The Secret to Perfect Royal Icing / receta JUANITA DULCE / COMO HACER ROYAL ICING

Tienes problemas a la hora de realizar tu Royal Icing ? No Seca , pierde su brillo , el volumen se derrumba ?
Te comparto la receta especial de Royal Icing la cual mi mamá creo para la realización de diseños complejos como son los diseños en 3D , la figura completa y en si para cualquier diseño !!
Ingredientes :
1 Kilo o 1000 g de Azúcar Glass
5 Claras de Huevo
4 gotitas de Vinagre o Limón
1 Cucharadita de Glucosa
1/4 de cucharadita de CMC
1/4 de cucharadita de Cremor Tártaro
Un poco de Ecsencia de tu preferencia
🌼 Las características de este glasé son las siguientes : Los diseños mas complejos que lleven mayor relieve quedan perfectos
🌼 Es firme , significa que podemos realizar desde hilos en el aire , como cabellos con movimiento
🌼 Su secado es mas rápido el cual nos ayuda a la hora de hacer nuestras cookies pero debemos trabajar un poquito mas deprisa para evitar que se seque
🌼 Es un poco chiclosa ,al principio engaña pero no te asuste que practicando unas dos o tres veces con el se volverá tu mejor aliado !!
🌼 Y también es moldeable podemos crear diseños modelados a partir de el !
IMPORTANTE ‼️ No sustituir ninguno de los ingredientes ya que sino la receta no tendrá los resultados esperados ‼️
🌸 Está es la receta que yo utilizo para crear cualquier diseño , solo les pido que practiquen con ella ya que es de secado rápido pero sobre todo chiclosa y al principio puede resultar difícil de conocer pero realizando unas prácticas lograrán conocerla !
🍪 Al momento de realizarlo notaras que se pega al borde de tu batidora y comienza a adaptar una forma dura como un merengue pero muy firme , en este punto no te asuste ya que la glasa madre es así , significa que esta perfecta !!
continua batiendo unos minutos para integrar todos los ingredientes y lograr una consistencia firme .
La retiras de tu batidora obteniendo la glasa madre , a partir de la glasa madre obtendremos las siguientes consistencias!
🍪 Se conserva en un tupperware hasta 15 días , procura colocarle un papel film que toque tu Royal Icing para evitar que se seque, también puedes congelarla hasta por 2 meses
Muchas gracias por acompañarme en un nuevo video
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Que tengas un hermoso Día lleno de Felicidad
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Do you have problems when making your Royal Icing? Doesn't dry, loses its shine, volume collapses?
I share with you the special recipe for Royal Icing which my mother created for making complex designs such as 3D designs, the complete figure and itself for any design!!
Ingredients :
1 Kilo or 1000 g of Glass Sugar
5 Egg Whites
4 drops of vinegar or lemon
1 Teaspoon of Glucose
1/4 teaspoon CMC
1/4 teaspoon Cream of Tartar
A little Essencia of your preference
🌼 The characteristics of this glaze are the following: The most complex designs that have greater relief are perfect
🌼 It is firm, it means that we can make it from threads in the air, like hair with movement
🌼 Its drying is faster which helps us when making our cookies but we must work a little faster to prevent it from drying out.
🌼 It's a little chewy, at first it's deceptive but don't be scared that by practicing two or three times with it it will become your best ally!!
🌼 And it is also moldable, we can create designs modeled from it!
IMPORTANT ‼️ Do not substitute any of the ingredients since otherwise the recipe will not have the expected results ‼️
🌸 This is the recipe that I use to create any design, I only ask you to practice with it since it is quick drying but above all chewy and at first it can be difficult to know but by doing some practice you will be able to know it!
🍪 When you do it, you will notice that it sticks to the edge of your mixer and begins to adapt to a shape that is hard like a meringue but very firm. At this point, don't be scared since the mother icing is like that, it means that it is perfect!!
Continue beating for a few minutes to integrate all the ingredients and achieve a firm consistency.
You remove it from your mixer obtaining the mother glaze, from the mother glaze we will obtain the following consistencies!
🍪 It can be kept in a tupperware for up to 15 days. Try to place a piece of plastic wrap on it that touches your Royal Icing to prevent it from drying out. You can also freeze it for up to 2 months.
Thank you very much for joining me in a new video
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Have a beautiful day full of happiness

[@mariateresalauria5458]

Thank you for this great recipe!!!!

[@ThecabinintheForest]

Thanks you so much for your words it’s mean a lot to me 🤍

[@mariaisabelmarshall5175]

Gracias Juanita por esta maravillosa receta. Tuve la oportunidad de prepararla una vez y me sorprendió gratamente el resultado pues nunca había trabajado con claras de huevo. Me encantó: brillante y muy suave! Fácil hacerla con la explicación tan detallada. Mil gracias!!

[@ThecabinintheForest]

Muchísimas gracias 🥰🥰 !!

[@claudiaramirez3463]

Te felicito Juanita es maravilloso el Royal icing ❤

[@ThecabinintheForest]

Muchísimas gracias 🥰🥰 !!