Wie sauber geht es in der Krankenhaus-Küche zu? 🚑🤔 | Die Lebensmittelpolizei | ATV
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Empfohlen ab 12 Jahren
In der Großküche des Landeskrankenhauses Graz werden täglich mehrere tausend Speisen zubereitet. Daher ist besondere Sorgfalt geboten. Laut den Beamten waren Lebensmittel schon häufig verdorben und es haben sich Keime vermehrt - auch in dieser Großküche?
Das Grazer Marktamt sorgt dafür, dass die Bewohner der zweitgrößten Stadt Österreichs sicher Lebensmittel einkaufen und essen gehen können. Wir begleiten zwei Beamte mit langjähriger Erfahrung in der Kontrolle von Betrieben durch ihren Arbeitsalltag. Auch bei Schwierigkeiten lassen sie sich nicht so leicht mit Ausreden abspeisen.
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Wir begleiten Einsatzkräfte durch ihren Alltag und zeigen auf, mit welchen Herausforderungen sie Tag für Tag konfrontiert werden. Ob bei Unfall, Razzien, Spezialeinsätzen oder auf Streife - die Männer und Frauen der Einsatzgruppen geben 24 Stunden alles für ein lebenswertes Österreich.
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#Lebensmittelpolizei #ATV
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Liebes ATV Blaulicht Team ich liebe dieses Format besonders die Strenge Art und Weise von Walpurga Rath gefällt mir sehr. Schade dass es so wenige Folgen gibt es müssten viel mehr produziert werden. Die Lebensmittel Polizei ist eines eurer geilsten Formate die ich mir so gern auch 2 mal hintereinander anschaue. Danke für eure Arbeit. Müsst noch mehr Staffeln und Folgen drehen. Grüße an die Frau Rath die macht es wirklich sehr gut und genau wegen dieser Gründlichkeit und auch der Aufmachung eurer Serie schaue ich mir die Lebensmittel Polizei sehr gern an.
In der Ausbildung zur Krankenschwester ( 1976-1979) in der Schweiz hatten wir auf den Abteilungen einen "Schweinekübel", in den die Essensresten von den Patiententabletts geworfen wurden, diese wurden von einem Landwirt abgeholt und alles seinen Schweinen verfüttert. Wir wurden angewiesen, gut zu schauen, ob evt. Medikamente liegen geblieben waren......Das war eine wunderbare Restenverwertung. 😊
mmmh, klingt Bildhübsch beschrieben. Hab schon Hunger. 😅
Und wer will das wissen?
@@alfredtetzlaff7635 ich.
Ich auch :)
so viel kuchen zur probe ja is klar ..heute gibt es kuchen im büro
Die Anzahl der Probestücke richtet sich nach der Anzahl der vorhandenen Portionen. Aus den Stücken wird dann eine Mischprobe gemacht und z.B. mikrobiologisch untersucht auf Keime. Sensorische Prüfung (Geruch, Geschmack, Aussehen, Konsistenz) ist nur ein kleiner Teil der Untersuchung.
Die Kontroleure sammeln nur ein und müssen alles schnellstens im Labor abgeben, nix mit Kaffeetrinken
Die Kontrolleure haben halt auch mal hunger
@@irinapretzsch8375 sag das doch nicht Benny
Wenn vanillecreme gerade Produziert wurde, is doch klar, dass die Warm & noch nicht abgekühlt ist hä?
Ja das versteh ich auch nicht !
Das sind doch Österreicher. Hätten sie ein Gehirn wären sie ja deutsche.🙂
ebent. Aber Beamte finden ja immer was zu meckern. Gut, dass Beamte selten Fussball spielen, dort kann man ja bekanntlich wegen meckerns ne gelbe Karte kriegen.
Ich arbeite momentan selbst in so einer Küche, die Ware gehört sofort nach der Produktion gekühlt im Kühlhaus und dann kann mans wieder rausnehmen und anderweitig kühlen! :)
Dann kommt die Creme in einen Schock-Kühler. Damit sie schnell auf 6 Grad herunter gekühlt ist.
4:20 - 4:32 entsorgt selbstverständlich nicht! Sondern in einen chiller zum runterkühlen geschoben, wie man sehen kann, da ja auch gerade frisch produziert! Für Laien sicher eine äußerst wichtige Info!
Wurden da ernsthaft die Mitarbeiter angekackt weil eine gerade produzierte Vanillecreme zu warm zum essen ist ?
Wie kocht ihr den Vanillepudding/Souce....? Kalt oder was...?
In der Zeit wo die da noch gestanden ist wäre die doch noch abgekühlt....aber hey ich vernichte jetzt auch einfach jedes Gericht was mir im ersten Moment zu warm zum essen ist, könnten sich ja Bakterien bilden....
Ey ohne Witz typisch Gastro Handwerk....irgend ne scheiße bauen und die scheiße dann auf unschuldige Mitarbeiter fließen lassen, warum mangelt es solchen Berufen nochmal an Nachwuchs..?
Vier Stücke Kuchen für einen kleinen Brocken als Probe? So kommen die Lebensmittelpolizisten täglich zu ihrer kostenlosen und schmackhaften Mittagsmahlzeit. Die Kollegin bei der AGES hatte bestimmt schon Sahne geschlagen und Kaffee aufgesetzt. Beamte lieben ja die Gemütlichkeit.
Die Anzahl der Probestücke richtet sich nach der Anzahl der vorhandenen Portionen. Daraus wird eine Mischprobe gemacht und z.B mikrobiologisch untersucht auf Keime. Sensorische Prüfung ist nur ein kleiner Teil der Untersuchung.
Die Kontroleure sammeln nur ein und müssen alles schnellstens im Labor abgeben. Nix mit Kaffeetrinken
@@irinapretzsch8375 War doch nur Spaß 😉
Was für eine niedriges Stammtisch Gerede
@@gelati9357 Wer heftig dementiert, stimmt zu. Schon gewusst?
Was steckt der sein Finger in den Pudding.
❤
Ja unverständlich unverschämt
Check ich net
Unser Koch leckt alles am Finger !!!😂 Ob's schmeckt ????🤔
So oft in verschiedenen KHs gelegen und noch NIE Kuchen bekommen. Was läuft da falsch?
Nur für privatpatienten
Sparmaßnahmen !!!
Kann auch sein, dass es auf das KH kommt. Als mein Mann im Krankenhaus gab es als Nachtisch Kuchen/Torte. Ansonsten sind wir dann in den Cafeteria des KHs gegangen
wenns nichts zu beanstanden gibt, findet man immer bei fugen was
Warum sieht das Essen für Krankenhäuser in Österreicher qualitativ deutlich besser aus, als bei uns in Deutschland 😮 Wenn ich daran denke, was man hier für einen Fraß serviert bekommt im Krankenhaus, schaudert es mich
Egal ob Großküche oder Schnellimbiss: Besitzer eines gastronomischen Betriebes dürfte nur werden, wer eine gastronomische Ausbildung nachweisen kann. Ebenso hat immer zu Betriebszeiten ein Mitarbeiter anwesend zu sein, welcher ebenfalls eine entsprechende Ausbildung nachweisen kann. Das alles schützt zwar nicht vor Missständen, reduziert diese aber erheblich.
Besser wären mehr Kontrollen und höhere Strafen.
20-30€ sind dich lächerlich.
"Denn Mitarbeitern ins Gewissen reden" - was verdienen die denn? Wenn zu wenig - können die dich kreuzweise.
Fand die Szene irgendwie auch ganz komisch
Als ob die das absichtlich gemacht hätten ist doch eigentlich seine Aufgabe zu kontrollieren ob die kühlung korrekt läuft 😅
Vielen vielen lieben Dank
Bitte.
Gern geschehen
DIE KRANKENHAUSKÜCHE : HAT KEINE INSEKTENSCHUTZGITTER , AN DEN FENSTERN !!!
wird der schweinerücken nicht pariert?? eckelhaft
Heute angeliefert und wow MHT in Ordnung .... mmmmhhh verfüttern die nur abgelaufenes essen sonst an die totkranken?
Was ist mit McDonald’s???