Pierna de cerdo mechada - al estilo de la abuela Oti
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- Опубликовано: 29 дек 2013
- Les comparto la receta de una rica pierna de cerdo mechada, un platillo para disfrutar en navidad o en año nuevo con tu familia. Espero les guste, gracias por sus lindos comentarios.
PIERNA DE CERDO MECHADA
Ingredientes
platillo para 15 personas
3 kg de Pierna de cerdo
4 pizcas de comino
20 pimientas
10 dientes de ajo
4 naranjas
2 tazas de vino tinto
sal al gusto
18 aceitunas sin hueso
125 g de almendra
17 ciruelas pasa sin hueso ó 1 taza de ciruelas
1/4 de jamón
1/4 de tocino
PREPARACIÓN
1.- Se enjuaga la carne de cerdo y se quita con un cuchillo el exceso de grasa
2.- Se pica la carne con un cuchillo por ambos lados
3.- Licuar el jugo de 4 naranjas, los cominos, ajos, las dos tazas de vino y sal al gusto.
4.- Se agrega lo licuado a la carne y se deja marinar mínimo 2 horas o de preferencia toda la noche y al siguiente día se rellena la pierna de cerdo.
5.- Cortar las aceitunas por mitad, la ciruela pasa en cuatro partes y el jamón y el tocino en cuadros.
6.- Incrustar en la pierna de cerdo las ciruelas pasa, aceitunas, el jamón, tocino y las almendras.
Si gusta puede rellenar cada perforación combinando todos los ingredientes.
Si desea puede quitar la cáscara de la almendra remojándolas en agua caliente.
7.- Tapar con aluminio la pierna mechada
8.- Previamente calentar el horno 10 minutos a 250 ªC
9.- Meter la pierna mechada al horno por 3 horas, pasando una hora y media se voltea y destapa
para volver a meter al horno por una hora y media más.
(Destapar la pierna mechada para dorar la carne)
Si gusta después de mechar puede ponerle rebanadas de piña encima de la pierna mechada.
Y listo puede disfrutarlo con toda su familia
Grabación y edición de video por Samantha Viazcán
Música
Greensleeve - Adragante
www.freesfx.co.uk 
Хобби
![MURDER DRONES Series Finale [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/p6mhC5Iatns/mqdefault.jpg)
Que bello suena ese violín que no daría por saber entonarlo y tocarlo de esa manera un sueño dios te bendiga chico
Esa pierna de cerdo m recuerda k cada 24 de dic mi mama lo preparaba pues komo ya dios se la llevo pero seve muyy rico muchas gracias sra x compartir su receta k dios m la aguarde la proteja y sobre todo le de muchos años de vida
Pero que linda señora poniéndole a sus recetas tanto cariñito, Dios bendiga y prospere a su familia y en especial a usted.
Este es el mejor sabor el de la abuelita no hay mejor sabor que el de la abuela dios la bendiga y a todas las abuelitas que pasan de generaciones ese rico sabor dale Like si piensas igual bendiciones
Mis respetos para usted! Que gustó saber que aún hay cocina verdadera y tradicional dios la bendiga mucho por compartir sus recetas
Este es el tercer año que elaboro esta pierna y sigue siendo de mis favoritas 100% recomendable
Hola, es la primera vez que veo este video, una pregunta a cuánto se hornea la pierna, siempre a 250?
Y después de las 3 horas se deja otra hora y media más? Gracias
Por lo regular es una hora por kilo, pero tú ves checando su cocción porque también depende del horno
Abuelita hermosa, me hizo llorar 😢 su ternura, la adoro!!! Dios nuestro señor me la bendiga y me la conserve con muchisima salud por muchos años mas!!!!! 😘 👋👏👏👏👏👏👍👍😘😘😘
La hice abuelita y me quedo riquísima y mi esposo ni hablar le encantó gracias.primera vez que hacía una pierna así mil gracias
graciad Señora yo ya la hice al Pie de la Letra conforme a su Receta del Video y fue un Exito hasta Aplausos me lleve...Dios la Bendiga
esa familia representa las familias mexicanas.......orgullosamente
Un besote a la abuelita Oti!
Es el 1er video que veo y ya me robo el Corazon!
Dios la bendiga!
Con esta vez ya son como 4 años k hago èsta pierna es mi favorite y a Toda mi familia e invitados les gusta.
Cada año veo esta receta de la abuelita 🤗🤗
Precio x kilo ?😅
que bonito video señora linda me encuentro en otro pais lejos de mi mama y usted me ha sacado lagrimas por esa forma o tan calida que tiene de hablar me recordo las navidades en mi mexico lindo !! gracias
Otro añito haciéndo esta delicia de receta muchas gracias por compartirla mis mejores deseos para usted y si familia.
estoy tan agradecida con usted abuelita oti
explico la receta tan bien
Abuelita Oti, llevo 6 años haciendo su receta, siempre queda deliciosa, Gracias desde Monterrey! Bendiciones, ❤
SALAMALECUM GRACIAS POR SUS ENSEÑANZAS UN ABRAZOTE FRATERNAL FELIZ NAVIDAD DE UN COLOMBIANO QUÉ LA ADMIRA
Dios la bendiga Abuelita Oti! Verla a usted es Cómo si mi madre estuviera guiándome en la cocina. 🤗
Que linda la abuelita Oti q Dios la bendiga siempre...
Gracias jehova la vendiga es la primera ves q la veo hoy la are para resivir el año 2022 un gran saludo para usted y su familia feliz año
😍😍 Abuela Oti es usted una gran y hermosa Bendición para su grande y linda familia!!! Dios les Bendiga siempre,❤
muchas gracias doña oti que delicia tener una abuelita como usted y que cocine cosas tan deliciosas y las comparta con nosotros, dios la bendiga y nos la conserve un abrazo y un beso
Ay pero que hermoso y delicioso! abuelita no la conocía pero que precioso fue ver su vídeo, me inspiro para mi cena , además me encantó ver a su nieto tocar perfecto el violín, como me hubiera encantado cocinar con mi abuelita, era fantástica cocinera, Dios la bendiga siempre! Felicidades!
La abuelita Oti me guiará este fin de año espero me salga rica la piernita soy novata en cenas navideñas
que linda abuelita gracias por su receta a mi me encanta la pierna mechada ahora si la preparare, Dios la guarde siempre muchas bendiciones
que buen vídeo... me encantó el muchacho que toca el violín.... que original abuelita Oti ...👍👍👍👍..
Hace 7 años y yo apenas vi su vídeo
Que Dios la bendiga 🙏🙏🙏
Que linda es usted por compartir sus recetas con ese amor...gracias y Dios la bendiga..y siga compartiendo su experiencia y sabiduria :)
Que Hermosa es usted, en su voz se siente el AMOR, gracias por sus deliciosas recetas. Dios la siga Bendiciendo con mucha salud. Como quisiera tenerla cerca de mi, anhelo tener siquiera vecinas como usted, felicidades a su familia tambien y mis Bendiciones !!!
Yo hice esta receta y me quedo riquísima
Me encantó su receta y usted es una ternura me hubiera encantado tener a mis abuelit@s en vida 😔 se ve la armonía en su familia Dios los bendiga
muchas felicidades sra. Oti por animarse a compartir sus recetas en este medio, dios la bendiga!
Hermosa señora muchas gracias por compartir, espero siga cocinando estas delicias.
Gracias a usted abuela Oti, por compartir sus recetas y darle ese toque personal tan lindo, ya he preparado varias recetas de usted y todas han sido un éxito, mis mejores deseos para usted y su hermosa familia.
Esta receta está fantastica !Que hermoso ejemplo de familia y esa abuelita adorable. No puedo quejarme tengo una igual!
que linda la abuelita muy amable Dios la bendiga
Que bella Señora, Dios la bendiga!!!
que bonito video de la abuela ,ojala este bien de salud y que linda familia cuidenla porfavor
Una familia muy línda la abuela esplicas muy bien Dios los bendiga y al joven lo felicito toca su o er el violín yo tengo varios sobrinos que son músicos es un arte muy lindo
Que tal Sra Otti, en verdad es increíble ver sus vídeos y recuerde que la juventud está en el corazón y en la mente y usted está súper joven, gracias por compartir sus vídeos, tan linda que es usted un Beso enorme :)
Hay. Que linda. Muchas gracias. Por compartir. Esta receta. Que. Bonita. Familia
Buenas noches Sra hermosa, gracias por compartir, con la explicación muy clara seguro que lo hago, Dios la bendiga un abrazo
hola abuelita oti, mis mas sinceras felicitaciones, excelente video, y una exquisita receta, gracias por compartir su gran experiencia en la cocina, tan linda Diosito la bendiga,
Qué linda abuelita Oti! Me encanta su ternura y autenticidad de nuestras casas mexicanas!!!! Un fuerte aplauso y muchísima suerte porque su canal crezca.
Que Bellaaaaaa!!! Gracias querida señora x compartir su receta, exactamente así la voy a preparar para esta cena familiar, Dios le Bendiga señora Bella, y le de los deseos de su corazón!!
gracias abuelita oti me hace sentir algo magico cuando cuando prepara sus recetas.feliz navida y ano nuevo para usted y su familia
Que bonito video, me recordó mi abuela! voy a tomar su receta y hacerla para esta navidad. Gracias
Gracias abuela Oti 💞😘
Dios le siga bendiciendo cómo hasta el día de hoy
La hice para navidad y quedó exquisita todo mundo me felicitó
mi mamá y yo la hicimos. ¡muy rica la receta!
FELICIDADES !!! Gracias por su receta y tambien por la paciencia y la claridad con que explica la manea de cocinar.
ay me acuerdo mucho de mi abuelita con usted sra. Oti. Dios la bendiga mucho
Que maravilla de receta. Lloré viendo el cariño y todo el detalle de amor, tradición y amor familiar. Que Dios bendiga esa hermosa familia. Saludos desde Costa Rica.
Gracias bella señora x compartir esta deliciosa receta
Awww es una abuelita bien tierna... gracias por sus lindos videos... y que lindo toca el muchacho el violin ... =)
Ay que delicia abuelita Oti tu receta siempre la hago, ojala abuelita Oti donde quiera que estes Dios te bendiga al lado de toda tu amada familia...gracias x su receta.
Que belleza de abuela, de familia y de carne asada. Dios Los Bendiga a todos y muchas gracias. La voy a hacer este Viernes
Muchas gracias abuela.oti por.compartir sus recetas tan ricas
bendicione abue oti hermosa se~ora y dios bendiga su bonita familia...........le deseo mucha salud para este proximo a~o 2014..............y q siga compartiendo su talento con todas nosotras amas de casa jovenes .....q no tenemos la experiencia q usted tiene abue oti.......y sientase orgullosa del gran legado de sabiduria que esta dejando...........en cada uno de sus videos.............y que bonito toca el violin su nieto......bendiciones abu y feliz 2 014.
señora. hermoso video, me hizo sentir el calor de hogar familiar, se ve que son una maravillosa familia, que DIOS la bendiga y cuide de esas manos que hacen cosas maravillosas. saludos y bendiciones.
que linda Señora....gracias por compartirnos sus recetas...
Te mando muchos besos abuelita; 😢😘😘😘😘
que bonito y que tierna la abuelita..!!
ay! que bonito video, no se por que me dieron ganas de llorar! me acorde de muchos recuerdos de mi infancia. La receta simplemente espectacular!!
Ayer 24 hice su receta... Así exactamente como la explicó... Deeeeliciosa y fue un éxito, muchas gracias por compartirnos sus recetas... Bendiciones
Sra bonita que agradable..su receta muy rica.Bendiciones.
Gracias Hermosa Stay, por cimpartir de su experiences en la Cocina, Esto vale oro!
gracias abuelita oti muy buena su reseta me salio exquisita.
Qué linda señora me encantó su vídeo.
Que hermosa su familia abuelita oti. Ya me animo usted a prepararla para año nuevo.
Señora, es usted encantadora !! muchas gracias por compartir sus secretos de cocina, saludos desde Monterrey.
Hola!! Hace como 8 años que hago esta pierna mechada con esta receta, y se ha convertido en un clásico en mis cenas, ya sea navideña o de fin de año. Gracias abuela Oti
La felicito abuelita Oti por compartir la receta, me salio riquisima, y que bonito explica, gracias abuelita Oti
El año pasado vi su video y me quedó la pierna buenísima, este año 2015 buscando de nuevo esta receta me vuelvo a encontrar con su video, muchas felicidades abuela Oti!!! Gracias por compartir su receta.
que lindo contar con una linda abuelita como usted doña oti, gracias por compartir sus deliciosas recetas, un beso y abrazo desde san francisco de campeche,dios la bendiga
su amiga lorena
Wow qué hermosa señora es usted me recuerda a mi mami así dice mi mami con todo el amor y toda la paciencia
Gracias x sus recetas abue Oti se ve muy rica , yo nunca conocí a mis abuelitas pero me hubiera gustado tener una como usted.
Wow Gracias a usted y deseo que comparta muchos años más con sus seres queridos
Que linda, felicidades me gusto la receta, y la música del violinista
Wow!!! Que mi Dios en su infinita misericordia le colme de bendiciones, gracias por compartir esta receta, me mate buscando como preparar la comida y no me convencía nada, hasta que encontré la suya y me fascinó estoy por empezar a trabajar en mi cena. Gracias mil gracias con esa voz tan dulce encontré la mano de la abuelita que tanta falta me hizo en estos momentos.. Besos y abrazos bendiciones.
muchas gracias se ve delicioso y me encanta q estes con tu familia es lo mejor q le puede pasar auno para compartir en esta navidad Dios te bendiga
Gracias por compartir Sra. Oti. Dios la bendice!
Muy buena su receta la pierna quedo muy jugosa. Gracias, este año quieren cenar otra vez pierna mechada.
Hermosa abuelita. Ricas tus recetas!!!
solamente una vz he comido este platillo y me encanto, ahora despues de muchos anos gracias a su receta la voy a preparer en Navidad. gracias.
me hubiera gustado tener una abuelita asi felicidades e intentare la receta 2016
Que tenga mucha salud y prosperidad por muchos ańos más no sólo en este nuevo...si no que para muchos muchos le rodeé la dicha y felicidad .un gran abrazo y muchas gracias por compartir sus conocimientos
Muchisímas FELICIDADES Abuelita Otty!!!
Mis respetos para usted, aparte de ser muy buena cocinera, la admiro por tener tan bien dominado el hecho de presentarse en un vídeo cocinando al público... ya que a varios nos cohibimos un poco el hablar en público!!!
Que hermosa señora, gracias por compartir sus deliciosas recetas.
Dios la bendiga siempre ,Feliz Año.
Excelente receta,facil la hice y quedo riquisima,gracias por compartir
excelentes recetas muy artesanales el amor con el cual cosina bendiciones gracias por compartir su sabiduría
Me inspira mucho para cocinar me mucha paz ella y su familia gracias por su recta abue oti.
wow la verdad no vi el video por la receta si no por esa tierna voz me hizo acordar mi abuelita que bella felicitaciones
Feliz navidad.... abuela otty la ADOROOOOOO..... que dios me la cuide y la proteja le deceo lo mejor este año q siga conpartiendo estas maravillosas recetas con todas las personas que la QUEROMOS. La estimamos mucho yo mas en lo personal gracias a usted se cosinar .. muchas gracias . Abuela otty .. :-*
me encanto esa preparación, es lo que mañana voy hacer de cenar para la familia ojalá me salga muy rica ruego que así sea mmmmmm
Que bien explicada esta receta, me transmite paz para cocinar esta dama!
Muchas felicidades hermosa familia
Ay abuelita que rico feliz año Dios me la bendig y esperando que este año sea mucho mejor para usted y su familia
Usted es lo mejor de todos sus videos