촉촉하이~보드러운 초코 보틀케이크 만들기🍫 선물용으로 딱이에요! ㅣChocolate Bottle Cake ㅣ보틀케이크 ㅣ베이킹ASMR

영상 요청으로 만들어본 초코 보틀케이크에요!
부드러운 시트 레시피를 딱 찾아버렸답니다 ㅎㅎ
냉장고에 숙성시켜 먹으면 진짜 촉촉한게 입에서 그냥 사라짐🥹
보틀케이크라 선물용으로도 아주 딱이에요!
*사용한 틀 : 19.5*19.5*4cm 정사각형 틀
[재료]
달걀 3개
설탕 30g (노른자)
설탕 50g (흰자)
꿀/물엿 15g
박력분 50g
코코아파우더 6-10g
오일 24g
우유 24g
[초코 생크림]
밀크초콜릿 60g
생크림 60g
생크림 200g
설탕 20g
연유 20g
1. 달걀 3개를 흰자와 노른자로 분리하기(흰자에 이물질이 안들어가게 주의해주세요!)
2. 노른자에 설탕 30g, 꿀 넣고 빠르게 휘핑하기(색이 약간 밝아질 때까지 저어주세요)
3. 가루재료(박력분+코코아파우더) 넣고 섞어주기
4. 따뜻하게 데운 우유+오일 넣고 섞어준 후 옆에 잠시 대기
5. 흰자 거품 올리기(설탕은 3번에 나눠서 넣어주기)
6. 단단한 뿔이 생기면 노른자 반죽에 3번에 나눠서 섞어주기(거품이 꺼지지 않게 부드럽게 섞어주세요!)
7. 높은 위치에서 반죽을 떨어뜨려 틀에 담고 탬핑 두번하기
8. 170도에 20분 예열한 오븐에서 160도 25-30분 구워주기
9. 식힘망에 뒤집어 옮겨서 식혀주기
10. 초코 생크림 휘핑하기(시트를 굽는 동안 초콜릿과 생크림60g은 녹여서 냉장고에 잠시 넣어주세요)
11. 시트를 반으로 잘라 보틀에 맞게 잘라주고 보틀에 시트-생크림-시트-생크림 순으로 담아주기
12. 냉장고에 1시간 넣어뒀다가 꺼내와서 코코아파우더 뿌리고 초콜릿 올려사 데코하기
13. 맛있게 옴뇽뇽하기