Saftig, fleischig, lecker: Chinesischer Geschmorter Schweinebauch
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Lust auf ein saftiges Fleischgericht aus Shanghai mit einer besonderen Kochmethode? Ich erkläre Euch, wie es funktioniert und dann müsst Ihr das Fleisch im Prinzip nur entspannt vor sich hin kochen lassen. Dazu macht Ihr Reis oder Nudeln.
Musik:
Music by Hooksounds
Artist: Nicolai Heidlas
Track Title: Take The Chance
Link: www.hooksounds....
Music Provided by: Audio Voyage goo.gl/i0xyBW
In vielen Videos über dieses tolle Gericht kommen noch ein paar chilischoten mit rein und gut dafür istn runder Wok.
Hong Shao Rou sau lecker mit Jasminreis perfekt.
schon einige Gerichte nachgekocht, ning ist einfach genial
Soo lecker!!! Die Soße ist einmalig..habe die Eier weggelassen und das Ganze mit Pellkartoffeln serviert..ein Traum! Statt Kochwein (wollte ich nicht extra kaufen) hab ich zwei Essl. Qittenschnaps (war noch im Schrank) + 2 Essl. Mirin genommen und das hat auch super geschmeckt!
Schnaps geht immer :-))
Schweinebauch und Kochwein heute kaufen gehen und morgen kochen! Ich freue mich drauf, das zu essen! 😊👍
oh, geht gleich los? Super. Dann scheint das Video ja so lecker zu sein, dass Dir das Wasser im Mund zusammen gelaufen ist. Wenn Du magst, schick doch mal ein Foto vom Ergebnis in unseren Facebook-Kanal .-)
Das schaut mega aus! Da fließt mir die Spucke im Mund zusammen
Wird auf jeden Fall ausprobiert 😍
Hab mal ein Abo da gelassen, das chinesische Thema des Kanals find ich sehr interessant.
Danke Dir. Jedes Abo unterstützt unsere Motivation, weiter zu machen :-)) Du darfst gerne auch andere einladen :-) Happy cooking :-)
Danke für dass Video und Rezept. Der Schweinebauch schmeckt so zubereitet fantastisch
Danke für den netten Kommentar!! Dann weiterhin guten Appetit!
Der Wahnsinn! Danke schön 👌🏼 und ein sehr hübsches Messer hast du da ❤️
Danke schön. War ein Keramik-Messer. Damit muss man sehr vorsichtig sein, sonst bricht schnell an der Klinke etwas raus.
Hallo Ning,
also ich erinnere mich an Dein Lu Rou Fan Rezept. Danke, dass Du dieses hier auch noch gemacht hast. Ich habe es letztes Wochenende schon nachgekocht :-) Besonders lecker finde ich die in der Sauce mitgekochten Eier.
Nochmals vielen Dank!
Hallo Andreas. Toll, dass Du die Rezepte immer so schön mitkochst. Dann weiterhin guten Appetit. Wir versorgen Dich weiter mit Koch-Ideen :-)
Ich habe es ausprobiert, war lecker! 😊👍
Sehr gut !!!
ja man das sieht alles so super lecker aus ,ich werde es auf alle fälle mal probieren ,vielen Dank 06.12.2019
Das sieht mal wieder klasse aus 😊
Hm… wie wäre es, wenn du noch eigene Frikadelle-ans-Knie-Videos machst, in denen du andere Sachen aus China erzählst (also ohne Rezept)?
Fände ich klasse 😊
Hallo tscherl. Das klingt interessant, aber wenn ich hier über etwas rede, dann nur über Dinge, von denen ich wirklich etwas verstehe. Was meinst Du denn, worüber ich erzählen sollte? Hättest Du vielleicht ein Beispiel?
Hm… ich weiß ja nicht, wovon du was verstehst (außer von kochen) 😊
Schon eher Dinge aus dem Alltag, weniger die "großen" Sachen.
Wie leben die Menschen in China?
Was sind ihre Vorstellungen, Träume und Werte?
Was sind Unterschiede und Gemeinsamkeiten zu Deutschland?
Was ist dir zB zuerst aufgefallen, als du nach Deutschland gekommen bist, was fällt dir jetzt auf?
Es geht ja eigentlich um Völkerverständigung, auch bei deinen Kochvideos 🙂
Soll ich dich besser über Facebook anschreiben deswegen?
Lieber tscherl. Ich glaube, das ist in China genau wie in Deutschland: es gibt viele unterschiedliche Menschen mit unterschiedlichen Werten, Zielen und Träumen. Und viele unterschiedliche Lebensweisen. Überall essen, trinken, leben und schlafen Menschen. Die Sprache, das Essen und manche Verhaltensweisen mögen ein bisschen unterschiedlich sein. Aber wenn man das große Bild sieht, sind doch alle Menschen irgendwie gleich, oder?
Manche essen mehr Fleisch, andere mehr Fisch oder Meeresfrüchte und wieder andere mehr Gemüse. Allgemeine Aussagen zu treffen, dürfte sehr schwer werden. Vielleicht zu schwer für ein RUclips-Video? Ich würde das gerne machen, bin aber ein wenig ratlos, was Euch interessieren könnte und womit ich Euch nur langweile. :-) Wenn Du Ideen hast, kannst Du mir gerne schreiben :-)
Einfach nur lecker!
LG Mr Wero
Einfach nur DANKE :-)
Hab das mit Lende gemacht weil ich keinen Bauch mag ist mir zu fett. Geht sicherlich auch mit Tofu.
Hallo , kann ich das auch mit Hähnchen machen. Danke
Kurze Frage: nutzt du frischen oder geräucherten Schweinebauch?
Guten Abend. Danke für die Frage: bei diesem Rezept nehme frischen Schweinebauch. Willst Du es nachkochen?
Danke für die schnelle Antwort. Auf dem Handy sah der Bauch so rot aus. Ich will es diese Woche irgendwann nachkochen, bin sehr gespannt. Sieht jedenfalls lecker aus!
Genau das richtige beim aktuellen Wetter. Schön kräftig. Guten Appetit!
Danke! Es hat wirklich sehr, sehr gut geschmeckt. Gerade die Kombination aus Zimt und Sternanis hat mir gut gefallen. Tolles Rezept, wird sicher wieder gekocht, danke dafür.
Ahh, es hat geklappt. Sehr gut. Dann hast Du jetzt ein neues Lieblingsgericht. Wie schön :-)
Ich freue mich, dass das Rezept wieder in die deftigere Richtung geht. Habe ein schönes Stück Schweinebauch im Kühlschrank, das morgen verarbeitet wird.
Was mir auffällt ist, dass du das Fleisch in mehreren Rezepten nur sehr hellbraun anbraten lässt. Keine Lust auf derbe Rostaromen oder ist das im Chinesischen Kochen weniger traditionell verbreitet? Mir schmeckts definitiv besser wenns schön dunkelbraun ist, aber das kann ich ja jetzt nach Rezept anpassen.
Liebe Grüße
Hallo Matthias. Vielleicht ist das wirklich eine Kultursache. Ich kenne das nur so, dass man, wenn man Fleisch dunkel haben will, Sojasoße dazu gibt :-) Aber klar darfst Du das Rezept einfach anpassen. :-) Ich hoffe, Dir hat's geschmeckt!
Das mit dem Anbraten ist mir auch aufgefallen, weil ich das bei den ersten paar Versuchen auch auf meine gewohnte Weise gemacht hab bis die Oberfläche vom Fleisch karamelisiert (also ehrlich gesagt hab ich gedacht Ning macht das bloss nen bissl schneller damit das Video nicht so lang dauert). Farbe, Konsistenz und auch der Geschmack des Fleisches sind dadurch aber grundverschieden von der chinesischen Variante. Ich kann nur empfehlen es zumindest einmal so auszuprobieren, wie Ning es zeigt. Variieren kann man dann ja später immer noch :-)
Alles Geschmackssache :-) Ich gebe hier nur Empfehlungen. Jeder darf, wie er mag :-) Generell stimmt natürlich schon, dass im Video alles schneller gehen muss, damit das Video nicht zu lang wird.
Ich mags auch lieber knusprig. Liegt aber auch daran dass ich es widerlich finde wenn ich auf Schweinefett beiße. Würde das Fett nach dem auslassen sogar abgießen. Ich kenne die Kochmethode auch aus Japan da mag man es auch weicher
ist das so wie Chiar Siu ? japanisch ...
Ja, so etwas ähnliches.
Dafür gibt es 5 von 5 Sternen *****
Merci, Wolfgang!
wird auf alle fälle am samstag auf dem tisch stehen da läuft einem beim zuschauen schon ein wasserfall im mund zusammen
Ein ganzer Wasserfall? Oh weh :-) Hoffentlich ist da noch Platz für das Gericht :-) Viel Spaß beim Kochen, Beowolf.