Procure por açúcar de coco em loja de produtos naturais, como a colega citou! Sai bem mais em conta e dá pra comprar pacote de 1Kg! Aqui em casa o açúcar de coco dura bastante, pois acho que ele não combina em tudo. Aí combinado a comprar por um preço acessível, acho que vale bastante a pena!
Katia Schwarzkopf o açúcar da cana vem da cana de açúcar que é uma planta, porém, quanto mais claro (cristalizado, fino) mais ele passou por processos químicos e por isso podem conter traços de animais.
TRAÇOS DE ANIMAIS????? Abaixo, apenas para seu esclarecimento, deixo os passos de refino do açúcar da cana (ou da beterraba). Não vi nem soube de nenhum animal envolvido... Processo de refinação São várias as operações unitárias que compreendem a refinação do açúcar (desde processos físicos a químicos):
1. Armazenagem e pesagem da matéria-prima A matéria prima das refinarias é o açúcar em "rama", produto impuro e microbiologicamente contaminado que não deve ser utilizado diretamente na alimentação humana. A rama proveniente do armazém é pesada numa balança - o início de todo o processo produtivo. 2. Afinação A afinação é a etapa mais importante na eliminação de matéria contaminante, consistindo no amolecimento das partículas aderentes aos cristais para que a rama possa ser corretamente centrifugada e dissolvida. Diferentes tipos de rama (que variam em polarização, cor e cinzas) exigem diferentes modos de operação. 3. Carbonatação Depois de formado o xarope bruto, este é misturado com uma pequena quantidade de cálcio e água e atravessado por uma mistura de gases purificados contendo dióxido de carbono; dá-se a precipitação de carbonato de cálcio, sob a forma de lama, que arrasta, por absorção, impurezas contidas no xarope. 4. Filtração A separação das impurezas carbonatadas ocorre por filtração, sendo esta a operação responsável pelas condições do licor filtrado daqui em diante. Usam-se filtros Putsch que formam um bolo de lama sob pressão, possível de ser lavado e seco, de modo a recuperar a sacarose da sua composição. 5. Descoloração Nesta fase, o xarope carbonatado passa por células de resinas (de permuta iônica) que removem a cor e retêm as impurezas ainda existentes (fazendo uma purificação final), obtendo-se o xarope branco. 6. Evaporação Passa por evaporar o xarope branco, usando vapor vivo sobreaquecido. Obtém-se um licor concentrado, economicamente viável de ser cristalizado, uma vez que se reduz o tempo de cozedura da sacarose na etapa da cristalização. 7. Cristalização Num aparelho sob vácuo, temperatura e Brix controlados, o licor concentrado é inseminado (com uma suspensão de açúcar moído em álcool isopropílico=cuja taxa de evaporação é de 100% com zero de resíduo final), para que se consiga controlar a quantidade e crescimento dos cristais de açúcar, através da difusão das moléculas de sacarose em direção à superfície dos cristais. Obtém-se massa cozida. 8. Centrifugação e secagem As últimas etapas compreendem a separação e aperfeiçoamento das características do produto final: - O açúcar é centrifugado do xarope granulado; - Posteriormente seco (pela ação de ar quente em secadores cilíndricos rotativos); - E os seus cristais separados dos torrões formados, por peneiração. 9. Condicionamento e Classificação Após peneiração, os açúcares são movimentados, por intermédio de esteiras, para silos de maturação (com ar tratado), de modo a manter o açúcar livre de aglomerados. São classificados e distribuídos para silos de menor capacidade (de modo a satisfazer a necessidade do mercado em geral), segundo: - A cor (branco, extra branco); - A granulometria (granulado, fino e grosso).
Pois é, veganos não consomem nenhum produto de origem animal. Leite, manteiga, iogurte e muitos outros, nada disso está incluído no cardápio deles, ou seja, a vida deles é bem chata. Rs Brincadeira!
Eu fiz essa receita, adoramos!!! Usei arroz integral.
Esta com uma cara otima.
Vou fazer nesse final de semana! ❤️
Gente, parece estar muito bom, que vontade!
Nossa quero muito! Vou fazer! Certezaaaa vou a feira comprar cumaru!
sempre com receitas fantásticas!
É de dar água na boca! 😋
Amo suas receitas 😚😋😋
Fica uma delícia!!!!
De dá água na boca!!!!
Até parece q tem doce de leite yummmy!
Boa tarde Bela. Gostaria de saber se o óleo de coco fica duro com o frio.
O q for doce eu gosto vou fazer mas pode fazer com outro tipo de arroz?
Posso substituir o açúcar de côco pelo melado de cana?
Estava procurando uma receita delícia para enfrentar as festas juninas. Faz curau vegano?
Ela já fez
Olá querida, bom dia, gostaria de substituir o açúcar de coco pela rapadura qual a quantidade? 😘
Oi,como comprar arroz orgânico???
boa tarde! bebês de 11 meses podem consumir açúcar de coco? 😚
Tamara Pereira qualuqer açúcar so depois dos 2 anos
Pena que o açúcar de coco tem o preço um pouco salgado.Mas deve ficar otimo!
Se comprar em loja de produtos naturais, fica bem barato, porque se comprar no mercado é uma facada mesmo
Procure por açúcar de coco em loja de produtos naturais, como a colega citou! Sai bem mais em conta e dá pra comprar pacote de 1Kg!
Aqui em casa o açúcar de coco dura bastante, pois acho que ele não combina em tudo. Aí combinado a comprar por um preço acessível, acho que vale bastante a pena!
Adpta. Dá pra substituir por rapadura, açúcar mascavo, melado e até uva passa
Esse açúcar de côco pode ser usado por diabéticos tipo 2?
Regina Celia. Não pode, apesar de ter o índice glicêmico mais baixo, a carga glicêmica não. Use XYLITOL, ERITRITOL, STÉVIA. 😉
Alguém sabe onde achar cumaru em Brasília?
Se achar me conta.... Nunca vi por aqui.
Olá, esse açúcar se côco pode ser consumido por diabéticos tipo 2?
Regina Celia Ele tem o indice glicemico de 25 mas ainda aumenta o açúcar no sangue. Não acho que seja recomendado.
Bela.. Isso aí com amendoim moído no liquidificador....omg rs
Fica difícil fazer essas receitas dela com esses ingredientes
Eu não suporto o gosto de cravo, mas vou tentar fazer sem ele usando mais cumaru.
Ameiii delicia amiga
Açúcar de Coco custa R$ 100,00 o kg.
Faz com o mascavo, fica ótimo!
Faz com o normal flor de supermercado, custa uns 3,00 o kilo😉
A pessoa que coloca cravo nas comidas.. ela já tá morta por dentro
Açúcar de cana...é um produto animal???
Katia Schwarzkopf o açúcar da cana vem da cana de açúcar que é uma planta, porém, quanto mais claro (cristalizado, fino) mais ele passou por processos químicos e por isso podem conter traços de animais.
TRAÇOS DE ANIMAIS?????
Abaixo, apenas para seu esclarecimento, deixo os passos de refino do açúcar da cana (ou da beterraba).
Não vi nem soube de nenhum animal envolvido...
Processo de refinação
São várias as operações unitárias que compreendem a refinação do açúcar (desde processos físicos a químicos):
1. Armazenagem e pesagem da matéria-prima
A matéria prima das refinarias é o açúcar em "rama", produto impuro e microbiologicamente contaminado que não deve ser utilizado diretamente na alimentação humana. A rama proveniente do armazém é pesada numa balança - o início de todo o processo produtivo.
2. Afinação
A afinação é a etapa mais importante na eliminação de matéria contaminante, consistindo no amolecimento das partículas aderentes aos cristais para que a rama possa ser corretamente centrifugada e dissolvida. Diferentes tipos de rama (que variam em polarização, cor e cinzas) exigem diferentes modos de operação.
3. Carbonatação
Depois de formado o xarope bruto, este é misturado com uma pequena quantidade de cálcio e água e atravessado por uma mistura de gases purificados contendo dióxido de carbono; dá-se a precipitação de carbonato de cálcio, sob a forma de lama, que arrasta, por absorção, impurezas contidas no xarope.
4. Filtração
A separação das impurezas carbonatadas ocorre por filtração, sendo esta a operação responsável pelas condições do licor filtrado daqui em diante. Usam-se filtros Putsch que formam um bolo de lama sob pressão, possível de ser lavado e seco, de modo a recuperar a sacarose da sua composição.
5. Descoloração
Nesta fase, o xarope carbonatado passa por células de resinas (de permuta iônica) que removem a cor e retêm as impurezas ainda existentes (fazendo uma purificação final), obtendo-se o xarope branco.
6. Evaporação
Passa por evaporar o xarope branco, usando vapor vivo sobreaquecido. Obtém-se um licor concentrado, economicamente viável de ser cristalizado, uma vez que se reduz o tempo de cozedura da sacarose na etapa da cristalização.
7. Cristalização
Num aparelho sob vácuo, temperatura e Brix controlados, o licor concentrado é inseminado (com uma suspensão de açúcar moído em álcool isopropílico=cuja taxa de evaporação é de 100% com zero de resíduo final), para que se consiga controlar a quantidade e crescimento dos cristais de açúcar, através da difusão das moléculas de sacarose em direção à superfície dos cristais. Obtém-se massa cozida.
8. Centrifugação e secagem
As últimas etapas compreendem a separação e aperfeiçoamento das características do produto final:
- O açúcar é centrifugado do xarope granulado;
- Posteriormente seco (pela ação de ar quente em secadores cilíndricos rotativos);
- E os seus cristais separados dos torrões formados, por peneiração.
9. Condicionamento e Classificação
Após peneiração, os açúcares são movimentados, por intermédio de esteiras, para silos de maturação (com ar tratado), de modo a manter o açúcar livre de aglomerados.
São classificados e distribuídos para silos de menor capacidade (de modo a satisfazer a necessidade do mercado em geral), segundo:
- A cor (branco, extra branco);
- A granulometria (granulado, fino e grosso).
Katia Schwarzkopf eu tbm não sabia até ver este vídeo da Raíza: ruclips.net/video/7t3fzh9o7Lk/видео.html
Katia Schwarzkopf esse arroz doce é vagano porque não levou leite de vaca (algumas receitas usam).
Açúcar de cana com traço animal? Oi?
porque é vegano???? acucar e feito se animais? nao e da cana ? cana é animal? enlouqueci agora
É vegano pq não é feito com leite de vaca, como os outros.
Camila Ferreira obrigado achava que vegano nao comia produtos de origem animais mortos. nao sabia que incluia produtos de.animais vivos.
Pois é, veganos não consomem nenhum produto de origem animal. Leite, manteiga, iogurte e muitos outros, nada disso está incluído no cardápio deles, ou seja, a vida deles é bem chata. Rs Brincadeira!
Camila Ferreira Não,a nossa vida é mais ética e saudável,e de chata não tem nada,comer hormônios não faz falta á ninguém!
Camila Ferreira E absolutamente tudo isso que você citou tem uma versão vegana,ou seja, opção é o que não falta!
Que nojo 😠