Cách sơ chế sò điệp vẫn giữ được vị tươi ngọt và không bị teo

Để làm súp bào ngư vi cá, mình sẽ dùng 2 loại cồi sò điệp nhật là cồi sò loại to thượng hạng, loại này đạt chuẩn ăn sống sashimi luôn các bạn nha. Và loại thứ 2 là cồi sò điệp mini.
2 loại cồi này được nhập khẩu từ Nhật về, để giữ được vị ngọt và sự tươi ngon, nhà sản xuất họ sẽ mạ băng. Cứ mỗi tối trước khi về, mình sẽ để vào tủ mát để rã đông từ từ cho hôm sau dùng, rã đông bằng cách này sẽ giữ được độ tươi ngọt của sò điệp rất tốt các bạn nha.
#amthuc #monanngon #nauan #loanannhang #cooking #daubep #food #monngon #supbaongu