The simplest sourdough bread in 10 minutes? 🍞👩🍳
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2024
- ✅ Bread recipe
🔶 for a 12 × 30 cm loaf
◽ 2 cups of wheat bread flour, type 650-750 (350 g)
◽ 1 cup of rye flour (150 g)
◽ 2 teaspoons of salt (10 g)
◽ 1 teaspoon of sugar (5 g)
◽ 1 package of dried yeast (7 g)
◽ 1 dried leaven (15 g)
◽ 2 × 3/4 cups of warm water (400 ml)
◽ 2 tablespoons of oil (20 g)
Additionally
◽ 50-100 g pumpkin or sunflower seeds
✅ Execution
◽ Put wheat and rye flour into the mixer bowl. Then add salt, sugar, yeast and leaven.
◽ Mix everything roughly with a spoon so that the dry ingredients are combined.
◽ Then, while stirring constantly with the kneading hook, slowly add the warm water.
The water should be slightly warm or lukewarm, it cannot be very warm, let alone hot.
◽ When the ingredients are combined enough that no dry flour is visible, add oil and knead for 5 minutes, preferably with a kneading hook. You can also knead the dough by hand.
◽ When the dough is ready, transfer it to a cake tin lined with paper.
◽ Then use a spoon dipped in warm water to level the surface of the dough. Sprinkle the top with any seeds.
◽ Cover the prepared bread with a cloth and leave to rise for 1-1.5 hours.
◽ After this time, put it in a preheated oven and bake at 220 degrees C for 15 minutes. Then lower the temperature to 180 degrees C and bake for another 30 minutes.
◽ After baking, remove the bread from the oven immediately and let it cool before cutting ;).
The recipe comes from oetker.pl 
Хобби
Jaki jest sens dodawania zakwasu, jeśli dodajesz drożdże?🤣
całkowicie inny smak chleba
@@Orchideli tylko że nie o smak chodzi, kiedy decydujemy sie na robienie chleba na zakwasie
Już od dawna piekę ten chleb.
I to prawda, że drożdży w ogóle nie czuć. Pozdrawiam
Zawsze chciałem piec własny chleb, bo smaczniej, bo zdrowiej itd. Jednak od prób odstraszał mnie cały ten rozgardiasz z zakwasem, długość procesu - lenistwo wygrywało. Jesli masz tak samo to nie masz już wymówki, przepis jest łatwy i szybki a efekt to przepyszny chlebek domowej roboty. Zdecydowanie polecam :)
dzięki 😊
Dzieki
Mało to wartościowy chleb. Procesu zakwaszania nie da się pominąć. Bakterie potrzebują czasu.
😱👍😋
Robię z tej firmy też,ale bez oleju i cukru .
Natomiast drożdże rozrabiam w wodzie i trochę dłużej trzyma do wyrośnięcia(bo bez cukru) i jest pyszny .
Droga pani do kosza z takim chlebem. Chleb na samym zakwasie który wyrasta ok 6 godz to jest chleb a nie jakieś suszone drożdze i zakwas. Nie kupuję tego.
Granie góra dół czy termoobieg??
góra-dół
@@Orchidelidzięki za odpowiedź, ale wczoraj już piekłam i z termoobiegiem i wyszedł fenomenalnie 👍🤗
No bo bez Drożdży ten chleb by nie urósł.Wiec po co ten zakwas
Myślę że urośnie tylko trzeba czekać ok 7 godz , na samym zakwasie rośnie długo
@@celinabekier3246O to chodzi. Co nagle to po diable.
Mąkę daje pani jaką??
powinna iść mąka 750 pszenna a żytnia 720
Ile i w jakie tem. Pieczemy ?
Na tym zakwasie jest przepis i temp i czas pieczenia
Już lepiej kupić chleb w markecie... Nie cierpię kogoś krytykować, ale to naprawdę kiepsko wygląda.
Przeciez ekstra wyglada pieknie wypieczony.... to nie biały chleb
@@TeQPlay. Pomijając nazywnictwo (chleb jest na drożdżach, z dodatkiem suszonego zakwasu i robi się w zdecydowanie więcej niż 10 minut) to ciasto wygląda słabo. Do tego duża ilość drożdży, błedy przy wyrabianiu, krótki czas wyrastania, to sprawia że ten chlebek nie może być zdrowy.