Madhampatty Special Mutton Dum Biriyani | Madhampatty’s Recipe | Madhampatty Rangaraj
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- #madhampattyrangaraj #madhampatty #catering
To cook Madhampatty Mutton biryani at home
Ingredients:
Oil-200ml
Ghee-100gm
Bay leaf-3
Blackstone flower (kalpaasi)-2 tablespoon
Cardamom-10
Cinnamon-4
Clove-10
Green Chillies-6-10(based on your spice preference)
Mace-2
Curry leaves-1 spring(optional)
Mint leaves- 1 handful
Curd-250g
Big Onion-3 sliced
Star anise-2
Apple Tomato-3(finely chopped)
Briyani powder-15g
Coriander powder-15g
Chilli powder-10g-15g(based on your spice preference)
Ginger garlic paste-250g
Mutton(in bone-briyani cut)-1kg
Lemon juice -1/2
Seeraga samba rice-1kg
Salt-As required
Coriander leaf-finely chopped
Instructions:
Wash and soak the seeraga samba rice in water for half an hour.Sauté the mutton in a pressure cooker. Once the mutton starts to shrivel, add salt, turmeric powder, and 4 cups of water to the mutton and pressure cook for 6 whistles.
Take a heavy bottom pot, keep it on medium heat, and add oil and ghee to it. Once it is heated, add bay leaves, blackstone flower(kalpaasi), cardamom, cinnamon stick, cloves, mace, star anise, and curry leaves and sauté them.
Now add the green chilies and onion and sauté them until the onion gets caramelized. Add ginger-garlic paste and sauté them until the raw smell goes away.
Now add briyani masala, chili powder, and coriander powder to it and sauté them for 3-4 minutes. Add tomatoes and mint leaves and cook them until they get mushy. Keep the flame low and add curd to the Briyani pot. Now measure the mutton stock water and keep it separately.
For 1 cup of rice, we need to add 2 cups of water. Here we have taken 1 kg of rice, and for that we have to take 2 liters of water (we have ¾ of stock water plus 1¼ liter of water). Now add this to the pot, taste, and adjust the salt as per taste. Once the water starts to boil, add the soaked rice to it and mix. Cover and cook for 4-5 minutes, or cook until the rice reaches 70%. Then keep the pot in dhum until the rice gets cooked for another 30%. Release the dhum and finally add lemonjuice, ghee, and finely chopped coriander.
©️Madhampatty Rangaraj
Instagram : www.instagram....
Facebook : www.facebook.c...
X : x.com/madhampa...
✉️ranga@madhampattygroups.com
Biriyani ku...indha alavukku yarum intro kuduthathu illa bro...what an intro!!!! Chummah mass 😎bro..Veriththanam🔥...seeraga samba rice biriyani..semma🤤🤤🤤...bro...sooooo yummy😋😋😋...🤝❤️😍
Aama bro biriyani samaikurathuku jaguar car la intro 😂😂
என்றாவது ஒரு நாள் உங்கள் கை பக்குவத்தில் உணவு அருந்த வேண்டும்..
தம்பி ரங்கராஜ் வாழ்த்துகள் பிரியாணி சமைப்பது பற்றி செல்வது சாப்பிட்ட மாதிரி இருந்தது ஆனால் ஐந்து நம்பருக்கு மட்டும் அளவு எங்கள் வீட்டில் குடும்பம் பெரியது பத்து நபருக்கு அளவு செல்லவும் அனைவருக்கும் உங்கள் பணிபுரியும் அனைத்து உள்ளங்களும் வாழ்த்துகள்
Today it's a super video.because mathana amma cooked my marriage and my sister's marriage. She is a pakka chef.all people are enjoying eating that time.all are blessed by our parents and us.thank you anna.post this video
நீங்க வேற லெவல் சார்💯👏💞💞💞
Briyani is an emotion ❤
very nice and very happy to see your videos.
வாவ் சூப்பர் சார்
நீங்க. சொல்லும் போது
எனக்கு பசி எடுக்குது சார் ❤🙏❤
Extra ordinary friend your introduction to briyani . It's all true. This is my long time longing recipe thank you , you and your team friend my special thanks to amma. ❤🎉🎉🎉🎉
Sir, briyani masala recipe u dint add in the description ?? Thats the main ingredient that adds flavour to briyani.
@Rangarajmadhampatty Annaa Awsome 🤩💞💞
Bro kongu style Musroom Biriyani recepie podunga😊bro
Great amazing message amma super
Details explanation kodunga anna❤ biriyani recipe
Hai aswini sir street style chicken fried rice receipe show sir and chicken rice powder receipe show sir மகிழ்ச்சி 🤗
Sir for give function order how to contact u
Theni district favourite dish video poduga sir
Thank you so much Bro. Awesome cooking.... God bless..
அக்காவுக்காக 🔥🔥♥️
Wowwww parkave semmaya yummmmya ereka brother❤
பிரியாணி அதிக சுவையாக இருப்பதற்கு ஒரே காரணம் தான் அண்ணா. அதிக விலை பிரியாணி அரிசியில் கூடுதலான கறி சேர்ப்பதால் மட்டுமே பிரியாணி ருசி அதிகம் கிடைக்கிறது. இதுதான் என் வளர்ந்து வரும் மாஸ்டர்களுக்கு சொல்லித் தருகிறேன். கிராமத்தில் பிரியாணி செய்யும்போது 10 கிலோ அரிசிக்கு 5 கிலோ 6 கிலோ கறி சேர்த்து தான் செய்வார்கள். அந்த பிரியாணியில் அதிக சுவை வருவதில்லை. இதை அனைத்து மக்களும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அதுக்கப்புறம் நம் செய்யும் அந்த நேரடியான (பிஸிக்கல்) ஆன வேலை நாள் மட்டுமே ஒரு முழுமையான பிரியாணி உருவாக்க முடியும் 🙏
Super patti❤❤🎉🎉
Anna 500 gram easy style masroom briyani tomoto briyani idu pola pannai kattuga bro low incredident
Bachelor ku use agum padi video poduga bro
You have mentioned biriyani masala in the list of ingredients, how to prepare this biriyani masala..? What are the ingredients for the masala and their ratio? Pls
Real hero❤️😍🙄
Rangaraj sir,entha style la 1kg serasamba biriyani seithu kattunga
Thanks a lot sir for your recipe ❤
Simply Samyal karar
I Love you anna ❤
How to prepare Biriyani masala as for this recipe. Kindly explain bro
Hi bro I'm also Nombikodu..
Excited to watch❤
Biryani ah avalavu ingredients podanu nu explain Pani poduga .
Thank you anna for the recipe .
Bro pls one time panni kaminga pls most request
Super na....
Epavachum kitchen la samaikran naan epvachum soodu vangirukom.. neenga andha madhri edhachum
Incident iruka😊
Ada mathavanga cook panrathuku ne un brand name poturuka
What is briyani powder
Sure try
Super sir ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
How much rupees this mutton biryani leaf?
Mr. Rangarai , this week cook with comali eviction very unfair. That boy vasi cooking was very good. My 30 years experience in cooking. I can easily judge quality of cooking from color . That shalin soya, she don’t know anything but you judges evicted this boy. Mr. Rangaraj more than cooking you people need content.😓
I agree with you,that soya don't know anything, irritating to see her face,over acting
Ama...truly said..they need cheap content..and people should avoid Watching this
Rai?
Winners are already fixed. Same like super singer junior season 3 title winner Aajeedh Khalique… so Vijay tv programs are entertaining not a proper talent show…
Very true unfair preplanned judgement. Somebody watch all these discrimination s.
God bless you anna
🙏🏻💐 பிரியாணி அம்மா அவர்களுக்கு வாழ்த்த வயதில்லை வணங்குகின்றேன் . மாதம் பட்டி
திரு ரங்கராஜ் அவர்களுக்கும் அவருடன் பணியாற்றும் அனைவருக்கும் நன்றி கலந்த வணக்கங்கள் உரித்தாகுக 💐🙏🏻
சமையல் என்பது உண்மையிலேயே ஒரு பெரிய கலை.
ஒருவர் வாய்க்கு ருசியாக, வயிறார சாப்பிடுவது என்பதே கடவுள் கொடுத்த பெரும் வரப்பிரசாதம். சிலர் தங்களுடைய சமையலில் பெரிதாக ஒன்றுமே சேர்த்திருக்க மாட்டார்கள். ஆனால் அதன் ருசி சொல்லி மாளாது. அது அவர்களது உள்ளத்திலிருந்து வரும் கைப்பக்குவம் என்றே சொல்லலாம்.
ஐம்பத்தொரு ஆண்டுகளாக இந்த சமையல் கலையில் தன்னை அர்ப்பணித்திருக்கும் அம்மா அவர்களுக்கும், சகோதரர் மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் அவர்களுக்கும் எனது மனமார்ந்த வாழ்த்துக்கள்.
வாழ்த்துக்கள் நண்பா. சீக்கிரம் சினிமாவில் ரீ-entry கொடுங்க.
Cinema வேண்டாம் ஒரு மண்ணும் வேண்டாம் ரூப்பில்லாம போறதுக்கா செய்யும் தொழிளே தெய்வம் அதுல எப்படி இன்னும் succed அகலாம் னு பாருங்க. சினிமா ஒரு சாக்கடை. போகாதீங்க வாழ்த்துகள்.
அண்ணா வளர்ந்து வரும் மாஸ்டர்களுக்காக நான் வீடியோ போட்டுக் கொண்டிருக்கிறேன். உங்கள் வீடியோ அனைத்தும் ரொம்ப சூப்பர்❤.
எனக்கும் பிரியாணி ரொம்ப புடிக்கும் சார். அதுவும் உங்க சமையல் என்றால் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும் ❤ உங்கள நேர்ல பாக்கணும்னு எனக்கு ரொம்ப ஆசை சார் 🙏
Yen? Umbeh poriya?
😂@@Pavindran-sw8rd
Cooking related da unga kitta work vacant iruka bro,
Super😋😋😋😋... Last ah engaluku puriura mari 1/2 kg ku vilakam kuthurukiga tks... Solum pothey 😋😋😋
இந்த அம்மா எங்க மாமா விட்டு விசேஷம் சமையல் செஞ்சாங்க
My family married ku madan amma than kubituvom nanu coimbatore than😊😊
Seriousa solran anna kandipah epdyachum unga food ah oru naal saptranum anna❤
Neenga Sollum pothey Sappidanum Pola irukku & Thanks 👍🙏👏👌
Neenga kudutha intro fulla sapta feel...super anna
மாதம்பட்டிக்கும் பிரியாணிக்கு எந்த ஒரு தொடர்பும் இல்லை அது ஒரு சிறிய கிராமம்
அப்படி பார்த்தா பிரியாணிக்கும் இந்தியா விற்கும் சம்பந்தம் இல்லை அது அரேபியா வில் இருந்து வந்தது
His name is madhampatti rangarajan..he is famous at social media and having a catering service
angannan briyani
ப்ரோ, ரொம்ப மரியாதையா பேசுறீங்க... 👌👌
பிரமாதம்ங்க சூப்பர் பிரியாணி தயாரித்தல் நல்ல பதிவு. ❤❤
Apart from your job your way of caring elders and way of speaking is hassam and hats off❤❤❤
Awesome not hassam.
Yes biriyani feeling 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊i love biriyani
Namma oor baashai, biriyani maari super Anna🎉!.....neenga mattum thaa coimbatore, language pesaringa...🎉bandhaa ilama,.. Super anna🎉
சவுக்குகட்டை தனல் நெருப்பு பலம் இருக்காது.
Yaru bro sonna unaku
சார் கொஞ்சம் அம்மாவோட நம்பர் கொஞ்சம் கொடுக்குறீங்களா எனக்கு பிரியாணி கத்துக்கணும்
Tell biriyani masala recipe... it's more important... oru biriyani nalla varathum nalla varathathum athu masala thaa kaaranam...
1kg rice biriyani seivathu eppadinu unga style la vedeo podunga sir pls sir
Kadaisi varai podamattan indha bandha party.
Also upload chicken dum biriyani
Wow wow woW Great dish from Great Chef Superb bro!🔥❤️👌👏👍🎊🎉💐❤️👌👏🎈🎊👍🎉🔥💐🙏❤️👌👏🎈🎊🎉👍🔥💐❤️👌👏🎈🎊🎉🔥💐🙏❤️👌👏🎈🎊🎉🔥💐🙏❤️👌👏🎈🎊🎉🔥💐🙏❤️👌👏🎈🎊🎉🔥💐🙏🙏🙏
Sir neenga food enjoy pannisolra vidam engala senji paakkanum thoonudhu sir.😊😊😊😊😊😊
Annan vanakam .... Briyani masala powder epdi panrathu konjo explain pannugha Anna and 1kg ku evlo powder podanu konjo sollunga anna
Which biriyani powder are you using
Pls post videos for make Biriyani powder
Salem Special recipes unga style update pannunga
In the cwc last episode how come priyanka got the same dish she cooked earlier. This is totally unfair. If this was previous season definetly the dish will be changed for priyanka. It looks she came in busy schedule so she cooked the last week recipe. Its so unfair.
Yammy brother 😋😋😋
ரங்கராஜ் தம்பி அவர்களுக்கு வணக்கம் இன்றைய இல்லத்தரசிகளுக்கு புரியும்படி தமிழில் என்னவென்று அணுப்பவும்
Na mano amma selvi akka samayal sapittu iruken reampa suvaiya irukum bro
Anna unga kitta velai kidakkuma anna❤❤❤
நீங்க எல்லாத்தையும் ஆங்கிலத்தில் செய்முறை விளக்கம் அளித்தால். ஆங்கிலம் தெரியாதவர்கள் எப்படி செய்வது அண்ணா.
அண்ணா உங்களுடைய வீடியோவை பார்த்தேன் டீம் ஒர்க் சூப்பர் நீங்க என்ன அளவுன்னு போட்டு இருக்கீங்க அந்த அளவு தமிழ்ல நீங்க மென்ஷன் பண்ணா நல்லா இருக்கும் அண்ணா🙏🏻
Hi Rangaraj …you speak about a Biriyani Masala in this receipe…can you make another video sharing the Biriyani Masala receipe pls ????
Really super Rangaraj bro
Thambi enke order panni vangirathu,ennaku udane sapidanum.naum migamiga nanra samai pan.iruthslum vungak biriyani sapidanum.gandipurathi kidaikums.ples reply.
Sir Frist salary poduka
Seeing you for so many months bro now I realised how you are winning God will give you everything.
Gongu Priyani Special One and Seeraga Sambaa Priyani Saptruken 😋😋 Adipoli 🔥❤ BOSS ❤👏😊
Hi brother. Sema video.. vazhthukal.
How to prepare the biryani masala powder ? Pls share the ingredients.
Yes pls share
Your food quality at KGisl is very poor, especially the rice, which is particularly bad. After eating your food, I've experienced discomfort in my food pipe. Why is there such inconsistency in the food quality? It's concerning
நான் பிரியாணி செய்ய கற்றுக் கொள்ள வேண்டும் நான் தனியார் நிறுவனத்தில் பணி ஓய்வு பெற்று வருமானம் இல்லாமல் இருப்பதால் கடை வைக்க விரும்புகிறேன்
Nan solli tharan vanga
Sappadu menu solluvathu rompa alaga uccharikireenga sapida aasaiya iruku sir
You make it sound so simple... and encouraging. Can you please share how to make "Biriyani masala"? What brand of suggested for the readymade Biriyani masala?
what is Apple tomato? Kindly share... THANK YOU
கோவை பிரியாணி ஒரு தனி சுவை அதுவும் சீரக சம்பா அரிசியில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நன்றி அண்ணா!. வாழ்த்துக்கள்.
சார் வணக்கம் நீங்க சொன்னதெல்லாம் மெசர்மென்ட் சொல்லவே இல்ல
Ples read as nalamaharai
Holo sir moviele nadinga kodi aruvi kottuthe sema movie sir
Bro 1kg recipe yagalukaga senju katuga bro
Video last solli irukkanga
S s thks
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
I admire you the most always! But this biryani is overrated by Indians . It became a trendy thing in recent times! It’s overly overrated goshhh
Uncle I am just 13 but I like ur recipes and I will prepare it for my family. I am in Thanjavur
Anna Vendakai chilli video poduga anna pls pls pls pls pls pls Anna
Indha menu was in codissia coimbatore ,it's our cri pumps family marriage reception ..I ate the food
Food was good and took photos with our dear @Madhampatty rangaraj anna