美國人第一次吃台灣炸物😋鹹酥雞不夠鹹？甜不辣像麥當勞雞塊？🤔 Americans Experience Taiwanese Street Food For The First Time🥳
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- #甜不辣 #鹹酥雞 #QQ球
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剛看到有人在問，超可愛的大學T在這裡：www.zzzs2005.com/products/vintage-university-t-fried-chicken
大家逛夜市的時候有什麼必吃的嗎？我愛吃鹹酥雞，香腸，還有炸魷魚，你呢？😋
我好喜歡逛夜市，逛夜市的fu真的很幸福，跟著朋友邊走邊聊邊吃東西，聞到那麼多香味和玩一些好玩的遊戲。我超喜歡這種簡單的幸福！我真的很想很想很想台灣❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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小鳥蛋、地瓜球
滷味、東山鴨頭
可以考慮多準備一種沾醬，台灣煉乳，超超超級好吃！
大成功👍
OK！
覺得莎白超厲害的，這台灣人都不一定會在家做的東西，莎白居然做出來了，而且我覺得鹹酥雞還原度超高的，妳超棒！👍
台灣人會買現成的冷凍包直接回家炸，哈哈哈，誰會從原料開始製作啦，夭壽！
@@chenhow176 更多的人 是 直接 去 鹹酥雞攤 直接買 現成的來吃
@@chenhow176 畢竟是在外國很多東西原料都很難取得，而且做影片嘛，當然要從頭開始做
之前她還自製臭豆腐, 我就佩服的五體投地
@@chenhow176 我在澳洲的時候會自己做!
回來台灣就出門買了!
莎白真的什麼都會做耶……
真正實質名歸的台灣桃園好媳婦😁😁😁
謝謝莎白這麼專業且努力一起推廣台灣味、台灣美食，這麼有心而且持續這麼久，只能說莎白真的很愛台灣
youtuuu.tokyo/vKjx0ZC5771
That is because she is Taiwanese 😊
以外配來說，莎白的廚藝已經是Pro級別了，讚賞。
莎白廚藝太棒了啦！已經進化到很有台灣媽媽味~
youtuuu.tokyo/GMjaylE5uu0
真的，真的很優秀！
怎麼那麼愛台灣啊⋯⋯呵呵
真的是另類的台灣之光！！！
Awesome!
莎白太厲害了啦!連台灣的盐酥雞、地瓜球和甜不辣都會做太棒了
美國朋友有口福了，能吃到台式夜市美食，感謝莎白的分享👍👍👍👏👏👏
我家以前賣鹹酥雞，你醃料少了鹽，醬油膏可以別加，醃料5香粉，肉桂粉，醬油打底，蒜頭跟蛋
鹹酥雞最重要靈魂是，炸完後灑的調味料，胡椒鹽，黑白胡椒調，如果是美國人重鹹口味，鹹酥雞炸完，加上辣椒，胡椒粉，跟炸過九層塔跟蒜頭，一絕
是不是稍放涼後再回鍋炸第二次會更酥呢？
@@joannalin5009 不用放涼 妳油要很熱 然後再下去炸 就會酥脆
@@joannalin5009 其實也不用撈起來。快起鍋時候開大火搶酥。油也會跟著跑出來。
看敘述看餓了⋯
逼油搶酥
莎白真的太努力太辛苦了❤️看到莎白努力推廣台灣美食真的非常感動🥲
妳是我看過廚藝最厲害的台灣媳婦，老公娶到你真是太幸福了，給莎白100個讚👍太敬佩妳了
地瓜球不用搓圓，整成團 整平切條切塊，炸的過程 擠壓後它會熱漲，就會成圓了，莎白妳這樣製作真的太辛苦了
辛苦莎白了做台灣美食 但是看到最後的成品 一切都值得了！
讓家人朋友們吃到簡直是幸福！
莎白 Nice！
莎白很努力很誠意推薦台灣美食！不愧台灣媳婦。
那地瓜球太大顆了，不容易炸透沒有膨脹沒有擠壓，所以裡面還是軟的。
鹽酥雞先用低溫油炸熟定型後撈起瀝油，再用高溫油搶酥，這樣就可以有酥脆口感也不會含油
阿基師也是這樣教的😁
鹹酥雞外觀看起來100%像台灣的鹹酥雞！！太厲害了！！
QQ球就差一點，如果小顆一點，然後壓大力一點，多壓幾次，裡面軟軟的部分就會少很多，脆的部分就會比較多，皮會比較薄
其實⋯地瓜球不需要一顆一顆搓圓，做成長條狀切一小塊一小塊就可以了， 放到油鍋裡面炸他自己會變圓🤣
真假!他自己會變圓!!! 學到了
地瓜球是空心的 本體非常小 油炸後經過擠壓幾掉內部油 放開之後會膨脹填充空氣進去 可以看地瓜球影片 ruclips.net/video/7JW2LOin8Jk/видео.html
重點是要反覆壓 讓空氣進到麵團裡面
對 他們弄太大顆了 裡面應該像韓國麵包 軟Q那種
有壓讓空氣進去的話，空心地方多點比較脆
看到莎白搓那麼大顆想說完蛋了 一定會變成巨大地瓜球，因為反覆壓它會膨脹，沒想到沒有，口感可能會有點紮實喔～
莎白真的好厲害啊👍🏻 用自己親手製作的台灣味跟當地人分享～太棒了😋
夜市裡的美食都是美味！
超多樣美食 很便宜
我個人覺得夜市裡的小吃真的都好好吃好難選擇
推薦 炸蛋蔥油餅 大腸包小腸 炸雞 飲品........等超多樣
youtuuu.tokyo/rGXRZHe9sxk
謝謝莎白和Eric, 每個星期五期待你們新的影片，十分開心欣賞，看完整個人都好心情！tempura(甜不辣）就是日本炸物，也有人譯成 fish cake; 看的我一直吞口水🤤 辛苦了！
莎白的手藝真的太強了啦
那個鹽酥雞看起來跟一般買的完全一樣
莎白在美國開一間台式料理店，生意肯定超棒的
莎白 很棒，做這些東西很辛苦！還好大家說好吃😋讚哦👍
鹹酥雞配胡椒粉 加蒜頭九層塔 再搭配不管是啤酒可樂 汽水 茶 果汁 簡直是Enjoy 大罪惡感了！
莎白實在強到不行！！居然能做出鹹酥雞！！
關於是否要酥脆部分,這裡可以提供一個小撇步
不一定要炸比較久,而是油溫要夠熱
這樣才能比酥脆的同時還能保持肉質不會柴掉
一次炸熟，二次炸酥………
油溫超過180
開店作生意不累，最累的就是事先的備料，莎白很棒！
美國人真的不愛吃軟黏愛脆的口感，但地瓜球就是要吃QQ的啊，甜不辣明明是魚漿怎麼會吃出雞塊的味道@@，莎白太強了，自從做出臭豆腐就知道什麼小吃都難不倒你了
我也感到很不解，甜不辣口感和味道怎麼會像雞塊🤔
可以理解阿，因為莎白的甜不辣很紮實，跟我們在夜市吃的甜不辣口感是不一樣的。
你把莎白做的甜不辣想像成「炸魚漿塊」就好了。
動動手, 豐衣足食, 莎白太強了
食物的還原度, 超高
醃漬肉類, 剛醃漬, 調料還沒深入到肉類裡
會放到冰箱冷藏一天, 讓調料可以深入到肉裡
妳很可愛,也很努力!不比台灣人差....加油!
莎白打魚漿應該加點冰塊，才不會讓魚漿溫度過高變質 🙂
我們魚有先凍過☺️☺️
@@HiELIZABENNY 魚冷凍過跟打的過程中加冰塊效果不一樣，這樣打出來的魚槳就不用再用手摔打了！莎白下次可以試試❤😊
這樣的魚槳也可以加上芹菜末.紅蘿蔔末變成魚丸呦~
莎白真的太厲害了👍🏻也謝謝如此用心的推廣跟介紹台灣給朋友們分享。莎白真的看起來好累，好好休息哦，壓力不要太大，也祝爸爸早日康復，ㄧ家平安♥️
可以這麼用心的在美國製作再分享給當地朋友，真的太感動了
一般人在家根本懶得這麼做，生在臺灣太幸福了😊
Oh, my goodness!莎白真的把台灣的夜市帶去美國，看起來真的很專業，太強了！！莎白，叫妳第一名！「莎白科學實驗室」，讚👍！
告訴莎白一個我們在營業的小技巧，炸物要外表酥脆，並不是炸久一點，炸物炸熟後，先撈起來，然後讓油溫提高到180~200度，再把炸物回鍋炸大概30秒到1分鐘左右，這樣可以把炸物裡多餘的油逼出來，也可以讓外表變得很酥脆。
內行的😊
還原度已經很高了，超猛的莎白，根本是逼我現在出門買鹽酥雞啊！
看來美國人喜歡脆皮式鹹酥雞，要裹麵糊才會脆，麵糊記得用氣泡水調，這樣麵皮裡有空氣會更脆
鹽酥雞+🍚米飯🍡😋
我覺得你已經非常厲害了，真的很強！
外面賣的鹽酥雞會先炸一次，大概7分熟，之後客人點的時候再和九層塔以大火、快速炸一遍，這樣就會外酥內軟了，還有就是各家獨門配方的胡椒粉和辣椒粉更是鹽酥雞、炸雞排等台灣炸物的靈魂所在⋯⋯
那個地瓜球就是要外酥內軟Q呀！還有那個自製甜不辣看起來很好吃，真的好厲害👍
謝謝莎白不辭勞苦的用心製作台灣料理分享給美國的朋友，或許未來你可以開一個製作美食的節目
厲害
我看到莎白的影片就馬上一見鍾情現在越看越喜歡莎白的影片中文都講的比台灣人還好聽🥰🥰
地瓜球不用一顆一顆搓，滾成一長條切成一指節長就可以，（粉多膨漲大），炸的是地瓜球煮的是地瓜圓（芋圓）
莎白把台灣味帶到美國，很讚喔！辛苦了！
感覺莎白可以在美國開店了，回來臺灣開也行！
我也喜歡梅子綠，可以解膩，跟鹹酥雞是絕配！
註：地瓜球若覺得不夠甜，給他們沾煉乳試試！👍😀👌
妳真的很厲害了，如果讓他們配台啤喝應該是更棒，加油莎白
成本太高了，LOL😂
喔喔喔喔，雖然我都配可樂，但是在國外的話配台啤很棒啊
莎白太厲害了！也辛苦妳為台灣宣傳一些小吃，真的是”愛台灣”啦！😘
可以吃到莎白做的台灣小吃，真是太幸福了⋯⋯👍加油，感謝分享。
莎白，妳努力的精神，每樣都給10分！
真希望也能到現場品嚐這些夜市美食😋
妳超棒的喔！👍👍👍❤️😄
忍不住要來留言!! 你真的厲害，連我這台灣人想跟你學習這小吃~~ 你的熱情及努力在在地感染及感動了大家!! U R An Angel !! How lovely 小蟲 is!!
「我希望他會比較成功一點謝謝大家！」莎白對不起了解妳的辛苦跟努力但這句我真的笑翻了😂😂😂妳超棒～很久沒笑那麼開心，盡一點微薄之力繼續當妳的太白粉⋯
看了這集才能完全體會，之前莎白在台灣是如何享受生活、融入生活，學習一切不同的文化事物，才能造就今日成功的妳……莎白，妳真的好棒！
對妳的表現，一定要給個讚啦…
莎白太厲害了，應該是開餐廳的天才，能這樣台美交流美食親自料理道地實在很難得，也許有一天.....
莎白好有實驗跟分享的精神，一看到片頭就先給個讚~~太厲害了，自己做鹽酥雞~果然很愛台灣
哈哈
莎白真是太厲害了！竟然能在美國將台灣夜市小吃鹹酥雞、地瓜球、甜不辣複製成功，真的第一台，讚👍！
天! 太辛苦了!!連甜不辣都自己做😳❗❗❗
感謝莎白分享這麼有趣的影片~❤
莎白太厲害了
做出來的成品都看起來相當美味
賣相佳!!!!一定很好吃
也許有機會你們可以跟莫采曦（Hailey/Adam/ 小胖子）他們合作喔
他們也是很愛台灣味！都很會做台灣美食
他們一家人根本是有台灣味 你們家人或朋友也是！
有次他們去美國的台灣也是賣小吃 美國人也是很接受台灣口味！
有機會你們可以試試看喔！
You can do it ！
祝莎白爸爸身體健康平安，全家健康快樂
甜不辣可以做成圓餅狀 等成形了再切成條狀再炸 就不會這麼累了啦 哈
我的天啊！
莎白真的非常努力做影片、這幾樣餐點通常都要好幾個人一起合作才能完成、
莎白真的太厲害了！
請收下我的膝蓋
莎白小廚房可以營業了啦！那個甜不辣真材實料，有像炸魚薯條，真想吃
甜不辣可以做成扁的，先放一盆水，用虎口把魚漿擠成一顆2~3公分的圓球放在水裡，要炸時再用雙掌拍成片型，這樣會也很多。
莎白 respect
很厲害耶，
都知道這些的做法！
出鍋前轉大火，
外皮就會更脆，
也會比較不油。
真的很不簡單，超努力完成，每一個美食，我想一定很好吃
莎白根本可以開店當老闆了！辛苦你了！也謝謝你一直幫忙行銷台灣！愛❤你唷！
鹹酥雞炸好之後，要用回鍋大火炸約10或15秒，就會非常酥脆了!!!
莎白真的是超級用心又有誠意，辛苦了!
這些朋友吃得開心又滿意，觀眾也看得歡喜!
莎白太厲害了，廚藝太好了！很多台灣媳婦都輸給妳了！妳真的很愛台灣，比很多台灣人還愛台灣!妳將台灣的飲食推廣給美國朋友，謝謝您!
莎白其實超有臺菜大廚的天賦，每次這些臺灣美食企劃看來都讓人超想吃的！！
我記得莎白曾在「WTO姐妹會」中說過，在家時都是由老公Eric下廚，所以我相信Eric的廚藝也是不錯的，我建議夫妻可以PK，再由莎白家人進行盲測投票，我想結果應該會很有趣的。
我們每次拍影片他都有幫我備料～～ 這個企劃不錯 我們可以來試試👌❤️
莎白是被美國耽誤的台灣人😂
看妳的影片真的讓我這個台灣人很感動，台灣人自己都不一定做得出來了，妳好棒👍
妳可以跟莫彩曦合作做台灣夜市，那個小胖很利害做出來的東西很多人喜歡吃
這個主題滿有趣的，莎白朋友們都好捧場
莎白好熱情，分享這麼真材實料的道地小吃。台灣人真的喜歡比較軟Q的，像義大利麵在台灣都會變軟⋯⋯
沙白超厲害的！賣相都很好耶
辛苦妳了，也謝謝妳一直在分享“台灣的美好”
看了之後竟然有莫名地感動XDD 謝謝莎白幫忙介紹&推廣台灣啊!!
而且這三道看起來真的很像夜市在賣的，專業度100%!! : )
莎白超棒的. 分享一下小技巧, 鹽酥雞要炸二次, 第一次用低油溫炸熟, 第二次再用高油溫炸酥, 這樣的鹽酥雞就會外面酥脆, 裡面軟嫩多汁. 地瓜球可以先搓成長條再分小塊, 然後放保鮮盒裡搖一搖就可以成形, 省下不少時間
莎白你真的很厲害 已經進化變成美廚娘了~
認真的說，不..簡..單...。Love u.
你好棒!!比很多台灣人厲害XD我們都不一定會做這些炸物的了!(因為要買太方便了:P)感謝你推廣台灣美食
已經很棒了。在一個人又不是專賣的人在準備。辛苦了。
莎白太強了！還原了超多台灣的美食！❤️❤️❤️🤩🤩🤩
要在酥一點，可以正常起鍋後等油溫過200後，回鍋個幾秒逼油，也能更酥
光憑妳努力想重現台灣道地小吃的精神與毅力以及付出的時間和體力就值100分了！更別說一定是很好吃的，佩服 👍 真是我們台灣的乖女兒，給妳惜惜ㄧ下 ❤️ 妳做的這些東西讓同樣住美國的我看了好想吃ㄡ，怎麼辦？我現在趕快去煮一碗台灣道地的乾麵加一顆軟黃荷包蛋解解饞囉 🤤
莎白你太強了吧，全部都是從無到有的製作欸！辛苦你了！
莎白你真的很厲害欸！感覺什麼台灣小吃都可以還原！！
在美國，九層塔很貴，建議：1.如果可以找到原株，只要將開花後結的籽灑在土地或花盆裡（推薦這個）就可以養活，九層塔的韌性很強；2.九層塔是羅勒的一種，可以試著以羅勒葉取代，當然風味上有差
莎白好厲害，我覺得這些料理光做一項就很累了
妳一次挑戰這麼多，太佩服了
九層塔自己種一盆比較好，它是插枝類，冬天移植室內有陽光地方，隨時台灣味容易得到
品嚐台灣的美食小吃，真的很棒。
甜不辣為方便製作，其實，通常會先做成厚片狀，
煮半熟後一切成條狀去油炸。
(可用蒸的讓它半熟，這樣油炸後較不會太硬)
莎白是賢妻良母，又多才多藝，讚啦！
莎白已經很厲害了 鹽酥雞的部分是炸過一次 放在一邊 稍微涼了一點再複炸一次就會脆脆的
某嗯丟～👍
莎白好厲害👍🏻鹽酥雞看起來超好吃😋
跟朋友一起真的很棒，你真的好厲害莎白❤️
as an ABC who is married to a taiwanese wife, i find it hilariously awesome that you have a taiwanese accent in your chinese. (lou vs rou being one of the most obvious ones hahaha)
莎白，鹹酥雞和臭豆腐一樣，炸過一次放涼後，再炸一次就會很酥脆，如果只炸一次，炸的時間過久肉會變老變柴不好吃喔~~還有鹽酥雞的靈魂"椒鹽粉"要足夠不然鹽香味會不足喔~~
You are getting so good on Taiwanese dishes! Looks so yummy!
好聰明，有大同電鍋！！做台灣食物非常方便。
妳要是把口味做得夠道地的話，妳真的就會在美國發財，這是真的～～
影片中，最羨慕的是妳抱著女兒解說的模樣，我56歲的男性，當我女兒和妳女兒一樣的年紀，我在台積電當工程師，沒有機會這樣抱著她，孩子的媽，習慣性抱著，我根本沒機會！如今，她已經和妳一樣大了，好後悔！給妳老公多抱點，日後會有許多甜蜜回憶！
6美元九層塔，哇賽！莎白做的鹽酥雞、地瓜球、甜不辣看起來好美味喔！真想嚐嚐妳做的食物👍！
在澳洲的話，是九層塔比雞肉貴
莎白 很 用心 做 台灣夜市 美食 已經 很 成功 了
個人的觀感：也許莎白的朋友們吃慣了美式炸雞，所以才會習慣（不能稱為喜歡）外皮酥脆的口感，而鹽酥雞最基本的料理方式就不是以「裹厚粉」、「酥炸」為賣點，炸得再久也不會變得比較酥脆，當然如果想要達到這樣的效果，「過三關」（還蠻複雜的就不多說了，請自行在YT上搜尋）就可以了
過三關好像比較適合肉排類的🤔