Mamma Contaldo's Gnocchi alla Ricotta

Clip from the BBC series 2 Greedy Italian's where Antonio Carluccio and Gennaro Contaldo make Ricotta Dumpings. Showing the simple ideas of Italian cooking.
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Gnocchi di ricotta
Preparazione: 15
MinutiTempo di cottura: 3 Minuti
Tempo Totale 18 Minuti
Persone: 4 persone
Nice first plate for a dinner
INGREDIENTI
250 g ricotta vaccina, fresca
150 g farina, 00
60 g parmigiano, grattugiato
1 uovo, intero
sale e pepe season to taste