Щука горячего копчения. Пошаговый рецепт приготовления.

Простой и очень вкусный рецепт приготовления щуки горячего копчения.
Для приготовления нам понадобится:
Щука (у меня это 1.65кг)
Соль
Приправа (по вкусу, не обязательна)
Щепа ольховая
Срок засола рыбы от 3 до 24 часов.
Время приготовления 15-25 минут.
Описание на мангал - market.yandex.ru/product--man...
По вопросам, сотрудничеству, предложениям и т.д. - [e-mail]
#коптимрыбу #щука #рецепткопчения

[@Vladimir_45-Zauralje]

Спасибо, за видео. Всё ОК!!!

[@user-zi9gq3cx2c]

Посмотрел как подготавливается нож😅😅 и сразу вышел😂

[@arthurlangepas]

Рыбу, предназначенную для вяления, копчения всегда надо разрезать по хребту. Особенно язя. У него в брюхе весь жир и это самое вкусное.🤗

[@user-iw3kz1tp4v]

Всё было четко.... Все как надо ... супер... Но почему за 15 минут она стала чёрной...? С двух жменек ольхи....

[@esda1973]

Копчение убивает любые приправы! Нет смысла добавлять их!

[@user-hd6ow2jv2v]

Она у тебя больше сварилась чем закоптилась. Когда ты открыл крышку на рыбе была лужа.

[@Lifehack_1987]

Я понять не могу куда все столько щепы сыпят? Рыба чуть ли не чёрная, достаточно пол лодошки и румяная рыба будет идеальная.

[@user-cn6dh6gv5k]

Мне кажется что мариновать лучше в тузулуке и без специй копчёной рыбе этого не надо !

[@user-ru4sg6hk7h]

Я согласен

[@saimonsemen7013]

Мне кажется что в тузлуке лучше.

[@user-cy5ig4lg9v]

100% она у вас сухая и пригорела. Рыба должна быть после копчения темно золотистой и в своем соку.

[@user-jn1gq6tb5l]

Так не котят, это только для холодного копчения, а для горячего целиком. Куда столько соли, её надо сыпать буквально, как для жарки

[@YuriWih]

Удалять слизь с рыбы надо? а то моешь ее моешь, а слизь не смывается просто так руками или не надо.

[@wargonze]

Вытираешь рыбу-мясо на сухо бумажным полотенцем,можно подвесить на улице минут на 15-20 что бы рыба обсохла,щепу не в коем случае не надо замачивать,при замеченной щепе будет лишний пар,и продукт будет слишком жирный!!

[@user-vg8vj8nt5o]

Пока ты не почистить, слизь полностью не удалить

[@user-rj7yl5xh6q]

Вчера приготовили 2 щуки по Вашему рецепту. В соли держали менее суток, но рыба получилась слишком соленой.

[@user-vg8vj8nt5o]

Два три часа, не более

[@user-kw7bw6jx5o]

Рецепт для щуки, а не для карандаша.

[@ystas4127]

Нахрена музыку так громко, слов почти не слышно.

[@dizzy1161]

Нельзя рыбу мыть вообще, протирать бумажным полотенцем и солить тузлуком 30 г. крупной соли, не иодированной на 1кг чистого веса.

[@user-qb5zg2qu9m]

Не правильно положили рыбу