【貝廚房】教你製作「生酮麵包」超簡單零麩質零麵粉🍞| 生酮食譜

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  • Опубликовано: 10 янв 2025

Комментарии • 378

  • @komi7220
    @komi7220 3 года назад +95

    唔知點解咁多人會失敗🤔 希望幫到你地
    我整完都成功有漲到大~
    以下係我嘅心得同注意嘅事:
    1.我無加亞麻籽粉 所以係可加可唔加
    2.泡打粉一定要落得夠 係一盤粉狀嘅時候要完全拌勻如果唔係漲唔大/ 有啲漲 有啲唔漲
    3. 蘋果醋 白醋都得
    4.一定一定要用滾水落 去燙熟啲粉 如果唔係會凝固唔到 原理同木薯粉差唔多
    5. 其實total係4隻蛋 但要3隻蛋白 同一隻全蛋 所以共4隻 我開頭都差啲落咗3隻蛋(三蛋白 一蛋黃) 後尾諗清楚先係4隻蛋
    6.焗爐必須要預熱 如果曾經失敗嘅朋友可以試下較高啲爐温 eg 190->200/ 175->185 因為唔夠熱都會焗唔起個包
    以上係我覺得重點嘅位 希望幫到你地 有咩補充就等其他人分享~

    • @ppbag
      @ppbag  3 года назад +13

      多謝你詳細講解😉
      另外我認為失敗最主要原因係大家搞錯左泡打粉同梳打粉🙈記住係用泡打粉啊!!

    • @rocfong3304
      @rocfong3304 3 года назад +1

      唔加亞麻籽粉,其它分量都一樣?水都唔減少?

    • @FaFa-zn2of
      @FaFa-zn2of 3 года назад +3

      想請教各位點解我焗完個麵包係扁踢踢,唔係脹起,邊度出咗問題🙏

    • @komi7220
      @komi7220 3 года назад +1

      @@FaFa-zn2of 係咪焗得唔夠耐?~ 你講下你個包整嘅過程 一齊睇下邊個位可以改良😆

    • @FaFa-zn2of
      @FaFa-zn2of 3 года назад +2

      @@komi7220 我照足曬你哋所講嘅程序做, 將材料攪勻之後灘放8分鐘, 焗爐一早用180度預熱,用190度焗 30分鐘,再轉180度焗15分鐘。多謝賜教😊

  • @strangetml
    @strangetml 2 года назад +7

    1:53 杏仁粉、椰子粉40g、洋車前籽粉50g、亞麻籽粉 10g 、泡打粉10g、鹽隨心、蘋果醋30ml、蛋3白1全(攪均再落)、熱水250g。攪拌,水份完全被吸收為止。

    • @sukiwong4869
      @sukiwong4869 2 года назад +1

      多謝!

    • @sukiwong4869
      @sukiwong4869 2 года назад +1

      杏仁粉40g、椰子粉40g、洋車前籽粉50g、亞麻籽粉 10g 、泡打粉10g、鹽隨心、蘋果醋30ml、蛋3白1全(攪均再落)、熱水250g

  • @winniewong9281
    @winniewong9281 2 года назад +1

    謝謝貝貝清楚的講解,還有大家成功和失敗的經驗分享,我這個新手都做了兩次,好開心都是成功的。我覺得不加牛油都非常好味,而且在雪櫃取出來吃仍然好鬆軟,非常適合我這個懶人。期待貝貝其他生酮食譜,謝謝你!

    • @ikomitsu
      @ikomitsu 2 года назад

      我也是新手,今天第一次做,失敗了😢

  • @dorisleety
    @dorisleety 2 года назад +8

    整了3次以上才成功
    頭2次都係外表好靚, 但切開裏面的麵團升唔起, 只有好多空氣
    發現有幾點很重要
    1) 水份控制, 要用100度熱水分次加入, 攪到d粉吸收哂水份就可以了, 麵團應該不會太沾手. 如果太沾手就是過多水份, 要加番多少少粉類. 我轉到只用200g 水就成功.
    2) 可以用全蛋, 但個包會蛋味重d. 試過落2隻全蛋都整到, 同樣要調教返水份
    3) 我是用大焗爐, 175 度1小時剛好. 想脆口少少就好像阿貝咁開頭用190度

    • @ysly-ro4qf
      @ysly-ro4qf 2 года назад

      我整一次就成功,但個人是懶,用2隻全蛋就算,都無問題喎😝

  • @vickycheung35
    @vickycheung35 4 года назад +50

    希望介紹多D生酮餐

  • @rainbowwong3803
    @rainbowwong3803 3 года назад +10

    我做了二次 這個食譜 當中發現有二點很重要 我第一次做嘅時候 用滾水 包子有膨脹大 當我第二次做的時候 我只是用了溫水 麵包就 沒有脹大了 第二件事 我第一次用ml來計計算水量 其實只有 245克 水量 第二次做 我直接用了250克水 30克 蘋果醋 明顯 比第一次出嚟裏面濕潤很多 我覺得第一次做比較 第二要做好食 多謝貝貝無私嘅分享 希望會出咁多生酮嘅食譜 謝謝你

  • @stellawong509
    @stellawong509 2 года назад +1

    真係好欣賞妳^ ^正在追看;妳旅遊片-hk同老公食飯一齊睇~from 🇨🇦

  • @luciang1678
    @luciang1678 3 года назад +2

    I am diabetic. Had this bread with 1 tbs of pistachio butter and coffee as breakfast. My blood sugar didn't spike at all! Nice, thank you.

  • @gilldd
    @gilldd 2 года назад

    多謝貝貝分享,你呢個方法好似好簡單,我真係要試吓先得

  • @kflau1091
    @kflau1091 4 года назад +2

    終於!!! 等左好耐!!!
    遲D跟住整先 :D

  • @cyn6202
    @cyn6202 2 года назад +1

    貝貝,謝謝食譜。我試過整幾次keto bread 唔成功,唔似麵包,你呢個食譜ok呀,又易跟! 好開心! 但想問吓可唔可以整方包形狀呢?

  • @gloirachan1492
    @gloirachan1492 4 года назад +1

    好介紹,我今個月開始斷食法,澱粉質對我來講。要小心楝食,RUclips 睇到你介紹冇麵粉嘅麵包🥯。正,我試吓整,我仲分享俾我朋友。多謝你分享。🙏🏻

  • @emmatang337
    @emmatang337 4 года назад +7

    期望推出用全蛋的食譜,因為比較方便處理 ^0^

  • @anitac5290
    @anitac5290 3 года назад +1

    照你嘅recipe 整咗,實在太好食啦! Unexpected good

  • @bonbon3364
    @bonbon3364 2 года назад +2

    Thank you so much for your recipe!
    This is the best keto bread I have ever made and eaten.
    The texture is like a real bread.
    💗Bread Lover

  • @chanbella6485
    @chanbella6485 2 года назад

    剛做了,很好吃。比方間買的好吃多了。又便宜。謝謝。

  • @CHY2212
    @CHY2212 3 года назад

    今日終於的起心肝試整咗~成功咗!多謝貝貝同大家的資訊!以後早餐可以食嘞!^^

  • @caminodesantiago9376
    @caminodesantiago9376 3 года назад +1

    今日終於做咗呢款麵包,共做咗五個,好成功。thanks for sharing 💕

  • @misschan9342
    @misschan9342 2 года назад +1

    睇咗幾個RUclips生酮麵包教學,你呢個係最簡單同埋最容易整的

  • @chicheng9788
    @chicheng9788 2 месяца назад

    謝謝貝貝的分享,請問椰子粉停售,你會用哪一個品牌?😄 thx

  • @ching13elieve
    @ching13elieve 2 года назад +1

    用氣炸鍋整一次就成功了🤤🤤❤️謝謝貝貝的食譜🤤

  • @sieowferngoh
    @sieowferngoh 4 года назад +9

    請問你可以把食譜寫在簡介嗎?

  • @elenawong3066
    @elenawong3066 3 года назад

    多謝你的食譜分享,昨晚整咗,成功呀,你努力呀

  • @emilyhong
    @emilyhong 4 года назад +4

    又學到野啦😊

  • @emilychong4629
    @emilychong4629 3 года назад +1

    我都成功啦!多謝分享👍

  • @wahchan1203
    @wahchan1203 4 года назад +3

    多謝分享!😍

  • @dtmcheng
    @dtmcheng 3 года назад +2

    奉行生酮飲食, 除了麵包之外, 還可以自製什麼食物, 阿貝可以再介紹多一些嗎? 我見到網上有用大豆渣粉做麵包, 好似都幾正咁....

  • @satosank
    @satosank 4 года назад

    阿貝生酮廚房😆👍正呀,期待下一款食物介紹😘

  • @shirleychan545
    @shirleychan545 4 месяца назад

    晚上整好,可唔可以隔夜第二朝早餐食?

  • @mlip5490
    @mlip5490 4 года назад +5

    今天試做了,好正!但沒有像你做的發得那麼大。

    • @edwardyip467
      @edwardyip467 3 года назад

      Please use egg white only...coz egg yolk hinder the raise of the bun

    • @mlip5490
      @mlip5490 3 года назад

      @@edwardyip467 Great! Thanks for your advice.😁

  • @maggieleung4545
    @maggieleung4545 3 года назад

    今天整咗呢個包 好成功 多謝簡單方法 👍👏😋

  • @onshonsh1265
    @onshonsh1265 3 года назад +1

    I have got to thank you for this, 阿貝! I have successfully made the bread and it’s very yummy! Thanks!!!

  • @beryllim5823
    @beryllim5823 Год назад

    可以直接蛋白粉代替蛋白吗?如果可以,应该怎么处理

  • @walkingair97
    @walkingair97 4 года назад +3

    非常好!😋😋😋❣🤜🤛

  • @buzzbuzz4234
    @buzzbuzz4234 Год назад

    焗出嚟內比較濕,落得太多水嗎?thanks😊

  • @Gantade
    @Gantade 4 года назад +1

    真係好簡單又好味...連我咁懶嘅人都可以試吓整😁😍

    • @ppbag
      @ppbag  4 года назад +1

      係呀非常簡單😉

  • @tammyleung4621
    @tammyleung4621 3 года назад +1

    今日我跟你食譜整左生酮麵包,都好味喎,多謝你的食譜,你講話唔係好食,不過我覺得好食話普通方包。👍

  • @jeanniesiu9457
    @jeanniesiu9457 2 года назад

    你好阿貝, 想請教你, 我跟你呢個生銅做法, 因無洋車前子粉轉用左燕麥纖維. 焗完出黎變左cookie咁硬. 請問係米衰呢個步驟. 謝謝

  • @chanboyee8365
    @chanboyee8365 2 года назад +1

    想問焗完可keep幾耐? 如果想分幾日食唔想日日焗 ,
    請問點樣存放先好d呢?

  • @candyhui100
    @candyhui100 Год назад

    Hi 貝,請問生酮麵包可唔可以日日食?thx

  • @mellisacheung2849
    @mellisacheung2849 3 года назад +3

    阿貝我個仔都好中意睇你貝貝日本旅行、現在睇香港貝去行山、因為佢曾行過毅行者、估唔到你仲整埋面包⋯⋯

  • @onionnie
    @onionnie 3 года назад +1

    想問支apple cider 係邊度有得賣?

  • @saffrontheshowydachshund2233
    @saffrontheshowydachshund2233 3 года назад

    Can someone tell me what is the science behind using 蘋果醋? What does it do?

  • @cathho4145
    @cathho4145 4 года назад +1

    If the psyllium husk is changed to psyllium powder, how much should i used? Still 50g??

  • @machan7285
    @machan7285 3 года назад

    焗時發起好大
    一收火就扁返落去
    次次都係咁
    請指教如何可以焗到好似你焗既一樣硬身?

  • @吳桐語
    @吳桐語 3 года назад +1

    洋車前粉50克誒 會不會太多了,食用一天不超過10g,吃2個不就是20g了嗎,感覺吃多會一直灌水

  • @misschan9342
    @misschan9342 2 года назад

    期待下次教整一排排的麵包

  • @meowmeowfatbb
    @meowmeowfatbb 3 года назад +2

    我跟著做了。很成功 也很好味 但點解有D 沙沙的口感? 是psyllium husk 的口感嗎?

  • @蔡慈心-d9e
    @蔡慈心-d9e 4 года назад +2

    再加入葛根粉、楓糖漿,加酵母粉比泡打粉更更健康!

    • @ppbag
      @ppbag  4 года назад +2

      所以我泡打粉都只係落少少😉

    • @ezs94
      @ezs94 3 года назад

      酵母粉可以代替泡打粉嗎?

    • @蔡慈心-d9e
      @蔡慈心-d9e 3 года назад

      @@ezs94 泡打粉通常用於蛋糕,與酵母粉不同。

    • @misschan9342
      @misschan9342 2 года назад

      @@蔡慈心-d9e 請問酵母粉是否只是坊間買的yeast?

    • @蔡慈心-d9e
      @蔡慈心-d9e 2 года назад +1

      @@misschan9342 是的。

  • @IL-bs5no
    @IL-bs5no Год назад

    請問可唔可以放晒落麵包機焗?

  • @lainayim6630
    @lainayim6630 3 года назад

    今日整左你呢個包,食一個就已經覺得好飽!不過好正,又食到包嘅質感😋

  • @mgch989
    @mgch989 3 года назад +1

    可以用cup為單位嗎?沒有scale 很多不方便。謝謝

  • @wc2941
    @wc2941 2 года назад

    你介紹嗰隻醋,一田百貨冇得賣,唔知邊度仲有得賣呢?

  • @tomlee1176
    @tomlee1176 4 года назад

    厲害👍🏻

  • @brendiakan9450
    @brendiakan9450 3 года назад +1

    我國的生酮包有發起
    但後來又扁返落去
    試咗兩次都係咁
    唔知係什麼步驟出咗問題

  • @moonw42
    @moonw42 3 года назад

    貝貝:看完你造的生酮麵包🥯,真的好正🤤👍🏻,因為我本身好鍾意食麵包🥯,但想食得健康啲😆。
    可是我家中沒有焗爐,只有氣炸鍋,請問溫度要校幾多度?時間要校幾多分鐘?🙏🏻

  • @-soichiromatsubara-853
    @-soichiromatsubara-853 4 года назад +2

    取り上げて頂き、ありがとうございます!

    • @ppbag
      @ppbag  4 года назад

      👍👍

  • @Peachndjeekdnxnx
    @Peachndjeekdnxnx 4 года назад +2

    貝貝 想問下咁食酮麵包需唔需要控制進食份量
    同埋如果配牛油或者夾雞蛋煙肉一齊食 係咪可以幫助吸到油份 有助生酮?thanks ❤️

    • @ppbag
      @ppbag  4 года назад +1

      我無刻意控制呀
      配牛油一定可以幫助吸到油份~而已好好味😆

  • @littlefish566
    @littlefish566 2 года назад

    我唔食得蘋果,請問除蘋果醋外,仲有咩醋可以呀?

  • @winniezhong6680
    @winniezhong6680 4 года назад

    貝貝你好!请问我们在纽约在哪里:可以买到所需的东西?谢谢你分享!God bless you

  • @jeanniesiu9457
    @jeanniesiu9457 2 года назад +1

    你好, 請問yeast 同 泡打粉是否同類?

  • @mms828
    @mms828 3 года назад +1

    我想請教一下 我在烘焙店買了一包無麩質面粉 店員話生酮飲食可以 但係我見到佢每100g 碳水化合物82g 咁咪好高含量?其實無麩質面粉做嘅蛋糕面包係咪唔啱生酮飲食用?謝謝貝貝你🙏🏻

  • @712gigi8
    @712gigi8 2 года назад

    想問一下蘋果醋/白醋係食譜既用途係咩? 是否一定需要?

  • @circlehuen689
    @circlehuen689 3 года назад +1

    你好呀!請問麵包做好後可否留待明天早上吃嗎?謝謝你!😄

  • @calvintai8902
    @calvintai8902 Год назад

    你好,請問一下用蒸焗爐可行為?

  • @shuyingli9137
    @shuyingli9137 2 года назад

    可以用电饭煲做这款面包么?

  • @johnnykelsey
    @johnnykelsey Год назад

    請問用麵包焗盤得唔得呢?時間需要焗長啲嗎?

  • @janetto369
    @janetto369 5 месяцев назад

    請問點解我啲麵團未焗都開始變深色,焗完麵包裏裏係紫色嘅😢😢😢
    已經試咗4次,以為焗爐唔熱,連焗爐都換咗新嘅,但係麵包裏面仍然係紫色😭😭😭

  • @kyliebut119
    @kyliebut119 9 месяцев назад

    生酮可以飲五殼同米茶?

  • @cherry19831980
    @cherry19831980 2 года назад

    你好,成功了😇😇😇😇😇

  • @winnieng0122
    @winnieng0122 4 года назад +2

    仲有冇多d其他生酮野食可以整呀😆😆想跟你學😆

  • @hauyingchu7847
    @hauyingchu7847 3 года назад

    有冇朋友用airfryer整?温度時間要改嗎?我屋企冇焗爐只有一部P仔……😭

  • @qaveryeung2264
    @qaveryeung2264 3 года назад

    你好呀,我最近都尋找冇糖冇澱粉嘅食譜。我將呢個麵包加咗洋蔥粉同意大利香草,焗嘅時候已經聞到陣陣洋蔥味。你都可以試吓

  • @chitimalfredleung9023
    @chitimalfredleung9023 3 года назад +1

    請問用來搽包的牛油有冇特別規格, 抑或普通牛油都可以?

  • @JAN-wo9uk
    @JAN-wo9uk 3 года назад

    請問,不吃蛋的奶素者,如何做生酮麵包呢?

  • @ezs94
    @ezs94 3 года назад

    有蘋果醋,咁個包食上去會有酸味嗎? 爭洋車前子粉,等我買埋都準備試下先,多謝分享

  • @adacheng2185
    @adacheng2185 2 года назад

    點解做三次都失敗呢?個包好有彈性 好似魚蛋

  • @田易-m8c
    @田易-m8c 2 года назад

    Looks like so easy to make, thanks for sharing.

  • @acl881014
    @acl881014 4 года назад +2

    想問作為生酮飲食以言,芝士同牛油我明白可以食 但花生醬有冇咩要注意事項。?

    • @ppbag
      @ppbag  4 года назад

      主要㨂無糖成份

  • @rocfong3304
    @rocfong3304 3 года назад +1

    加滾水落去蛋唔會熟嗎?

  • @anitawong7161
    @anitawong7161 3 года назад

    我家中的細小焗爐仔是否可以製造這款麵包另外可否介紹一些材料比較少的 健康麵包因為沒有太多時間在家中可以整健康麵包

  • @zineanwong
    @zineanwong 3 года назад +1

    我想問下,生酮麵包的質地係咪好似糯米糍咁?我的完成品好似糯米糍咁滑,一啲都唔似麵包,請問這是正常嗎?

  • @joycecarhui2387
    @joycecarhui2387 3 года назад

    Hi, Not add 車前子粉 works? Thanks.

  • @gwencanayoyo
    @gwencanayoyo 3 года назад

    跟着步骤,但是里面还是湿湿的。请问为什么会这样呢?

  • @betty420betty
    @betty420betty 3 года назад +2

    阿貝,請問麵包可以保存多久? 食剩的可放在雪櫃嗎?

  • @ameliafan1428
    @ameliafan1428 2 года назад

    杏仁过敏。 请问有什么可以代替杏仁粉?

  • @leeangela8304
    @leeangela8304 3 года назад

    屋企冇焗爐!如用氣炸鍋点知温度同時間?

  • @tsemaggie8887
    @tsemaggie8887 2 года назад

    加了醋,制成品會否有酸味呢?

  • @lorettakong6363
    @lorettakong6363 3 года назад

    剛剛才看到這條片,請問沒有焗爐用水蒸可以嗎?謝謝。

  • @知足常樂-g5u
    @知足常樂-g5u 3 года назад

    感恩分享,謝謝你👍👍🙏🙏❤️

  • @moneysek2282
    @moneysek2282 3 года назад

    全部材料,可以在那裏買到,我都想試吓整

  • @jiehuanglin
    @jiehuanglin 3 года назад

    第一次做,成功嘞!好好味!多謝晒咁好嘅配方!

  • @ysf216
    @ysf216 3 года назад

    我剛整左 比平時麵包咬耐d 謝謝分享

  • @BaLL-nk6ck
    @BaLL-nk6ck 3 года назад

    Hello…請問屋企冇椰子粉,全用杏仁粉得唔得?!

  • @hayleylam1942
    @hayleylam1942 3 года назад

    貝貝 每次焗麵包都要接受一個鐘 你有氣炸版的推薦嗎

  • @KaisAdventure4896
    @KaisAdventure4896 3 года назад

    謝謝分享!

  • @kaming411
    @kaming411 4 года назад +1

    貝貝,天氣凍咗保重身體好好保暖健康第一!
    生酮麵包簡單健康美味!這枝蘋果醋都有飲過呢!

    • @ppbag
      @ppbag  4 года назад

      你都保重身體😉

  • @Babymuji
    @Babymuji 3 года назад

    請問生酮包食唔晒是否放入雪櫃就可以?還有你部黑色電子磅好靚,請問係邊到買,先謝謝

  • @irischan9557
    @irischan9557 3 года назад

    整好嘅麵包質地似有魚膠粉?懷疑洋車前子粉50g係太多。

  • @yipellen3174
    @yipellen3174 2 года назад

    請問唔用熱水, 用室溫水可以嗎?