Готовила строго по рецепту! Торт получился оооооочень вкусным! Однозначно переходит в категорию любимых. В количестве сахара сомневалась, но положила как было сказано и не пожалела, лимон компенсируе.
Все так естественно, простинко. Какая приятная Женщина. Чувствуется, очень многое сделала для Дома. Пухлинкие сладкие ручки. Так уютно стало. Прям свою Маму вспомнила. Дай Бог Вам здоровья
@@СветланаАниканова 3 стакана сахара? Не чего не слиплось? Сахар в крови 🩸 как? Да что бы звезды жрали такой ужас? Это такой удар по поджелудочной железе ....
Какие по.настоящему шедевры,тихо,спокойно,красиво,культурно и в итоге вкусно,спасибо за.доставленное удовольствие,смотреть на вас и вашу чудесную работу
Пирог испекла. Аромат на кухне умопомрачительный. Начинка обалденная! Единственное, можно сократить сахар в тесто до 1 стакана (или даже до половины стакана), и в начинку тоже 1 стакан. И можно без разрыхлителя печь. В целом, рецепт супер! Спасибо.
Безусловно,вкусный пирог,но какой красивый на заставке,наверное с импортного кулинарного журнала. Ирина Аллегрова шикарная кулинарка,видела её торты-талант!!!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую испечь. Прочла комментарии и диву далась! Пишут, лишь бы вставить свои пять копеек. Одной даже акцент не понравился! Удачи Вам, Светлана!
Светлана! Большое спасибо за рецепт! Все получилось! Хочу отдельно отметить тесто-это тот самый, мной давно разыскиваемый, универсальный рецепт шикарного полупесочного теста с померанцевым вкусом, который можно использовать во всех видах творожных и фруктовых тортов! Благодарю Вас!
Лариса, спасибо за добрые слова в мой адрес, но благодарность прежде всего Ирине Аллегровой за ее чудесный рецепт, которым она поделилась со своими зрителями. Тесто действительно универсальное, начинки можно менять.
Спасибо за рецепт А какую роль играет желатин в духовке ? Что то не так в рецепте ?.. Желатин для застывания в холоде или при комнат температуре Но только не для выпекания
В рецепте все правильно, именно желатин в духовке, а после выпекания дать остыть. Все зажелируется и торт прекрасно режется. В холодильник торт можете даже не ставить( только если в комнате уж очень жарко).
А на картинке пирог не тот. И хотелось бы чтоб вы его довели до конца. Присыпте пудрой и покажите в разрезе. Иначе исходный результат и картинка совершенно разные..
Спасибо за рецепт! Испекла! Не плохой пирог получился. Не желатин я давала, не люблю его, а дала пару ложек кукурузного крахмала. Пирог посыпала сахарной пудрой с ванилью. Привет с Киева!
Должно быть оооочень вкусноооо!!!только вот вопросик образовался:зачем и крахмал,и желатин?наверное для того,чтобы сок в тесто не пошел или нет?я все равно его сделаю по Вашему рецепту,но просто спрашиваю,интересуюсь. Благодарствую за рецепт!всего Вам хорошего!😉
Сама задавалась таким вопросом, но ответить на него не смогла, ведь сок и так желатин свяжет, но готовлю так, как в рецепте Аллегровой, ничего не меняла. Надеюсь, что вам понравится, будет интересно узнать Ваше мнение.
@@СветланаАниканова ,я знаю,что мне понравится!мне не надо приготовить,а потом оценивать,я вижу по ингредиентам и процессу,что к чему.мне когда-то одна добрая женщина сказала,что между начинкой(особенно,если она мокрая) и тестом надо сыпать крахмал,чтобы сок не мешал запекаться выпечкам,и что хуже- может просто напросто испортить ее.скорее всего,потому что желе еще не застыло и жидкость имеется,а крахмал для подстраховки.я так подумала раннее,но на всякий случай спросила.успехов Вам и еще раз благодарю за очень хороший рецепт!
Alina Romanyuk Я пеку такой пирог очень давно ! Только тесто более крутое ! И я отдельно не выпекаю нижний слой пирога . Лимоны перекручиваю в измельчителе . Яблоки стараюсь брать не очень сочные . Крахмал использую ТОЛЬКО кукурузный , т к он не чувствуется в готовой выпечке ! Крахмал сыплю под начинку и в начинку добавляю ! Желатин никогда не использую !
@@ВенераКамалетдинова-ж1т ,благодарю Вас за совет!я попробую сделать и как здесь,по рецепту,и как сказали Вы.посмотрю в чем же разница по вкусу.я тоже всегда использую кукурузный крахмал,где нужно.просто никогда не видела и не слышала,чтобы использовали одновременно и крахмал,и желатин.всего Вам хорошего и еще раз благодарю за совет!
Спасибо, Светлана, за потрясающий рецепт торта! Сегодня приготовила и действительно вкус обалденный! Да, лимоны я, предварительно, бросила в кяпяток, перед тем, как пропустить их через мясорубку. Хочу сказать, что моя семья любители цитрусовых и поэтому всем очень понравился тортик🍰🌹🌹🌹
Подскажите, пожалуйста, а тесто не будет очень сладким от 2-х стаканов сахара? И можно ли в тесто 1 стакан сахара, а к 3 лимонам добавить тогда 2 стакана сахара?
Количество сахара для каждого очень индивидуально.Я не отступала от оригинального рецепта, он, кстати, тоже есть на просторах интернета и мне было по сладости совершенно нормально. Если хотите, можете уменьшить количество сахара, но не забывайте, что в нем 3 лимона.
Добрый день!!Сегодня сделала пирог по этому рецепту и есть несколько замечаний(хотя не первый раз работаю с песочным тестом,но доверилась рецепту).Первое - не надо пропекать нижний слой теста ( тесто поднимается,т.к. есть разрыхрытель,и для начинки место уменьшается),просто выкладывайте начинку.Второе - яблоки с кожурой твердые (у меня были специальные яблоки для выпечки,которые очень размягчаются и они не приготовились как надо),хотя были нарезаны очень мелко.Третье - желатин...Пирог остыл,но сок от лимона и сахара остался в виде сиропа....Сахара полоижила всего полтора стакана и было достаточно ,т.е. грамм 50 в тесто,хотя смело можно и без сахара и стакан в лимон.Чуть чуть горчит лимон,но мне нравится с горчинкой. Да,и последнее!!Пирог поставила в холодильник,посмотрю может там желатин заработает и загустеет,а так я вообще не вижу в нем смысла.
Лимонный пирог Я могу поделиться кулинарным секретом, как сделать лимонный пирог. Его просто обожают моя дочь Лала и внук Александр - второй. Делаю его большим: у нас в доме всегда много народа, поэтому рецепт рассчитан на большой противень. Берем пачку мягкого масла и растираем с 2 стаканами сахара. Добавляем 2 яйца или 4 желтка, полчайной ложки разрыхлителя, ванилин, сухую цедру лимона или апельсина (если есть), две ложки сметаны. Затем кладем муку - чтобы тесто было мягким.Делим на две части. Одну половину выкладываем на противень, делаем бортики и ставим на пару минут в горячую духовку, чтобы оно взялось. Вторую часть теста кладем в морозильник на короткое время. Для начинки (она готовиться до выпечки) берем три лимона и пропускаем их через мясорубку. Три больших зеленых яблока режем на небольшие кубики в 1-1,5 см, добавляем ванилин и сахар по вкусу (не менее одного стакана, можно даже больше) и пакетик растворимого желатина. На тесто в противне густо насыпаем крахмал, выкладываем начинку. Потом берем вторую часть теста и трем его на крупной терке на доску, а получившуюся крошку, убрав лишнюю муку, равномерно распределяем поверх начинки. Ставим в духовку, нагретую до 160-180ОС, и выпекаем до золотистого цвета.
@@alinaalina3293 Хм, это вам Алегрова сказала что ютуб женский сайт? )) А если вы про конкретно этот канал (ну да, сайт канал - какая разница и вобще ой всё! ) - по вашему мужчина - кондитер, это что-то из ряда вон выходящее и он не имеет права на своё мнение? ) Феминизмом попахивает мадам, не хорошо) И да, я с вами на ты вроде не переходил, чтобы вы считали где,кому и что я вставил.
Это должно быть очень вкусно! Знаю,что Ирина Аллегрова превосходный кондитер,она даже мечтала открыть свой кондит.бизнес.Думаю,кто приготовит ,не пожалеет!
Всем привет, пирог стоит в духовке, от себя добавлю: 1.когда разделите тесто, проследите, чтобы вторая половина хорошо застыла, у меня не успела застыть. 2.ниже в комментариях указано, что лимоны нужно обдать кипятком и немного подержать их в нем, чтобы не горчили. 3. апельсин я также обдала кипятком, сняла цедру ножом для морковки и выдавила через чеснокодавку.
К сожалению, его невозможно разрезать не то что горячим, а даже теплым, т. к. там желатин и он должен застыть. На заставке ролика кусочек торта в разрезе.
@@ТатьянаЖиркевич-т9э на заставке именно мой пирог, не сомневайтесь. Готовлю я, а снимает дочь. У нее не всегда есть время дождаться того момента, когда выпечка остынет и ее можно разрезать на камеру, поэтому приходиться фото делать самой.( снимала фотокамерой).
Отличный пирог, не торт. я это готовлю много лет, в исходном рецепте были в начинке только лимоны и сахар. Для увеличения объема начинки придумала добавлять яблоки..а оказывается мы вместе с Ириной придумали параллельно😁 и независимо. Сметану не добавляю. И желатин тоже) добавляю иногда корицу) Всем рекомендую такую выпечку. Видео отличное
@@МайсаМайса-н5ь какое обсуждение) 🤦♀️туда мало сахара не пойдет лимоны же. Ну в принципе, вполне можно меньше. Я не тёрла замороженное тесто, как не догадалась, спасибо. Я этот пирог пеку на рукаве, как и все, впрочем) если вдруг вытекает, не далеко) и мыть я не люблю🤦♀️ В каждом рецепте главное идея. А тут она замечательная, готовьте на здоровье )
Спасибо за вопрос! Торт получается довольно большого размера, мне не показалось, что сахара много. Количество ингредиентов записано мной, со слов Ирины Аллегровой, так было указано в ее рецепте!
Предупреждение для тех кто использует сметану компании Фудмастер ( казахстан). При смешивании сметаны с разрыхлителем образуются мелкие комочки, вылеляется сыворотка. Не знаю как это отразится на вкусе блюда - пока сделала только тесто.
Лимон никогда целиком не перекручивают. Кожура лимона горчит, причем прилично. Поэтому используют только верхний желтый слой кожуры. То, что сделали вы - это на очень большого любителя
Испекла торт.Вкусно,но ничего шедеврального.Обычный тертый пирог,который пекут с вареньем,а здесь просто лимоны с яблоками.Кстати,кого смущают три стакана сахара-я их вообще не почувствовала.Может сейчас такой сахар фигОвый.За рецепт-спасибо.Была наслышана об этом пироге,хотелось попробывать.
@@ElenaElena-sl5lu Елена, найдите рулеты из скумбрии(я забыла приписать, что рулет не сладкий), и там быстрорастворимый желатин добавляется сразу и готовится рулет долго на пару, или варится.
Интересные эти блогеры, если в коментах их восхваляют, они отвечают и благодарят, как только хоть чуть-чуть покритикуешь или задашь неудобный им вопрос- ни ответа, ни привета, а то и забанят.
А Вы читайте предыдущие комментарии и получите ответы на все вопросы, я же не могу одно и то же повторять 100 раз. И еще: я никогда никого не баню, если, конечно, там нет нецензурщины, и вообще к критике отношусь адекватно, особенно, если она конструктивная.
Что то слишком много цедры получается в рецепте. Горчит очень сильно. Да и с желатином не совсем понятно. Нагревание его свыше 70 градусов по Цельсию приводит к потере желирующих свойств. Я бы заменил его на агар-агар, которому пофиг даже кипячение, в пропорции 1 к 4. То есть 4 грамма агара вместо 15 грамм желатина. Ну а цедру с лимона лучше под чистую ободрать. Мое критическое замечание вот такое.
Я использую оригинальный рецепт Ирины Аллегровой уже много лет. С желатином, как ни странно ничего не происходит, желирующие свойства остаются и после остывания торт прекрасно режется. Готовлю его уже давно и поначалу сама удивлялась, что так. Что касается цедры лимона, то для того, чтобы не горчили, я обдаю их крутым кипятком и чуть держу их в нем.
@@ΜΙΝΑ-φ2ν у меня форма для запекания была размером 29х18 высота 6 см, но она была маловата для такого количества , торт получился высоковатым и времени понадобилось больше, чем это было бы на листе.К каждой духовке прилагается ведь не один противень, а несколько. Не знаю, как у Вас, а у меня есть немного меньший по размеру, чем стандартный. Вот на него, я думаю, будет хорошо, но тортик не получится высоким. В рецепте Ирины Аллегровой написано на лист, наверное имеется ввиду стандартный.
Ольга, вообще-то он продается во всех супермаркетах. Я всегда готовлю с ним, т.к. это в рецепте оригинальном. Попробуйте взять обыкновенный, но его нужно залить кипяченой холодной водой, дать набухнуть минут 30, а затем нагреть до растворения( но не кипятить) и добавить в начинку. Воды добавляйте немного.
@@СветланаАниканова зачем воду,если желатин набухнет от любой жидкости??? сок лимона отжать,растворить и вернуть в начинку.Всё! не надо ничего придумывать..
Готовила строго по рецепту! Торт получился оооооочень вкусным! Однозначно переходит в категорию любимых. В количестве сахара сомневалась, но положила как было сказано и не пожалела, лимон компенсируе.
Спасибо за рецепт и его подачу. Кратко, ёмко, без заумностей и позы. Уважаю.
Спасибо за добрые слова.
Все так естественно, простинко. Какая приятная Женщина. Чувствуется, очень многое сделала для Дома. Пухлинкие сладкие ручки. Так уютно стало. Прям свою Маму вспомнила. Дай Бог Вам здоровья
Спасибо за добрые слова. Вам тоже всего доброго.
@@СветланаАниканова 3 стакана сахара? Не чего не слиплось? Сахар в крови 🩸 как? Да что бы звезды жрали такой ужас? Это такой удар по поджелудочной железе ....
Какие по.настоящему шедевры,тихо,спокойно,красиво,культурно и в итоге вкусно,спасибо за.доставленное удовольствие,смотреть на вас и вашу чудесную работу
Я сделала этот торт/пирог. Всем очень понравился. Очень хороший рецепт. Спасибо!
Ручки такие пухленькие, красивые.
Видно много вкусняшек этими ручками делается. Здоровья вам
Спасибо.
Очень вкусный и ароматный пирог!!!Спасибо вам за рецепт!Здоровья вашим ручкам .😍🙏👍🏼🌺🌺🌺
Спасибо. Рада, что пирог понравился. Готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепт лимонного пирога и Вам, и Ирине Аллегровой! Именно ПИРОГА, т.к. "торт" всегда бывает с кремом. Непременно испеку. ❤🌹
Какая Вы милая и уютная!Все лаконично и доступно! Обязательно испеку такой .
Спасибо за добрые слова. Надеюсь, что Вам понравится торт.
Замечательный рецепт 👍Очень понравился 😋😋👏Это Тарт с лимоном 👍🍋
Рада, что рецепт понравился!
Друзья !всё что вы готовите с целыми цитрусовыми (кожура)нужно довести воду до кипения и опустить на одну две минуты 👍
Спасибо Вам!!!
"Celebrity" did not care for that.🍰🥧🍽🎼🎵🎶
Чтобы убрать горечь ?
@@СветланаСветлова-г3д и горечь,и дезинфекция
@@СветланаСветлова-г3д да, я так обрабатываю лимоны для пирогов, не скажу, что горечь вся уходит, но пирог намного вкуснее,
Случайно заглянула на Ваш канал, рецепт понравился, надо попробовать. Люблю пробовать все новое, спасибо за рецептик.
Попробуйте, надеюсь. что Вам понравится и вы останетесь с нами надолго на канале.
Необычный !Нравится Ирине Алегровой-это интересно.
Захотелось приготовить.
Торт ,наверняка,приторный,но рецепт менять не буду.
Спасибо за подробное видео.Лайк.
Великолепный тортик. Спасибо большое Вам дорогая хозяюшка за рецепт. 💓❤
И Вам спасибо за внимание.
Готовила несколько раз. Понравилось!
Пирог остыл, я его попробовала...и это просто БОЖЕСТВЕННО!!! Самый самый вкусный пирог в мире =) Спасибо огромное автору!
Большое спасибо Вам за отзыв о торте! Очень рада, что Вам он понравился! В моей семье этот торт тоже один из самых любимых)
Marina t I
@@СветланаАниканова ну,упёртая какая! это-не торт! это-пирог!
Какой классный и вкусный рецепт! Спасибо❤️☕️☕️❤️
Пирог испекла. Аромат на кухне умопомрачительный. Начинка обалденная! Единственное, можно сократить сахар в тесто до 1 стакана (или даже до половины стакана), и в начинку тоже 1 стакан. И можно без разрыхлителя печь. В целом, рецепт супер! Спасибо.
Очень быстрый тортик и вкусный уверена. Обязательно испеку😋👍
Отличный торт -пирог!!!Не добавляла желатин,попробую!!!Спасибо большое!!!
мне ваш рецепт понравился, обязательно приготовлю для себя, спасибо и удачи вам
Спасибо за добрые слова.Обязательно приготовьте, должен понравиться.
Безусловно,вкусный пирог,но какой красивый на заставке,наверное с импортного кулинарного журнала. Ирина Аллегрова шикарная кулинарка,видела её торты-талант!!!
Согласна. Только почему-то забывают и Ирину Аллегрову поблагодарить за удачный рецепт.
Какой же это торт? Это пирог
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую испечь. Прочла комментарии и диву далась! Пишут, лишь бы вставить свои пять копеек. Одной даже акцент не понравился! Удачи Вам, Светлана!
Спасибо за добрые слова, попробуйте приготовить, надеюсь, что Вам понравится.
Наблюдаю, что в последнее время, русские люди почему-то становятся очень негативными 😔😔😔
Спасибо Вашему каналу! Обязательно приготовлю девочкам!
@@MrCastoravenue Ну во всем виноваты русские?
Съедобный пирог, единственное-в тесто вместо 2х стаканов сахара-класть один.Кусняка! Благодарю!
Это пирог моего детства. Оочень вкусный и ароматный. И так просто объясняете. Спасибо вам огромное
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
Это тёртый пирог с яблочно-лимонной начинкой.
Очень понравился торт! Светлана, Вы такая молодец!
Большое спасибо за добрые слова! Готовьте с удовольствием)
Желатин не рекомендуют сильно подвергать термообработке. Может лучше заменить агар-агаром?
Именно этот вопрос первым и пришло в голову после просмотра, как-то сомнительно - и крахмал сыпать, и желатин добавлять, и потом все это в духовку.
Крахмалом
Светлана! Большое спасибо за рецепт! Все получилось! Хочу отдельно отметить тесто-это тот самый, мной давно разыскиваемый, универсальный рецепт шикарного полупесочного теста с померанцевым вкусом, который можно использовать во всех видах творожных и фруктовых тортов! Благодарю Вас!
Лариса, спасибо за добрые слова в мой адрес, но благодарность прежде всего Ирине Аллегровой за ее чудесный рецепт, которым она поделилась со своими зрителями. Тесто действительно универсальное, начинки можно менять.
Отличный рецепт,благодарю!
Спасибо!
Спасибо за рецепт
А какую роль играет желатин в духовке ?
Что то не так в рецепте ?..
Желатин для застывания в холоде или при комнат температуре
Но только не для выпекания
В рецепте все правильно, именно желатин в духовке, а после выпекания дать остыть. Все зажелируется и торт прекрасно режется. В холодильник торт можете даже не ставить( только если в комнате уж очень жарко).
Тоже первый раз слышу,чтоб желатин запекался...
Рецепт классный ! Буду пробовать .
Светлана,спасибо за ответ ,воспользуюсь вашим советом,живу в Израиле
Ольга, готовьте с удовольствием, удачи!
Ольга Михайлевич .
Ольга Михайлевич 9.
Я бы в тесто добавила щепотку соли для усиления вкуса пирога
Соль - обязательно. 👍
Хотелось бы посмотреть какой он в разрезе!...
Да да,я тоже об этом подумала😉
Спасибо за рецепт! Вы молодец!
Пожалуйста, готовьте с удовольствием. И спасибо за добрые слова.
Крахмал плохо
Вместо желатина можно добавить крахмал!
Желатин полезнее
а где разрез готового пирога?
А на картинке пирог не тот. И хотелось бы чтоб вы его довели до конца. Присыпте пудрой и покажите в разрезе. Иначе исходный результат и картинка совершенно разные..
Да тот самый и на картинке . Просто вырезон квадрат и после присыпан пудрой . Его горячим нельзя резать и пудрой сыпать тоже
@@Любовь-с6н2т гргггг7
Командовать будете на своей кухне!!На картинке пирог ТОТ!!Не придирайтесь!!!((((
Благодарю,обязательно попробую сделать ,а в жаростойкой ёмкости можно?
Спасибо за рецепт! Испекла! Не плохой пирог получился. Не желатин я давала, не люблю его, а дала пару ложек кукурузного крахмала. Пирог посыпала сахарной пудрой с ванилью. Привет с Киева!
Обожаю выпечку с лимонами. Всегда вкусно.
Согласна с Вами.Тоже очень люблю такую выпечку.
Валентина Сальникова b(nu
Я читала, что желатин не взаимодействует с лимоном. Для чего же желатин? Что он даёт?
Ольга sss чтоб лимон не растекался от сока.
@@Ирми-ш4д Именно для этой цели в жидкую начинку при выпекании добавляют кукурузный крахмал. А желатин применяют в тортах без выпечки.
Должно быть оооочень вкусноооо!!!только вот вопросик образовался:зачем и крахмал,и желатин?наверное для того,чтобы сок в тесто не пошел или нет?я все равно его сделаю по Вашему рецепту,но просто спрашиваю,интересуюсь.
Благодарствую за рецепт!всего Вам хорошего!😉
Сама задавалась таким вопросом, но ответить на него не смогла, ведь сок и так желатин свяжет, но готовлю так, как в рецепте Аллегровой, ничего не меняла. Надеюсь, что вам понравится, будет интересно узнать Ваше мнение.
@@СветланаАниканова ,я знаю,что мне понравится!мне не надо приготовить,а потом оценивать,я вижу по ингредиентам и процессу,что к чему.мне когда-то одна добрая женщина сказала,что между начинкой(особенно,если она мокрая) и тестом надо сыпать крахмал,чтобы сок не мешал запекаться выпечкам,и что хуже- может просто напросто испортить ее.скорее всего,потому что желе еще не застыло и жидкость имеется,а крахмал для подстраховки.я так подумала раннее,но на всякий случай спросила.успехов Вам и еще раз благодарю за очень хороший рецепт!
Alina Romanyuk Я пеку такой пирог очень давно ! Только тесто более крутое ! И я отдельно не выпекаю нижний слой пирога . Лимоны перекручиваю в измельчителе . Яблоки стараюсь брать не очень сочные . Крахмал использую ТОЛЬКО кукурузный , т к он не чувствуется в готовой выпечке ! Крахмал сыплю под начинку и в начинку добавляю ! Желатин никогда не использую !
@@ВенераКамалетдинова-ж1т ,благодарю Вас за совет!я попробую сделать и как здесь,по рецепту,и как сказали Вы.посмотрю в чем же разница по вкусу.я тоже всегда использую кукурузный крахмал,где нужно.просто никогда не видела и не слышала,чтобы использовали одновременно и крахмал,и желатин.всего Вам хорошего и еще раз благодарю за совет!
@@СветланаАниканова г
Простите, я не ошиблась в рецепте 3 стакана сахара???
Там видела 2 стакана для теста но лучше половина стакана для теста
Лучше сразу 5. Попа точно склеится как у Аллегровой
Спасибо, Светлана, за потрясающий рецепт торта! Сегодня приготовила и действительно вкус обалденный! Да, лимоны я, предварительно, бросила в кяпяток, перед тем, как пропустить их через мясорубку. Хочу сказать, что моя семья любители цитрусовых и поэтому всем очень понравился тортик🍰🌹🌹🌹
Аля, я рада, что торт Вам и Вашим близким понравился, готовьте с удовольствием. В моей семье он тоже один из любимейших.
Спасибо, Ирина. готовит супер.
Да. у нее очень много интересных рецептов.
Подскажите, пожалуйста, а тесто не будет очень сладким от 2-х стаканов сахара? И можно ли в тесто 1 стакан сахара, а к 3 лимонам добавить тогда 2 стакана сахара?
Количество сахара для каждого очень индивидуально.Я не отступала от оригинального рецепта, он, кстати, тоже есть на просторах интернета и мне было по сладости совершенно нормально. Если хотите, можете уменьшить количество сахара, но не забывайте, что в нем 3 лимона.
Добрый день!!Сегодня сделала пирог по этому рецепту и есть несколько замечаний(хотя не первый раз работаю с песочным тестом,но доверилась рецепту).Первое - не надо пропекать нижний слой теста ( тесто поднимается,т.к. есть разрыхрытель,и для начинки место уменьшается),просто выкладывайте начинку.Второе - яблоки с кожурой твердые (у меня были специальные яблоки для выпечки,которые очень размягчаются и они не приготовились как надо),хотя были нарезаны очень мелко.Третье - желатин...Пирог остыл,но сок от лимона и сахара остался в виде сиропа....Сахара полоижила всего полтора стакана и было достаточно ,т.е. грамм 50 в тесто,хотя смело можно и без сахара и стакан в лимон.Чуть чуть горчит лимон,но мне нравится с горчинкой. Да,и последнее!!Пирог поставила в холодильник,посмотрю может там желатин заработает и загустеет,а так я вообще не вижу в нем смысла.
Лимонный пирог
Я могу поделиться кулинарным секретом, как сделать лимонный пирог. Его просто обожают моя дочь Лала и внук Александр - второй. Делаю его большим: у нас в доме всегда много народа, поэтому рецепт рассчитан на большой противень. Берем пачку мягкого масла и растираем с 2 стаканами сахара. Добавляем 2 яйца или 4 желтка, полчайной ложки разрыхлителя, ванилин, сухую цедру лимона или апельсина (если есть), две ложки сметаны. Затем кладем муку - чтобы тесто было мягким.Делим на две части. Одну половину выкладываем на противень, делаем бортики и ставим на пару минут в горячую духовку, чтобы оно взялось. Вторую часть теста кладем в морозильник на короткое время. Для начинки (она готовиться до выпечки) берем три лимона и пропускаем их через мясорубку. Три больших зеленых яблока режем на небольшие кубики в 1-1,5 см, добавляем ванилин и сахар по вкусу (не менее одного стакана, можно даже больше) и пакетик растворимого желатина. На тесто в противне густо насыпаем крахмал, выкладываем начинку. Потом берем вторую часть теста и трем его на крупной терке на доску, а получившуюся крошку, убрав лишнюю муку, равномерно распределяем поверх начинки. Ставим в духовку, нагретую до 160-180ОС, и выпекаем до золотистого цвета.
@@СветланаАниканова скажите, а можно без желатина?
Спасибо за рецепт,очень заманчиво,а на строгую критику не обращайте внимания
Очень интересный рецепт. Надо пробовать.
Попробуйте, надеюсь, что понравится.
Интересныц рецепт ❤
Светлана, почему Вы называете пирог ТОРТОМ????
Потому что так его назвала Аллегрова, когда готовила.
@@СветланаАниканова А если Алегрова назовёт бублик рогаликом, это будет правильно?)
@@Carmelojke и тут тоже вставил свои 5 копеек. Ну и вредный мужик. Че вообще по женским сайтам шариться и критиковать. Не мужское это дело
@@alinaalina3293 Хм, это вам Алегрова сказала что ютуб женский сайт? )) А если вы про конкретно этот канал (ну да, сайт канал - какая разница и вобще ой всё! ) - по вашему мужчина - кондитер, это что-то из ряда вон выходящее и он не имеет права на своё мнение? ) Феминизмом попахивает мадам, не хорошо) И да, я с вами на ты вроде не переходил, чтобы вы считали где,кому и что я вставил.
@Olga Grit Торт - открытый десерт, с пропитанными кремом коржами. Пирог- закрытый десерт из теста с начинкой, которое жарится или выпекается.
За рецепт огромное спасибо и лайк!
Но лимоны я бы всё же очистила от кожуры..
Пожалуйста. Дело в том, что в оригинальном рецепте лимоны с кожурой.
В этом вся прелесть,что лимоны с кожурой.. Мы постоянно такой готовим..Наш семейный,фирменный и очень вкусный!
@@YelenaS ,сколько кладете сахара?
@@ТатьянаДобровская Меня тоже смущает количество сахара в тесте...
Скажите а без желатина и крахмала не получнтчся?. Спасибо!
нет
Скажите пожалуйста размер формы?
23,5Х35,5, но можете использовать большую, будет пониже.
Не много ли сахара в тесто (2ст.), да и в начинке (1ст.)???
Какой же это торт, это пирог.
Интересно в разрезе посмотреть
Это должно быть очень вкусно! Знаю,что Ирина Аллегрова превосходный кондитер,она даже мечтала открыть свой кондит.бизнес.Думаю,кто приготовит ,не пожалеет!
Спасибо, в моей семье это один из любимых тортов.
Да,я это слышала,она превосходно печет пироги и т.д
3стакана сахара? Это немного?
Всем привет, пирог стоит в духовке, от себя добавлю: 1.когда разделите тесто, проследите, чтобы вторая половина хорошо застыла, у меня не успела застыть. 2.ниже в комментариях указано, что лимоны нужно обдать кипятком и немного подержать их в нем, чтобы не горчили. 3. апельсин я также обдала кипятком, сняла цедру ножом для морковки и выдавила через чеснокодавку.
Марина, надеюсь, что торт получится и понравится, спасибо за отзыв.
Рецепт 👍 , но сахара 😂, , один стакан в тесте достаточно :
Это лимонный пирог и он очень вкусный, а не рости ж. Жрать много не нужно и все будет ок.
Почему нельзя написать список ингредиентов под видео?
Ингредиенты под видео есть .Посмотрите внимательно. Нажмите " Еще" и там список ингредиентов.
Спасибо!!
ожидала увидеть пирог в разрезе, но увы(((
К сожалению, его невозможно разрезать не то что горячим, а даже теплым, т. к. там желатин и он должен застыть. На заставке ролика кусочек торта в разрезе.
Не похоже, что на заставке кусочек Вашего пирога
@@ТатьянаЖиркевич-т9э на заставке именно мой пирог, не сомневайтесь. Готовлю я, а снимает дочь. У нее не всегда есть время дождаться того момента, когда выпечка остынет и ее можно разрезать на камеру, поэтому приходиться фото делать самой.( снимала фотокамерой).
А почему верх не подрумянился? Или так задумано!!! И ещё, по-моему это всё-таки пирог, а не торт!
@@СветланаАниканова на картинке пирог от круглой формы, а у вас прямоугольная форма !
Отличный пирог, не торт. я это готовлю много лет, в исходном рецепте были в начинке только лимоны и сахар. Для увеличения объема начинки придумала добавлять яблоки..а оказывается мы вместе с Ириной придумали параллельно😁 и независимо. Сметану не добавляю. И желатин тоже) добавляю иногда корицу)
Всем рекомендую такую выпечку.
Видео отличное
От сметаны тесто мягче..
@@YelenaS я знаю. Но нам нравится песочная основа. Кстати, вполне и ,,Пышка,, годится
Колючка А два стакана сахара в тесто мне, кажется, много
@@МайсаМайса-н5ь какое обсуждение) 🤦♀️туда мало сахара не пойдет лимоны же. Ну в принципе, вполне можно меньше. Я не тёрла замороженное тесто, как не догадалась, спасибо.
Я этот пирог пеку на рукаве, как и все, впрочем) если вдруг вытекает, не далеко) и мыть я не люблю🤦♀️
В каждом рецепте главное идея. А тут она замечательная, готовьте на здоровье )
Спасибо, сколько хозяек, столько и мнений. И это , на мой взгляд, замечательно.Кулинария - это творчество!
Желатин не выпекают. Нужен агар-агар. А вы с Аллегровой дружите?
Это не торт. Это пирог.
Женя Топко,100% пирог...
Женя Топко вот пристали
Что то вид у пирога испуганный ,надо. Довести до румяности)
А где в разрезе пирог?
А сахара не слишком много в тесто
Спасибо за вопрос! Торт получается довольно большого размера, мне не показалось, что сахара много. Количество ингредиентов записано мной, со слов Ирины Аллегровой, так было указано в ее рецепте!
Спасибо за ответ, буду готовить очень люблю пироги с фруктами. 🌻🌻🌻
Пробуйте, надеюсь Вам понравится. Будет интересно узнать Ваше мнение после приготовления)
Светлана Аниканова v. Bhiho
Конечно много!!! 2 х стаканов там ВПОЛНЕ ДОСТАТОЧНО!
Аллегрова ест торт, где положили 3 стакана сахара?????????
😊🌟🌟🌟чудо 👍чудо рецепт 💫😉а ирина алегрова эта певица???кккк 💃👏👏👏
Думаю, что будет вкусно! Лайк!
Спасибо! Надеюсь, что Вам понравится!)
Mika K 0
Совсем не такой получился пирог, как показан
Предупреждение для тех кто использует сметану компании Фудмастер ( казахстан). При смешивании сметаны с разрыхлителем образуются мелкие комочки, вылеляется сыворотка. Не знаю как это отразится на вкусе блюда - пока сделала только тесто.
а как же желатин в духовке? Он сварится и не застынет
Сама задавалась этим вопросом, когда готовила. Он застыл.
Простите не подскажите какого размера противень ???
29Х18 и высота бортиков 6 см
Спасибо
А от лимонной корки горсти нет??
Какой размер формы
Лимон никогда целиком не перекручивают. Кожура лимона горчит, причем прилично. Поэтому используют только верхний желтый слой кожуры. То, что сделали вы - это на очень большого любителя
Спасибо🌸🌺🌸
Готовьте с удовольствием.
Скажите пожалуйста, а на заставка видео этот пирог? Хотелось бы видеть в разрезе.
Да, на первых секундах видео этот пирог в разрезе.
очень похож на лимонный тарт. основа как я понял песочная
Испекла торт.Вкусно,но ничего шедеврального.Обычный тертый пирог,который пекут с вареньем,а здесь просто лимоны с яблоками.Кстати,кого смущают три стакана сахара-я их вообще не почувствовала.Может сейчас такой сахар фигОвый.За рецепт-спасибо.Была наслышана об этом пироге,хотелось попробывать.
Спасибо, что нашли время поделиться своими впечатлениями о блюде. С наступающим!
А если нет желатина что делать
Тогда готовить другой торт.
нигде не указано сколько держать тесто в морозилке!?
Зависит от морозилки. Держать столько, чтобы его можно было натереть на терке, у меня это примерно 30 минут.
Большое спасибо!
Вопрос? Почему от Аллегровой? Вы знаете её канал с рецептами
Нет. Аллегрова готовила этот торт на одном из кулинарных шоу.
Спасибо
А как же желатин? Он же теряет свои свойства при высокой температуре.
Нет, не теряет!!!
Час варила на пару рулет и в нём быстрорастворимый желатин. Нормально.
@@АннаКузнецова-о6э рассмешила ты своим рулетом 😂
@@ElenaElena-sl5lu Елена, найдите рулеты из скумбрии(я забыла приписать, что рулет не сладкий), и там быстрорастворимый желатин добавляется сразу и готовится рулет долго на пару, или варится.
Интересные эти блогеры, если в коментах их восхваляют, они отвечают и благодарят, как только хоть чуть-чуть покритикуешь или задашь неудобный им вопрос- ни ответа, ни привета, а то и забанят.
А Вы читайте предыдущие комментарии и получите ответы на все вопросы, я же не могу одно и то же повторять 100 раз. И еще: я никогда никого не баню, если, конечно, там нет нецензурщины, и вообще к критике отношусь адекватно, особенно, если она конструктивная.
Офигеть, сколько сахара! Пирог Расти Попа!
Что то слишком много цедры получается в рецепте. Горчит очень сильно. Да и с желатином не совсем понятно. Нагревание его свыше 70 градусов по Цельсию приводит к потере желирующих свойств. Я бы заменил его на агар-агар, которому пофиг даже кипячение, в пропорции 1 к 4. То есть 4 грамма агара вместо 15 грамм желатина. Ну а цедру с лимона лучше под чистую ободрать. Мое критическое замечание вот такое.
Я использую оригинальный рецепт Ирины Аллегровой уже много лет. С желатином, как ни странно ничего не происходит, желирующие свойства остаются и после остывания торт прекрасно режется. Готовлю его уже давно и поначалу сама удивлялась, что так. Что касается цедры лимона, то для того, чтобы не горчили, я обдаю их крутым кипятком и чуть держу их в нем.
Светлана Аниканова наверно, это надо было в видео сказать об этом (обдать лимоны кипятком).
лимоны горчат не из-за цедры(желтой), а из-за белой кожицы под цедрой.
согласен.
Если Вы не знаете, то желатин уже не работает при 90 градусах.
У меня работает , я добавляю желатин в кипящий бульон, чтобы получилось заливное.
А я в колбасу!
Света,напишите пожалуйста размер формы
У меня форма 23,5 х 35,5 см, но я готовила и на протвине 30 х 40 см, тоже нормально, просто ниже немного был.
Ольга Михайлевич bb
@@СветланаАниканова вот я тоже хотела спросить, как на стандартный противень пойдёт, спасибо! 😘🍰⚘
@@ΜΙΝΑ-φ2ν у меня форма для запекания была размером 29х18 высота 6 см, но она была маловата для такого количества , торт получился высоковатым и времени понадобилось больше, чем это было бы на листе.К каждой духовке прилагается ведь не один противень, а несколько. Не знаю, как у Вас, а у меня есть немного меньший по размеру, чем стандартный. Вот на него, я думаю, будет хорошо, но тортик не получится высоким. В рецепте Ирины Аллегровой написано на лист, наверное имеется ввиду стандартный.
Что-то звука нет🙄
А если нет быстрорастворимого желатина?
Ольга, вообще-то он продается во всех супермаркетах. Я всегда готовлю с ним, т.к. это в рецепте оригинальном. Попробуйте взять обыкновенный, но его нужно залить кипяченой холодной водой, дать набухнуть минут 30, а затем нагреть до растворения( но не кипятить) и добавить в начинку. Воды добавляйте немного.
@@СветланаАниканова зачем воду,если желатин набухнет от любой жидкости??? сок лимона отжать,растворить и вернуть в начинку.Всё! не надо ничего придумывать..
@@YelenaS , придумала не я, готовила по рецепту Ирины Аллегровой.
Надо купить!
Я не знаю кто такая алла алергова, но рецепт хороший)) лайк
Ирина,а не Алла---певица