ゴーストレストランの始め方｜配達員から店舗オーナーへステップアップ！業界大手「デリステーション」にいろいろ聞いてみた！

[@ぽいぽい-m8k]

せーけんさん、イメージいいから企業案件動画の安定感すごい

[@youngerdryas193]

福岡市の人気ゴーストレストランも19－03時の営業時間です。店舗は小さいがめちゃリクエスト飛んできます。店長さんもいい人で配達員に感謝する姿勢をよく感じます。
以前、注文がパンクして店舗前に配達員が大量に溢れたときに、近所住民からクレーム＆警察通報までされ、パトカーまで来ました。それ以降、店舗から配達員へ、バイクを店の前に止めるなとかあれこれ注意事項で規制してくると思いきや、その逆。店舗は店員を増員して待ち時間が少なくなるように対策し、店舗前で調理待ちする配達員へ自由に飲める飲み物を用意してくれるようになっちゃいました。
なんでこっちもこの店舗のリクエストは積極的に受けています。

[@japan620]

素晴らしい。

[@単なる観客-k6r]

クラウドKですかね?

[@shis102]

せーけんさんインタビュアー向きですね！！！丁寧な姿勢がすごく好感持てます！

[@全国交通安全]

やり手のゴーストレストランの経営の方は同じ場所で10店舗近くやってました。そこの店舗は鳴りが良かったです。せーけんさんはグルメRUclipsrとしてもやっていけそうな優しい喋り方。見ている視聴者を不快にさせない喋り方の持ち主高評価してます。🎉

[@oden2323]

23区ですら生き残ってるのは、アパートの一室や飲食店の片手間、自宅でやってる人で、数カ所あるキッキンベースはガラガラ。家賃が発生するだけで厳しいビジネスモデルなんだろうなと思ってます。休んでも家賃、光熱費は発生し、食材は劣化してロスするので、Uber以上に奴隷になりそう　笑

[@japan620]

フランチャイズ加盟で利益出てるのは一握りやから安易に始めない様にね。
本部が加盟店増やす路線に走ると一気に飽和しますよ

[@reflect6029]

最近オススメに上がって見始めました。アナウンサー？て思えるくらい声がいいいですね。声良し、滑舌良し、説明上手です。

[@kangyil30]

高齢者向けの日替わり昼食・夕食定期配達サービスなどでゴーストレストランの需要は更に高まるのではないかと思います。

[@ぐーたらぐーすけ]

わたみがいるから無理

[@ぐりこ-e1g]

@@ぐーたらぐーすけ
和民って配達やってるの？

[@Love_Okinawa]

⁠ワタミの宅食がなくなってなければまだある

[@ねこちゃ-e3j]

どんな場所で作られてるか、衛生面など気にする方はお店の所在地がアプリから見えるので確認すると良いと思います。ボロアパートとかありますので…

[@pierrot3198]

ピックに行くとゴキブリが走り回ってたり、油ギトギトだったり、、、
ゴーストレストランのイメージはあまり良く無いですね。。。

[@アリガトーショコラ]

ゴーストレストランは最近興味があったのでこういう動画めちゃめちゃありがたいです🙏

[@harry_hurler]

まさかの切り口！さすがです。

[@なな-w4r7w]

普段の動画でも穏やかな物言いで汚い言葉使わないから安心して見れる

[@ゆた0814]

ワンオペゴーストで「あと何分で出来ますか？」ワードは店bad付きやすい
苛々を配達員にぶつけるので、聞いても無視、無言は受けキャン推奨

[@かた-l6r]

西新宿にそーゆーゴーストあります
しかも商品は箱にも入れず外に置きっぱなし

[@とみー-r6e]

こういうの面白いです😁👍

[@장불꽃]

元専業配達員なら心強いですね！詳しくしれて良かった！

[@ファンタおれんじ-k6i]

看板のない不思議な厨房から注文はいるなーと思ってたらこれだったんですね、納得！
フードデリバリー業界がもっといろんな角度から盛り上がっていくといいですね～！

[@たべクリちゃんねる]

ゴーストレストランとドライバー両方やってました。
手数料は35%+税が取られます。実質38.5%。割引すると+15-20%、広告載せるとさらに10%。
2000円で売って売り上げ900円、原価引くとえらい事に。
人件費、家賃を抑えないと絶対無理です。あとドライバーがよくいるエリアじゃないと注文なりません。お客様のアプリ上で優先順位下がると思われます。(Uber側の利益が1番とれるのはどういうお店か？という思考が重要)

[@わわ-c5z]

2000で売って売上900とは、、、

[@2yoc44bass]

200万の売上で40万の利益ってしんどいよね。

[@ぐっちー-r5q3c]

しかも、東京で200だからね〜

[@やるじゃない-u2j]

15時出勤　深夜27時ラスト　帰るのはほぼ早朝28時とか。完全な休憩は基本的にはなし、注文が入ったらすぐ作るためにスタンバイしておかないといけない。つまりしんどい

[@tropical_fruits]

いろんな働き方があっていいね！働く人も自分のスタイルに合わせていろいろできるし
いい時代になったよね

[@Saito_YU-fw5db]

せーけんさん作ってる漢のペペロンチーノ昨日ウーバーで頼みましたw

[@li2xr293]

せーけん氏そのへんのアナウンサーより安定感あるな
声もいい

[@456歳]

一昨日、初めてゴーストレストランのピック行ったけど、地図見ても住宅街で周りに店もなくて、店舗の注意事項見たら、◯◯マンションの◯◯号室です！って書いてて、外人が出て来て商品渡されたけど、あれってちゃんと許可出してるんですかね？

[@クロエジュン]

配送員の立場で見ると答え少し話されてましたね。
深夜帯の稼働でゴースト良く狙って経路を決めて走ってるけど、注文の多い時間帯は、オーナーさんが言われてた時間帯と後その少し後が都内多いと感じますし👍
配送員の方は、深夜帯に営業してるお店を把握してるとは思いますが、何処のエリアにでも有る大手チェーン店(牛丼屋さんやマックやコンビニなど)より、配送距離が長めなのも特徴なのかな👍　
125cc稼働のなら深夜帯渋滞知らずなので、距離ある方が助かりますからね(この頃のアホ距離案件は😅抜きの話ね)
勿論ゴースト狙いのデメリットもありますよね😅
ワンオペが多い中2人でやられてるお店は本当に助かるけど､､､
ワンオペでブラントを30もやられてるお店とか🫠(北区)や単純に作業の遅い(千代田区)など待機有名店など😂
待機の調整金が無くなったのが本当に惜しまれる
まぁ以前から基本5分以上待機と言われてたらキャンセルしてますけどね😅
その時の無駄足感🫠でも繁華街近くの所ならすぐに鳴るから構わないと思ってはいるけど､､､
てかこの視点の動画作りは流石ですね👍

[@hayatekun_777]

いつもお疲れ様です！

[@多摩-i3q]

先ほど数年ぶりにウバ稼働してこちらの店舗でピックしました。凄い偶然w

[@8soms]

ゴースト運営側の回収フェーズ来ました、、、😓

[@xy1852]

ゴーストレストランの立地も重要だと思った
マックやケンタが無い地域のほうが売れそうじゃないですか？

[@yshrkume]

5件目はパークタワー勝どきサウスですね
ここは東仲通り側にある駐車場出入り口の間にサブエントランスがあるため、そちらから入るのがおすすめです
トライスター型のためマンション内で迷いやすい😂

[@なる-f6h]

売り上げの2〜30%って事だけど店舗賃料などはそこから出すだろうし、食材の仕入れや廃棄になった材料などの負担、光熱費など考えると厳しいだろうからゴーストだけの加盟店減っていってるんだろうな。今はほとんど実店舗もってる所が別にゴーストもやってる所ばっかですもんね。

[@mantarokyogoku]

利益って言ってるからそれらの経費を引いたあとの金額だと思いますよ

[@BIG_MOTOR_2]

深夜稼働メインですが・・・ローソンがゴーストレストランをはじめてから、ゴーストレストランの注文が半分以下になっています(深夜はローソンのゴーストレストランのオファーが爆増)。🦆

[@japan620]

​@@BIG_MOTOR_2　パスタとフライドチキンも増えましたね。ま、頼まないですが、、

[@hikagamisky3043]

基本的に飲食業界って利益率１０％くらいのものだから、２０～３０％ってめちゃめちゃ高くて逆になんか怪しさを感じる
カラクリとしては恐らく一人での個人営業で考えてるから飲食業でコストがかかる人件費の部分を０円計算にできるってことかなぁ
あとはゴーストの強みで家賃も抑えることができる

[@BIG_MOTOR_2]

@@japan620 深夜3時くらいに代引きで配達した際、マンション名も部屋番号も完ぺきにあっているのに、1分に1回ピンポンと電話しても出てこないでタイマーで廃棄になったので、家に帰って食べたのですが・・・レシート見たらパスタ1個で二千円を超えていて驚きました(大盛り)。味は凄くおいしかったです・・・原価の安い麺類で千円オーバーであれだけ売れるなら、ローソンも丸儲けですね。🦆

[@ワイルドマウス]

業界全体で報酬が下がり続ける配達員の次の選択肢の一つ。
本部へのロイヤリティや購入先の指定されたものの費用割合が気になる。
営業時間外の作業の時間が結構あることも注意。

[@ちょこざぷ]

昨今の野菜の高騰などをみてると、飲食業は様子見かな

[@sankaku987]

飲食店に興味はあるけど・・普通の店舗構えるのはハードル高い・・って人にはすばらしい情報ですね
しかしこのチャンネルはデリバリー業界への貢献度が半端ないな

[@tu198400112316600]

なんか見た事あると思ったら三田のデリステですよね、良くメニューでピックに行きます。

[@mizg2699]

配達員がネガキャンしまくったから今ゴーストレストラン苦しいんちゃうか😢

[@マホッぱい]

自社で、は継続的にはどうなるかわからないので
ゴーストレストランってフードデリバリーが運んでくれるのが前提の条件になってきますよね。

[@ungeheuer7867]

保健所の許可取りをどうやってんのかと謎でしたがこういうシステムだったんですね。調理師免許を持ってて過去に調理経験もあるんでやっぱり飲食業界で儲けるのは大変だなって改めて感じてます。

[@yamada-l]

ゴーストレストラン専用の建物も
配達中の映像内でたまに出てくるよな
キッチン以外何もないテナントとか

[@2st-fan]

働き方としては、面白いですね！ただ、消費税の納税事業者にはなってしまうのと、また、仕入れが一括仕入だったりして、オーナーの仕入の消費税差し引き分が少なかったりしたら簡易課税がマストになりそうですね！

[@ベロ-リンマン]

ゴーストレストランのことよくわからないんだけど、フーデリ以外の注文とかってあるの？
完全にフーデリ頼り？

[@けすいだのん子-m6g]

このリポーターの仕事で食べていけそうですね😂😂😂
上手👏👏👏
次回出前館のオペレーションについてお願いします😂😂😂

[@crimsoncat7128]

一通をウネウネと入った先にあったり
時間帯によって歩行者専用道路になるようなところにあるゴーストは
そこに店舗置く前にもう少し配達員のこと考えてくれってなる

[@_damochannel]

おっ凄い！新たな挑戦👏

[@kaneko2998]

謎に包まれたゴーストレストランの企画ありがとうございます。
ゴーストレストランって調理師免許がなくても出来るんですね

[@アイリッシュ-q9e]

せーけんさんインタビューアーうまいなぁ😆
安定感が凄い！

[@user-gq4rx2lb4g]

加盟店が 近くにあるエリアでも 加盟してやっていけるんでしょうか

[@kayu716]

普通に営業終わった後キッチン借りたりしてやってたけど上手くやれば3桁はいける
リスクが怖いって配達員を選ぶような人にはあまり向かないかな🥹

[@のんのん-c5v]

誰でもできてハードルが低いからこそ衛生面とかは大丈夫なのかなって思っちゃう

[@ベロ-リンマン]

フーデリは稼げなくなったり運営が撤退してもリスクはほとんどないけど、ゴーストレストランだとそうもいかないよね。
そこまでやる価値あるのかな。

[@rinasforever2071]

近くのゴーストレストラン潰れたよ。
６店舗近く入ってたけども(´°д°`)
板橋区 特にウチの地域だとUVER不要かな
だからコロナ禍中もウーバー見た事ない！

[@m-masa5453]

実店舗名書いてないゴーストレストランは分かりにくいｗ

[@ケンケン-y9g]

ゴーストレストランって調理師免許要らないって事？
後々何かしら面倒な事にならないのでしょうか？

[@hikagamisky3043]

調理師免許なんて何するにしてもいらないよ
あれほどあってもなくてもどっちでもいい国家資格はそうない
必要なのは１日講習受けたりして簡単に取得できる食品衛生責任者の資格

[@しお-r8e5l]

やはりウーバーで頼まずに自分で作るのがコスパいい

[@YP05-KF]

次は｢ゴーストレストラン開業してみた｣ですね😂
元配達員の方だと現場の気持ちを分かってくれてありがたいよなぁ

[@ちゅっちゃん-x3c]

よか‼️

[@ウバジ]

10:00 草

[@UserLna-x3l]

ゴーストって1人でもできるんですね😮稼働できない歳になったらアリかな

[@hondabenly1109]

はるかにしんどい新聞配達員でも70代でもいるしウーバーなんてジジイになっても余裕だよ、ボケてなければ

[@かぼちゃぷりん-n8s]

配達員は
ゴーストに良いイメージないですよねw

[@だもこい]

頼む側も明らかにわかるしどうせおいしないから候補にはいんないなぁ

[@かぼちゃぷりん-n8s]

@だもこい
だもこいさんみたいにゴーストと
知ってらっしゃる方なら良いんですが
知らずに専門店と思って頼んで
ワクワク待ってる方にマジで申し訳ない気持ちになりますw

[@テンダーロイン-m9o]

千歳烏山でやってる人ですよね？

[@やふ太郎-e1o]

あのビルの3階のね。

[@テンダーロイン-m9o]

@@やふ太郎-e1o そそ。初めて行ったとき、どこやねん！って思った場所の…

[@やふ太郎-e1o]

@@テンダーロイン-m9o
まさに、ザ・ゴーストレストラン！に相応しいですよねww

[@テンダーロイン-m9o]

@ ですねｗ

[@だがさんと呼んでくれ]

事故リスク無しはマジでデカいね

[@htji_jp_2024]

凄い切り口ですね、面白い

[@マイケルピラフ]

経費でいろいろ落とせそうだし使えるお金は増えそうだな

[@liamsmith524]

仕込みもだけど材料やパッケージの管理とか超めんどくさいと思ってしまうｗ

[@シルバー仮面次郎]

男のぺぺロンチーノ！うまそう！

[@冨永実-u6z]

ゴーストレストランの場所を借りるのが高そう

[@fn3486]

5.60万を目指すって言ってるから実際もっと低そう。uberとかデリステーション手数料は抑えられないからね。
でもテイクアウトが出来れば利益は上がると思う。

[@opiopi394]

4年前やなやるなら

[@zzzkoko2001]

ゴーストレストランとは何か、最初にひとこと説明があってもいいのでは

[@birdkmy2697]

地元のゴーストレストランはお店の人が配達してすごい遅い。

[@たかかい-o6i]

配達員がみんなゴーストレストラン始めたら配達員がいなくなるんじゃないの？

[@Goodplaceavd]

お腹空いてきた😢

[@PorioM9]

面接官みたいな話の聞き方すんのねw

[@粉茶-z2z]

20点🤣🤣🤣

[@kore.yotaro]

社会不適合者タイプの配達員は絶対やらないこと。

[@kh-fd5yr]

あと数年で日本撤退しそうだしな、みんな路頭に迷う

[@ax-md4rj]

そんな簡単に儲かるものなのかなぁ。全然調理してないじゃん。そんな簡単なら皆やってるよ。😅

[@mantarokyogoku]

安いっていっても、初期費用が数百万はかかるでしょうから簡単に始める人は少ないでしょう。
もと取るまでに数ヶ月ではすみませんよね。

[@Siguma_Jes]

場所も関係してきますからねぇ～
浅草とか高田馬場にあるキッチンベースとかほぼ１～２くらいしか稼働してないですし

[@japan620]

鵜呑みにするなよー（笑）これは宣伝も兼ねてるからな

[@hikagamisky3043]

そもそも飲食業界自体が９割潰れて淘汰されていく世界だからゴーストレストランなんて多分もっときついと思う
ちゃんと軌道に乗って安定して事業として継続していけるゴーストレストランなんて恐らく５％もいればいいほうじゃないかな・・・
ただ簡単に「はじめる」ことは出来るからゴーストやってる店は多い

[@ざくろ-p9s]

テレビ見逃した

[@zorozoro-japan9812]

これ見て配達員辞めて飲食やる人増えるんじゃないかな？
専業配達員は厳しいよねそろそろ
ウーバーはさらに配達員に改悪してくるだろうし

[@ベロ-リンマン]

そこまでフーデリや飲食店に執着ある人はいないと思う。

[@ダンボール-m9k]

Uber界のヒカキン

[@まち-b4t]

リスク低くするなら、自分で適当な名前作って本当に一人で始めたほうが賢い