検証！圧力鍋で3日間煮込んだ豚骨ラーメン Japan Tonkothu Ramen [頑固おやじ]

[@momomomo6798]

圧力鍋で3日間煮込んだスープで作るラーメンだから美味しいでしょうね。

[@yutaman3470]

チャーシューの動画見たんですが、あの時間煮込んだら、醤油辛くなりませんか？　豚を煮込んだスープを入れて、醤油、みりん、酒、味の素ではダメでしょうか？

[@yutaman3470]

豚の煮汁を入れた場合には、長期間保存出来ないと思うんで、豚を煮込んだ煮汁を捨てて、新しく醤油、みりん、酒、砂糖、味の素をお好みで入れて作るのはどうでしょうか？
甘さや醤油辛さはお好みで、調整できると思うんですが。
冷凍して、凍ってるまま包丁で食べる分だけ切って、電子レンジで温め、作った煮汁を上からかけて、ネギちらして食べたら最高ですよね。
醤油辛く作ったら、後戻りは出来ないし、自分は、醤油辛さが苦手なんで、チャーシューは優しい味わいが好きです。煮汁をかけたら、濃くなるので。
ラーメン屋でも、結構醤油辛い、チャーシューがたくさんあるので、質問させて頂きました。
失礼しました。

[@samayoi126]

三輪さんのレシピで何度か作った事がありますが
タレで煮込む時は極弱火で煮込めば醤油辛いや塩辛い事はないですよ。
ただし端っこをそのまま食べると辛く感じます
ですので端っこの部分はチャーハン等に使われるとよろしいかと思います。

[@yutaman3470]

小さめのブロックを味見用にして、途中で様子見ながら取り出して、味見しながら作っていこうと思います。　
三輪さんと、自分のレシピのフュージョンで作ろうと思います。
ありがとうございました。

[@woo-nie-kay9604]

やっぱり料理は時間をかけることが大切なんですね。
ザ・豚骨を拝ませていただきました。
ここはストレート麺しかないっ

[@kajikajigoo]

わー、めちゃめちゃ美味そう！

[@tatsumioga8271]

昔、母がおでんをコトコト、シチューをコトコト、カレーをコトコトしていたな。何時間も煮込んでました。うまかったな。期待していたように師匠のラーメンがうまくなって嬉しくなりました。

[@ケロケロ-f2w]

美味しそうですね？三輪さんの豚骨スープ最高です。

[@mokamoka4283]

良い色してますね～✨美味しそうだぁ😍💕

[@風我蓮]

美味しそう✨食べたい😋

[@chrissullivan5472]

Hello Friend,
Today meal looks very delicious.
Thank You for sharing.
I enjoy watching your channel.

[@MasaharuMiwa]

My friend Chris.
Thank You.

[@ますこ建二郞]

これだと継ぎ足し継ぎ足しで一年中たべられますか？

[@MasaharuMiwa]

それは無理です。
毎日骨と水をつぎ足せば・・・いいのかな。

[@samayoi126]

豚骨もここまで煮込まれれば本望ですね❗️
しかし美味しそうですね😃

[@佐藤恭亮-c6b]

とても美味しそうですねっ(☆∀☆)

[@チビデブオジ]

超贅沢スープのラーメンですね。
さすがにこの頃は「にぼしっ子」の出番が無い…💦