjour J’ai acheter la magnifica S , avec les grain San Marco Barista intensité 10 , en café court , goût parfait , en café long , je trouve léger , comment faire svp ? Merci
Bjr merci pour cette vidéo, j’ai beau essayé différents réglages mais mon café reste clair et pas de goût… moi qui les aime serré et équilibré. Comment faire svp merci d’avance
Vidéo très intéressante , merci Le réglage sur 1 c'est celui qui moud le grain au plus fin ? Pour un americano pour rajouter l'eau chaude on le fait avec la buse ? Merci
Bonjour, Oui c'est tout a fait ça! Réglage entre 1 et 3 selon votre machine et votre café. Il suffit ensuite de tourner la buse vapeur pour l'eau chaude ;)
Bonjour, merci pour la super video! Je n'arrive pas a avoir un beau créma avec la mienne. J'utilise le filtre a eau, j'ai fait les reglages pour la dureté de l'eau. Je suis presque a minimum sur le broyeur et le café continue a couler assez vite avec une couche de créma assez fine. Des conseils? Est-ce que les grains pourraient etre la cause? Merci!!
Merci pour votre vidéo J’ai pris note de vos conseils, j’ai une machine Jura avec un bon café acheté chez mon torréfacteur, un grain assez clair, pas trop foncé. Par contre je fais toujours des expresso. 7ml. Pas 4ml. Et ça coule bien ! J’ai arrêté d’acheter le café du grand commerce, qui est gras et dégueulasse!
Bonjour J'ai pris la machine grâce à tes conseils. Je suis en train de la régler. Qu est ce que ça signifie les cartouches de marcs a café sortent pas en entier et plein d'eau
Bonjour. J’ai tourné la molette machine à l’arrêt, je connaissais pas. Est-ce vraiment grave? Depuis je la tourne au moment du broyage du grain comme vous l’avez dit
Bonjour à toi, Je suis sous nespresso et je voudrai me lancer dans ce genre de machine, j'étais sur la S au départ mais au vue de plein de commentaire ou lextraction etait nul qu'il fallait bidouiller l'interrieur etc ca ma refroidi, a ce prix la nous devrions pas avoir besoin de bidouiller, Mais vos vidéo sur la Start me donne envie vous la conseillez vraiment?
Bonjour, Oui absolument. Aucun problème pour le moment. Machine très complète avec l'expresso, le doppio+, des cafés plus longs et une buse vapeur qui fait un bon boulot.
C'est très difficile à dire puisque ça va dépendre du café. Il n'existe pas de réglage standard. Et les machines sortent avec différentes position du moulin.. Mais pour te donner une idée,avec la Start je suis souvent entre 2 et 4 😉
@@cafelista La mienne est réglée sur 5 d'usine mais je voulais mettre d'abord sur 4 et ensuite essayer sur 3, donc cela correspond à ton réglage! Merci 😃👍
Hello, merci pour cette video. Quel réglage recommandez-vous pour le moulin ? Dans la video on a l’impression qu’il est sur 3. Ce qui en effet semble donner un bon écoulement.
Bonjour, super votre vidéo ! Peut on appliqué ces réglages sur toute les recettes ou uniquement sur l expresso ? Car j'ai voulu faire un coffee pour avoir un café plus long mais du coup très déçu, café trop claire, jus de chaussette lol.
Bonjour. Oui, c'est normal 🙂 Régler la machine pour un expresso et le reste suivra. Pas la peine de changer pour les cafés longs. Autre option, faites un expresso simple ou double et ajouter de l'eau chaude. C'est la meilleure façon pour un bon café allongé.
Bonjour, j'ai un doute concernant le réglage de broyeur car dans la notice dit "pas plus d'un cran à la fois". Actuellement je suis sur 5, je peux le régler directement sur 4 ou d'abord aller sur le petit point entre 5 et 4? et ensuite après quelques cafés le mettre sur 4? C'est petit point et considéré comme un cran ? Merci beaucoup.
Bonjour, En général, je le passe directement d'un cran, soit de 5 à 4, attention à bien le faire quand le broyeur est en fonctionnement. C'est le plus important.
Je viens d’acheter cette machine à café à grains pour notre noël à mon mari et à moi mais ça m’a l’air compliqué le réglage je sens que je vais un peu galérer 😜
Bonjour. Non , je vous assure, rien de compliqué ! Ça vaut vraiment le coup pour tirer le meilleur de la machine. N'hésitez pas si vous avez des questions 🙂
Merci pour ces explications 🙏 J’ai pris note pour les ratios 👍 J’ai la même machine et j’ai fait comme vous dites pour, lancer l’espresso puis l’arrêter pour avoir le café moulu. Mon soucis c’est que quand je retire le tiroir, le café moulu n’est pas totalement sec et de l’eau c’est écoulé dedans alors que j’ai bien tout sécher. J’avais déjà remarquer que quand à la fin de la journée je retirerai le bac pour le vider le fond est trempé et les galettes du dessous sont à moitié dissoute. Y aurait-il un défaut à la machine ?
@@cafelista je dirais l’équivalant d’une cuillère à soupe. Une partie du café moulu s’était bien humide. Et quand je fais le café, je met toujours un récipient sous les buses mais malgré tout le bac de récupération d’eau et celui de la galette de café est remplis d’eau à la fin de la journée …
Bonjour merci pour cette vidéo. Je viens d’obtenir une Philips 3200, mon moulin va de 1 à 12, j’ai du mal avec ce réglage, et les premiers café réalisé c’était des « jus de chaussettes ». Si je suis votre vidéos, il faut resserrer le moulin pour avoir une mouture fine ? Vers le 1 du coup ? Merci d’avance 🙏🏻
Bonjour, je ne savais pas que le moulin ne pouvait/devait pas être modifié pendant qu’un café coulé. Actuellement elle se met en défaut dès que je veux en faire couler un. Que dois-je faire ? Merci par avance 🙏
Bonjour j'ai acheter la delonghi magnifica évo la mouture du grain est réglé sur 3 et je trouve que mon café est un peu acide sur quelle mouture doit-je régler le moulin? Ayant acheter les grains chez un torréfacteur. Cordialement
Merci pour la vidéo, c’est vrai que la machine est plus compliquée à régler que je le pensais (Magnifica Evo). Je me posais une question, prenant comme vous l’expresso en « étalon », je n’arrive pas forcément a retrouver le même équilibre de saveur sur un Doppio+. C’est normal ?
Salut, D'accord avec toi. Je trouve que le Doppio+, avec le réglage classique, va mettre trop d'eau dans la tasse après extraction. J'ai eu des meilleurs résultats en diminuant un peu le volume.
Salut, En général, ce n'est pas super. Trop torréfié et vieux, souvent sur les étalages depuis des mois. Les 2 combinés, ça donne souvent un café très moyen, voir vraiment pas bon.
@@cafelista Merci de ta réponse , tu me confirme que pour un bon réglage du moulin … Qu’il faut trouve le position ou ça fait du goute à goute et revenir cran par cran jusqu’à obtenir un fin filet ?
@@damienrs1303 Absolument, chacun à ses propres préférences. Mais en général, après avoir testé beaucoup de café, difficile de revenir aux cafés industriels.
Bon a 1 ou presque c'est au goûte a goûte en effet , le réglage devrait donc se situer autour de 2 , 2 et 1/2 , mais ce n'est évident qu'au bout de 3 extractions qu'on peut voir ou on en est , du moins c'est ce que j'ai pu constater . La mienne était livrée sur 6 .
@@cafelista Bonjour, on peut passer de 6 a 2 en une seule fois lorsque le grain est en train d'être moulue ou il faut d'abord passer a 5, remondre du grain passer a 4 ect jusqu'a 2 ? merci
@@cafelista J'ai modifié tout d'un coup sans que le moulin soit en fonction j'espère de n'avoir pas fait des dégâts , mais tout a l'air de bien marcher 🥲
Merci pour cette vidéo ! Je n’ai pas bien compris l’histoire du ratio, c’est en fonction de la longueur du café ? Je n’ai pas encore ma machine alors peut être que cela sera plus clair quand je l’aurai mais là je ne vois pas bien où régler cela ? Est ce que de l’eau minérale ou de source irait bien ? Merci pour tout
Bonjour. Merci pour le commentaire. Oui, le réglage du ratio se fait avec la machine, ça sera plus facile à comprendre quand vous aurez accès au réglage vous même. Parfait pour l'eau 🙂
Bonjour, Vous pouvez allonger un peu le volume d'eau dans votre tasse. Gardez le doigt appuyé sur votre café et relâchez le bouton quand vous avez le niveau voulu. Cela dépend aussi peut-être du café que vous utilisez.
Bonjour, Ça peut arriver avec les réglages d'usine qui ne sont pas très adaptés. Suivez la vidéo au dessus , sinon celle-ci devrait aussi vous aider: ruclips.net/video/XtZsGQG5UQc/видео.html
Bonjour, Merci pour tes conseils J'ai une machine Delonghi specialista où on peut jouer sur la mouture mais également le remplissage du Perco mais impossible d'avoir un simple expresso avec une crema suffisante... As-tu des conseils ou déjà tester cette machine ?
Bonjour, Malheureusement non. Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester cette machine. As-tu changé de café ? Ajuster la mouture ? Est-ce suffisamment fin ?
Bonjour, Quand j’ai acheté ma machine De’Longhi Autentica plus, par mégarde, j’ai déplacé d’un coup du réglage 7 vers 1. C’est seulement après que j’ai lu qu’il fallait régler cran à cran avec le moulin en marche. Que faire maintenant svp ?
Aïe, je vous ai répondu sur une autre vidéo. Mon café ne mousse pas beaucoup alors que je suis à 1. Puis-je revenir vers 7/6 et remonter progressivement vers 3/2 ou 1 ? Merci pour votre réponse.
Bonjour Colin, J'ai une magnifica start depuis plusieurs mois et après pas mal de tests, je me pose plusieurs questions. J'aime les cafés plutôt intenses et règle donc l'intensité au maximum. Est-ce normal que lorsque je pèse mon café avant extraction, je tourne plutôt autour de 14,5g, alors que normalement je devrais être plus proche de 10/12 max ? Est-ce que cela dépend du type de café et/ou du réglage du moulin (2,5) ? Quelle est la différence du coup avec un doppio qui mout 15g de café ? Est-ce qu'en intensité max le doppio reste toujours sur 15 grammes ? Et pour un café allonge de type 3/4, vaut-il mieux faire couler un espresso et rajouter de l'eau chaude avec la buse ? Dernière question qui est liée aux précédentes. N'est-il pas préférable de peser directement la quantité de café en grains voulue (exemple 10g) et le verser dans le compartiment vide à chaque fois ? Desolé pour toutes ces questions mais je n'ai jamais vraiment trouvé de réponse claire en ligne et j'aimerais obtenir le meilleur café possible avec cette machine !
Salut, pas de problème pour les questions ;) Pour le poids ça me semble normal, ça va effectivement changer selon l'intensité et le réglage du moulin. Le doppio + moud 15 ou 16g je crois et ajoute une phase de préinfusion, et ajoute aussi un peu plus d'eau. Pour un café allongé, je préfère toujours faire un double expresso et ajouter de l'eau après (à moins que la machine ait l'option americano) Sinon l'extraction n'est pas super, la machine fait couler trop d'eau à travers la galette. Tu peux mettre le poids exact à chaque fois, ça peut être pratique si tu veux changer de café facilement. Personnellement, je mets assez de grains pour 2/3 cafés et je garde le reste dans une boite hermétique.
Merci pour les infos ! Une petite demande de précision si possible : j'ai un perco classique, c'est valable aussi la remarque finale sur la fonction double espresso qui n'est pas simplement 2x le poids d'1 espresso ? Je dois m'attendre à un volume plus grand que 2x un espresso ?
Merci pour votre video, j'hesite en ce moment entre la DELONGHI Magnifica EVO FEB 2981.TB LatteCrema et Expresso Broyeur Delonghi Primadonna Soul ECAM610.75.MB je pense que la Primadonna a un systeme automatique qui fait tout ces reglages seul. que pensez vous svp? est ce que son systeme de reglage automatique est efficace
Bonjour, Vous avez raison, le broyeur est électronique et se règle selon le café via l'app. Les finitions sont aussi un peu plus haut de gamme. Ça va aussi dépendre du budget que vous avez.
Bonjour, Pour ce type de café, il vaut mieux partir sur un expresso, ou un double pour un café plus intense et ajouter de l'eau chaude. Le café sera bien meilleur.
Bonjour. J'ai fais l'acquisition d'une delonghi magnifica start aujourdhui et je trouve que l'ecoulement de l'eau est vraiment long. Je regarde sur le broyeur mais que je le mette au minimum ou maximum rien ne change. Y avait t'il quelque chose a faire a l'installation pour l'ecoulement d'eau ?
@@cafelista oui et le café n'était pas terrible. La j'ai mis le broyeur à 5 et l'eau coule mieux avec le café à 3 donc fort. Je vais tenter un café fort à 3 au broyeur et si ça fonctionne pas je ferais à 5 avec le café à 2/3. Merci pour vos conseils même si j'ai du mal à comprendre ça me permet de comprendre un peu plus
Perso quand je monte trop dans les ml... Ce que je fais, c'est de baisser la température d'extraction, ce qui me permet d'avoir un café plus long sans trop d'amertume ! À quand le teste dans une vidéo ? C'est un bon compromis je trouve (outre le fait de jouer sur le nombre de grammes).
Salut, Très bonne idée pour éviter l'amertume. Merci pour le partage. Je dépasse rarement la taille de l'expresso classique avec toutes les machines testées. Mais j'essayerai pour le prochain test.
Bonjour, j'ai une magnifica start neuve, et après quelques essais j'ai toujours de la bouillie dans le bac récupérateur de la mouture. Je n'ai pas de galette bien formée. C'est symptomatique de quelque chose ? Merci.
@@cafelista hello. Peut etre le demarrage... J'ai descendu le moulin sur 3 aussi. Mais à présent les galettes sont bien formées. Par contre grosse grosse amertume mais ca venait du café offert avec la machine. Une torrefaction tres brune, très foncée. Avec un grain un plus clair , c'est beaucoup mieux. C'est aussi pour cela que le réglage est délicat . Je pense que les conseils de réglages que tu donnes pour trouver l'équilibre entre acidité et amertume sont vrais, cependant la torréfaction a un rôle majeur dans ce ressenti. Peut-être même plus important. Mon goût personnel c'est 100% arabica et une torréfaction moyenne. En tout cas la machine fait le taf 🤞😉
Bonjour a toi je suis tombé par hasard sur ta chaîne et je vien de m'achète exactement la même machine parconte j'ai etai trop vite j'ai réglé ma mouture machine éteint j'espère que c'est pas très grave du coup malgré que c'est déconseille que conseil tu de faire car j'ai peur de l'avoir abîmé ?
@@cafelista merci a toi pour cette réponse très rapide du coup je vais me regardé toute t'est video avec grand plaisir continue comme sa c'est un régale à te regarde
Bonjour j ai la delonghi autentica je voudrais savoir si c est normal que l eau coule s arrête recoule jusque la fin de la bonne quantité j ai fait le tour de toute vos vidéos mais je pense rien a ce sujet .merci de votre réponse
Sur les Delonghi, le long est une extraction en 2 temps (2 broyages) et un écoulement plus lent. L'objectif est de faire une sorte de café filtre. Le mode coffee te fera un café allongé, en faisant passer plus d'eau dans la galette (je ne recommande pas celui-là)
merci pour ces conseils, est-il possible de savoir la quantité de café en tasse (gr) à partir du temps de fonctionnement du broyeur et du réglage du moulin svp ? si je veux avoir plus de 10g de café dans mon expresso comment dois-je faire ?
Bonjour, j'ai un petit soucis avec ma machine à grain, une Delonghi magnifica S Smart. J'ai la mouture réglé à 3 sur le moulin, le bouton de l'intensité régler à 3/4, l'eau au 3eme symboles (il y a 4 symboles maximum, donc je dois être entre moyen et chaud), j'ai peser mon café je suis à 9gr, en volume en tasse je suis à 31gr donc 31ml, et en temps extraction je suis à 15-17sec. Le problème c'est que mes galettes de café sont bizarre, elles se cassent et il y a une partie humide et une partie sèche dans le milieu. Manque t'il du temps d'extraction ? Quel réglage je dois toucher pour amelier ma galette de café et avoir une extraction plus longue ? 😊
Salut, Ça semble plutôt être de bons réglages, avec un ratio de 1:3 et un temps d'extraction correct. Tu pourrais essayer soit de baisser d'un cran le moulin et/ou (mais ne fais pas les 2 en même temps) augmenter l'intensité, ce qui va augmenter légèrement la dose de café. Après quelques cafés, tu pourras regarder à nouveau les galettes. Mais le plus important reste ton ressenti. Comment trouves-tu ton café ?
@@cafelista merci d'avoir répondu ! Mon ressenti est que je trouve l'expresso assez puissant et fort, je pense du coup mettre le moulin sur 2.5 voir 2, et laisser pour le moment l'intensité au 3/4 et voir comment se comporte les galette de café ! En tout cas j'espère que cela résoudra le problème d'humidité du café ! Et dernière petite question, la température de l'eau est au 3/4 donc dans les 80°C je pense, vaut-il mieux le mettre au maximum ? Pour que le café infuse mieux ?
Je viens d'offrir une machine delonghi FEB 3535 à ma femme,et lors du 3 café,l'infuseur s'est bloquée en partie basse et n'est plus démontable.L'écran indique le message:" dysfonctionnement" et rien ne se passe plus depuis.Que dois faire??? Merci de votre réponse.
Bonjour je viens de voir vos réglages mais alors c'est quoile meilleur réglage du moulin et qu'est que vous appeler le ratio moi je viens d'acheter delonghi magnifica feb 2961 sb merci d'avance
Bonjour je viens d'acquérir la delonghi ecam 13.123.b,jai peser mon galet de café qui est de 17gr,pour le ratio 1/2 cela correspond a 34 ml de jus et ainsi de suite...cela me paraît beaucoup pour un expresso, peut on réduire la quantité de mouture ? Merci
J'ai oublié de préciser que c'était pour un expresso simple,avec réglage intensité au milieu,vous ne trouvez pas que cela fait beaucoup 17g de café contrairement à votre vidéo où vous avez 10/12 gr ?
Bonjour, Pour les machines automatiques, je recommanderai un café de spécialité, soit un mélange pour espresso ou un café du Brésil ou Colombie par exemple. Évitez les torréfaction trop foncées ou trop légères, pas super pour ce type de machine. On travaille à développer un café qui sera parfait pour les machines à grain..je vous en dirai plus dans quelques semaines 😉
Bonjour, Moi mon souci est que mon café est correct au début mais vers le fond de la tasse je ressens ce goût de chaussettes que je ne peux même pas boire. D'où cela pourrait venir ?
C'est un café fourni par maxicoffe (machine acheté sur leur site) c'est un Lugat avec note gourmande et épicée. Pour le moment je suis en mouture 3,5 sur 7, intensité 1/4 (molette, s smart) Et 45g en tasse Actuellement le café est correct après les rectif de hier mais j'ai toujours vraiment un fond pas bon
Bonjour, J'aime le café puissant, assez amer mais pas acide. Avec les réglages d'origine, lorsque je fais couler un espresso intensité 3, le liquide est bien noir au début puis devient marron clair. Je voudrais un café noir et non du jus de chaussette. J'ai bien compris qu'on pouvait stopper l'écoulement en rappuyant sur le bouton, mais si je fais ça j'ai quasiment rien dans ma tasse. Comment avoir un écoulement de jus noir continu pour remplir une demi-tasse ou une tasse avec le bouton coffee ?
Bonjour, Un expresso va faire entre 40ml et 60ml sur une machine automatique. Première étape: bien régler sa machine pour faire un bon expresso. Ensuite, pour avoir une grande tasse, on peut ajouter de l'eau chaude (ça fait un americano) ou alors utiliser l'option Long sur les Delonghi.
Bonjour, Justement je ne veux pas ajouter d'eau. Je veux un café plus concentré, qui me coule un liquide noir du début à la fin, que ce soit un espresso ou un long.
@@TonioBib Pour un café long ce n'est pas possible. L'eau va forcément couler plus longtemps à travers la galette de café et sera donc plus clair. Pour l'expresso, vous pouvez partir sur un double expresso et réduire un peu le volume d'eau. Cela devrait vous donner un bon résultat.
J'ai acheté la delonghi smart avec option doppio+. Est il normal qu'apres 2 jours j'en suis un peu degouté? Un arriere gout dans la bouche. Pour info les grains que j'ai pris c'est pas du 1er prix (l'or paquet jaune) et l'eau en bouteille.Un reglage s'impose?
Bonjour ! Prenez le temps de vous familiariser avec la machine et de tester plusieurs grains de provenance différentes. Avez-vous essayé plusieurs volume en tasse ? Comment est réglé votre moulin ?
Bonjour je viens d’acquérir une magnifica s et je voulais savoir comment m’y prendre pour avoir un double expresso ou un expresso de 100g à 120g sans qu’il soit trop dilué ?
Bonjour, Avec ce volume et ce poids ça ne sera plus un expresso. Si vous faites couler autant, votre café sera très amer. Vous pouvez faire un double expresso classique 30-50ml et ensuite ajouter de l'eau pour avoir le volume que vous voulez.
@@cafelista merci à toi pour ta réponse claire , encore une petite précision , il faut également régler le double expresso comme l’expresso classique de ton Tuto ? Ou une fois lexpresso classique règlé , le double expresso le serra aussi ?
@@dylanswaggouz6109 Si tu utilises le plus souvent le double expresso, tu peux régler celui-là comme étant la base. Ensuite, ajuster le volume sur l'expresso simple
Bonjour, petite question : ma machine produit 12gr de mouture au niveau max. Du coup j'appuie sur stop quand la tasse atteint 24 ml pour un ratio 1:2 mais le temps que l'écoulement s'arrête je monte facilement à 40 ml en tasse. Du coup est-ce vraiment un ratio 1:2 ou dois-je stopper beaucoup plus tôt pour tenter d'avoir exactement 24 ml en tasse. J'espère que je suis clair, merci pour la vidéo !
Bonjour, Le ratio est là simplement pour donner une fourchette, et avec une machine automatique je ne me focaliserai pas trop dessus (tout en restant autour de 1:2 à 1:4, on veut quand même un expresso;) Vous aimez bien votre café comme ça ? Vous pouvez essayer d'arrêter un peu avant et voir si ça vous convient.
Bonjour. J'ai une question , et il normal que au moment de mettre en marche / chauffe la machine ça coule du l'eau et a la fin au moment d'arrêt. Y a t'il un réglage pour cela ou pas ? Merci pour votre réponse
Bonjour, oui c'est normal. On retrouve ça sur toutes les machines. Ca permet de bien nettoyer l'ensemble des circuits. On peut le désactiver sur certains modèles mais je ne le recommande pas.
Bonjour, je n'obtiens pas de galette bien compacte comme vous lors de l'extraction du café, est ce que cela est normal? Le moulin est réglé sur 2, en intensité 2. Une partie ressort humide et l'autre un peu compacte et seche.
@@cafelista le café est correct, par contre je viens de remarquer également que je n'ai aucun avertissement lorsqu'il n'y a plus de grain dans la machine.
![COMMENT RÉGLER SA MACHINE À CAFÉ AUTOMATIQUE ? [Delonghi Magnifica S]](http://i.ytimg.com/vi/C6dDlOUEgqo/mqdefault.jpg)
![COMMENT RÉGLER SA MACHINE À CAFÉ AUTOMATIQUE ? [Delonghi Magnifica S]](/img/tr.png)
En achetant ma machine hier ( suite à votre super vidéo comparative de 4 modèles de marques différentes ), j’étais très très loin de penser à tous ces réglages, critères, ratios et tests . Il n’y a que le torréfacteur local auquel j’avais pensé pour acheter un excellent café et bénéficier de ses conseils avisés ! J’ai beaucoup appris. Heureusement que vous êtes là… Je pense que je vais repasser la vidéo plusieurs fois et en prenant des notes ! Merci à vous. 👍👏
Merci beaucoup Pascal pour votre commentaire 🙏 J'espère que votre machine vous fait un très bon café !
Complètement d’accord avec toi et pour ma part c’est la même expérience. Depuis 3 mois maintenant grâce à Colin je suis détenteur d’une magnificat start et j’en prend soin comme la prunelle de mes yeux, le café est un régal 😊
Bonjour, a combien avez vous régler votre moulin ?
Superbe conseil, c'est vraiment bien expliqué, mieux que certain qui ce prenne pour des grands barista !
Merci Frédéric !
Mon frère vient de m’offrir cette machine. J’en suis très satisfait et je tiens à vous remercier pour cette vidéo parce que vous m’avez appris certaines choses à savoir donc merci
Salut !
J'espère que le café est toujours aussi bon !
Merci beaucoup grâce à votre vidéo j ai un très bon café continuez comme ça vous expliquer très bien merci beaucoup
Merci beaucoup pour votre commentaire !
Bonjour. Merci pour cette démonstration qui a le mérite d'être claire et précise.
Merci pour votre message!
Merci pour ta vidéo très intéressant maintenant j’apprécie le café que je fais … 👏👍
Content que la vidéo te soit utile !
je reçois ma machine bientôt et je suis content de tomber sur cette video avant de la régler. j'ai pris la magnifica start mais avec biberont pour le lait.
N'hésite pas si tu as des questions quand la machine arrive.
@@cafelista elle est arrivé j’ai bien suivit l’ordre des réglages. À part le filtre à eau que j’ai laissé sur le 7 comme d’origine.
Juste une question, ce n’est pas mauvais pour la machine de mettre 250g de café d’un coup dans le réservoir à grain?
Merci pour les conseils
@@loooup2568 Bonne nouvelle !
Non, aucun problème.
Merci pour vos conseils !
Merci beaucoup pour ces conseils 👍 c'est vraiment précis je viens de tester ratio 1/2 et 1/3 et j'ai enfin compris grâce à vous comment régler ma machine pour avoir un café a mon gout, vous souhaitant bonne continuation 😀
Merci pour votre commentaire ! J'espère que votre café est excellent 🙂
@@cafelista pouvez vous me donner le modèle de balance que vous utilisez, la mienne est trop grande donc pas suffisamment stable pour peser précisément lors du remplissage de la tasse sur le support de la machine, vous remerciant 😀
@@Tonyatypik33 C'est la black mirror de Timemore
@@cafelista j'ai utilisé le ratio 1/3 sur une magnifica s , bouton intensité au maximum et le café est vraiment excellent en goût et équilibré, merci encore pour ces calculs utiles et bonne continuation 👍
comment vous règler la volume du espresso et long s’il vous plaît car sur ma magnicat start je ne sais pas le fair et mon espresso et vraiment courte et le cafe long et beaucoup trop
Ah bah voilà tout ce qu'il faut savoir sur son réglage ! :D Mille mercis.
Avec plaisir !
Bonjour à toi, je possède la magnifica s smart depuis bientôt un an pour 17 g de café je suis à 34 g dans la tasse, le Moulin régler au max au plus fin est la molette de café réglé sur l.avant dernier cran. Fabuleux pour moi avec ce réglage. 17g de café) Je tourne au café(Guatemala)torréfier au maximum le jour de l’achat maximum 2jours . le reproche que je peux faire pour ma machine ce que le Moulin n’est pas assez fin pour moi. J’ai littéralement arrêté acheter des cafés chez maxi coffee mais également en grande surface car je retrouve pas cette fraîcheur de mon torréfacteur . Auparavant ancien client Nespresso. En terme de solidité je pense qu’une melitta sera plus solide.
Merci pour ce retour et ton message. C'est vrai que sur certains modèles ça peut être difficile de trouver la bonne finesse. J'imagine que les machines ne sortent pas toutes d'usine exactement avec le même positionnement des meules.
Merci pour les BONS conseils.
Beaucoup d informations précises merci. Juste un peu rapide dans l expression verbale 👍 mais sur utube on peu régler la vitesse…
Merci 😉je garde ça en tête pour les prochaines vidéos.
Je viens d’acheter un delonghi magnifica, ça semblais facile, mais non, il faut trouver l’ajustement parfait… je trouve compliqué. Je vais encore y voir dans les prochains jours. Merci du vidéo pour les explications!
Merci pour le message !
Ça peut prendre un peu de temps, entre les réglages et trouver aussi le café que l'on aime. Mais ça vaut le coup !
Superbe vidéo, merci.
Très bien expliqué
Slt ça fait deux semaines que utilise magnifica start vraiment je ne suis pas deçu un bon resulta suivant tes conseil merci.
Salut! Excellent choix 😉
Mais c'est super compliqué Colin tous ces réglages et pesées 😁 On nous a pas précisé qu'il fallait un dipôme d'ingénieur pour tirer le meilleur café de ses machines automatique 😅
C'est pas si difficile 😅😅
Super vidéo ! Étant torréfacteur et professionnel du café, tu as tout très bien expliqué, je te rejoins sur tous les points 👍👍
J'installe beaucoup de Dinamica pour mes clients et à mon avis les réglages de ratios de base sont corrects en sortie d'usine, je ne les change pas. En revanche, je change le moulin pour le placer en position 3, voir 2.5 mais un élément qui fait une grosse différence sur la magnifica c'est la température d'extraction. Je la règle toujours sur "Maxi".
Comme tu as dit dans ta vidéo, les réglages vont toujours dépendre du café/torréfacteur utilisé.
Pour avoir utilisé des Slayers/La Marzocco/Decent, les machines automatiques ne reproduisent pas la texture d'un vrai expresso mais on peut vraiment sortir de bons cafés si elles sont bien réglés pour 1/20ème du prix d'une belle machine pro.
Si tu passes un jour près de Reims, n'hésite pas à me contacter sur insta à @cafes.ciel 😊😊
Merci beaucoup pour le commentaire @MrTheDkiller !
Idem, je règle moi aussi avant toute chose la température sur maximum. C'est vrai que généralement les ratios sont plutôt bons, mais je trouve sympa de pouvoir aussi ajuster ces quelques paramètres pour essayer d'être proche d'un espresso (Sur la Magnifica Start par exemple, le doppio+ sort trop dilué, je trouve)
Bien d'accord avec toi, on ne peut pas avoir la même texture, mais ça reste un bon compromis en général.
Avec plaisir pour l'invitation :)
Superbe vidéo je m'abonne. J'ai pris une magnifique s Delonghi et j'en suis ravis ^^
Merci pour le commentaire! Excellent modèle pour se lancer 😉
Parfait timing, je l'ai depuis hier. 👍🏻 merci
Qu’en pense tu si tu as pu tester le café ?
J’hésite entre elle ou la mellita haha!
@@jennyfournet3119 mon avis ne sera pas très objectif car je n'ai pas trouvé le café que je voulais mais je la trouve très bien. Je n'ai pas encore testé la buse vapeur.
Merci pour cette vidéo super clair ! Par contre petite question : les machines ont déjà des volumes d'eau pré enregistré alors pourquoi vouloir le changer ? J'imagine que par défaut le bouton expresso mets déjà le bon volume d'eau par rapport à la quantité de café que prends le broyeur installé. Non ?
Salut,
La dose est standard. Mais comme pour le réglage du moulin, ça laisse souvent à désirer. Et ça permet de régler pour le café que vous aimez. Ce n'est pas obligatoire, mais ca peut faire une bonen différence dans la tasse.
Par exemple plutôt ristretto et on réglera dans les 30ml ou allongé autour de 80ml.
Bonjour et merci pour tes vidéos top 👍
J ai une petite question et je trouve aucunes vidéos sur ce sujet ..
Comment nettoyer ma trappe à café moulu qui est degeulasse ?
Merci
Salut,
Une cuillère en bois avec un long manche pour bien dégager le conduit.
Bonjour. Merci pour tout ces conseils.
Pour la réglage du broyeur. Peut-on dir qu'il faut être juste avant le goutte à goutte ?
Oui c'est souvent une bonne position de base.
Merci beaucoup pour cette vidéo, en revanche j'ai eu un problème sauriez vous pourquoi quand j'ai démarré la préparation d'un expresso . Le moulin a moulu le café (mais le temps de mouture a été plus long que d'habitude pour une tasse) et quand j'ai regardé le bac récupérateur, j'ai retrouvé le café moulu (non infusé - fraîchement moulu) dans le bac à marc de café. Le bac à grains a été totalement vidé en 1 dose. La machine est toute neuve reçu mercredi 23 Nov 2022. Merci de votre retour si vous pouvez.
Bonjour aviez-vous beaucoup de café dans le bac ?
merci d’avoir fait cette vidéo surment ça aide beaucoup de monde , par contre j’ai regardé trois fois la vidéo mais je n’arrive toujours pas a comprendre comment régler la volume du café sur le espresso et long j’ai la magnificats start quelqu’un peut m’aider s’il vous plaît
Bonjour!
Vous avez plusieurs options. La précise est d'utiliser une balance et de peser votre café afin de tester plusieurs ratios
(comme expliqué dans la vidéo) Si vous avez un espresso avec 10g de café vous pouvez faire des essais à 20g/30g/40g/50g en tasse. L'autre option plus simple, si votre machine permet de régler le volume, est de tester là aussi plusieurs tasses 30ml à 50ml par exemple. Ensuite à vous de voir quel café vous semble meilleur ;)
@@cafelista merci beaucoup pour otre repense mais je ne sais pas comment arriver à faire ces tests ma machine est la magnificats start comme cel de votre vidéo sauf l’option dopio quand j’appuie sur le espresso la machine s’arrête au bout de un tiers de ma petite tasse
Bonsoir merci beaucoup pour toute les explications. J'ai acheté une machine magnífica s est je trouve que le cafe meme si il est de qualité j'ai pas tro de crema (mousse) sur le expresso pouvez vous faire un video a ce sujet ? Merci 😊
Bonjour.
Très bonne idée. J'essaye de faire ça dans le mois qui vient !
@@cafelista pouvez vous m'identifier pour pas le perdre merci ☺️
@@anasofianascimento5530 Oui pas de problème!
Une contatation. A l achat le bouton de reglage de la mouture etait sur 5...au fur et à mesure du "rodage" de la machine, comme le café coulait de plus en plus rapidement j'ai reduit ce reglage. Apres deux mois d'utilisation je suis à 3.
Bonne initiative ! On vient de m'offrir une machine a café automatique ! La vidéo tombe a pic!
Excellent ! Bons réglages et bon expresso :)
Merci bcp 🤝
J ai une magifiqua s delonghi bravo je m'abonne
Merci!
Bonjour
Je suis découragée
Peser le café ?
Trop compliqué pour moi,j’avais une Saeco,depuis 10 ans ,le café était excellent ,sans réglage.
Avec ma Delonghi,je fais des essais: molettes,changement de café,toujours aussi amer et imbuvable
Bonjour,
Peser permet d'être plus précis, mais n'est pas obligatoire. Qu'est-ce que vous avez utilisé comme café ? L'amertume provient souvent de là.
@@cafelista Merci pour votre réponse
J’ai acheté du café Lavazza bio,le café est un peu meilleur ce matin,mais encore un peu amer et la quantité:une demi tasse
Je n’ai pas de brûlerie de café à moins de 20 km
Merci😊
Merci pour le tuto.
Je viens d acquérir cette machine après 20 ans de sens...o
Mon premier café ☕️ comparé a l ancienne et déjà pas mal.
Mais déçu ..il manque un truc.
Un côté plus fort de café ☕️.Est ce l amertume ou acidité ?
Je comprends presque tout ou pas 😂.
Je vais suivre votre tuto est faire des tests.
Merci 😊
Salut !
Merci pour ton message. Effectivement Sen..o c'est pas l'idéal 😂.
L'amertume est souvent confondue pour le côté fort, on la retrouve d'autant plus dans les torréfactions foncées. Et il y a souvent un malentendu comme quoi torréfaction noire = café fort.
Pour commencer, le mieux, je trouve, c'est un bon café de spécialité, prendre un blend fait pour espresso et une torréfaction moyenne. Ça donne en général un bon point de départ.
Bonne expérimentation ;)
Salut superbe vidéo. Concernant la Krups essential tu peux me donner les réglages que tu as utilisé stp ? Sachant que rien que le moulin il y a que 3 positions … merci
Salut.
C'est sur que c'est limité. Mon broyeur sur l'essential est le plus souvent sur le 1.
Merci pour ton retour rapide. En ayant essayer le même réglage je crois que je vais devoir changer de café, le starbuck qu’ils mettent dans le pack n’est vraiment pas terrible. Est ce que tu l’as déjà goûté ? Sinon quel café tu peux me conseiller ? J’avais entendu dire que les Méo gastronomique ou espresso n’étaient pas mauvais du tout.
Bonjour, excellent ce tuto ! merci, j'ai 15,5 gr de café moulu pour faire mon ratio mais pour un ratio de 1:3 je n'ai pas assez de longeur d'eau, en mode expresso la machine s'arréte à 37 gr, comment faire pour avoir plus de longueur d'eau ?
Bonjour,
Si vous avez une Delonghi, en gardant appuyer la touche café, vous allez régler le volume en tasse.
@@cafelista , Je comprends mieux maintenant , sur votre video vous parlez d'expresso et pas de café, ça change tout , sur café je peux régler la longueur en effet.
Bonjour adore c'est vidéo super explications petite question je boit le café americano le soucis ces que je le trouve un peut trop clair petit conseil ?
Bonjour. Est ce que vous faites un espresso et ensuite vous ajoutez de l'eau chaude?
Pour moi c'est double expresso et ensuite j'ajoute un peu d'eau avec la buse vapeur (pour la start) ou même chose avec le doppio +
Bonjour, je ne sais pas si la question a déjà été posée, mais vu le nombre de commentaires, j'ai abandonné la lecture. Déjà merci pour ces vidéos très intéressantes et instructives qui m'ont permise d'acheter la Delonghi Magnifica Start aujourd'hui. Elle est installée et dès demain on va passer en phase réglage. J'ai bien compris l'histoire des ratios mais qu'en est-il si on change de café ? Devrons nous refaire ces réglages de poids ?
Autre question, le réglage du moulin est en fonction de nos goûts, mais comme précédemment est-ce qu'il faut aussi envisager de changer le degré de finesse si on change de café ?
En attendant merci pour votre retour.
Salut.
En théorie ça serait mieux mais dans la pratique ça deviendrait assez contraignant. Pareil pour le moulin.
Je le change seulement si je passe sur un café très différent (d'une torréfaction foncée à clair par exemple)
On peut toujours faire un petit ajustement si le café ne coule plus correctement.
@@cafelista merci beaucoup pour votre retour. Bon dimanche.
Bonjour,
Merci pour la video tres bien expliquée.
Cependant, je bois plus souvent des cafés long que des expressos.
J'aimerai donc régler ma machine pour avoir de bons cafés longs.
Quel ratio dois-je mettre ?
Quel est le volume en tasse ?
Et le temps d'extraction du café ?
Merci d'avance de votre retour.
Salut.
Ça va dépendre de la machine. Mais le plus simple pour garder un bon café sera de faire un expresso (simple ou double) et ensuite ajouter de l'eau chaude.
Merci c'est super
Bonjour,
Merci pour votre vidéo !
Est-il possible de se servir du bouton dédié à l’américano pour le paramétrer en tant qu’un expresso costaud et long ? 🙏
J’ai une Magnifica S.
Salut,
Le volume est préréglé pour remplir une tasse, je n'ai jamais essayé de le descendre en dessous, mais ca ne semble pas le plus pratique.
Pourquoi pas utiliser celui justement dédié à l'expresso ?
@@cafelista L'idée serait d'avoir différents volumes d'expresso !
Merci 👌🏼
Bonjour, est-ce qu'on peut utiliser de la Cristaline pour ne pas avoir de tartre ?
Bonjour,
Oui sans problème. Il faudra juste regarder la minéralisation.
Bonjour.
Je viens d acquérir cette machine en version réservoir à lait
Lorsque je règle sur la mouture la plus fine je n'ai pas de goutte à goutte mais un filet fin.
Est-ce normal ?
Merci pour vos vidéos.
Bonjour,
Oui ça arrive, ça va dépendre de votre café et des réglages en sortie d'usine. Si le café coule suffisamment lentement alors ce devrait être suffisant ;)
Merci pour cette vidéo
Pourquoi vous n’avez pas parlé du température du café ?
Merci
Bonjour,
En général, je règle la température au maximum sur toutes les machines.
@@cafelista le température ne change pas le goût ou la créma?
Bonjour,
Pourquoi au maximum ?
Il faut essayer de jouer aussi avec la température, sur mes deux machines (une delonghi et une lelit) je trouve que la température influe aussi sur le café. Et le regler a fond(tout dépend du à fond de la machine) mais tu peux cramer ta mouture …
Bonjour
J’ai acheter la magnifica S , avec les grain San Marco Barista intensité 10 , en café court , goût parfait , en café long , je trouve léger , comment faire svp ?
Merci
Ce que je fais en général, c'est un double expresso et j'ajoute de l'eau chaude par la suite. Le café long sera meilleur et gardera son intensité.
Bjr merci pour cette vidéo, j’ai beau essayé différents réglages mais mon café reste clair et pas de goût… moi qui les aime serré et équilibré. Comment faire svp merci d’avance
Bonjour,
Quel café utilisez-vous ? Votre moulin est sur quelle position ?
Bonjour merci pour votre retour , café arabica de starbucks et position 1
Vidéo très intéressante , merci
Le réglage sur 1 c'est celui qui moud le grain au plus fin ?
Pour un americano pour rajouter l'eau chaude on le fait avec la buse ?
Merci
Bonjour,
Oui c'est tout a fait ça! Réglage entre 1 et 3 selon votre machine et votre café. Il suffit ensuite de tourner la buse vapeur pour l'eau chaude ;)
Merci 👍
Bonjour, merci pour la super video! Je n'arrive pas a avoir un beau créma avec la mienne. J'utilise le filtre a eau, j'ai fait les reglages pour la dureté de l'eau. Je suis presque a minimum sur le broyeur et le café continue a couler assez vite avec une couche de créma assez fine. Des conseils? Est-ce que les grains pourraient etre la cause? Merci!!
Bonjour,
La raison la plus commune est un café qui n'est pas assez frais. Votre café a-t-il été torréfié récemment ?
Merci pour votre vidéo
J’ai pris note de vos conseils, j’ai une machine Jura avec un bon café acheté chez mon torréfacteur, un grain assez clair, pas trop foncé. Par contre je fais toujours des expresso. 7ml. Pas 4ml. Et ça coule bien ! J’ai arrêté d’acheter le café du grand commerce, qui est gras et dégueulasse!
Salut,
Super initiative !
Je suis bien d'accord sur le café des grandes surfaces..
Bonjour
J'ai pris la machine grâce à tes conseils.
Je suis en train de la régler.
Qu est ce que ça signifie les cartouches de marcs a café sortent pas en entier et plein d'eau
Bonjour,
Ça dépend de beaucoup de paramètres : ton café, les réglages, l'intensité etc.
Comment sort l'expresso ?
Bonjour. J’ai tourné la molette machine à l’arrêt, je connaissais pas. Est-ce vraiment grave? Depuis je la tourne au moment du broyage du grain comme vous l’avez dit
Salut,
Pas de soucis ça s'est arrivé quelquefois 😉
Bonjour à toi,
Je suis sous nespresso et je voudrai me lancer dans ce genre de machine, j'étais sur la S au départ mais au vue de plein de commentaire ou lextraction etait nul qu'il fallait bidouiller l'interrieur etc ca ma refroidi, a ce prix la nous devrions pas avoir besoin de bidouiller,
Mais vos vidéo sur la Start me donne envie vous la conseillez vraiment?
Bonjour, Oui absolument. Aucun problème pour le moment. Machine très complète avec l'expresso, le doppio+, des cafés plus longs et une buse vapeur qui fait un bon boulot.
@@cafelista allez c'est commandé a 279€
@@cicoze Super prix. Vous allez vous amuser !
Le barista le plus stock du RUclips game
Bonsoir, peut on fabriquer un joint en silicone pour le bac a grain ? ?
Bonsoir,
Oui ça doit pouvoir surement se faire.
Bonjour, tu n'as pas dit quel est donc réglage de broyeur optimal pour cette machine Delonhgi ? Merci 👍
C'est très difficile à dire puisque ça va dépendre du café. Il n'existe pas de réglage standard. Et les machines sortent avec différentes position du moulin..
Mais pour te donner une idée,avec la Start je suis souvent entre 2 et 4 😉
@@cafelista La mienne est réglée sur 5 d'usine mais je voulais mettre d'abord sur 4 et ensuite essayer sur 3, donc cela correspond à ton réglage! Merci 😃👍
Pour info dans la Magnifica S on peut modifier la longueur de café court ou long donc rallonger ou réduire la quantité d'eau
Bonjour, oui comme sur toutes les machines ;)
Hello, merci pour cette video. Quel réglage recommandez-vous pour le moulin ? Dans la video on a l’impression qu’il est sur 3. Ce qui en effet semble donner un bon écoulement.
Salut ! Pour la Magnifica Start il est réglé sur 2.5
Bonjour, super votre vidéo ! Peut on appliqué ces réglages sur toute les recettes ou uniquement sur l expresso ? Car j'ai voulu faire un coffee pour avoir un café plus long mais du coup très déçu, café trop claire, jus de chaussette lol.
Bonjour. Oui, c'est normal 🙂 Régler la machine pour un expresso et le reste suivra. Pas la peine de changer pour les cafés longs. Autre option, faites un expresso simple ou double et ajouter de l'eau chaude. C'est la meilleure façon pour un bon café allongé.
@@cafelista effectivement j'ai fais un double pour avoir un café plus long et très bien il garde la même saveur qu'un simple. Merci de vos conseils.
Bonjour, j'ai un doute concernant le réglage de broyeur car dans la notice dit "pas plus d'un cran à la fois". Actuellement je suis sur 5, je peux le régler directement sur 4 ou d'abord aller sur le petit point entre 5 et 4? et ensuite après quelques cafés le mettre sur 4? C'est petit point et considéré comme un cran ? Merci beaucoup.
Bonjour,
En général, je le passe directement d'un cran, soit de 5 à 4, attention à bien le faire quand le broyeur est en fonctionnement. C'est le plus important.
Je viens d’acheter cette machine à café à grains pour notre noël à mon mari et à moi mais ça m’a l’air compliqué le réglage je sens que je vais un peu galérer 😜
Bonjour. Non , je vous assure, rien de compliqué ! Ça vaut vraiment le coup pour tirer le meilleur de la machine. N'hésitez pas si vous avez des questions 🙂
@@cafelista ça marche je n’hésiterai pas si besoin 👍🏻🙂
@@delphinesaunier1528
Bonjour regler la temperature l’eau svp
Merci pour ces explications 🙏 J’ai pris note pour les ratios 👍
J’ai la même machine et j’ai fait comme vous dites pour, lancer l’espresso puis l’arrêter pour avoir le café moulu. Mon soucis c’est que quand je retire le tiroir, le café moulu n’est pas totalement sec et de l’eau c’est écoulé dedans alors que j’ai bien tout sécher. J’avais déjà remarquer que quand à la fin de la journée je retirerai le bac pour le vider le fond est trempé et les galettes du dessous sont à moitié dissoute. Y aurait-il un défaut à la machine ?
Bonjour Sugi, merci pour le commentaire. Y a-t-il beaucoup d'eau dans votre bac de récupération ?
@@cafelista je dirais l’équivalant d’une cuillère à soupe. Une partie du café moulu s’était bien humide. Et quand je fais le café, je met toujours un récipient sous les buses mais malgré tout le bac de récupération d’eau et celui de la galette de café est remplis d’eau à la fin de la journée …
Bonjour merci pour cette vidéo. Je viens d’obtenir une Philips 3200, mon moulin va de 1 à 12, j’ai du mal avec ce réglage, et les premiers café réalisé c’était des « jus de chaussettes ». Si je suis votre vidéos, il faut resserrer le moulin pour avoir une mouture fine ?
Vers le 1 du coup ?
Merci d’avance 🙏🏻
Bonjour, oui c'est exactement ça 🙂 Essayez autour de 3 pour commencer et ensuite ajuster plus ou moins serré.
Bonjour, je ne savais pas que le moulin ne pouvait/devait pas être modifié pendant qu’un café coulé. Actuellement elle se met en défaut dès que je veux en faire couler un. Que dois-je faire ? Merci par avance 🙏
Bonjour,
Qu'est-ce que fait la machine exactement ?
Bonjour j'ai acheter la delonghi magnifica évo la mouture du grain est réglé sur 3 et je trouve que mon café est un peu acide sur quelle mouture doit-je régler le moulin?
Ayant acheter les grains chez un torréfacteur.
Cordialement
Bonjour,
Vous pouvez dans ce cas de moudre plus fin. Faites un test sur 2 voir sur 1.
Merci pour la vidéo, c’est vrai que la machine est plus compliquée à régler que je le pensais (Magnifica Evo). Je me posais une question, prenant comme vous l’expresso en « étalon », je n’arrive pas forcément a retrouver le même équilibre de saveur sur un Doppio+. C’est normal ?
Salut,
D'accord avec toi. Je trouve que le Doppio+, avec le réglage classique, va mettre trop d'eau dans la tasse après extraction. J'ai eu des meilleurs résultats en diminuant un peu le volume.
@@cafelista ok merci, encore à réglage à faire alors 😁
Merci pour ta vidéo pour toi le café vendu en grande surface type Lavazza ou L’or est-il de bonne qualité ?
Salut,
En général, ce n'est pas super. Trop torréfié et vieux, souvent sur les étalages depuis des mois. Les 2 combinés, ça donne souvent un café très moyen, voir vraiment pas bon.
@@cafelista Merci de ta réponse , tu me confirme que pour un bon réglage du moulin …
Qu’il faut trouve le position ou ça fait du goute à goute et revenir cran par cran jusqu’à obtenir un fin filet ?
@@damienrs1303 Oui c'est exactement l'idée ;)
@@cafelista Après c’est une histoire de goût aussi
@@damienrs1303 Absolument, chacun à ses propres préférences. Mais en général, après avoir testé beaucoup de café, difficile de revenir aux cafés industriels.
Bon a 1 ou presque c'est au goûte a goûte en effet , le réglage devrait donc se situer autour de 2 , 2 et 1/2 , mais ce n'est évident qu'au bout de 3 extractions qu'on peut voir ou on en est , du moins c'est ce que j'ai pu constater .
La mienne était livrée sur 6 .
Je suis moi aussi sur les mêmes réglages ;)
@@cafelista Bonjour, on peut passer de 6 a 2 en une seule fois lorsque le grain est en train d'être moulue ou il faut d'abord passer a 5, remondre du grain passer a 4 ect jusqu'a 2 ? merci
@@johnnymessaoud4688 Bonjour, oui pas de problème
@@cafelista J'ai modifié tout d'un coup sans que le moulin soit en fonction j'espère de n'avoir pas fait des dégâts , mais tout a l'air de bien marcher 🥲
Merci pour cette vidéo !
Je n’ai pas bien compris l’histoire du ratio, c’est en fonction de la longueur du café ? Je n’ai pas encore ma machine alors peut être que cela sera plus clair quand je l’aurai mais là je ne vois pas bien où régler cela ? Est ce que de l’eau minérale ou de source irait bien ? Merci pour tout
Bonjour. Merci pour le commentaire. Oui, le réglage du ratio se fait avec la machine, ça sera plus facile à comprendre quand vous aurez accès au réglage vous même. Parfait pour l'eau 🙂
@@cafelista merci pour votre retour ! Au plaisir
Bonjour nous venons d’avoir cette cafetière et vraiment le café sur expresso est fort, quel réglage faire et avoir plus d’eau dans la tasse merci
Bonjour,
Vous pouvez allonger un peu le volume d'eau dans votre tasse. Gardez le doigt appuyé sur votre café et relâchez le bouton quand vous avez le niveau voulu.
Cela dépend aussi peut-être du café que vous utilisez.
Bonjour je viens de faire l'achat d'une Delonghi magnifica Smart S je trouve que le café est un peux trop clair / transparent es-ce normal ?
Bonjour,
Ça peut arriver avec les réglages d'usine qui ne sont pas très adaptés.
Suivez la vidéo au dessus , sinon celle-ci devrait aussi vous aider: ruclips.net/video/XtZsGQG5UQc/видео.html
Bonjour,
Merci pour tes conseils
J'ai une machine Delonghi specialista où on peut jouer sur la mouture mais également le remplissage du Perco mais impossible d'avoir un simple expresso avec une crema suffisante...
As-tu des conseils ou déjà tester cette machine ?
Bonjour,
Malheureusement non. Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester cette machine. As-tu changé de café ? Ajuster la mouture ? Est-ce suffisamment fin ?
Bonjour vous avais réglé sur combien le broyeur vous ? Merci
Bonjour, pour cette vidéo et avec la Magnifica Start, j'ai le broyeur sur 2 ou 2.5
Bonjour,
Quand j’ai acheté ma machine De’Longhi Autentica plus, par mégarde, j’ai déplacé d’un coup du réglage 7 vers 1.
C’est seulement après que j’ai lu qu’il fallait régler cran à cran avec le moulin en marche.
Que faire maintenant svp ?
Ce n'est pas un gros problème qd ça arrive rarement. Simplement éviter à l'avenir. 😉
Aïe, je vous ai répondu sur une autre vidéo.
Mon café ne mousse pas beaucoup alors que je suis à 1.
Puis-je revenir vers 7/6 et remonter progressivement vers 3/2 ou 1 ?
Merci pour votre réponse.
Bonjour Colin,
J'ai une magnifica start depuis plusieurs mois et après pas mal de tests, je me pose plusieurs questions. J'aime les cafés plutôt intenses et règle donc l'intensité au maximum. Est-ce normal que lorsque je pèse mon café avant extraction, je tourne plutôt autour de 14,5g, alors que normalement je devrais être plus proche de 10/12 max ? Est-ce que cela dépend du type de café et/ou du réglage du moulin (2,5) ? Quelle est la différence du coup avec un doppio qui mout 15g de café ? Est-ce qu'en intensité max le doppio reste toujours sur 15 grammes ? Et pour un café allonge de type 3/4, vaut-il mieux faire couler un espresso et rajouter de l'eau chaude avec la buse ? Dernière question qui est liée aux précédentes. N'est-il pas préférable de peser directement la quantité de café en grains voulue (exemple 10g) et le verser dans le compartiment vide à chaque fois ? Desolé pour toutes ces questions mais je n'ai jamais vraiment trouvé de réponse claire en ligne et j'aimerais obtenir le meilleur café possible avec cette machine !
Salut,
pas de problème pour les questions ;)
Pour le poids ça me semble normal, ça va effectivement changer selon l'intensité et le réglage du moulin. Le doppio + moud 15 ou 16g je crois et ajoute une phase de préinfusion, et ajoute aussi un peu plus d'eau.
Pour un café allongé, je préfère toujours faire un double expresso et ajouter de l'eau après (à moins que la machine ait l'option americano) Sinon l'extraction n'est pas super, la machine fait couler trop d'eau à travers la galette.
Tu peux mettre le poids exact à chaque fois, ça peut être pratique si tu veux changer de café facilement. Personnellement, je mets assez de grains pour 2/3 cafés et je garde le reste dans une boite hermétique.
Merci pour les infos ! Une petite demande de précision si possible : j'ai un perco classique, c'est valable aussi la remarque finale sur la fonction double espresso qui n'est pas simplement 2x le poids d'1 espresso ? Je dois m'attendre à un volume plus grand que 2x un espresso ?
Bonjour, il faudrait peser avec une balance pour être sûr. Chaque machine va être différente.
Merci pour votre video, j'hesite en ce moment entre la DELONGHI Magnifica EVO FEB 2981.TB LatteCrema et Expresso Broyeur Delonghi Primadonna Soul ECAM610.75.MB
je pense que la Primadonna a un systeme automatique qui fait tout ces reglages seul. que pensez vous svp? est ce que son systeme de reglage automatique est efficace
Bonjour,
Vous avez raison, le broyeur est électronique et se règle selon le café via l'app. Les finitions sont aussi un peu plus haut de gamme. Ça va aussi dépendre du budget que vous avez.
@@cafelista merci pour votre réponse
.bonjour . J'ai la magnifica S. Start 2541. Comment avoir un café long . Avec le mode cofee , il n'a pas de gout . Merci
Bonjour,
Pour ce type de café, il vaut mieux partir sur un expresso, ou un double pour un café plus intense et ajouter de l'eau chaude. Le café sera bien meilleur.
Bonjour.
J'ai fais l'acquisition d'une delonghi magnifica start aujourdhui et je trouve que l'ecoulement de l'eau est vraiment long. Je regarde sur le broyeur mais que je le mette au minimum ou maximum rien ne change. Y avait t'il quelque chose a faire a l'installation pour l'ecoulement d'eau ?
Bonjour,
Est-ce l'écoulement du café qui est trop long ?
Les changements du moulin se sentent après 2/3 café en principe.
@@cafelista oui et le café n'était pas terrible. La j'ai mis le broyeur à 5 et l'eau coule mieux avec le café à 3 donc fort. Je vais tenter un café fort à 3 au broyeur et si ça fonctionne pas je ferais à 5 avec le café à 2/3.
Merci pour vos conseils même si j'ai du mal à comprendre ça me permet de comprendre un peu plus
Perso quand je monte trop dans les ml... Ce que je fais, c'est de baisser la température d'extraction, ce qui me permet d'avoir un café plus long sans trop d'amertume ! À quand le teste dans une vidéo ? C'est un bon compromis je trouve (outre le fait de jouer sur le nombre de grammes).
Salut,
Très bonne idée pour éviter l'amertume. Merci pour le partage.
Je dépasse rarement la taille de l'expresso classique avec toutes les machines testées. Mais j'essayerai pour le prochain test.
Bonjour, j'ai une magnifica start neuve, et après quelques essais j'ai toujours de la bouillie dans le bac récupérateur de la mouture. Je n'ai pas de galette bien formée. C'est symptomatique de quelque chose ? Merci.
Bonjour,
Pas obligatoirement. Comment sort votre café et comme se passe l'extraction ?
@@cafelista hello. Peut etre le demarrage... J'ai descendu le moulin sur 3 aussi. Mais à présent les galettes sont bien formées. Par contre grosse grosse amertume mais ca venait du café offert avec la machine. Une torrefaction tres brune, très foncée. Avec un grain un plus clair , c'est beaucoup mieux.
C'est aussi pour cela que le réglage est délicat . Je pense que les conseils de réglages que tu donnes pour trouver l'équilibre entre acidité et amertume sont vrais, cependant la torréfaction a un rôle majeur dans ce ressenti. Peut-être même plus important. Mon goût personnel c'est 100% arabica et une torréfaction moyenne.
En tout cas la machine fait le taf 🤞😉
Bonjour a toi je suis tombé par hasard sur ta chaîne et je vien de m'achète exactement la même machine parconte j'ai etai trop vite j'ai réglé ma mouture machine éteint j'espère que c'est pas très grave du coup malgré que c'est déconseille que conseil tu de faire car j'ai peur de l'avoir abîmé ?
Salut,
Non pas trop grave pour une fois, mais à éviter pour les prochains réglages.
@@cafelista merci a toi pour cette réponse très rapide du coup je vais me regardé toute t'est video avec grand plaisir continue comme sa c'est un régale à te regarde
Bonjour j ai la delonghi autentica je voudrais savoir si c est normal que l eau coule s arrête recoule jusque la fin de la bonne quantité j ai fait le tour de toute vos vidéos mais je pense rien a ce sujet .merci de votre réponse
Bonjour,
J'imagine qu'elle fait ça quand vous lancez un café long ?
Peut tu me dire la différence entre le mode coffe et long ?
Sur les Delonghi, le long est une extraction en 2 temps (2 broyages) et un écoulement plus lent. L'objectif est de faire une sorte de café filtre. Le mode coffee te fera un café allongé, en faisant passer plus d'eau dans la galette (je ne recommande pas celui-là)
merci pour ces conseils, est-il possible de savoir la quantité de café en tasse (gr) à partir du temps de fonctionnement du broyeur et du réglage du moulin svp ? si je veux avoir plus de 10g de café dans mon expresso comment dois-je faire ?
Bonjour, c'est possible mais j'utilise une balance. Plus pratique😀
Bonjour @@cafelista ; plus la mouture est réglée finement plus la quantité en gr de café sera importante dans une tasse ? Merci
Bonjour, j'ai un petit soucis avec ma machine à grain, une Delonghi magnifica S Smart. J'ai la mouture réglé à 3 sur le moulin, le bouton de l'intensité régler à 3/4, l'eau au 3eme symboles (il y a 4 symboles maximum, donc je dois être entre moyen et chaud), j'ai peser mon café je suis à 9gr, en volume en tasse je suis à 31gr donc 31ml, et en temps extraction je suis à 15-17sec. Le problème c'est que mes galettes de café sont bizarre, elles se cassent et il y a une partie humide et une partie sèche dans le milieu. Manque t'il du temps d'extraction ? Quel réglage je dois toucher pour amelier ma galette de café et avoir une extraction plus longue ? 😊
Salut,
Ça semble plutôt être de bons réglages, avec un ratio de 1:3 et un temps d'extraction correct. Tu pourrais essayer soit de baisser d'un cran le moulin et/ou (mais ne fais pas les 2 en même temps) augmenter l'intensité, ce qui va augmenter légèrement la dose de café. Après quelques cafés, tu pourras regarder à nouveau les galettes.
Mais le plus important reste ton ressenti. Comment trouves-tu ton café ?
@@cafelista merci d'avoir répondu ! Mon ressenti est que je trouve l'expresso assez puissant et fort, je pense du coup mettre le moulin sur 2.5 voir 2, et laisser pour le moment l'intensité au 3/4 et voir comment se comporte les galette de café ! En tout cas j'espère que cela résoudra le problème d'humidité du café ! Et dernière petite question, la température de l'eau est au 3/4 donc dans les 80°C je pense, vaut-il mieux le mettre au maximum ? Pour que le café infuse mieux ?
Bonjour,
Quel est la différence entre la magnifica start ECAM220 et la FEB2231 ???
Bonjour,
Il me semble que la FEB2231 propose le Doppio+ et une garantie de 3 ans, au lieu de 2.
Je viens d'offrir une machine delonghi FEB 3535 à ma femme,et lors du 3 café,l'infuseur s'est bloquée en partie basse et n'est plus démontable.L'écran indique le message:" dysfonctionnement" et rien ne se passe plus depuis.Que dois faire??? Merci de votre réponse.
Bonjour,
Avez-vous essayé de débrancher complétement la machine et de la rebrancher ?
Bonjour mon café est devenu subitement clair et pas bon… alors que mes réglages n’ont pas été touchées, que faire ? Merci d’avance
Bonjour,
Pas de changement de café ? Aucune lumière allumée sur l'interface ?
Bonjour je viens de voir vos réglages mais alors c'est quoile meilleur réglage du moulin et qu'est que vous appeler le ratio moi je viens d'acheter delonghi magnifica feb 2961 sb merci d'avance
Bonjour, tout est expliqué dans la vidéo 😉
Et si plutôt que de jouer avec la quantité d'eau on joue sur l'intensité n'est-ce pas plus facile ?
Bonjour.
C'est une option. N'oubliez pas de modifier un seul paramètre à la fois 😉
Bonjour je viens d'acquérir la delonghi ecam 13.123.b,jai peser mon galet de café qui est de 17gr,pour le ratio 1/2 cela correspond a 34 ml de jus et ainsi de suite...cela me paraît beaucoup pour un expresso, peut on réduire la quantité de mouture ?
Merci
Bonjour,
En réduisant l'intensité, vous devriez avoir un peu moins de café, sinon en sélectionnant l'expresso simple, ça permettra de réduire aussi.
J'ai oublié de préciser que c'était pour un expresso simple,avec réglage intensité au milieu,vous ne trouvez pas que cela fait beaucoup 17g de café contrairement à votre vidéo où vous avez 10/12 gr ?
@@michaelhochart352 Oui, ça fait effectivement beaucoup. Avez-vous bien pèsez avec la mouture de café ( avant extraction) ?
Bonjour, quel café a grains vous pouvez recommender?
Merci
Bonjour,
Pour les machines automatiques, je recommanderai un café de spécialité, soit un mélange pour espresso ou un café du Brésil ou Colombie par exemple. Évitez les torréfaction trop foncées ou trop légères, pas super pour ce type de machine.
On travaille à développer un café qui sera parfait pour les machines à grain..je vous en dirai plus dans quelques semaines 😉
Vous pouvez dire des marques svp? 😁
@@BrunoSilva-iu6tv Terres de café, Loutsa, Brulerie du Cantin, Kawa, pour en citer quelqu'un ;)
Bonjour,
Moi mon souci est que mon café est correct au début mais vers le fond de la tasse je ressens ce goût de chaussettes que je ne peux même pas boire.
D'où cela pourrait venir ?
Bonjour,
Très souvent, le premier problème vient du café. Qu'est-ce que vous utilisez ?
Ensuite, les réglages généraux, le moulin etc
C'est un café fourni par maxicoffe (machine acheté sur leur site) c'est un Lugat avec note gourmande et épicée. Pour le moment je suis en mouture 3,5 sur 7, intensité 1/4 (molette, s smart)
Et 45g en tasse
Actuellement le café est correct après les rectif de hier mais j'ai toujours vraiment un fond pas bon
@@thegrinch7164 je ne suis pas un grand de leur café. Ça serait intéressant d'essayer 2-3 autres torréfacteurs et comparer
Bonjour,
J'aime le café puissant, assez amer mais pas acide. Avec les réglages d'origine, lorsque je fais couler un espresso intensité 3, le liquide est bien noir au début puis devient marron clair. Je voudrais un café noir et non du jus de chaussette. J'ai bien compris qu'on pouvait stopper l'écoulement en rappuyant sur le bouton, mais si je fais ça j'ai quasiment rien dans ma tasse. Comment avoir un écoulement de jus noir continu pour remplir une demi-tasse ou une tasse avec le bouton coffee ?
Bonjour,
Un expresso va faire entre 40ml et 60ml sur une machine automatique.
Première étape: bien régler sa machine pour faire un bon expresso. Ensuite, pour avoir une grande tasse, on peut ajouter de l'eau chaude (ça fait un americano) ou alors utiliser l'option Long sur les Delonghi.
Bonjour,
Justement je ne veux pas ajouter d'eau. Je veux un café plus concentré, qui me coule un liquide noir du début à la fin, que ce soit un espresso ou un long.
@@TonioBib Pour un café long ce n'est pas possible. L'eau va forcément couler plus longtemps à travers la galette de café et sera donc plus clair.
Pour l'expresso, vous pouvez partir sur un double expresso et réduire un peu le volume d'eau. Cela devrait vous donner un bon résultat.
@@cafelista Merci pour ce conseil
J'ai acheté la delonghi smart avec option doppio+. Est il normal qu'apres 2 jours j'en suis un peu degouté? Un arriere gout dans la bouche. Pour info les grains que j'ai pris c'est pas du 1er prix (l'or paquet jaune) et l'eau en bouteille.Un reglage s'impose?
Bonjour ! Prenez le temps de vous familiariser avec la machine et de tester plusieurs grains de provenance différentes. Avez-vous essayé plusieurs volume en tasse ? Comment est réglé votre moulin ?
Bonjour je viens d’acquérir une magnifica s et je voulais savoir comment m’y prendre pour avoir un double expresso ou un expresso de 100g à 120g sans qu’il soit trop dilué ?
Bonjour,
Avec ce volume et ce poids ça ne sera plus un expresso. Si vous faites couler autant, votre café sera très amer. Vous pouvez faire un double expresso classique 30-50ml et ensuite ajouter de l'eau pour avoir le volume que vous voulez.
@@cafelista merci à toi pour ta réponse claire , encore une petite précision , il faut également régler le double expresso comme l’expresso classique de ton Tuto ? Ou une fois lexpresso classique règlé , le double expresso le serra aussi ?
@@dylanswaggouz6109 Si tu utilises le plus souvent le double expresso, tu peux régler celui-là comme étant la base. Ensuite, ajuster le volume sur l'expresso simple
Bonjour, petite question : ma machine produit 12gr de mouture au niveau max. Du coup j'appuie sur stop quand la tasse atteint 24 ml pour un ratio 1:2 mais le temps que l'écoulement s'arrête je monte facilement à 40 ml en tasse. Du coup est-ce vraiment un ratio 1:2 ou dois-je stopper beaucoup plus tôt pour tenter d'avoir exactement 24 ml en tasse. J'espère que je suis clair, merci pour la vidéo !
Bonjour,
Le ratio est là simplement pour donner une fourchette, et avec une machine automatique je ne me focaliserai pas trop dessus (tout en restant autour de 1:2 à 1:4, on veut quand même un expresso;)
Vous aimez bien votre café comme ça ? Vous pouvez essayer d'arrêter un peu avant et voir si ça vous convient.
@@cafelista merci !
Bonjour. J'ai une question , et il normal que au moment de mettre en marche / chauffe la machine ça coule du l'eau et a la fin au moment d'arrêt. Y a t'il un réglage pour cela ou pas ? Merci pour votre réponse
Bonjour, oui c'est normal. On retrouve ça sur toutes les machines. Ca permet de bien nettoyer l'ensemble des circuits. On peut le désactiver sur certains modèles mais je ne le recommande pas.
@@cafelista merci bcp pour votre message. Je vous souhaite une bonne année 2023 avec des belles vidéo.
@@user-nm3qo1jo2l merci. Bonne année à vous aussi!
Bonjour, je n'obtiens pas de galette bien compacte comme vous lors de l'extraction du café, est ce que cela est normal?
Le moulin est réglé sur 2, en intensité 2.
Une partie ressort humide et l'autre un peu compacte et seche.
Bonjour,
Les réglages sont bons. Comment est votre café ?
@@cafelista le café est correct, par contre je viens de remarquer également que je n'ai aucun avertissement lorsqu'il n'y a plus de grain dans la machine.
Bonjour, c'est normal. Pas d'avertissement s'il n'y a plus de café.