眷村年味：炸丸子，蘿蔔丸子_有圓子才叫過年，炸了丸子闔家團圓_章新開心年菜上桌

[@hopon-pon3631]

我是炸獅子頭，圓滿的象徵，謝謝賢伉儷ㄧ年來的辛苦教學，祝福群組裡大家新年快樂！發大財！

[@月麗許]

豫魯妹子真的是勤儉持家，要向妳學習

[@May-bc2nu]

豫魯溫溫的解讀料理。是恰北北的媽媽們要學習的榜樣

[@豫魯小學堂]

哈哈😂！謝謝喔❤

[@陳淑文-j5d]

好可愛的炸蘿蔔丸子一定很好吃。過年來上一盤全家團團圓圓財源滾滾來。謝謝賢伉儷分享的每一道料理。

[@肥仔-w4d]

我們山東人過年一定要吃蘿蔔丸子，以前住眷村軍人收入拮据，我老爸炸的是蘿蔔素丸子，吃燴菜和大鍋菜的時候必不能少。

[@人魚美-r8q]

這個一定學起來，蘇北人喜歡吃藕丸，台灣這邊買的藕好像沒有那麼嫩只適合燉湯⋯而羅葡這個時候台灣正當季⋯謝謝分享❤

[@amyl4662]

媽媽拌肉餡時 會放些太白粉。還做豆腐丸子。吃不完還可以煮湯。看到您夫婦的年菜，就想到小時候和媽媽窩廚房一起炸丸子的感覺。

[@ricolajih]

丸子最好吃。用途很多，煮火鍋，紅燒，糖醋，煮麵，百搭太👍😘😘👏👏😘😘👏👏😘

[@賴幸慧]

小時大家庭時每個妯娌為了過年自除夕前一。兩天就開始分工合作準備除夕及過年的食物了。
在我三。四歲時就喜歡跟家中伯母們。姑姑們搓湯圓。印象中大人均一次將糯米小劑子顶多搓兩顆。而我四歲時可幫忙搓四顆湯圓。越搓越好玩又有趣。故在甜點中我最喜歡搓湯圓煮甜湯。

[@邱碧鈴-e6s]

豫魯美女示範的，調絞肉過程，可百搭任何食材，炸蘿蔔丸子，香酥鮮甜👍😋
感謝分享❤❤🎉🎉💥

[@lydia6072]

擁有有家庭和美又愛做菜的父母.章新的小孩很幸福.
蘿蔔丸子寓意好彩頭闔家團圓.心意滿滿的年菜.
好吃!

[@ilikemilkbees8215]

搜五花肉炒白菜搜到了您的视频 您的视频太赞了！

[@ricolajih]

我喜歡💕💕丸子

[@月風-m4h]

感謝您，過年也要學著炸丸子👍

[@宇彩虹]

章兄章嫂“新年如意”yoyo💖💖😀😀🌈🌈🌹🌹

[@ricolajih]

炸得真好好好吃🤤我要吃100個

[@王德容-j4q]

我家也是自己炸肉丸子，還有炸綠豆丸子，自己會做放心吃，有些放了五香粉吃不習慣，謝謝豫魯姐的分享

[@小延-i2e]

年味越來越濃了，好吃的丸子👍

[@pei00507]

剛剛看了素丸子做法.又看到現在這個葷的做法.看您們夫妻教料理.真的可以學到很多👍👍👏👏感恩的心❤

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@willytv8357]

你們做的東西看起來都很好吃請問一下你們會做花生粿嗎？

[@hunghunglin5122]

不錯吃

[@高培倫-n6w]

👏👏👏👍👍👍

[@clc4546]

❤❤❤❤❤❤❤

[@Leah-py3xp]

谢谢！马上去照着做！

[@葉寶安]

❤❤❤❤❤

[@陳麗鄉-g6s]

👍👍👍👏👏👏🎉🎉🎉

[@黃淑貞-j8w]

感謝❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@張惠珍-z1q]

謝謝分享，又多了一樣年菜了👍

[@美珠黃-j2p]

👍👍👍

[@leest4498]

This looks like a must have dish for northern region of China including Shanxi and Shaanxi.
Good morning and thanks for sharing another CNY dish 👍👍

[@cookingwithmimmo]

干得好❤

[@蘇羽-r3q]

早安

[@淑萍-q3l]

👍👍👍👍👍

[@王蘭生-e9s]

我家做的是綠豆丸子，素的。

[@LauriYang]

用氣炸鍋也可以.

[@章新]

早安，謝謝您的建議，可惜我們家還沒有氣炸鍋，改天一定要來買一個試試看，謝謝你，祝您新年快樂

[@tonywang4679]

😃😃😃👍

[@tbo92]

記得小時候除了年夜飯桌上看到外， 祖宗牌位的供桌上也會有一盤。我和幾個表哥們有時候會去偷吃供桌的丸子。😂

[@豫魯小學堂]

偷吃🤣🤣🤣

[@tbo92]

@@豫魯小學堂 供桌上的供菜都是全魚蹄膀之類的，沒法偷吃呀～ 🤗🤭😂

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師！

[@陳淑娥-y2m]

請問章新哥、豫魯ˊ姊紅、白蘿蔔有醃鹽嗎？感恩喔~

[@章新]

要的要的，要抓塩吐水一下

[@王淑諭]

請問豫魯姐~謝謝賢伉儷的分享。如果現在做好了放在冷凍庫，過年的時候拿出來，是要先回溫再回炸嗎？(想問此料理事先做好了，之後要吃是要如何烹調？)

[@豫魯小學堂]

過年要吃可以炸好直接冷藏
要吃的時候用烤箱烤一下
一樣脆脆的很好吃😋

[@王淑諭]

謝謝豫魯姐的回覆和分享

[@馬文芳-r4k]

請問蘿蔔會出水，是否有加鹽？

[@公爵-s7o]

我個人的經驗現調現炸，鹽是加肉裡，應該出水問題不大，

[@豫魯小學堂]

要先加鹽殺青擠掉水份🤗

[@馬文芳-r4k]

收到。謝謝告知

[@wangshawn3773]

請問在打肉餡的階段 怎麼看肉餡打好了@@？

[@豫魯小學堂]

有黏性就好了🤗

[@羅文清-s9p]

防割手套大約多少錢呢？3Q

[@章新]

早安，我記得之前買好像不到新台幣20塊錢，現在就不清楚了

[@wendyfisch4030]

這道菜是油炸的，可以用蒸的取代嗎？

[@homerchen4634]

可以用空氣炸鍋，但要炸2次，一次成型，一次酥脆

[@豫魯小學堂]

可以用蒸的🤗

[@yumeixu2866]

请问用牛肉碎可以吗？

[@豫魯小學堂]

可以，但牛肉沒油花、要加一些豬油🤗

[@JIAFONG]

我們家是炸高麗菜丸子 只差把白蘿蔔換成高麗菜
每當過年或是初一十五拜拜 阿罵才會特別做這道炸丸子
灑點椒鹽 小孩子都拿來當零食吃

[@連蛋蛋-b2p]

[@user-md1pn8iy4p]

這類的丸子也能用氣炸鍋來炸 吃太多油真的不好

[@劉淑美-k5l]

早安