Tutorial Cold Brew infusione - Tecniche di Brewing - Andrea Cremone

Direttamente dal laboratorio di formazione Moka J-Enne, Andrea Cremone parla del caffè filtrato tramite la tecnica Cold Brew in infusione o macerazione, che produce una bevanda fresca molto aromatica ed adatta ai periodi estivi; scopriamo come ottenerla passo per passo attraverso questo tutorial girato presso il nostro laboratorio. Se desideri maggiori informazioni sui corsi di formazione Moka J-Enne per baristi - caffetteria, latte art & brewing - contattaci tramite il seguente link www.mokajenne....

[@Antonio-sd5yn]

Figata!
Posso farlo a casa?
Io, soffrendo di reflusso, ho scoperto che il caffè freddo estratto tramite macchinetta non mi crea problemi al contrario di quello caldo ed effettivamente vi sono studi che confermano una riduzione dell'acidità tramite estrazione fredda!

[@akappa69]

Buongiorno, che filtri consigliate di usare? Ci sono marchi preferibili? Vi ringrazio

[@mokajenne1878]

Buongiorno nel video abbiamo usato un filtro da 200 micron cordiali saluti.

[@albertocasini836]

Che tipo di macinatura consigli? Grazie mille

[@mokajenne1878]

Buongiorno una macinatura più larga di quella per la moka.

[@uffa00001]

Lime = Limetta