Mijn favoriete Italiaanse voorgerecht! Vitello Tonnato! | EtenmetNick | How to
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Er gebeurd iets als je kalfsvlees en tonijn met elkaar samen brengt, dat kan je niet uitleggen. Dat is een gevoel. VITELLO TONNATO! Kalfsvlees met tonijnsaus!
Echte Italiaanse klassieker voor je mondje.
Super makkelijk om te maken en niet normaal lekker.
Maak maar gewoon, is goed voor je zieltje.
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Vitello Tonnato
Ingredienten
1 kg kalfsfricandeau
Zout en peper, naar smaak
1 Kruid je kalfsfricandeau met goed wat zout en peper. Zet een grote bakpan op met 2 el olie en bak je kalfsvlees aan alle kanten een mooi kleurtje. Stop er een kerntemperatuur meter in.
2 Verwarm je oven op crematiestandje 160 graden. Leg je gebakken vlees op een rekje en een bakplaat en stop hem in de oven. Laat 40 a 45 minuten lekker cremeren in je oven, check je interne temperatuur van 57 graden. Dan is hij klaar. Laat afkoelen en zet een uur in de koelkast.
3 Haal je vlees uit de koelkast en probeer zo dun mogelijk je vlees in plakken te snijden.
Tonijnsaus
Ingredienten
450 ml zonnebloemolie
2 eieren
Sap van 1/2 citroen, de andere helft snij je in partjes
12 ansjovis filetjes
350 gr tonijn uit blik
3 el kappertjes
1 el gehakte peterselie
Peper, naar smaak
1 Doe je zonnebloem olie in een hoge bak en gooi je eieren erbij samen met sap van 1 halve citroen. Pak een staafmixer, zet die op de bodem, zet aan en meng alles totdat je een mooie mayo krijgt.
2 Lek je tonijn uit en gooi het in een keukenmachine, gooi hier je ansjovis bij samen met een beetje zwarte peper en 4 el van je mayo.
3 Zet je machine aan en meng alles totdat het zo smooth is als zijde.
4 Meng je tonijn mengsel met de rest van je mayo.
Samen brengen:
1 Bedek je bord met een lag tonijnmayo en leg je mooi gesneden plakken kalfsvlees hierop, giet een gedeelte van je tonijn mayo er overheen zodat alles een beetje onder staat.
2 Gooi er wat kappertjes overheen met wat van je gehakte peterselie.
3 Leg er wat partjes citroen bij. Hemel in je bekkie. Lekker man.
#vitello #tonijn #voorgerecht
Yo Nick, zou je alsjeblieft een keer een video over italiaanse polenta kunnen maken?
Hoi Nick. Die thermometer moet tot dat inkeping in het vlees. Daarbuiten is omgeving temperatuur. Wel heerlijke recepten al veel nagemaakt. Gr. Kees
Het allerlekkerste wat er is😍 ik heb hier zo onwijs trek in nu😋 lekkahhh
Dat is een heel duur stukje vlees !!
Achterlijke hoeveelheid saus maat
Ik ben een grote fan van jouw video's en heb al aardig wat receptjes geprobeerd, maar bij deze moest ik toch even slikken. Tonijnsaus? Klinkt niet echt aantrekkelijk, maar ik heb het niet gegeten, dus ik heb verder geen recht van spreken. Dus... een keertje uitproberen maar.
Over de video zelf niets dan lof natuurlijk!!!! Je blijft geweldig leuk om naar te kijken en te luisteren!
Nick hoe maak je een Viandel en Mexicano?
In de keuken.
@@Europe_travel_72 hoe bedoel je?
Mexicano weet ik wel. Rosita en Juan-Carlos gingen samen in een hokje en 9 maanden later was er een mexicano.
Viandel is mij een raadsel
@@scaniatheun3865 nee ze stonden in de keuken.
Viandel.....een frikandel paneren
Hee Nick, vraagje: Stel ik wil dit voor mijn vrienden maken voor een diner hoeveel dagen van te voren zou ik de kalfsmuis al kunnen bakken en snijden... 2 Dagen van te voren bakken en 1 dag van te voren snijden? Toffe video!
Ik zou t op de avond zelf snijden maar anders hoe korter hoe beter max 3 dagen van te voren. Horeca trucje tijdens t snijden: folietje op een bord, dan de vitello er op hoe je t ook wil presenteren later, folietje, vitello, etc. Als je dan de borden gaat opmaken kun je alles in 1 x op de borden leggen. De saus kan ook prima 3 dagen van te voren.
Mijn favo om zelf te maken... zeker een paar keer per jaar... ik schilfer er nog wel altijd wat parmigiano over.....
Tip van Tjidde
Heb je een sousvide? Gebruik die slaat je stuk vlees nooit door zoals kan gebeuren in de oven.
weer een super video Nick, bedankt voor alle gerechten en de entertainment.
Zou je een keer echte originele goulashsoep willen maken?
Helemaal top! In Italië afgelopen zomer al eens gehad, ik was op zoek naar een receppie, en kijk, hier issie dan! Ga ik maken!!
Ralph de Kok heeft hier een fantastische variatie op gemaakt als hoofdgerecht. Suuuuper lekker.
Wie is Ralph de Kok?
Dag Nick,
Leuk gerechtje heb je gemaakt, lekker met kerst👍
Maar vraagje.
Waar heb je die kerntemperatuur meter vandaan?
Met groet
Hey nick! even een vraagje over je bakpan, hoe heb je die zo mooi gekregen? heb zelf een vergelijkbare pan maar is nog niet zo mooi geblakerd als die van jou. misschien leuk een tutorial video te maken over al je kook gereedschappen en hoe je alles onderhoudt?
Die pan paar keer goed heet stoken op het gas en dan met olie inwrijven ik doe het meestal paar keer ,,inbranden,, na verloop van tijd wordt die steeds mooier.en vooral goed droog weg zetten..Ik heet niet Nick maar hoop je beetje op weg geholpen te hebben...
Al jaaaaaaaren onze favoriet 😍 lekker Nick, alleen de appel kappertjes, waar haal jij die? Ben ik nog nooit tegen gekomen 😮
Gewoon bij de Appie te koop. Kapperappeltjes.
lekker bezig Nick dat ziet er weer super lekker uit. die moet ik ook proberen daar krijg je toch honger van. een super mooi stukje vlees en dat met tonijn pfffff lekker hoor. ik zeg tot de volgende gr m
Geinig…leerzaam en uitnodigend om ook te gaan maken.😊
Hey Nick, lekker man! Vraagje: Kun je dit ook een dag van tevoren maken?
Ja duh.. word het nog lekkerder van ook.
Tijdens het eten van de zelfgemaakte souvlaki , kijk ik deze nieuwe aflevering.
Heerlijk Nick mooi gedaan
voor hoeveel personen is dit recept nick?
zier er heerlijk uit!
Misschien een leuk (en in Nederland vrij zeldzaam) idee voor de volgende aflevering: Papas Rellenas!
Royaal met de tonijn mayo is nog voorzichtig uitgedrukt .. is vast heerlijk maar die saus kan echt wat minder
Leek mij ook wat veel.
Een saus moet een gerecht complementeren.
Dit lijkt meer op verdrinken.
Heurlijk!
Hoort lekker veel te zijn… beter te veel dan te weinig, ik kan het weten.
@@RobvanVeenLeeft Ik hap wel......: En hoezo kan jij het weten?
Joo Nick. Wanneer maakte hij een keer Beef jerkey?
Nick je bent weer lekker bezig geweest Ziet er goed uit.
De R zit weer in de maand :D:D zou je een keer Balken brei kunnen maken?? Toffe content maak je ik geniet er elke weer weer van
Nee
Nick, het wordt tijd voor een Magimix keukenmachine
Lekker lekker
Lekker man. Mijn favo voorgerecht.
Waarom heb je de zijkanten niet ff aangebraden?
Hee Nick, Kan je een keer Peking duck maken?
Kan die niet
Tip voor je afzuiger: zet een ventilator in je gang, net om de hoek. Niet zichtbaar, wel overdruk van lucht, niet te horen in 't filmpje en dan een raampie open in de keuken 👍
Aanvullende tip. Zet de ventilator niet IN de deuropening, maar 1 a 1,5m ervoor. Blazend richting de deur. Iemand heeft dat getest op RUclips. Het verschil in debiet was enorm.
kunstenaar ! mayo maken zonder mosterd 9 van de 10 keer schift die in de hens , zeker met citroensap erbij
Lekker man. Alleen veel te veel saus!!! Dat hoort niet
Nick, het is nog lekkerder om het kalfsvlees sous vide te garen en daarna heel even in de pan of op een grill.
Mag ik first roepen? Win ik dan iets?
Je wint van mij een like
Dooie baby koetjes jum jum jum. 😍
Eet ik regelmatig als broodje. Broodje vitello tonnato. Lekkah
Saus met kalfsvlees 🤣😂🤣😂
HekjeVitelloTonicko 😋😋😋🥳
Lekkah Gozah!
Mooie intro. Mis alleen de Superfastbuildmode nog ;-)
Beetje veel saus
Abonneren kan je leren😅 ~ Pure luxe ~
Dit is gewoon bijstands carpaccio
Lekker maar dit is bijna soep nick
Crematieboxie ! Die nick is niet goed bij zijn hoofd !
Nee hij is geniaal
@@annevanvuure5843 Met dit soort leuzen kwets je mensen ! ik zou zeggen hou het bij het koken !
Ik zei alleen dat hij geniaal is?
@@kenniskanaal1828 als je zo teerhartig bent, zou je er natuurlijk óók voor kunnen kiezen naar andere koks op RUclips te kijken?.. Ik vind zijn stijl juist fijn en niet altijd zo serieus.
pompoensoep[ met sinaasappel en aardappel] met spekjes room en pompoenpittenolie . en verse dragon topping . kom op nickietoet