바닐라 마들렌 만들기 배꼽 잘 나오는법 [위즈웰 GL-42] 화이트 가나슈 필링 만들기 Vanilla madeleines & White Ganache
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 베이지입니다:]
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오늘은 바닐라마들렌&화이트가나슈를 만들어봤어요. 갓 나왔을 때 먹는 뜨거운 마들렌도 맛있지만, 식힌 다음 화이트가나슈를 듬뿍 짜 넣어 먹는것도 맛있었답니다:)
마들렌은 마카롱처럼 재료도 간단하고 만드는 방법도 간단한데 가운데 볼록 튀어나온 배꼽을 만드는게 까다로워요. 배꼽이 잘 안만들어진다면 3가지를 확인해보세요.
마들렌 배꼽이 볼록하게 안올라올경우
1.냉장휴지가 충분하지 않은 경우
2. 굽는 온도가 낮은 경우
예쁜 베이킹하세요ღ
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바닐라 마들렌 (Vanilla madeleines) *18ea
eggs 계란 145g (실온에 꺼내놓기)
sugar 설탕 120g
honey 꿀 10g
soft flour 박력분 140g
baking powder 베이킹파우더 4g
butter 버터 140g
vanilla extract 바닐라익스트랙 1/2ts
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화이트 가나슈 (White Ganache)
fresh cream 생크림 90g
white chocolate 화이트초콜릿 120g
butter 버터 30g
vanilla paste 바닐라페이스트 1/2ts
oligo syrup 올리고당 10g (물엿 대체가능)
#마들렌만들기 #화이트가나슈 #배꼽예쁘게 #홈베이킹초보
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마들렌 좋아하는데!! 맛있는 냄새가 여기까지 나는거같아여.. 잘보고갑니당~~ 💕🎉
반진님 감사합니다ღ'ᴗ'ღ
반죽도 잘되고
모양도 넘 이쁘네요
풀시청으로 응원합니다. 😊
줌줌줌님 응원해주셔서 감사합니다·ᴗ·
베이지님 베이킹은 항상 사랑스럽네요^^
예쁘게 봐주셔서 감사합니다💕
반죽이 너무 잘 되었네요~~
모양 너무 예쁘게 잘 나왔어요🤗
저기를 배꼽이라고 하는군요ㅎㅎ 귀엽네요~
비주얼 굳🤩🤩
안녕하세요 집밥아지매님 감사합니다:)
마들렌에 가나슈 넣는것 처음봤어요! 가나슈 넣은 많큼 맛았을것 같아요! 오늘도 좋은 영상 감사드려요!
안녕하세요 제영님. 요즘 유명 마들렌 가게에서 안에 필링을 넣어서 판매하더라구요:) 그래서 가나슈 넣어 만들어봤는데 달달하고 맛있었어요ღ
정말 촉촉하니 너무 맛있어보여요 !
그냥 먹어도 맛있겠지만 가나슈 채운 것도 달달하니 너무 맛있겠어요 :)
지금 딱 디저트 타임인데 따뜻한 아메리카노와 함께 먹고싶어요 ㅎㅎㅎ
맘스쿡방님 마들렌 가나슈 조합도 잘 어울렸어요 달달해서 기분이 확 업되는 맛:)) 감사합니다ღ
세상에 저도 해보고싶네요 너무 이쁘고 맛있어보여요💛💛
안녕하세요 엘리님 감사합니다:]
우와 ㅋㅋㅋ 저배꼽에 초콜렛을넣을줄이야
넘맛나겠어요
반으로 자르면 초코가나슈가 쥬르륵💕
진쨔 맛있겠다ㅠㅠ 영상이 파스텔같애 이뽀😗
캬캬 고마워💕💕💕🍫🍫
갓 나왔을때가 젤루 맛있죠 ㅎ
갓 나왔을 때 바로 딱 먹는게 제일 좋더라구요:)
뜬금 없는 질문이지만, 카메라를 뭐쓰세요? 영상이 아름답네요. 물론 빵 퀄리티도 장난 없지만 ㅎ
앗ㅎㅎ 아이폰으로만 찍고 있습니다:) 따로 카메라는 쓰지 않고 있어요. 감사합니다💕
우왕.. 배꼽이 남다르네요 전 왜 저렇게 안올라올까요 흑흑
안녕하세요 야식빵님 저도 5번 실패하고 만들었는데 이번이 제일 잘 나왔어요:)
두번째 세번째 구울때도 똑같은 온도를 구우면 되나요???
안녕하세요:) 동일하게 구우시면 됩니당!
올리고당넣어도되나요?
안녕하세요:) 가나슈에 올리고당을 넣었고, 마들렌은 꿀을 넣었는데, 꿀 대신 올리고당으로 대체해도 괜찮을 것 같아요. 다른 분들 레시피를 봤는데 올리고당 넣으신 분들도 계시더라구요. 제가 넣고 만들어보진 않았습니다^_ㅠ
2번꿉나요?