Parabéns, top... uma dúvida, para fazer o priming em cada garrafa de 500ml, com seringa como seria o calculo em ml de calda? poderia me ajudar?
3 года назад+1
@Eduardo magnus obrigado manoooo, posso sim meu querido, primeiro esqueça a seringa veja o quanto de cerveja a ser envasado multiplique por 7 que seria a quantidade de açucar 7 gramas por litro de cerveja ex 15 litros de cerveja x 7 gramas de acuçar= 105 então, 105 de açucar 3 vezes a quantidade de água 3x105ml de agua é = 315 diluia o açucar na agua e leve ao fogo deixe ferver por 1 minuto de uma esfriadinha jogue na cerveja e misture vagarosamente, a cada 2 ou 3 garrafas enchidas vc da uma misturada pra calda ficar sempre homogenizada com a cerveja o melhor jeito e sem erro de carbonatação é esse qualquer duvida zap 14 98142 4501 tmj.
@CERVEJAPANOIS, sobre reaproveitamento de levedura. Por quanto tempo da para guarda-lá, e qual local adequado?
3 года назад+1
salve Dr. Rodrigo eu guardo por 1 mês e se for usando e voltando a guardar pode usar umas 3 vezes pq com o tempo vai morrendo se não usar, e pode deixar na parte de baixo da geladeira
Brother ,vc vende panoix essa cerveja que vc faz?já que tá ensinando pra gente ,nadaelhor que conhecer o produto e indicar você pros amigos,grande abraço .
2 года назад
a venda de cerveja artesanal é proibido, a não ser que tenha registro no MAPA, eu vendo para alguns amigos só pra manter o hobby
Boa tarde meu amigo. Tenho una dúvida : se eu sanitizar as garrafas e não deixar escorrer e for um pouco de álcool no envase; isso pode afetar a carbonatacão, ou contaminar a cerveja?
2 года назад+1
salve guerreiro, vc pode sanitizar com alcool de boa vira a garrafa e deixe escorrer o excesso, pois o minimo que fica na sua garrafa não vai afetar em nada pode ficar tranquilo
Boa noite blz amigo pode mi passar uma receita pra eu fazer 20 litros de uma mais fácil por favor
4 года назад
cara procure no seu brew shop na hora da compra cream ale ele mandam a receita com todos os parâmetros junto o kit vem pronto tudo separado e uma lista da receita
Pqp vc matou a pau, várias vezes eu fazia o priming e tinha garrafa q nao carbonatava direito e outras ficavam com muito gás. Daqui pra frente vou mexer de vez em quando pra homogeneizar. Valeu mestre!!!!
Mano só uma dúvida . Qnd você baixa a temperatura depois da fermentação, não corre o risco da contra pressão puxar o líquido sanitizante do airlock pra dentro do fermentador ? A pergunta é eu preciso tirar o airlock quando baixo a temperatura e fechar o fermentador pra não entrar oxigênio. Ou posso manter o airlock mesmo em temperatura baixa ?
4 года назад
não, pode ficar tranquilo não tire o airlock o risco de contaminar se tirar é maior
Eu faço levas de 10 litros!! Queria saber se com garrafas pet congeladas no balde da um bom resultado? E tipo se eu lavar bem as garrafas e depois borrifador álcool 70 ! É o suficiente?
4 года назад+1
Sim mano eu já fiz e da um bom resultado mas lavar a garrafas pet e ruim demais pra tirar aquela cola da embalagem.
Boa noite, mano! Como já escrevi anteriormente, seu canal tem me motivado a fazer as minhas brejas caseiras. Tô começando pequeno: Uma panela de 8 litros e dois baldes fermentadores de 5 litros cada. A minha dúvida é a seguinte: eu não tenho chiller e resfrio o mosto no balde fermentador, enchendo a minha pia com gelo. Só que a última experiência foi terrível. Ao arrumar o gelo, esbarrei na torneira e não percebi que ela tinha aberto. Resultado: perdi quase metade da leva que eu estava fazendo. Por isso decidi não resfriar mais dessa maneira. Vi que você trasfega o mosto que está sendo resfriado para um balde e depois o transfere para o seu fermentador. A minha pergunta é: Posso transferir o mosto da panela para uma garrafa pet de 7 litros e levá-la para a geladeira para acelerar o resfriamento até 30/25º? Se eu puder fazer isso, posso oxigenar o mosto agitando a garrafa pet e depois transferir para o balde fermentador e daí inocular a levedura? A fermentação eu deixo acontecer à temperatura ambiente. Moro na região serrana do Rio e a temperatura aqui, dentro de casa fica entre 20 e 25º. Mais uma vez agradeço a sua atenção e a sua dedicação em compartilhar conhecimento. A melhor cerveja é a que a gente faz em casa. Valeu!!
5 лет назад+1
Salve meu amigo Gino obrigado mais uma vez. Então cara vc pode sim fazer dessa maneira que vc está perguntando pois não tem problema nenhum por etapa então te digo pode transferir da panela para a pete sim, pode agitar a garrafa sim pois até deve isso é muito bom o meu único conselho seria o seguinte ja que vc usa essa pete se fosse eu atrasaria o tempo de lúpulagem oq é colocado em 60 minutos deixa pra colocar quando faltar 30 minutos pra acabar, se liga só vc não vai conseguir uma cerveja aromática mas nosso sagrado amargor vc consegue de boa o ponto X da questão tampe a garrafa e deixe esfriar naturalmente dessa forma vc não judia da geladeira, eu tbm não uso chiller e sempre faço assim só lembrando que depois que vc fermentar vc tem que baixar a temperatura para sedimentar e clarificar e a sua temperatura funciona pra ALE caso seja uma LAGER tem que trabalhar a baixa temperatura espero ter ajudado forte abraço e dúvidas estamos aqui.
@ Então. A breja é uma British Golden Ale, um estilo das antigas cuja característica é o amargor e aceita uma fermentação em temperatura ambiente numa boa. Vou seguir a sugestão de atrasar a lupulagem. E depois de fermentada, procedo a maturação em geladeira na temperatura entre 5 e 0°. Gratidão por sua atenção.
5 лет назад+1
@@gino.vivone é isso ai meu querido Tmj Seus abençoe sempre
@ chiller de imersão? Assim tem q calcular um pouco o ibu ne! Vlww
4 года назад+1
@@wellingtonduarte4557 mano no caso vc joga os lúpulos pra frente tipo oq vc coloca a 60 minutos vc coloca a 30 entendeu pq no chill ele continua atuando por mais uma meia hora blz
Cara. Primeiramente, parabéns pelo canal. Compartilho da sua idéia que é possível fazer boas brejas com menos recursos e técnicas muito complexas. Tamo junto. Já experimentou as leveduras Kveik? O barato é loco. Fermentação em 2-3 dias a temperatura ambiente.
4 года назад
Obrigado meu querido então cara eu não consegui ainda ouvi e pesquisei muito sobre ele só q ainda não tive acesso mas vou experimentar sim logo em breve
salve mano, essa pegada de resfriar o mosto com chiller de imersao se eu nao conseguir abaixar minha temperatura do mosto em ate 30 minutos corro o risco de perder minha breja?
4 года назад
opa, não irmão vc não perde ela só continua amargando e perde aromas, então vc tem que retardar os lúpulos de amargor ex: oq vc colocaria há 60 minutos pra acabar a fervura vc coloca há 30 minutos e o de aroma vc coloca a 0 minutos ou faz dry hopping.
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
Ótimo vídeo passo a passo detalhado obrigado
7 ou 8 gramas de açucar por litro. Exceliente dica!
Para o meu whisky, não uso airlock .
Uso densímetro. E fermento direto na panela.
COMBINACAO PERFEITA BREJA GELADA EOS BELGAS CANTANDO ... CERVA PA NOIS MALUCO... ABRAÇO
kkkkkkkkkkkkk obrigado manoooo tmj
Homem e excepcional...
Top Shin TMJ
tmj manoooooo
Canal top.
Cervejeiro raiz e explicação clara e sem enrolação.
Canal tem tudo pra crescer.
Obrigado manooooo Tmj
Vlw... O melhor vídeo explicando fazer Cerveja! Cerveja sem frescura
Obrigado mano Tmj
Usar alcool nesse airlock de acrilico ele trinca.. cada video um aprendizado
desculpa Stenio ele não trinca ela vai ficando fosco tmj
@ o meu teve marcas de trincas.. fosco ai da nao ficou nao...
@@neo5507 o meu foi ao contrário ao invez de trincar foi ficando esbranquiçado kkkk tmj
Top
Top Shin, tô maratonando os teus vídeos! Obrigado por tudo! Tmj!
obrigado guerreiro mete marcha
Mano parabéns 👏, vc é o cara
Parabéns, top... uma dúvida, para fazer o priming em cada garrafa de 500ml, com seringa como seria o calculo em ml de calda? poderia me ajudar?
@Eduardo magnus obrigado manoooo, posso sim meu querido, primeiro esqueça a seringa veja o quanto de cerveja a ser envasado multiplique por 7 que seria a quantidade de açucar 7 gramas por litro de cerveja ex 15 litros de cerveja x 7 gramas de acuçar= 105 então, 105 de açucar 3 vezes a quantidade de água 3x105ml de agua é = 315 diluia o açucar na agua e leve ao fogo deixe ferver por 1 minuto de uma esfriadinha jogue na cerveja e misture vagarosamente, a cada 2 ou 3 garrafas enchidas vc da uma misturada pra calda ficar sempre homogenizada com a cerveja o melhor jeito e sem erro de carbonatação é esse qualquer duvida zap 14 98142 4501 tmj.
@CERVEJAPANOIS, sobre reaproveitamento de levedura. Por quanto tempo da para guarda-lá, e qual local adequado?
salve Dr. Rodrigo eu guardo por 1 mês e se for usando e voltando a guardar pode usar umas 3 vezes pq com o tempo vai morrendo se não usar, e pode deixar na parte de baixo da geladeira
Brother ,vc vende panoix essa cerveja que vc faz?já que tá ensinando pra gente ,nadaelhor que conhecer o produto e indicar você pros amigos,grande abraço .
a venda de cerveja artesanal é proibido, a não ser que tenha registro no MAPA, eu vendo para alguns amigos só pra manter o hobby
Muito bom. Qual essa pedra difusora do aerador que você usa é de inox ? Porque a de inox é cara demais....
obrigado Ricardo tmj ela já veio com a bombinha de aquário mano ela parece uma mini pedra pome tmj
Irmão excelente esses vídeos. Agora estou acompanhando e sou inscrito. Parabéns.
Obrigado meu querido Tmj
ta certo! é isso mesmo. parabéns
Boa tarde meu amigo. Tenho una dúvida : se eu sanitizar as garrafas e não deixar escorrer e for um pouco de álcool no envase; isso pode afetar a carbonatacão, ou contaminar a cerveja?
salve guerreiro, vc pode sanitizar com alcool de boa vira a garrafa e deixe escorrer o excesso, pois o minimo que fica na sua garrafa não vai afetar em nada pode ficar tranquilo
@, obrigado mestre Chin
Boa noite blz amigo pode mi passar uma receita pra eu fazer 20 litros de uma mais fácil por favor
cara procure no seu brew shop na hora da compra cream ale ele mandam a receita com todos os parâmetros junto o kit vem pronto tudo separado e uma lista da receita
@ a blz amigo muito obrigado
Pqp vc matou a pau, várias vezes eu fazia o priming e tinha garrafa q nao carbonatava direito e outras ficavam com muito gás. Daqui pra frente vou mexer de vez em quando pra homogeneizar. Valeu mestre!!!!
E nois Tmj
Cerveja pá nois, Melhor cerva BR
É nois guerreiro
Fiz uma apa e não oxigenei o mosto e nem hidratei a levedura.
Cerveja fluiu normalmente.
existem coisas que fluem normalmente pois é o caso da cerveja, não é obrigatório mas se fizer melhora
Quantos ltro e sua panela mano
68
@ se DEUS quiser vó compra uma de 40 litros pra fazer 20 litros mano valeu abraço
@@rubensfurini8509 e nois abraço
Mano só uma dúvida . Qnd você baixa a temperatura depois da fermentação, não corre o risco da contra pressão puxar o líquido sanitizante do airlock pra dentro do fermentador ? A pergunta é eu preciso tirar o airlock quando baixo a temperatura e fechar o fermentador pra não entrar oxigênio. Ou posso manter o airlock mesmo em temperatura baixa ?
não, pode ficar tranquilo não tire o airlock o risco de contaminar se tirar é maior
Eu faço levas de 10 litros!! Queria saber se com garrafas pet congeladas no balde da um bom resultado? E tipo se eu lavar bem as garrafas e depois borrifador álcool 70 ! É o suficiente?
Sim mano eu já fiz e da um bom resultado mas lavar a garrafas pet e ruim demais pra tirar aquela cola da embalagem.
Boa noite, mano! Como já escrevi anteriormente, seu canal tem me motivado a fazer as minhas brejas caseiras. Tô começando pequeno: Uma panela de 8 litros e dois baldes fermentadores de 5 litros cada. A minha dúvida é a seguinte: eu não tenho chiller e resfrio o mosto no balde fermentador, enchendo a minha pia com gelo. Só que a última experiência foi terrível. Ao arrumar o gelo, esbarrei na torneira e não percebi que ela tinha aberto. Resultado: perdi quase metade da leva que eu estava fazendo. Por isso decidi não resfriar mais dessa maneira. Vi que você trasfega o mosto que está sendo resfriado para um balde e depois o transfere para o seu fermentador. A minha pergunta é: Posso transferir o mosto da panela para uma garrafa pet de 7 litros e levá-la para a geladeira para acelerar o resfriamento até 30/25º? Se eu puder fazer isso, posso oxigenar o mosto agitando a garrafa pet e depois transferir para o balde fermentador e daí inocular a levedura? A fermentação eu deixo acontecer à temperatura ambiente. Moro na região serrana do Rio e a temperatura aqui, dentro de casa fica entre 20 e 25º. Mais uma vez agradeço a sua atenção e a sua dedicação em compartilhar conhecimento. A melhor cerveja é a que a gente faz em casa. Valeu!!
Salve meu amigo Gino obrigado mais uma vez. Então cara vc pode sim fazer dessa maneira que vc está perguntando pois não tem problema nenhum por etapa então te digo pode transferir da panela para a pete sim, pode agitar a garrafa sim pois até deve isso é muito bom o meu único conselho seria o seguinte ja que vc usa essa pete se fosse eu atrasaria o tempo de lúpulagem oq é colocado em 60 minutos deixa pra colocar quando faltar 30 minutos pra acabar, se liga só vc não vai conseguir uma cerveja aromática mas nosso sagrado amargor vc consegue de boa o ponto X da questão tampe a garrafa e deixe esfriar naturalmente dessa forma vc não judia da geladeira, eu tbm não uso chiller e sempre faço assim só lembrando que depois que vc fermentar vc tem que baixar a temperatura para sedimentar e clarificar e a sua temperatura funciona pra ALE caso seja uma LAGER tem que trabalhar a baixa temperatura espero ter ajudado forte abraço e dúvidas estamos aqui.
@ Então. A breja é uma British Golden Ale, um estilo das antigas cuja característica é o amargor e aceita uma fermentação em temperatura ambiente numa boa. Vou seguir a sugestão de atrasar a lupulagem. E depois de fermentada, procedo a maturação em geladeira na temperatura entre 5 e 0°. Gratidão por sua atenção.
@@gino.vivone é isso ai meu querido Tmj Seus abençoe sempre
Salve! Mano vc sempre faz no chill? Ou resfria de outras formas?
Opa sempre faça no chill já usei Pete congelada mas dá preguiça de lavar por fora
@ chiller de imersão? Assim tem q calcular um pouco o ibu ne! Vlww
@@wellingtonduarte4557 mano no caso vc joga os lúpulos pra frente tipo oq vc coloca a 60 minutos vc coloca a 30 entendeu pq no chill ele continua atuando por mais uma meia hora blz
@tbm só faço no chill
Cara. Primeiramente, parabéns pelo canal. Compartilho da sua idéia que é possível fazer boas brejas com menos recursos e técnicas muito complexas. Tamo junto. Já experimentou as leveduras Kveik? O barato é loco. Fermentação em 2-3 dias a temperatura ambiente.
Obrigado meu querido então cara eu não consegui ainda ouvi e pesquisei muito sobre ele só q ainda não tive acesso mas vou experimentar sim logo em breve
salve mano, essa pegada de resfriar o mosto com chiller de imersao se eu nao conseguir abaixar minha temperatura do mosto em ate 30 minutos corro o risco de perder minha breja?
opa, não irmão vc não perde ela só continua amargando e perde aromas, então vc tem que retardar os lúpulos de amargor ex: oq vc colocaria há 60 minutos pra acabar a fervura vc coloca há 30 minutos e o de aroma vc coloca a 0 minutos ou faz dry hopping.
Fiz meu primeiro starter com dme hj! O q vc diz? Fiz na pet de um dia pro outro mantendo em 25 graus , joguei 1 us05 startado pra 45 litros
Opa tá no caminho certo entre 20 e 25 tá legal e a quantidade tbm ta boa vai q vai abraço manoooo