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*看了留言，還是很多人搞不清楚狀況，以為只有肉跟蛋才有蛋白質。隨便舉例飯一碗就有8克蛋白質，一天吃三碗就有24克蛋白，其他蔬菜跟穀類豆類也是，一日三餐積少成多，再加上肉蛋奶類，吃不到足夠蛋白的人真的是少數。當然如果你的立場是「優質蛋白質」，那的確可以不把穀類蛋白納入計算，但全世界營養學家在計算蛋白質吃得夠不夠時，是要把所有蛋白質都納入的，每天每公斤1.1公克這個目標也是「所有蛋白質」，望周知。如果你是健身重訓族，那當然可以吃到1.5-2g。*蒼藍鴿使用的保健品牌「藥師健生活」，優惠碼「bluepig」享全品項95折: www.phargoods.com/
油脂、淀粉吃越多，蛋白质就要越多，所以“会不足”。
奶類喝不夠？？😮
不一定，這還有生活習慣，調味重的，都會影響蛋白質吸收，所以我選不一定啦⋯⋯可樂加牛排，可樂會影響牛肉的蛋白質含量，換個喝的果汁就有差了😊
ruclips.net/video/Zz27ru2kvrw/видео.html 蛋白質攝取量台灣人都超標了，此話當真?
開始狡辯了，在鑽空子言論出現時，誰會特地將攝取蛋白質認為是非優質蛋白？你嗎？
蛋白質攝取要看吸收率還有實質轉化率 所以我們教練常常建議吃到1.5-2倍最大的原因是蛋白質作為肌肉使用只有百分之10 也就是實際補充到肌肉的只有8-10克還不包含睡眠與壓力或血糖胰島素等相關問題影響 實際淨利所以也有優質好吸收的蛋白質以及吸收較差的蛋白質的區別幫醫師補充 國民標準的1.1克 確實吃到這樣就好 但切記一定要選擇好吸收的蛋白質 烹飪調理越多越糟只要開始吃原型食物 你會發現你根本沒辦法吃這麼多東西所以開始運動的話再開始考慮蛋白質提升比較好 不放心也可以去抽血做腎蛋白評估另外植物性與動物性蛋白都是好的 沒有好壞之分 對人體都很重要希望醫師能講到骨質疏鬆與肌少症的關聯性主因 肌少症跟骨質疏鬆我認為是絕對因素影響跟蛋白質攝取關聯不大 主要缺乏運動! 因為久坐久站活動力少退化才是主因還有國民長期的鈣質與鎂 D3 都嚴重不足 導致的謝謝 以上有問題歡迎交流!
同意 感謝補充
幹真的，吃原型食物後發現自己根本就小鳥胃
@@RCT全吃原型食物健身真的會吃到肚子爆掉，但才攝取少少熱量
所以單看蛋白質量看不出什麼結論
人类本来就不适合吃什么原型食物，有本事别吃驯化植物，吃那些没驯化的一堆纤维糖又很少又全是生物碱，试看看受得了吗
其他人我不知道，但在我重視健康飲食之後我才發現 我在家從小到大平均一天吃的蛋白質攝取連30克都沒有...反而澱粉和碳水超級多~ 看來我家的飲食狀況是那個少數群體呢
並沒有，你就是大部分台灣人😂😂
特別是很多長輩，都只吃粥、菜
@@user-wj5mk9id8q 看我不孤單😂😂
@@maingjojo 真的 有些咀嚼困難的長輩甚至只吃粥 然後飲養品愛吃不吃的..
@@user-wj5mk9id8q 看來我並不孤單😂
問題是中老年人很少人會去吃漢堡 雞排這些東西我爸媽在家裡平常早餐跟午餐就只吃澱粉+菜 (像是白飯配地瓜或南瓜 澱粉超高的組合)蛋白質只有晚餐時會吃番茄炒蛋 偶爾吃一點魚蝦而已雞豬牛如果不是家人聚在一起吃 根本就不會買然後時常在喊肚子越來越大 減肥都減不下來但跟他們講澱粉不要吃那麼多 要多吃菜跟肉 他們就是聽不進去 畢竟已經那樣吃幾十年 改不掉了...
漢堡肉就像水餃餡，脂肪很高，蛋白質沒想像中高，又加一堆油去煎
我家跟你一樣，肉很少，菜也少，澱粉一堆
@@user-qv1qd5nt5y可幫父母準備一顆蛋、25-30克的綜合堅果、空腹可吃的水果、豆漿、黃豆製品、蔬菜。要先吃大量的蛋白質的、蔬菜類先吃，再吃澱粉類，就是吃菜配飯，而不是吃飯配菜。
在傳統市場，海鮮跟肉的價位差不多，預算不足時擇一吃無妨，你可能比較需要擔心老人家是牙齒不好，才會懶得吃肉？牙況差的時候，連白飯吃起來都是硬的，炒青菜的菜梗也吃不了，要煮成蔬菜湯燉到爛才比較好進食。而且肥肉反而比瘦肉好咬，還不怕吃太多。
@@baihwahwa 只要煮久一點水放多一點就會變軟 除非牙齒都不見不然不會有牙口不好的問題
看標題我就想回 應該是運動不足😂😂
真的，研究指出台灣心肺功能亞洲倒數第二，心肺功能又跟健康高相關。人家人口基數那麼大，台灣真的別再用個案當理由不練了
愛直接開車騎車就出門 不愛搭大眾交通工具 所以相對走路量也少許多 怕曬怕流汗怕熱的人也挺多的，運動量隨之減少
@@hsilowie 我這邊不得不幫台灣人叫屈。臺北市可以能還可以，但是許多中南部郊區的大眾運輸真的很糟，是不得不用私人載具。而且行人、自行車設施不足，大大降低了人走路的欲望。怕曬是因為注重皮膚健康，不想讓紫外線傷害皮膚；怕流汗，是因為高溼度讓汗無法蒸發，在身上不但黏還會造成異味；怕熱也和高溼度散熱困難有關。不過我認為這些都不是不運動的理由，可以選擇在有空調、除溼機的室內運動，這樣就能解決這些問題。
@@maingjojo 沒錯，我也是南部人，最近熱得要死，但還是要運動，都去健身房，偶爾爬個壽山
@@hsilowie台灣天氣真的不適合走路 這沒辦法
突然想起 膽固醇的故事老一輩 看到某國研究雞蛋有膽固醇 不敢吃蛋 但是牛排一直嗑..我都不知道要怎麼跟他們說..
就裝驚訝阿，就說:你不是很注重健康嗎?怎麼還這樣亂吃?
@@Knight465 嘴他們啊 阿不是很注重健康怎現在跟廢物沒兩樣??阿別人都70幾歲還能拉單槓你怎在那拉拐杖阿別人70歲還能跑馬拉松你只能跟尿布馬拉松
以前還有那種鐵鍋補鐵..才不會像用鋁鍋會貧血
@@rayman1106 我一開始看成啃他們是正常的嗎XDDDD
就是因為有新聞跟ＹＴ這樣下標提讓他們有理由很多人又不看內文，流量呵
這片囤了多久 穿這麼厚 😂
可能在殯儀館隔壁😅
可能冷氣都開很強
也許是醫院缺少溫暖
@@jiajunxu3171 所以他離開醫院了
笑鼠😂
澱粉的確是一直攝取超標早餐一碗素湯麵、一盤燙青菜看起來健康但是老闆為了讓你吃飽麵都是下一大坨如果早餐一碗麵線大的麵線有勾芡熱量也是爆表台灣糖尿病很多潛在患者不是沒原因的如果標題改成優良蛋白質那應該很多人攝取不足
就是白肉.而且一般人能負擔的就是比較不好的魚類..
沒辦法 蛋白質比起澱粉是比較貴的
在我這邊 滷肉飯便當可能75元至80元，有些地方我看過才65元，可是一個富含蛋白質且低卡低脂的健康餐盒 最便宜也要120，不是我不想要健康，是我根本吃不起😂
個人體感也差很多，早餐只喝黑咖啡，中餐常常是乾麵、滷肉飯、小菜這類大概控制在120元左右，下午沒吃，晚餐是便當+水果，如果沒吃雞腿的話，整天蛋白質就不夠了，問題是我也不會每天吃雞腿便當......
雞腿也比雞胸肉蛋白質少很多
雞腿一隻蛋白質不到15克吧，這幾年還越給越小，即使三餐都點有肉的也破不了30克，真的要額外去補。
其實就是開始控制飲食才會不足，沒控制的話是充足的。沒控制飲食的人，早餐一份豬排蛋餅+大杯冰奶茶，午餐雞腿便當+半糖多多綠，晚餐勁辣雞腿堡+薯條+可樂，吃起來爽爆，熱量、蛋白質超標。
@@liao5516誰會那樣吃，超肥
外食的肉一堆炸的
我本身是醫師，內容及結論部分有非常大的問題，米飯類等等的不完全蛋白也算進蛋白質含量就是個大問題了，裡面幾乎沒有含任何合成肌肉需要的胺基酸種類！肌肉合成以三種胺基酸為最重要Luecine, Methionine, Lysine ，這幾種胺基酸幾乎只能從蛋奶肉類中攝取，忽略這個最重要的部分，純粹討論蛋白質攝取根本毫無意義，請不要再誤導人了，國人”必須”的蛋白質攝取量完全不夠。
他真的是不懂還再亂講，書都白讀了
你才是瞎吉尔说，人家本来说的就是摄取，还肌肉呢，你以为人家是按健身的标准吗？😅
推你-醫療業&健身愛好者
@@user-cp4fe5ve1y 別這樣 醫學系讀7年的營養學學分 只有安排2學分很多醫生在營養學上根本文盲不是白讀 是根本沒機會讀這是教育體制的問題 不用太苛責畢竟 醫病治療vs保健 是兩衝突的保健太高度發展會影響醫療產業的利益你也可以說是醫療產業的經濟壟斷畢竟從工業革命後幾百年的發展醫療產業還是站在權威的高度保健產業起步較晚資源還有研究遠落後於醫療產業不過也許再過100年應該可以趕上 或是兩者結合XD
@@user-pc9rp2gz4m 其實你就是被誤導的其中一位套句我國國父說的 民生問題「不患寡，而患不均。」蛋白質攝取也是一樣，不怕短缺寡少而是怕不均衡因為蛋白質也分好幾種，不宜單吃也不能亂吃跟對老師吃到健康 跟錯老師吃到洗腎所以原則上均衡才是好的
是肌肉量不夠,不是蛋白質吃不夠~而且如果沒運動~蛋白質吃再多也沒用~也是肌少症~
總算有人說出實話
觸
肌肉量怎麼提升😂
@@allen1692 重訓
我的物理治療師也是這樣講
所以正確的說法應該是 "在熱量攝取標準內 多吃蛋白質...."畢竟如影片所講 隨便亂吃 要吃夠蛋白質很簡單 但如果是在要控制熱量甚至是減脂期的前提下 又要吃夠蛋白質就不是那麼簡單了
沒錯 這也是需要考慮的點
這調查我懷疑欸😂我觀察身邊的人正常三餐根本蛋白質超少啊如果是把一個正常便當的肉類算一個50公斤女孩可能夠吧但75+體重男根本不足啊😢
鴿常挑有爭議的文獻出來講才會有流量阿!然後又不用負責任。
你确定 一個便當蛋白質20-27 除非早餐沒吃 要不然達標很正常
@@maxlin8776 你留言完就跑也沒在負責任吧
@@nekochino3634 我要給誰負責任?每根蔥都跟你說同樣的話，10年後也講，我也不知道你是哪根蔥了?
我覺得是平均值的問題。因為太多人愛吃吃到飽。還有下班逛夜市買一個超大雞排、鹽酥雞那種肉量其實不少。然後正餐很多都是基本一個雞腿飯或排骨飯，愛吃的男生還愛點雙主菜，裡面還愛加胡蘿菠蛋，滷豆腐之類，番茄蛋，蒸蛋。女生當然很多吃得少，尤其還在學校的女生愛美愛減肥，又沒錢。但是出社會交際應酬多，公司團購多，整天大家愛揪團吃美食嘗試新店家，訂購下午茶。
不缺蛋白質？但台灣人肯定缺重訓，重訓可以最高效減少肌肉流失，增加骨密度，這些效果有氧運動是比不上的若老人家現在開始訓練，還有機會反轉肌肉流失喔，不要變成路走不動、因為骨質酥鬆骨折而臥病在床的老人
別說重訓了 低強度有氧都不走了😂
過高過低要看定義吧，首先衛福部建議體重1.1倍，但這實驗不一定是設置1.1倍，另外體重倍數這種算法其實很含糊，40kg的人只要44g蛋白質，但100kg的人要110g蛋白質才能達標，但100kg的人可能只是肥胖而非體型大身高高，其實不用那麼多蛋白質另外是飲食型態，台灣很多人每天買鹽酥雞吃雞排當消夜，這種高蛋白垃圾食物多吃，自然蛋白質很難缺乏但台灣也很多人不吃肉，像我爸飯吃很多但肉就吃很少我自己也是日常飲食其實都吃不夠，多數餐廳提供的菜色蛋白質其實比例都不高，我其實也喜歡吃肉，但一般便當沒給那麼多，主要也是價格問題減肥期間要停止吃太多雜食的時候鹽酥雞這種大量蛋白質來源就會喪失要說這種說法沒根據肯定是有誤的，而是你如何去計算跟定義，事實上有健身自己每天記錄蛋白質就會遭遇到蛋白質不足的困境，但1.1倍蛋白質其實也是衛福部建議，也就是適用全體國民而不限於健身族群的建議，所以說一般人容易攝取不足並無不妥統計上的過高源自於對蛋白質需求的低門檻設定，以及一部分國民奢華的飲食生活所拉高的，畢竟很多人每天吃200甚至300g蛋白質，平均上容易拉高數值，就跟平均薪資一樣，平均高於標準不代表多數人高於標準，我也認識每餐都吃三五百，至少兩人份的朋友，他就容易拉高素質，而且這些人很多甚至都很瘦吃不胖的體質，就會在攝取%數上影響更大稍微查了一下來源的蛋白質門檻是衛福部第七版的，確實比一般常聽到的1.1倍蛋白質(衛福部第八版)來的低許多，也自然會產生結論的誤差，但你要說原本的「台灣人吃不夠」是錯誤的沒根據的?我可不認同，本來同一個東西不同研究就會因為研究設計跟定義造成結論天差地遠，以同樣的統計數據來說，當我把建議門檻提高50%，是不是就有一半的人未達標準以超商便當舉例，奮起湖軟燒肉便當提供27g蛋白質，裡面包含半片豆包跟一份排骨跟半條香腸，如果我一天只吃兩餐就吃奮起湖軟燒肉，那我只有44g蛋白質，其實對一個成年男性來說是不夠的，更別說超商還有很多蛋白質不到20g的便當，但其實確實很多台灣人一天只吃兩個便當，如果體重重一點達到80kg那就缺乏更多了，做工的會吃更多東西，但往往只是在原有便當上增加一碗白飯，對蛋白質業幾乎沒有幫助你如何去定義「正常飲食」也是問題，有人覺得吃宵夜很正常有人都不吃，有人愛吃白飯不愛吃肉，有人愛吃肉不愛吃飯更別說前面提過的，體重1.1倍蛋白質其實跟BMI一樣是非常不精確的建議量，過瘦的人依照這標準會吃太少(肌少脂肪少->目標攝取量下降->實際攝取不足->肌肉更少的負面循環)，反之過胖的人照這個又會吃太多至於你遇到健身教練往往會說正常吃蛋白質不足，這也是事實，因為健身的人從一開始就捨去了過量的飲食，導致蛋白質會出現嚴重不足。我也是健身後每日統計，幾乎每天都要額外攝取豆漿茶葉蛋雞胸肉補充蛋白質，正常吃便當的蛋白質根本不夠(上面奮起湖案例算過了)熱量超標前提下其實也未必足夠，我吃一餐麥當勞可能就快2000大卡，但熱量算下來卻不足40g，其實是非常少，因為大量熱量來自於澱粉跟脂肪，以及可樂的糖分燒餅油條甚至奶精奶茶雖然有蛋白質，但充其量往往都是個位數，影響真的太小了，除非你一天吃到四千大卡這種少量蛋白質才會有相對明顯的影響，如果只是硬要扯幾乎所有食物都有蛋白質，之所以不講就是因為比例實在太太太低了回想一下，自己身邊老人的飲食習慣如何，這就是為何老人會遭遇肌少症剛好鴿也提到牛肉漢堡25g，我必須說這高估，麥當勞的麥香雞漢堡只有10g蛋白質，雙層牛肉(雙層喔!)也只有15g蛋白質，這是因為漢堡肉都是高脂肪肉品，蛋白質比例並不高，而且雙層牛還有額外的起司片提供蛋白質，即便如此也只有15g，更別說附餐的薯條可樂幾乎不存在蛋白質，就算多點了冰炫風其實也沒啥蛋白質，假設晚餐一樣這樣吃那整日攝取量肯定不足，除非他很瘦就算他吃看起來蛋白質很多的奮起湖排骨便當也才27g結論上我非常不同意結尾對台灣人宣稱自己蛋白質很足夠不需要關注，這會讓人誤以為怎麼吃都不會不足，實際上非常容易不足，上面有千字論證了，最重要的還是自行記錄飲食跟飲食組成，你才知道自己缺甚麼，而不只是吃211餐盤或是低油低鹽
真的 尤其是女生常常只吃一碗麵就當一餐，更有甚者把吃肉當作變胖的主因，要吃足真的很難
我們健身房都是用去脂體重去算倍數，其實泡芙人根本不用吃那麼多🙏
醫生的生活圈跟交友圈是比較優渥的。鴿如果去自助餐店、麵店長期觀察看看大部分人到底吃什麼，才會知道蛋頭學者寫的論文多可笑。
我注重飲食之後幫我身邊的人算了一下很多人都不到0.8g/kg
光看超商賣的一片這麼大片的雞胸肉蛋白質才那樣就知道要吃夠真的不簡單😂，如果已亂吃來講大多都是吃到熱量爆了才會達標的可能性比較大
說沒有根據太武斷 而且聽醫師的描述 很明顯以外食族來調查參考 我是精算過的那個 每一份食物都查都計算包含炒菜用油 醬汁推測含量 在我沒介入家庭飲食前 我家就常常蛋白質不到40G我相信一堆家庭開伙式的都很容易碳水足、脂肪不一定、蛋白質不足因為很容易是 米飯、青菜A、青菜B、一盤肉、一鍋湯 那一盤肉跟那一鍋湯的配料直接決定了蛋白質含量而且 以下我不是專業 不過醫生好像沒提到蛋白質利用率 像燒餅 義大利麵 或是其他麵製品 都有一定量蛋白質 但效率不好 熱量倒是爆表
覺得只要鴿講得內容說是參考文獻，能信的幾乎就只能3成，根本半桶水，上次的水果果糖與糖尿病關係，然後現在的蛋白質攝取。
@@maxlin8776 順糖人生常常測試水果對人體的影響，衝擊程度大多不下於精白米。不過水果富含維C和纖維素，只要身體健康，多吃水果依然好處多多。不過蒼藍鴿今天這一集我也很難認同，完全偏離現實。
另外數據可能還包含植物不完全蛋白，所以總體量會比較高，但如果大略區分完全蛋白跟不完全蛋白我認為多數人一定攝取不夠
你們家竟然完全不吃蛋...
我也覺得那統計怪怪的注重飲食之後幫我身邊的人算了一下很多人都不到0.8g/kg
真的 台灣人早上吃燒餅豆漿、蛋餅奶茶或漢堡牛奶 午餐雞腿便當+飲料 晚上清州小菜+滷肉飯小時候還不覺得有問題 長大後發現這樣吃就是脂肪+碳水炸彈而已不少人還天天多喝一杯手搖飲 最該擔心的反而是糖類攝取+膽固醇問題糖尿病大國+洗腎大國不是隨便達成的 以前這樣吃是因為大家沒錢 現在真的沒必要這樣糟蹋身體
我是熱量及纖維素不足每天早餐2顆茶葉蛋+一杯水泡纖維粉喝，吃完刷完牙就開始忙中午沒吃，沒手術或是空檔就買個伯朗咖啡喝，喝完刷完牙繼續忙，晚餐就吃一份排骨便當，如果手術時間很長錯過晚餐時間，頂多買個伯朗咖啡喝，就開車回家洗澡刷牙睡覺了，算一算我一天攝取的熱量不足2000卡，纖維攝取不到20公克😅
你這樣肌肉也會減少ㄛ 脂肪不夠的話就會消耗到肌肉整個人會很瘦
@@ming5701 以前教導我的老師是三餐提升飲料加巧克力，他比我猛然後有空檔就快速灌一罐桂格完善下去
原來醫生也吃得不太健康...
我自己算過也是遠遠不夠.多數人日常飲食都是大量白飯加少量菜肉
东亚圈饮食结构都差不多，把米饭和面粉类当主食的话蛋白质真的是远远不够而且还容易长胖加上糖尿病风险
我國平均每人有1.1顆睪丸 實際上48%沒睪丸 而且有睪丸的也不一定都有功能，我相信以國人的飲食習慣，有50%以上蛋白質攝取不足 有60%以上身體必要的合成蛋白質攝取不足，像我如果：早餐雙蛋餅+豆漿+肉包(25g蛋白質) 午餐雞腿便當+2顆水煎包+蘋果(35g蛋白質) 晚餐牛肉便當+芭樂+蔬菜1份(30g蛋白質) 這樣其實也只是達到一般80kg稍微有運動成年人所需罷了，試問有多少人可以按這種體重比例去吃?如果有規律健身 就還要加一勺濃縮乳清(20g~25g蛋白質)才夠，國人飲食不僅蛋白質不夠 碳水嚴重過量 而且蔬菜明顯不足
我們都知道拋開劑量談毒性就是耍流氓，蛋白質生物利用率也是一樣的概念，燒餅油條米飯裡面的蛋白質，和魚、肉、蛋、乳清相比根本天差地遠
確實，動物性和植物性的omega-3的吸收率也差很多。
重點還是不完全蛋白
只吃植物蛋的健身素食者 也是需要攝取額外的植物蛋白粉才可以增肌
報告鴿，那是你的算法，對於窮學生來說，我們的計算是：早餐-燒餅：30元-油條：10元-豆漿：30元午餐-大麥克：75元-經典套餐（薯條可樂）：65元晚餐-雞排：90元-珍奶：60元一天360元，過不到半個月就升天了窮學生的菜單是：早餐-空氣：0元午餐-麵（160公克）：12元-雞蛋（水煮）：4.5~6元-青菜（一小把）：5元-金針菇（半把）：5元-豆腐（半盒）：8元-醬油：
這是現在的我，之前沒有電磁爐之前吃的是吐司夾泡麵，加愛之味呱呱或玉筍，茶葉蛋是對自己的獎勵
打工吧少年，超商是個不錯的選擇，省錢可以吃報廢，挑好東西蛋白質輕鬆達標
我也覺得訝異，原來大部分臺灣人都可以每天吃到麥當勞牛肉堡和珍奶雞排，那乾麵，肉燥飯這一類的便宜食物，不知道蛋白質含量多少呢？另外，一天可以吃幾顆蛋？吃幾顆才能達到影片中說的標準呢？
@@socratesoutofthecave1888取人卵的蛋，每日應以兩顆為限較好，且植物性蛋白質比動物性蛋白質優。換一個總統也沒用，天災人禍也不會變少因為吃肉的人口太多了吃太多肉天氣變熱能怪誰？甚至淹水可能也有關係~「少吃肉」國人最卡關！日吃肉量230g需降至50g，一周一天吃葷才能達標台灣超載日在4月，專家建議「少吃紅肉」有效降碳排，如果少吃50%肉類蛋白質，改為植物性飲食，可延後地球超載日7天。台灣氣候行動網絡研究中心總監趙家緯推估，以台灣人均碳排低於韓國，台灣超載日可能在4月趙家緯表示，其實台灣民眾很願意為了環境做行為上的改變，例如隨手關燈、冷氣調節到適當溫度、少買一件衣服等，但像是「少吃肉」這類決定碳排的的重要因素，民眾往往接受度較低。「台灣人均紅肉攝取量一天大概是230g，若按照減碳目標或是符合地球承載力，應該減到大概是50g左右，要減少四分之三的紅肉攝取量。」過去民眾倡導一周一天吃蔬食，但日後可能要改成一周一天吃葷食才能達到這個目標，過程中還須找到讓民眾逐步接受的方式。
一天吃三百多非常正常啊
蛋白質不只是要吃夠，更重要的是要吃對蛋白質有分完全蛋白跟不完全蛋白米飯、小麥、馬鈴薯等澱粉類裡雖然都有蛋白質，但都是不完全蛋白
其實主要就是因為吃爆表的熱量才吃出那一點點的超標蛋白質但是如果是把熱量壓低到自身所需約2000卡上下的情況下沒去特別注意的話蛋白質通常攝取不足而我們常說要攝取足夠蛋白質的人通常不是說那些每天熱量吃爆表的人而是在說那些做飲控的人...
你說看研究，健身陳醫師也看研究，你對他對研究的解讀有什麼補充？
我看留言有很多人提到這份 "統計" 那新聞說國人平均薪水56000 你.們... 統計說國人RDA蛋白筫夠 所以 你 或你或你你 也都夠嗎 XD 我算過沒好好吃是不太夠拉 XD 希望大家不要以為統計說夠 你 就夠喔~
會呈現過高，主要是標準太低了，一公斤才一克，根本假象，多數中老年人都吃不到，40歲以上就一堆肌少症和慢性病了。實際上大多數人接觸到的食物，不是澱粉泡澱粉，就是澱粉包澱粉，更恐怖的是油拌澱粉。中式飲食吃多了不死也半條命。
臺灣人的飲食習慣是什麼都高吧 唯獨蔬菜太少
台灣蔬菜比肉還貴
港澳吃菜更少
外食族真的很難蔬菜
@@user-ve7kn1re5u 你是吃什麼皇帝菜可以吃到菜比肉還貴...還是你沒去過市場。
@@user-ve7kn1re5u？？？全聯一包蔬菜最便宜25塊，肉隨便一盒60塊起跳，菜比肉貴？？？
不是這樣的大哥，台灣人不會天天吃雞排跟牛肉漢堡或炸雞牛排這類西方的飲食，但台灣人可是會天天吃燒餅油條炒飯炒麵蚵仔煎滷肉飯麵線蔥油餅水餃飯糰炒米粉這些東西，而且直接就當正餐，吃不飽會再吃一份又便宜又滿足～～～不然以華人的飲食習慣很多都是一道比較重油重鹹的炒什麼肉配一大堆白飯，一小口肉配一大堆飯，這個飲食習慣蛋白質很難夠吧
我也覺得，他到底哪裡來的調查報告我身邊的朋友（20-22歲）吃雞排麥當勞都已經算鳳毛麟角了，正常的人還是早餐一份蛋餅蔥、抓餅、三明治加一杯紅茶綠茶奶茶，午餐不一定會吃，可能吃個炒飯炒麵，晚上也吃個什麼義大利麵水餃之類的，蛋白質也才45左右
蛋餅是不是有蛋。早餐也很多人是喝豆漿。炒飯炒麵是不是有蛋和肉。養大利麵水餃的肉醬絞肉不是肉? 就連飯(蛋白質2.xg/100g)、麵(蛋白質5g/100g)也是有蛋白質的，不是澱粉爆表的食物就沒蛋白質哪來的調查報告：www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=3998
我也覺得，雞排牛肉漢堡之類的，沒有特別關注營養又同時體型正常的人，一個禮拜都不會吃到一次吧
@@user-hz4vv7dt8v 不說雞排 牛肉漢堡或是卡拉雞腿堡我是當早餐再吃欸 然後麥當勞我是沒吃但我身邊的人真的幾乎每天都在吃 不過不是中餐而是晚餐 每天就聽他們講說今天要吃麥當當還是胖老爹
@@貓貓最可愛 你誤會我的意思了，垃圾食物有分等級的，雞排牛肉漢堡算是比較有蛋白質的垃圾食物，雞排如果去皮他本身是雞胸蛋白質含量算高且不油可以說是垃圾食物裡比較好的，牛肉漢堡基本上就是一堆肥肉去攪打的肉餅，這樣才會爆汁，蛋白質含量是有但本來就不高，而早餐店的牛肉漢堡是工廠批來的你覺得蛋白質含量能多高？然後胖老爹的炸雞基本上是一隻雞腿分成大腿骨跟棒棒腿然後裹粉炸，先不論雞腿的蛋白質比雞胸少，胖老爹的那種炸雞不是骨頭就是粉一餐就算吃一桶有沒有五十克蛋白質都不知道了，然後上面我講的那些是吃垃圾食物裡面相對有蛋白質的其實蛋白質含量都不足，然後你覺得那些把炒麵炒飯當一餐的人蛋白質會夠嗎？
用平均的角度思考很容易會得出平均每人有一顆睪丸的結論，尤其台灣素食人口還是很多，吃素很容易缺蛋白質，還是要具體計算每日的營養攝取量才準確。像我目前的飲食狀況天天吃奶蛋，沒有天天吃肉，蛋白質還是容易攝取不足，我每隔幾天就會買一盤紅肉煮來吃，才能確保攝取到足夠的蛋白質。此外還要隨時注意身體的消耗情況，有些情況例如身體有較大傷口或做醫療手術，蛋白質需求量會明顯變高。以蛋白質的供應品質來說，原型肉遠優於加工肉，新鮮的肉遠優於長期保存的肉，低溫烹調優於高溫烹調，紅肉＞雞肉＞魚蝦貝，以上是個人經驗僅供參考。紅肉只要不經過高溫烹煮或是非原型肉，其實是很好的蛋白質來源。但如果非要講究梅納反應，煎的滋滋響，又不願意吃半生不熟的牛肉，那…的確紅肉少吃為妙。至於豬和牛，我覺得差異不大，但價格差很大，所以我偏好豬肉。牛肉的優點是可以吃三分熟，有利於攝取更完整的營養。豬肉因為一定要全熟，最好不要煎炒炸，以免過度烹煮，降低營養品質。
吃外食超容易過低的吧，穀物的蛋白質利用率完全不一樣吧。
個人感覺這個統計資料蠻神奇的，一顆蛋的蛋白質將近7克，代表一個70公斤重正常飲食的正常人一天要吃到12顆蛋白質的量，以我周遭人的三餐習慣這是非常難達到的，除非例假日去吃大餐或吃到飽，不然就只能是以肉為主食的人群了，所以我更相信絕大部分人都吃不到建議的量
鴿表示:這是文獻上寫的，不關我的事，你們只要成為我的流量就好了。
現在最基本、維持健康狀態 都要吃到1.2倍，70kg 得吃84克蛋白質這還是一般人⋯若是健身者要1.5倍=70kgX1.5=105克蛋白質難怪健身者都靠吃蛋白粉 不然吃肉吃到吐+荷包負擔不了
@@maxlin8776 沒有批評的意思，只是覺得這統計蠻有趣的😀
@@GW-oz9sf 然後鴿信徒就會跟你說:你們平常吃的蛋餅炒飯麵包也都有蛋，所以蛋白質攝取足夠。
@@sula1126 覺得被調查的樣本都是大富大貴之人🤣🤣。
澱粉中雖然也有蛋白質,但大都是一些沒用的蛋白質(麩質)不能吸收還會造成過敏,所以應該要吃進去的有用的優值蛋白質才算在內
我也一直以為我的蛋白質攝取是剛好的，直到我去找營養師計算食物澱粉、蛋白質、油脂份數後，蛋白質超過很多，甚至在他建議的份數下，我還能增肌。然後澱粉太多，油脂也太多，難怪瘦不下來
真的要詳細計算才知道～
「如果說你三餐都有遵照國民健康飲食指南去吃的話，你的蛋白質絕對不會不夠」....不夠的是錢啊🤣
沒吃夠蛋白質的超多，肉很貴，以前覺得一天吃150-200g的肉就夠了，沒想到連每公斤0.8低標都沒達到。以我體重最低標每天要300g以上蛋白質。一些老年人被灌輸吃肉不好，一次餐吃個一小塊就不吃了，怕影響健康。實際辦公室去問，有達到0.8攝取量的，不到20%
不是哥們，這樣看來你大概不是超壯就是超胖吧
正常用體重下去套蛋白質攝取量的公式比較適用於沒有過度肥胖的人群，不然你叫150公斤的大胖子每天再吃250公克的蛋白質你看他半年後會不會嘎
但我覺得是不足欸雞蛋好像才6克 雞胸肉20我的體重要吃218克所以我喝豆漿補量😂可能有特別算 我沒有健身但有在控制熱量，所以發現自己蛋白質是不足的所以結論 一直吃外食的三餐都吃的甚至宵夜蛋白質是夠的但有在特別控制的，蛋白質會不足比如升酮
我覺得你也可以買乳清 或熟的黃豆或黑豆粉泡來喝 因為豆漿有很大一部份是水. 不如自己泡 水少加一些能喝下更多更多 ^ ^
蛋白質吃夠了，就不容易額外多吃精緻澱粉類食物，這是有研究的，只要你蛋白質足夠了，就不會一直想吃東西。
....有點以偏蓋全，沒吃夠蛋白質的人很多，我開始計算後才發現根本沒吃夠，身邊的人，尤其是女生，沒注意的人沒吃夠的情況很常見，台灣人早餐一般都吃碳水，午晚餐也不一定連兩餐都是吃肉量足夠的便當，有時候小吃吃個湯麵而已，滷肉飯水餃包肉但蛋白質不高熱量偏高可以飽，應該說如果有注意蛋白質要吃夠不困難，但不是人人不注意都會吃夠的。
你在開什麼玩笑?台灣人早餐一般都吃碳水?蛋餅表示?夾蛋、夾起司、夾肉的土司、漢堡、三明治表示?台灣早餐各種蛋的，之前蛋荒早餐店一堆品項漲價，沒蛋沒肉的品項反而才是少數，只給你一顆饅頭沒夾蛋，除了部分只在意便宜沒有營養觀念的老人外有幾個人啃得下去?怎麼可能台灣人一般都吃碳水?再來水餃一顆大概2g-2.5g蛋白質，一個50kg女性每日建議攝取55g，不考慮飲食均衡的情況下都只吃一餐十顆水餃好了，保守估計午餐晚餐兩餐也有40g蛋白質，早餐一個不加起司不加火腿的蛋餅加上一杯豆漿也就差不多了，何況有些人還有吃宵夜的習慣或早餐一個蛋餅加起司又加火腿，沒在控制飲食的人根本隨隨便便都能吃超標
在睡是不是？連探討題目都沒看懂樓主要表達的是碳水管飽，大部分的人就是以吃飽優先，而容易忽略掉蛋白質的攝取。況且光你列舉的那些就碳水佔多數啊，又不是只有饅頭是碳水要不要想一下蛋餅是什麼做的？你家樓下都用全蛋當餅皮就當我沒說實際上大多數小吃就是碳水為主軸，連探討什麼都沒搞清楚，麻煩口氣不要這麼差
我覺得樓主算的沒錯啊，以一個胃口小一點的女孩子，早餐可能吃個蛋餅再配個奶茶，中餐吃個陽春麵，晚餐特別選個高蛋白的，像鴿講的吃個雞排配杯珍奶，我怎麼算都不覺得這有吃到40克欸
然候再來，水餃蛋白質應該還會再少一點，吃個10顆，可能15-20左右，不過也要看店家內餡怎麼包
影片舉例的餐飲，蛋白質好像不夠啊...
了解蒼鴿的想法多餘的蛋白質過多也只是會變成脂肪台灣人缺的是 熱量控制 以及 運動
沒錯
其實不需爭吵，看醫師的身材以及運動表現，比什麼都有用。除了這位醫師，隔壁棚有個很壯的醫師，另外還有位很重視時間的醫師。那位很壯的醫師，他的力氣大得不得了。而那位重視時間的醫師，他的身材不錯，力氣也不小，還有他跑得很快。至於這位醫師，他......，很帥。
重視時間是哪一個？
蛤 他很帥？？
@@bululove一分鐘
一分鐘 之前也是把生酮說得天花亂墜 最後實際下去操作 才不敢再說 驗血出來三高~
長的一副綠虫的樣子，很帥？
這應該是在一日三餐都均衡的情況才會達標，我不吃早餐只喝黑咖啡、中餐吃個雞腿便當算20g蛋白質、晚餐肉燥飯便當加蛋10g蛋白質這樣一天不夠1.1-1.2。不吃早餐給細胞自噬能夠燃燒脂肪一舉數得只要補充蛋白素就夠了
可以把飯、菜裡面的植物性蛋白質算進去，會有意外的發現
我從美國搬回來五年，這幾年瘋狂的想受失落30年的台灣美食，但我很快就發現所謂台灣美食多為碳水化合物，回來的ㄧ兩年體重飛速上升，我的身體也常常給我一些「蛋白質缺乏」的訊號，要我找肉吃，但台灣，不論是牛，豬，雞，奶都是莫名的貴，很難天天都得到需求。
真假，每餐吃外食都不用擔心超過20-30鎂，甚至不需要小費，我回台灣吃什麼都覺得超便宜超滿足的，尤其雞胸不是最貴的，不用再過特別挑雞腿的生活，真的是解脫了
那個報告根本就不準吧 以前低薪的時候 不吃早餐 中餐一個便當 晚餐滷肉飯 炒飯 炒麵 便宜澱粉類的 這樣哪有可能吃夠
都說了是調查 是大數據 看得懂圖表背後的意義嗎?
@@howehowe6602 我國人均1.多顆睪丸 像這樣嗎？
@@DAYUSEVEN 你能拿著做比喻 至少我已經知道你的水準 這樣水平的人 已經不是在討論 而是自以為幽默的嘴砲 蒼藍鴿分享醫學以及他查閱的文獻做一個整理分享給有需要知道這些相關訊息的人 這樣知識型的頻道不適合你 你適合館長的頻道 或是我沒猜錯的話可能早就訂閱館長了吧 好了 以下我不會回覆水準不達標的人了 讓你說最後一句話 給你有贏的感覺 畢竟是嘴砲路線 讓你宣洩一下
希望你現在的薪水足夠讓你有正常健康的飲食了不然未來會反映更多的醫藥費，祝福你
其實不建議大家太關注蛋白質，而是關注每人每天每公斤體重1公克脂肪這個指標，在這個指標的前提下蛋白質又足夠的話，很難會變成問題飲食😂
沒有哪個萬能指標啦，脂肪蛋白質都沒問題醣還是可以超標
你這個指標對過瘦跟過胖的人都很有問題吧
@@ariccy 過重或者過瘦，可以調整碳水的量來達成赤字或盈餘，但不建議吃太多或太少脂肪，太少會造成賀爾蒙異常，太多會有心血管疾病風險。
確實...因為通常是經濟問題 😂
不建議關注蛋白質，又要蛋白質足夠，是什麼意思
鴿的超慢跑實測什麼時候要上，期待已久 🥹
你的教練說你吃不夠蛋白質沒有錯啊, 而且你還吃到不完整的蛋白質,因為看你身材感覺就沒健身
蛋白質攝取不足(x)蛋白質比例不足(o)台灣人蛋白質都來自大魚大肉，蛋白質很多沒錯，但是鹽、糖、飽和脂肪、精緻澱粉更多而且現在人都沒在運動，健身商人一直在洗腦運動沒有用，其實只是因為運動不用課金，他賺不到錢而已
我親身經驗是...自從開始每天1500CC的濃縮蛋白飲替代飲料後，睡眠品質出現了大幅度的改善，身體也不在那麼的疲憊!但是我只是一個忙碌的餐飲人，並沒有多餘的時間去做健身所以蛋白質攝取量也必須依據每個人的工作量及飲食習慣而有所不同吧
我沒喝這麼多就一份，但是就跟你一樣，，，上班精神好超多而且代謝流汗，睡眠，頭髮，指甲，皮膚，明顯變好，，真的有差，喝了明顯有差因該就是真正的蛋白質不足，而且我是做重物搬運的體力真的差有夠多
兩邊看完族群不同啦一邊是公園運動的一邊是健身房的
沒在運動的人根據國人膳食表本來就是建議1.1倍上下在現在運動醫學建議國人要從事阻力訓練or耐力訓練者，蛋白質就是要1.2-2.0之間，影片呈現的方式用一竿子打翻一票人說大家都超標，難怪你會被噴你自己有在健身，教練也建議你吃蛋白質，你困惑過你一定有查過資料（不然不會有這部片），卻還是拿1.0倍來說大家蛋白質超標？你是認真的嗎？要檢討的根本是飲食習慣，甚至提到腎臟功能未免有點過度放大
台灣攝取蛋白質是超過建議值真的很難想像若以60公斤每天約需70克去7-11各種微波90元的微波食物大概只有10到15克絕大部份飯跟麵都是澱粉質很高裡面也有蛋白質但大概只有5克左右有點懷疑研究報告的數據是怎麼統計出來的尤其是現代人飲食非常偏飯、麵、麵包大多是澱粉類，菜類的蛋白質也偏低，飲料珍珠、奶茶類也是沒有什麼蛋白質真的鮮奶類才有比較多蛋白質，但鮮奶含量還是小小一杯而以麥當勞除了肉可能有5克左右整個套餐算下來也可能只有15到25克薯條也有蛋白質但問題是含量不多現實生活中體感要能吃到肉和喝的牛奶感覺還是比較少的生活經驗而言不覺得如果平常一般外食的蛋白質有足夠只是除非真的每天都按照建議衛福部建議的飲食分配去吃但除非自己調理煮食，否則要外食吃到夠通常會非常貴
他看的調查報告中 樣本的男性一天光【蛋豆魚肉類】就吃了60~69克蛋白質 45~64歲吃了60G45歲以下吃了69G有在算的就知道 在不刻意挑選的情況下這數字明顯背離現實的家中有60歲以上長輩的就知道 他們吃到這程度 他們大概會想吐
看到這種調查，我只想知道數據來源為何？就像2024年調查台灣國人平均月薪4.7萬元，一堆人說沒有這樣的收入，那蛋白質調查是不是也有這樣的問題呢？
兩邊的影片都看過了最引戰最錯誤的是大家的留言吧明明兩邊都說基礎蛋白質以正常人的飲食是足夠但你想增肌健身就要多食一點蛋白質兩邊描述的事實都沒有明顯的矛盾之處 也有論據合理解釋大家也太急於留言 其實細思一下就發現沒必須對罵的必要吧？
這影片誤導很多人吧...以前我也不信吃蛋白會多好可是發現體重都上不去也沒太大力量開始控制飲食喝乳清蛋白比以前吃的更多身體也變更好應該要再講仔細說蛋白質也有好的跟壞的..壞的吃多也沒屁用排掉而已需要配合飲食運動吸收
在熱量赤字的情況下 如果沒有挑選性價比方面較佳的蛋白質 真的很難吃到標準值
3:51 台灣人每天吃總熱量太高 / 外食容易青菜吃不夠4:21 的確會過油5:32 如果是奶精茶就沒有蛋白質了-控制一下澱粉+適當運動，狀況會好一點
我54kg，一般人飲食每天怎麼可能攝取超過60g，每個便當才半顆蛋（7/2g）、一份肉（不足20g）早餐幾乎都是澱粉我每次都很刻意要提高蛋白質攝取量才能勉強達標欸嚴重懷疑這份報告的accuracy，蒼藍鴿有算過自己一般飲食攝取的蛋白質嗎😕😕😕
你是什麼實證金字塔頂端的人嗎為什麼可以用你的標準當標準，而不是用數千數萬的人統計的結果當標準？每次談到統計跟機率就只會說只有發生跟不發生，各50%，統計都是不知道哪來的人，沒有我就是不隨機。我來告訴你60克有多容易，你說你早餐都是碳水，請問台灣賣最好的早餐是啥？不就是蛋餅熱狗雞塊，有些人還吃三明治漢堡，連吃饅頭的人都加個蛋，請問你自己都吃白稀飯是其他人的問題嗎？午餐半顆蛋一塊肉，菜是全部倒掉是嗎？先不論有些便當還有半條香腸，三樣菜是全部都螞蟻上樹嗎，還是有三色豆有地瓜葉有高麗菜，請問這些蛋白質都忽略嗎還有你以為台灣肥胖真的都是一日三餐惹得禍嗎，還是又吃宵夜又吃零食？這樣懂了嗎？自己沒有朋友會揪出去吃大餐，就以為大家都是吃泡麵跟吐司度日，這樣的人我是見多了啦，不知道您是不是如此呢？
@@rookiesoo144 感謝回答，我提出疑問的用意是想了解為什麼和我認知的不一樣，想知道有什麼是我沒想到的，所以我把我平時在算的蛋白質含量也列出來，希望可以拋磚引玉，不是來吵架。撇除優越感和充滿戾氣的語氣意以外，也很感謝你蠻有耐心為我解答。確實你的回答讓我想起我之前也有把蔬菜和澱粉裡面的蛋白質含量一起計算，但我記得還是要刻意去湊才可以到最低攝取量。不知可否也把您平時攝取的澱粉的量*蛋白質含量一起參考參考呢？不然你要引用統計學的公式也沒關係，我都可以一一了解和吸收，跟學識淵博的您學習學習☺️
@@yz1758樓主回覆的水準高下立判，順便說個笑話，地瓜葉跟高麗菜可以補充到蛋白質
你們沒有想過為何料理用的麵糊有人加伏特加？ 不是加水因為例如 馬鈴薯澱粉 麵粉 玉米粉之類，醇溶蛋白 & 穀蛋白 在水的環境下會產生麵筋。 但是伏特加不會產生麵筋。嗯？ 我剛剛是不是說的「蛋白」兩個字？
好像蠻多人覺得要蛋豆魚肉奶才有蛋白質，計算也只算這些，可是一天主食三碗飯或麵就二三十克了，哪怕只有一餐豐盛點也不至於不夠吧。反而是高糖高油高鈉比較常見。
你吃進去的食物中的蛋白質不見得全部都能被身體吸收利用，要看蛋白質的生物價bioavailability，飯麵的生物價大概只有一半。
不對，參考攝取量本身就是建議你吃的量，計算上已經使用IAAO評估完了，不用再算什麼吸收率
@@yan5524 不懂為什麼大家都在瘋生物價，當初制定國人膳食營養素參考攝取量dris就已經把營養素吸收率算入了，說實在大家吃東西都是菜飯肉同時吃跟消化，這時候單獨討論某個食物的生物價就是沒意義，要討論生物價頂多就看總體生物價僅此，否則缺乏對整體營養素攝取的考量。而照你的想法去看營養素攝取的話，會完全忽略每份(exchange)全榖雜糧類所提供的2g蛋白質，那勢必大眾會需要為了補足這個缺口攝取更多豆魚蛋肉類，但別忘記還要考慮油脂攝取量不宜超過總熱量30%的條件，額外攝取的任何豆魚蛋肉類都會同步增加油脂攝取，在這些情況下不可能成立所謂均衡飲食。
@@aoy5863如果已經評估過了那很好呀！不過三碗飯有二三十克蛋白質這麼多嗎？衛福部說100克熟米飯有3克蛋白質，一碗飯約160克，三碗飯：3*1.6*3=14.4克蛋白質。還是你是用其他公式算法？
不考慮蛋白質的品質、更不考慮對身體的吸收率=不會被身體組成肌肉所用，那計算攝取多少蛋白質有何意義??
非運動日想不掉肌肉至少要每公斤體重1公克蛋白質，運動日或增肌期要兩倍，就算午 晚餐都吃有肉的便當仍然不夠(尤其這幾年肉量還縮水)，這樣算起來一天才吃30克蛋白質左右，更別提很多台灣人的飲食是幾乎沒肉的，有牛肉湯麵點就捨不得點牛肉麵(或真的點不起)，阿就真的缺沒錯。
所以才買蛋白粉來補充蛋白質啊
一天三碗飯就30再兩杯大冰豆30啊不就好缺蛋白質
@@user-xr6wh6qd6d😂 你說的這兩個蛋白質吸收率都沒有很好啊，而且白飯跟豆漿都是碳水化合物。澱粉過多，蛋白質真正吸收到的可能不到30😂😂。是我的話 我會吃 兩顆地瓜 兩塊雞胸肉 兩匙乳清蛋白😊
@@b5410102 所以咧蛋白質攝取到底足不足！？一般正常攝取肯定足誰管你增肌期要幾倍
@@user-xr6wh6qd6d每100g 的白飯蛋白質含量3g按照你的吃法要吃到30g蛋白質必須吃一公斤白飯你確定一般人能每天吃完一公斤白飯？
覺得這份統計跟生活差很多... 我每天吃公司餐要特別挑蛋白質才會吃到1.1倍, 一大塊雞胸肉都是水分 蛋白質才30g而已
30克其實不少了
30g不少了啦
不跟你說蛋白質攝取不足，要怎麼賣健身用蛋白粉之類的商業產品呢?
= =不是好嗎
奶精應該沒有蛋白質吧😮如果要增肌要1.5才夠，還有不同食物蛋白質吸收率也不一樣。主要是很多老年人很怕吃太多肉⋯肌少症是在老年人比較多，有跌倒的風險
我記得100克的雞胸肉也才只有30克左右蛋白質 漢堡裡那輕薄的肉牛片 怎麼會有那麼多蛋白質???????
是22-3克而已
@@yz1758 讚喔
去皮的清雞胸生的，100公克平均23.3克蛋白質
我查了麥當勞官網，雙層牛肉吉事堡蛋白質26克，除非麥當勞欺騙消費者，否則還真的就這麼多，自己可以去查證
@@Pew0218漢堡包含製作麵包所含的蛋白質 那種蛋白質被人體利用程度很低
我認同鴿的理論，但我不相信"國民營養健康狀況變遷調查"的內容，台灣已經是老人社會，一位老人吃的東西要怎麼調查才知道他吃的蛋白質或營養的量，若調查內容是壯年族群資料可信度應該比較高，"國民營養健康狀況變遷調查"和國人平均所得應該是半斤八兩的等級
本調查使用 24 小時飲食回憶法作為飲食資料的收集方法之一，訪員以面訪的方式，訪問個案在過去 24 小時內所吃到的菜餚與食物項目，並使用散狀食物模型 (玉米粒、白色滾刀塊、肉末、橘色小方丁、綠豌豆仁、四季豆、肉絲、米色粗絲、綠色粗絲、肉片、米色薄片、大葉片)、抽象工具 (半球模型、伸縮尺、厚度尺、方格板)、量杯、量匙、電子秤等工具輔助，協助個案回答各食物的進食份量。
不準確…. 現代人飲食真的蛋白質還是不夠，早餐一顆御飯糰、中餐肉羹麵、晚餐乾麵，哪裡足😂 大有人在
其實根本就不夠而且每個人吸收能力也不同！
我自己的話不特地吃確實會不夠，有上班的話通常只吃兩餐一天可能還吃不到50克而且平均超過一些的話表示有很多人攝取不足，因為有在健身的會吃到1.5倍甚至2倍以上
隔壁棚有個比較壯的醫生，他來講蛋白質比較有說服力～看看你身邊的人的飲食，你跟我說蛋白質攝取足夠？？
不懂醫學的才會覺得比較壯的醫師講蛋白質比較有說服力
有事嗎？兩個頻道我都有在看，說的是不同一件事，陳醫師也說當你沒在運動或是低度運動蛋白質攝取量是夠的。蒼藍鴿只是沒特別把中重度運動族群拉出來講
@@momosheep45 啊不然陳醫師要開戰？就跟你說台灣人的蛋白質攝取量不可能足夠，亞洲就是完全的澱粉飲食，何況鴿那個神奇的食譜，充滿垃圾食物那蛋白質攝取量要提更高，而且是有人會天天這樣吃？你走在路上就懂了啦，台灣人不是過瘦就是過胖，不是要每個人都去練很大隻，是台灣人平均身材已經是很不健康的狀態了，一看就知道是澱粉油脂吃太多，還蛋白質攝取足夠勒～
@@vincne_SH陳醫師都沒來說什麼了，你在這邊替陳醫師引戰的意思嗎？
@@MrDalelin 引你的頭啦引戰～這叫傳遞正確訊息
自從會開始計算蛋白質攝取量 就發現以前都沒有吃到足夠的量…
（B）絕對是過低，我自己有算過😂
看完影片有一個感想，台灣人吃的食物「營養密度」實在太低，所以吃了一大堆食物但是沒有營養，但是卻可以把人餵飽😂
絕對太高，我每天只有晚餐吃100公克的肉算起來都有超過1.1
@@gao52241100克的肉不會有100克的蛋白質
@@gao52241 你體重低，才有超過1.1吧
@@jason9286 體重低、熱量攝取也少一點啊。重一點人的等比例縮放蛋白質還是差不多的
這舉例的吃法是年輕時候吃很爽的時候吧，最常見的吃法是睡到中午，中餐湯麵+蛋(或是早午餐店)，晚餐滷肉飯+燙青菜，這樣我不覺得蛋白質攝取量是足夠的
想了解蛋白質的品質差異是否也需要考慮進去。例如植物和肉類的氨基酸種類不同、吸收和利用效率的差異等等。
非常專業的觀點，蛋白質的品質很重要，要合成體蛋白，必需胺基酸酸必須要平衡而且足夠，否則吃再多蛋白質也沒用。
我覺得這有點意思就是大家自己有健身的人在算蛋白質的時候會下意識忽略飲食中的植物性蛋白質去查就知道了像燒餅的芝麻跟麵粉都有蛋白質所以大家才會有一種台灣人愛吃澱粉餐吃不夠蛋白質的印象
不會飲食控制的人，不會看醫學頻道...
真的 我以前也會落入這個誤區
只有少部分植物蛋白是完全蛋白，真的健身還特地算蛋白質的人不會特地去考慮那些不完全蛋白
問ChatGPT的，不知道有沒有錯誤，單純論蛋白質若包含不完全蛋白質可能是超過，但是不完全蛋白質的吸收率就是個大問題了，如果沒有搭配其他食物不完全蛋白質雖然足夠但卻不會被吸收的問題完全蛋白質與不完全蛋白質的區分完全蛋白質定義：完全蛋白質是指含有人體必需的全部九種氨基酸的蛋白質。這些氨基酸是人體不能自行合成，必須通過飲食獲取的。來源：主要來源包括動物性食品，如肉類、魚類、雞蛋、乳製品等。某些植物性食物，如大豆和藜麥（quinoa），也屬於完全蛋白質。不完全蛋白質定義：不完全蛋白質是指缺乏一種或多種必需氨基酸的蛋白質。這些蛋白質通常來自植物性食物。來源：主要包括穀類（如白米、小麥）、豆類（除大豆外的大部分豆類）、堅果和某些蔬菜。白飯和蔬菜類的蛋白質分類白飯：主要由碳水化合物構成，蛋白質含量較低且屬於不完全蛋白質。白飯缺乏必需氨基酸中的賴氨酸。蔬菜類：大多數蔬菜類的蛋白質也屬於不完全蛋白質。雖然某些蔬菜如菠菜、甘藍等含有一定量的蛋白質，但通常缺乏一種或多種必需氨基酸。完全蛋白質和不完全蛋白質的影響完全蛋白質的影響肌肉修復與成長：提供全面的必需氨基酸，有助於肌肉的修復和生長。免疫功能：支持免疫系統的正常運作，幫助抵抗感染和疾病。代謝健康：參與酶的合成和代謝過程，促進新陳代謝。不完全蛋白質的影響需搭配食用：由於缺乏某些必需氨基酸，需與其他食物搭配食用以達到氨基酸的補充。例如，穀物類和豆類可以互補氨基酸，達到類似完全蛋白質的效果。潛在營養不足：長期僅依賴不完全蛋白質，可能導致某些氨基酸的缺乏，影響身體功能。營養搭配建議為了確保攝取足夠的必需氨基酸，建議飲食中同時包含多種蛋白質來源：動植物蛋白結合：例如，將豆類（如黑豆）和穀物（如米飯）搭配食用。多樣化食物來源：包括多種豆類、堅果、穀物和蔬菜，並適量攝取動物性蛋白質。這樣的飲食結構有助於確保攝取到所有必需氨基酸，滿足身體的營養需求，促進健康。
健身人群不會忽略那些...基本上有在飲控的對三大營養素的分配都很敏感
實際生活中的日常飲食(尤其外食者)的蛋白質是不夠的沒錯啊....
說真的我覺得就算台灣人愛吃雞排，也沒有人會「天天」吃雞排吧...我自己食量是很小的，吃一些就容易飽（晚餐可能一個雞排都吃不完），平均算下來如果沒有每天早上喝高蛋白當早餐，我根本蛋白質攝取完全不足。而且看看大多數外食的食物到底放多少肉？光是炒麵、炒飯這類基本上放的都是碎肉，吃個兩餐加起來的肉到底有沒有一個拳頭大小都是個問題。就算說麵跟飯有蛋白質，但吸收率是問題，也有很多留言提到那些是不完全蛋白。雖然蒼藍鴿可能立意是好的，但有可能誤導更多人讓他們蛋白質攝取不足啊。
熱量超標的前提下蛋白質夠，需要控制熱量時反而要更注重蛋白質的攝取，影片感覺有點偷換觀念
確實 而且舉例的食品也是較年輕的外食族相對常吃的，非外食族(尤其長輩)很少會吃雞排麥當勞那些的 基本上也都是吃澱粉居多
熱量超標並不是前提，而是現況
@@mind0622 他說的蛋白質夠的前提應該碳水超標快2倍了，蛋白質60克，碳水400克之類
想請問問卷攝取量的資料到底是哪裡來的呢? 一般填問卷根本不可能去精算自己的每日攝取蛋白質量啊?
國民營養健康狀況變遷調查(106－109年)計畫主持人:潘文涵(營養流行病學教授) 推薦閱讀
24小時飲食回憶問卷訪員以面訪的方式，訪問個案在過去 24 小時內所吃到的菜餚與食物項目，並使用散狀食物模型 (玉米粒、白色滾刀塊、肉末、橘色小方丁、綠豌豆仁、四季豆、肉絲、米色粗絲、綠色粗絲、肉片、米色薄片、大葉片)、抽象工具 (半球模型、伸縮尺、厚度尺、方格板)、量杯、量匙、電子秤等工具輔助，協助個案回答各食物的進食份量。
6:53 我覺得要吃這麼多蛋白質 在超過我腎臟負擔前，可能會先超過我錢包的負擔😢
蒼藍鴿引用的文獻，數據不知如何來的，如果是問卷調查，我就不相信那份數據，問問周圍有多少人真的拿秤來秤自己的食物，很多人會錯估。
那是衛福部的調查
國民營養健康狀況變遷調查(106－109年)計畫主持人:潘文涵(營養流行病學教授) 推薦去閱讀一下它的抽樣設計，老話一句:不要用你自身經驗考驗統計學
@@user-om9in9hk8v 這調查就是訪談填問卷，只是在為了不要讓被訪談者嫌麻煩抗拒然後盡量嚴謹方式下進行。在該調查的期間，經抽樣統計後上，平均上，大都有吃到該攝取的蛋白質量，那很好，但個體自行管理上，還是好好帶著小秤量食物一週或兩週，或是進食加工食物前，讀一讀食物營養標示，我跟我家人以前就是沒吃到足量的人。
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@user-om9in9hk8v 研究報告本就也要探究資料蒐集的方式、還有資料分析的方式不是研究就是對的衛服部也出過高端臨床試驗的有顯著差距的報告自行判斷吧
餐餐有肉蛋基本上普通人都不缺蛋白質但影片裡說燒餅一份(大概80g)蛋白質含量10g跟雞蛋一樣有點誇張了
剛剛查一下原來燒餅的蛋白質，果然不低。90g燒餅快8.6g的蛋白質。但熱量卻是雞蛋三倍。
@@eric166 真假 燒餅就是動物油&麵粉&芝麻到底哪生出的蛋白質
其實麵食的蛋白質不低喔，只是必需胺基酸組成比例很差而已。所以米麵類最好要搭配一些豆類食品會比較好，尤其素食者忽略這些細節就很容易生病。
絕大部分食物都含有三大營養素(蛋白質 脂肪 碳水)，只是佔比多寡的問題，並不是只有奶蛋魚肉類才有蛋白質...
中筋麵粉100克就有超過10克的蛋白質，如果高筋麵粉蛋白質可能會超過12克，燒餅大概用中筋麵粉，油條用高筋麵粉
應該說，教練指的是台灣人每天吃到優質蛋白質的量，這倒是真的很少人能吃到
怎麼大家都那麼懂營養學了營養+生化+生理的知識這麼厲害😂😂😂
還有各種流病統計學家在質疑研究數據與分析哦😊😊
我認同把植物類食物的蛋白質也計算進去，但實際上他的（必須）胺基酸組成是不完整的，這樣身體不會出狀況嗎？我們追求的是足夠的蛋白質量而已還是品質要好？
那些可以靠互補食物一起吃的，例如穀類搭配豆類，除非食物種類單一不然均衡飲食下其實差沒多少
看吃了什麼...天天中式系列，澱粉跟油就是躺著選隨便都爆表...靠中式飲食吃夠蛋白質各個都會是員(圓)外。台灣美食的秘訣~ 高糖、高鹽、高澱粉、高油(最好還要用過很多次的油~不健康~但真的香)我們外食也很難去真正計算一日餐食營養組成，自我備餐到是好算。外食你吃進這些真的是蛋白質?? 自助餐豬排一個巴掌大說這是3~5份蛋白質，實際只是炸裹粉面膜...很多外食就是給你吃個口感口味、能撐肚子，對一日營養基本上沒太大的幫助。
除非是五、六十年前的底層台灣人，或是堅持全素，否則根本不會有蛋白質不夠的狀況。蛋白質夠不夠，不要聽別人說，也不要自己以為，先去驗血。
很多健身者總說植物蛋白質利用率很差，一定要大魚大肉雞蛋高蛋白。事實上根本沒有差這麼大，對自然健身者來說，你一天能利用多少蛋白質？基本上1.5-2.0倍蛋白質就非常足夠（包含所有植物性蛋白質）。至少就我觀察，會故意將植物性蛋白挑出來不算的，乳清一杯一杯喝的，雞胸肉一片一片吃的，身材都沒有比較好，肉量都沒有比較高，純粹是被商業化宣傳洗腦而已。
會多吃蛋白質是因為在減少澱粉攝取的情況下，非常容易餓，蔬菜是因為外食好貴，要吃足量的蔬菜水果真的超花錢。。相對肉類就便宜一點😂
如果以台灣人飲食文化來說，正常人的蛋白質攝取量一定足夠但在吃到蛋白質建議攝取量時，鈉、脂肪、熱量早已超標等到體檢紅字時，不管是要減重減脂減鈉的飲食控制下，蛋白質攝取也往往被往下拉而不足
國人的問題是熱量控制一但降低成正常，蛋白質一定不夠。
植物性蛋白質除非有在吃到互補，不然算也沒用，身體利用率超差，如果用吸收率高的動物性蛋白質量算，台灣人的確蛋白質普遍不足
完全不夠⋯⋯有健身的人 為什麼需要吃那麼多 又為什麼需要吃特定食物才可以增肌 還需要粉 去比照看看你就會知道 蛋白質根本攝取不夠 ，一般人攝取體重得蛋白質 搞不好一半都不到
事實是，有些人健身還真的豆漿一瓶一瓶在喝，管你動植物蛋白，結果真的有這麼在意動植物蛋白嗎（呵呵
@@cookerdark8329 的確差那一點點利用率根本沒差，又不是職業比賽
黃豆是優質蛋白，喝豆漿沒毛病啊
注意健康飲食後會發現台灣的傳統早餐營養超單一 煎澱粉 炸澱粉 蒸澱粉
影片其實有誤導嫌疑，老年人消化吸收更差，不吃額外豆魚肉蛋其實不夠完整
講健身蛋白質攝入那肯定是不夠的，有自己看營養標示配過餐都知道吃夠蛋白質其實偏難不想撐死還多少要配乳清，所以才會都說蛋白質攝入不夠沒健身不需要高蛋白的人大多其實也沒在管這個，可能多吃兩顆蛋反而跟你嫌根本沒多少的膽固醇高
蒼蘭鴿講的沒問題 但衛服部這表蒐集的我是不敢信的 我怎看都不覺得會吃到1.1~1.2 衛服部的公信力 我實在會怕 建議 要再多比較不同年份報告 跟 國外報告我換種講法 一個蛋6-7克 60公斤70克的人 70/7=10 一天10個蛋才夠 雞腿10g 腿排12 一條魚12 排骨10所以我猜 天兵官員 沒把實質轉化率算入 報告聽聽就好 以免又出現經典避免自閉症而不打小兒麻痺疫苗的報告
之前衛服部還出過高端的臨床試驗成功的報告自行參考吧
我也是最近減脂開始認真算各營養素攝取量之後才發現我從小學開始一直處於蛋白質攝取過量的狀態。像現在我90公斤，最高每天攝取180公克蛋白質，結果算了一下才發現每天吃了210公克以上。
好奇你的飲食內容！ 方便說一下嗎？ 感謝
看完結論再接業配，莫名覺得諷刺
基本上偏靜態生活的人蛋白質攝取可以很簡單達標，而且他好像只單純簡單廣義上的蛋白質，似乎沒細到分完全蛋白還是不完全蛋白?，所以真的隨便吃都能達標，但也就這樣而已
身為醫療業同伴 彷彿在這邊看到很多診所裡的病人 google看一看好像就比我唸好幾年醫書懂的正確一樣😂 先熬夜關在k書區唸好幾個夜跟經歷無數次考試再說！
畢竟只有少數能夠當醫生，大多人是當病人的料😂
*看了留言，還是很多人搞不清楚狀況，以為只有肉跟蛋才有蛋白質。隨便舉例飯一碗就有8克蛋白質，一天吃三碗就有24克蛋白，其他蔬菜跟穀類豆類也是，一日三餐積少成多，再加上肉蛋奶類，吃不到足夠蛋白的人真的是少數。當然如果你的立場是「優質蛋白質」，那的確可以不把穀類蛋白納入計算，但全世界營養學家在計算蛋白質吃得夠不夠時，是要把所有蛋白質都納入的，每天每公斤1.1公克這個目標也是「所有蛋白質」，望周知。如果你是健身重訓族，那當然可以吃到1.5-2g。
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油脂、淀粉吃越多，蛋白质就要越多，
所以“会不足”。
奶類喝不夠？？😮
不一定，這還有生活習慣，調味重的，都會影響蛋白質吸收，所以我選不一定啦⋯⋯可樂加牛排，可樂會影響牛肉的蛋白質含量，換個喝的果汁就有差了😊
ruclips.net/video/Zz27ru2kvrw/видео.html 蛋白質攝取量台灣人都超標了，此話當真?
開始狡辯了，在鑽空子言論出現時，誰會特地將攝取蛋白質認為是非優質蛋白？你嗎？
蛋白質攝取要看吸收率還有實質轉化率 所以我們教練常常建議吃到1.5-2倍
最大的原因是蛋白質作為肌肉使用只有百分之10 也就是實際補充到肌肉的只有8-10克
還不包含睡眠與壓力或血糖胰島素等相關問題影響 實際淨利
所以也有優質好吸收的蛋白質以及吸收較差的蛋白質的區別
幫醫師補充 國民標準的1.1克 確實吃到這樣就好 但切記一定要選擇好吸收的蛋白質 烹飪調理越多越糟
只要開始吃原型食物 你會發現你根本沒辦法吃這麼多東西
所以開始運動的話再開始考慮蛋白質提升比較好 不放心也可以去抽血做腎蛋白評估
另外植物性與動物性蛋白都是好的 沒有好壞之分 對人體都很重要
希望醫師能講到骨質疏鬆與肌少症的關聯性主因
肌少症跟骨質疏鬆我認為是絕對因素影響
跟蛋白質攝取關聯不大 主要缺乏運動! 因為久坐久站活動力少退化才是主因
還有國民長期的鈣質與鎂 D3 都嚴重不足 導致的
謝謝 以上有問題歡迎交流!
同意 感謝補充
幹真的，吃原型食物後發現自己根本就小鳥胃
@@RCT全吃原型食物健身真的會吃到肚子爆掉，但才攝取少少熱量
所以單看蛋白質量看不出什麼結論
人类本来就不适合吃什么原型食物，有本事别吃驯化植物，吃那些没驯化的一堆纤维糖又很少又全是生物碱，试看看受得了吗
其他人我不知道，但在我重視健康飲食之後我才發現 我在家從小到大平均一天吃的蛋白質攝取連30克都沒有...反而澱粉和碳水超級多~ 看來我家的飲食狀況是那個少數群體呢
並沒有，你就是大部分台灣人😂😂
特別是很多長輩，都只吃粥、菜
@@user-wj5mk9id8q 看我不孤單😂😂
@@maingjojo 真的 有些咀嚼困難的長輩甚至只吃粥 然後飲養品愛吃不吃的..
@@user-wj5mk9id8q 看來我並不孤單😂
問題是中老年人很少人會去吃漢堡 雞排這些東西
我爸媽在家裡平常早餐跟午餐就只吃澱粉+菜 (像是白飯配地瓜或南瓜 澱粉超高的組合)
蛋白質只有晚餐時會吃番茄炒蛋 偶爾吃一點魚蝦而已
雞豬牛如果不是家人聚在一起吃 根本就不會買
然後時常在喊肚子越來越大 減肥都減不下來
但跟他們講澱粉不要吃那麼多 要多吃菜跟肉 他們就是聽不進去 畢竟已經那樣吃幾十年 改不掉了...
漢堡肉就像水餃餡，脂肪很高，蛋白質沒想像中高，又加一堆油去煎
我家跟你一樣，肉很少，菜也少，澱粉一堆
@@user-qv1qd5nt5y可幫父母準備一顆蛋、25-30克的綜合堅果、空腹可吃的水果、豆漿、黃豆製品、蔬菜。
要先吃大量的蛋白質的、蔬菜類先吃，再吃澱粉類，就是吃菜配飯，而不是吃飯配菜。
在傳統市場，海鮮跟肉的價位差不多，預算不足時擇一吃無妨，
你可能比較需要擔心老人家是牙齒不好，才會懶得吃肉？
牙況差的時候，連白飯吃起來都是硬的，
炒青菜的菜梗也吃不了，要煮成蔬菜湯燉到爛才比較好進食。
而且肥肉反而比瘦肉好咬，還不怕吃太多。
@@baihwahwa 只要煮久一點水放多一點就會變軟 除非牙齒都不見不然不會有牙口不好的問題
看標題我就想回 應該是運動不足😂😂
真的，研究指出台灣心肺功能亞洲倒數第二，心肺功能又跟健康高相關。人家人口基數那麼大，台灣真的別再用個案當理由不練了
愛直接開車騎車就出門 不愛搭大眾交通工具 所以相對走路量也少許多 怕曬怕流汗怕熱的人也挺多的，運動量隨之減少
@@hsilowie 我這邊不得不幫台灣人叫屈。臺北市可以能還可以，但是許多中南部郊區的大眾運輸真的很糟，是不得不用私人載具。而且行人、自行車設施不足，大大降低了人走路的欲望。怕曬是因為注重皮膚健康，不想讓紫外線傷害皮膚；怕流汗，是因為高溼度讓汗無法蒸發，在身上不但黏還會造成異味；怕熱也和高溼度散熱困難有關。不過我認為這些都不是不運動的理由，可以選擇在有空調、除溼機的室內運動，這樣就能解決這些問題。
@@maingjojo 沒錯，我也是南部人，最近熱得要死，但還是要運動，都去健身房，偶爾爬個壽山
@@hsilowie台灣天氣真的不適合走路 這沒辦法
突然想起 膽固醇的故事
老一輩 看到某國研究雞蛋有膽固醇 不敢吃蛋
但是牛排一直嗑..
我都不知道要怎麼跟他們說..
就裝驚訝阿，就說:你不是很注重健康嗎?怎麼還這樣亂吃?
@@Knight465
嘴他們啊
阿不是很注重健康怎現在跟廢物沒兩樣??
阿別人都70幾歲還能拉單槓你怎在那拉拐杖
阿別人70歲還能跑馬拉松你只能跟尿布馬拉松
以前還有那種鐵鍋補鐵..才不會像用鋁鍋會貧血
@@rayman1106 我一開始看成啃他們是正常的嗎XDDDD
就是因為有新聞跟ＹＴ這樣下標提讓他們有理由
很多人又不看內文，流量呵
這片囤了多久 穿這麼厚 😂
可能在殯儀館隔壁😅
可能冷氣都開很強
也許是醫院缺少溫暖
@@jiajunxu3171 所以他離開醫院了
笑鼠😂
澱粉的確是一直攝取超標
早餐一碗素湯麵、一盤燙青菜
看起來健康
但是老闆為了讓你吃飽
麵都是下一大坨
如果早餐一碗麵線大的
麵線有勾芡
熱量也是爆表
台灣糖尿病很多潛在患者不是沒原因的
如果標題改成優良蛋白質
那應該很多人攝取不足
就是白肉.而且一般人能負擔的就是比較不好的魚類..
沒辦法 蛋白質比起澱粉是比較貴的
在我這邊 滷肉飯便當可能75元至80元，有些地方我看過才65元，可是一個富含蛋白質且低卡低脂的健康餐盒 最便宜也要120，不是我不想要健康，是我根本吃不起😂
個人體感也差很多，早餐只喝黑咖啡，中餐常常是乾麵、滷肉飯、小菜這類大概控制在120元左右，下午沒吃，晚餐是便當+水果，如果沒吃雞腿的話，整天蛋白質就不夠了，問題是我也不會每天吃雞腿便當......
雞腿也比雞胸肉蛋白質少很多
雞腿一隻蛋白質不到15克吧，這幾年還越給越小，即使三餐都點有肉的也破不了30克，真的要額外去補。
其實就是開始控制飲食才會不足，沒控制的話是充足的。
沒控制飲食的人，早餐一份豬排蛋餅+大杯冰奶茶，午餐雞腿便當+半糖多多綠，晚餐勁辣雞腿堡+薯條+可樂，吃起來爽爆，熱量、蛋白質超標。
@@liao5516誰會那樣吃，超肥
外食的肉一堆炸的
我本身是醫師，內容及結論部分有非常大的問題，米飯類等等的不完全蛋白也算進蛋白質含量就是個大問題了，裡面幾乎沒有含任何合成肌肉需要的胺基酸種類！
肌肉合成以三種胺基酸為最重要Luecine, Methionine, Lysine ，這幾種胺基酸幾乎只能從蛋奶肉類中攝取，忽略這個最重要的部分，純粹討論蛋白質攝取根本毫無意義，請不要再誤導人了，國人”必須”的蛋白質攝取量完全不夠。
他真的是不懂還再亂講，書都白讀了
你才是瞎吉尔说，人家本来说的就是摄取，还肌肉呢，你以为人家是按健身的标准吗？😅
推你
-醫療業&健身愛好者
@@user-cp4fe5ve1y
別這樣 醫學系讀7年的營養學學分 只有安排2學分
很多醫生在營養學上根本文盲
不是白讀 是根本沒機會讀
這是教育體制的問題 不用太苛責
畢竟 醫病治療vs保健 是兩衝突的
保健太高度發展會影響醫療產業的利益
你也可以說是醫療產業的經濟壟斷
畢竟從工業革命後幾百年的發展
醫療產業還是站在權威的高度
保健產業起步較晚資源還有研究遠落後於醫療產業
不過也許再過100年應該可以趕上 或是兩者結合XD
@@user-pc9rp2gz4m
其實你就是被誤導的其中一位
套句我國國父說的 民生問題「不患寡，而患不均。」
蛋白質攝取也是一樣，不怕短缺寡少而是怕不均衡
因為蛋白質也分好幾種，不宜單吃也不能亂吃
跟對老師吃到健康 跟錯老師吃到洗腎
所以原則上均衡才是好的
是肌肉量不夠,不是蛋白質吃不夠~
而且如果沒運動~蛋白質吃再多也沒用~也是肌少症~
總算有人說出實話
觸
肌肉量怎麼提升😂
@@allen1692 重訓
我的物理治療師也是這樣講
所以正確的說法應該是 "在熱量攝取標準內 多吃蛋白質...."
畢竟如影片所講 隨便亂吃 要吃夠蛋白質很簡單
但如果是在要控制熱量甚至是減脂期的前提下 又要吃夠蛋白質就不是那麼簡單了
沒錯 這也是需要考慮的點
這調查我懷疑欸😂
我觀察身邊的人正常三餐
根本蛋白質超少啊
如果是把一個正常便當的肉類算一個50公斤女孩可能夠吧
但75+體重男根本不足啊😢
鴿常挑有爭議的文獻出來講才會有流量阿!
然後又不用負責任。
你确定 一個便當蛋白質20-27 除非早餐沒吃 要不然達標很正常
@@maxlin8776 你留言完就跑也沒在負責任吧
@@nekochino3634 我要給誰負責任?每根蔥都跟你說同樣的話，10年後也講，我也不知道你是哪根蔥了?
我覺得是平均值的問題。因為太多人愛吃吃到飽。還有下班逛夜市買一個超大雞排、鹽酥雞那種肉量其實不少。然後正餐很多都是基本一個雞腿飯或排骨飯，愛吃的男生還愛點雙主菜，裡面還愛加胡蘿菠蛋，滷豆腐之類，番茄蛋，蒸蛋。女生當然很多吃得少，尤其還在學校的女生愛美愛減肥，又沒錢。但是出社會交際應酬多，公司團購多，整天大家愛揪團吃美食嘗試新店家，訂購下午茶。
不缺蛋白質？但台灣人肯定缺重訓，重訓可以最高效減少肌肉流失，增加骨密度，這些效果有氧運動是比不上的
若老人家現在開始訓練，還有機會反轉肌肉流失喔，不要變成路走不動、因為骨質酥鬆骨折而臥病在床的老人
別說重訓了 低強度有氧都不走了😂
過高過低要看定義吧，首先衛福部建議體重1.1倍，但這實驗不一定是設置1.1倍，另外體重倍數這種算法其實很含糊，40kg的人只要44g蛋白質，但100kg的人要110g蛋白質才能達標，但100kg的人可能只是肥胖而非體型大身高高，其實不用那麼多蛋白質
另外是飲食型態，台灣很多人每天買鹽酥雞吃雞排當消夜，這種高蛋白垃圾食物多吃，自然蛋白質很難缺乏
但台灣也很多人不吃肉，像我爸飯吃很多但肉就吃很少
我自己也是日常飲食其實都吃不夠，多數餐廳提供的菜色蛋白質其實比例都不高，我其實也喜歡吃肉，但一般便當沒給那麼多，主要也是價格問題
減肥期間要停止吃太多雜食的時候鹽酥雞這種大量蛋白質來源就會喪失
要說這種說法沒根據肯定是有誤的，而是你如何去計算跟定義，事實上有健身自己每天記錄蛋白質就會遭遇到蛋白質不足的困境，但1.1倍蛋白質其實也是衛福部建議，也就是適用全體國民而不限於健身族群的建議，所以說一般人容易攝取不足並無不妥
統計上的過高源自於對蛋白質需求的低門檻設定，以及一部分國民奢華的飲食生活所拉高的，畢竟很多人每天吃200甚至300g蛋白質，平均上容易拉高數值，就跟平均薪資一樣，平均高於標準不代表多數人高於標準，我也認識每餐都吃三五百，至少兩人份的朋友，他就容易拉高素質，而且這些人很多甚至都很瘦吃不胖的體質，就會在攝取%數上影響更大
稍微查了一下來源的蛋白質門檻是衛福部第七版的，確實比一般常聽到的1.1倍蛋白質(衛福部第八版)來的低許多，也自然會產生結論的誤差，但你要說原本的「台灣人吃不夠」是錯誤的沒根據的?我可不認同，本來同一個東西不同研究就會因為研究設計跟定義造成結論天差地遠，以同樣的統計數據來說，當我把建議門檻提高50%，是不是就有一半的人未達標準
以超商便當舉例，奮起湖軟燒肉便當提供27g蛋白質，裡面包含半片豆包跟一份排骨跟半條香腸，如果我一天只吃兩餐就吃奮起湖軟燒肉，那我只有44g蛋白質，其實對一個成年男性來說是不夠的，更別說超商還有很多蛋白質不到20g的便當，但其實確實很多台灣人一天只吃兩個便當，如果體重重一點達到80kg那就缺乏更多了，做工的會吃更多東西，但往往只是在原有便當上增加一碗白飯，對蛋白質業幾乎沒有幫助
你如何去定義「正常飲食」也是問題，有人覺得吃宵夜很正常有人都不吃，有人愛吃白飯不愛吃肉，有人愛吃肉不愛吃飯
更別說前面提過的，體重1.1倍蛋白質其實跟BMI一樣是非常不精確的建議量，過瘦的人依照這標準會吃太少(肌少脂肪少->目標攝取量下降->實際攝取不足->肌肉更少的負面循環)，反之過胖的人照這個又會吃太多
至於你遇到健身教練往往會說正常吃蛋白質不足，這也是事實，因為健身的人從一開始就捨去了過量的飲食，導致蛋白質會出現嚴重不足。我也是健身後每日統計，幾乎每天都要額外攝取豆漿茶葉蛋雞胸肉補充蛋白質，正常吃便當的蛋白質根本不夠(上面奮起湖案例算過了)
熱量超標前提下其實也未必足夠，我吃一餐麥當勞可能就快2000大卡，但熱量算下來卻不足40g，其實是非常少，因為大量熱量來自於澱粉跟脂肪，以及可樂的糖分
燒餅油條甚至奶精奶茶雖然有蛋白質，但充其量往往都是個位數，影響真的太小了，除非你一天吃到四千大卡這種少量蛋白質才會有相對明顯的影響，如果只是硬要扯幾乎所有食物都有蛋白質，之所以不講就是因為比例實在太太太低了
回想一下，自己身邊老人的飲食習慣如何，這就是為何老人會遭遇肌少症
剛好鴿也提到牛肉漢堡25g，我必須說這高估，麥當勞的麥香雞漢堡只有10g蛋白質，雙層牛肉(雙層喔!)也只有15g蛋白質，這是因為漢堡肉都是高脂肪肉品，蛋白質比例並不高，而且雙層牛還有額外的起司片提供蛋白質，即便如此也只有15g，更別說附餐的薯條可樂幾乎不存在蛋白質，就算多點了冰炫風其實也沒啥蛋白質，假設晚餐一樣這樣吃那整日攝取量肯定不足，除非他很瘦
就算他吃看起來蛋白質很多的奮起湖排骨便當也才27g
結論上我非常不同意結尾對台灣人宣稱自己蛋白質很足夠不需要關注，這會讓人誤以為怎麼吃都不會不足，實際上非常容易不足，上面有千字論證了，最重要的還是自行記錄飲食跟飲食組成，你才知道自己缺甚麼，而不只是吃211餐盤或是低油低鹽
真的 尤其是女生常常只吃一碗麵就當一餐，更有甚者把吃肉當作變胖的主因，要吃足真的很難
我們健身房都是用去脂體重去算倍數，其實泡芙人根本不用吃那麼多🙏
醫生的生活圈跟交友圈是比較優渥的。鴿如果去自助餐店、麵店長期觀察看看大部分人到底吃什麼，才會知道蛋頭學者寫的論文多可笑。
我注重飲食之後幫我身邊的人算了一下
很多人都不到0.8g/kg
光看超商賣的一片這麼大片的雞胸肉蛋白質才那樣就知道要吃夠真的不簡單😂，如果已亂吃來講大多都是吃到熱量爆了才會達標的可能性比較大
說沒有根據太武斷 而且聽醫師的描述 很明顯以外食族來調查參考
我是精算過的那個 每一份食物都查都計算包含炒菜用油 醬汁推測含量
在我沒介入家庭飲食前 我家就常常蛋白質不到40G
我相信一堆家庭開伙式的都很容易碳水足、脂肪不一定、蛋白質不足
因為很容易是 米飯、青菜A、青菜B、一盤肉、一鍋湯 那一盤肉跟那一鍋湯的配料直接決定了蛋白質含量
而且 以下我不是專業 不過醫生好像沒提到蛋白質利用率 像燒餅 義大利麵 或是其他麵製品 都有一定量蛋白質 但效率不好 熱量倒是爆表
覺得只要鴿講得內容說是參考文獻，
能信的幾乎就只能3成，
根本半桶水，
上次的水果果糖與糖尿病關係，
然後現在的蛋白質攝取。
@@maxlin8776 順糖人生常常測試水果對人體的影響，衝擊程度大多不下於精白米。不過水果富含維C和纖維素，只要身體健康，多吃水果依然好處多多。不過蒼藍鴿今天這一集我也很難認同，完全偏離現實。
另外數據可能還包含植物不完全蛋白，所以總體量會比較高，但如果大略區分完全蛋白跟不完全蛋白我認為多數人一定攝取不夠
你們家竟然完全不吃蛋...
我也覺得那統計怪怪的
注重飲食之後幫我身邊的人算了一下
很多人都不到0.8g/kg
真的 台灣人早上吃燒餅豆漿、蛋餅奶茶或漢堡牛奶 午餐雞腿便當+飲料 晚上清州小菜+滷肉飯
小時候還不覺得有問題 長大後發現這樣吃就是脂肪+碳水炸彈而已
不少人還天天多喝一杯手搖飲 最該擔心的反而是糖類攝取+膽固醇問題
糖尿病大國+洗腎大國不是隨便達成的 以前這樣吃是因為大家沒錢 現在真的沒必要這樣糟蹋身體
我是熱量及纖維素不足
每天早餐2顆茶葉蛋+一杯水泡纖維粉喝，吃完刷完牙就開始忙
中午沒吃，沒手術或是空檔就買個伯朗咖啡喝，喝完刷完牙繼續忙，晚餐就吃一份排骨便當，如果手術時間很長錯過晚餐時間，頂多買個伯朗咖啡喝，就開車回家洗澡刷牙睡覺了，算一算我一天攝取的熱量不足2000卡，纖維攝取不到20公克😅
你這樣肌肉也會減少ㄛ 脂肪不夠的話就會消耗到肌肉
整個人會很瘦
@@ming5701 以前教導我的老師是三餐提升飲料加巧克力，他比我猛
然後有空檔就快速灌一罐桂格完善下去
原來醫生也吃得不太健康...
我自己算過也是遠遠不夠.多數人日常飲食都是大量白飯加少量菜肉
东亚圈饮食结构都差不多，把米饭和面粉类当主食的话蛋白质真的是远远不够而且还容易长胖加上糖尿病风险
我注重飲食之後幫我身邊的人算了一下
很多人都不到0.8g/kg
我國平均每人有1.1顆睪丸 實際上48%沒睪丸 而且有睪丸的也不一定都有功能，我相信以國人的飲食習慣，有50%以上蛋白質攝取不足 有60%以上身體必要的合成蛋白質攝取不足，像我如果：早餐雙蛋餅+豆漿+肉包(25g蛋白質) 午餐雞腿便當+2顆水煎包+蘋果(35g蛋白質) 晚餐牛肉便當+芭樂+蔬菜1份(30g蛋白質) 這樣其實也只是達到一般80kg稍微有運動成年人所需罷了，試問有多少人可以按這種體重比例去吃?如果有規律健身 就還要加一勺濃縮乳清(20g~25g蛋白質)才夠，國人飲食不僅蛋白質不夠 碳水嚴重過量 而且蔬菜明顯不足
我們都知道拋開劑量談毒性就是耍流氓，蛋白質生物利用率也是一樣的概念，燒餅油條米飯裡面的蛋白質，和魚、肉、蛋、乳清相比根本天差地遠
確實，動物性和植物性的omega-3的吸收率也差很多。
重點還是不完全蛋白
只吃植物蛋的健身素食者 也是需要攝取額外的植物蛋白粉才可以增肌
報告鴿，那是你的算法，對於窮學生來說，我們的計算是：
早餐
-燒餅：30元
-油條：10元
-豆漿：30元
午餐
-大麥克：75元
-經典套餐（薯條可樂）：65元
晚餐
-雞排：90元
-珍奶：60元
一天360元，過不到半個月就升天了
窮學生的菜單是：
早餐
-空氣：0元
午餐
-麵（160公克）：12元
-雞蛋（水煮）：4.5~6元
-青菜（一小把）：5元
-金針菇（半把）：5元
-豆腐（半盒）：8元
-醬油：
這是現在的我，之前沒有電磁爐之前吃的是吐司夾泡麵，加愛之味呱呱或玉筍，茶葉蛋是對自己的獎勵
打工吧少年，超商是個不錯的選擇，省錢可以吃報廢，挑好東西蛋白質輕鬆達標
我也覺得訝異，
原來大部分臺灣人都可以每天吃到麥當勞牛肉堡和珍奶雞排，
那乾麵，肉燥飯這一類的便宜食物，
不知道蛋白質含量多少呢？
另外，一天可以吃幾顆蛋？吃幾顆才能達到影片中說的標準呢？
@@socratesoutofthecave1888取人卵的蛋，每日應以兩顆為限較好，且植物性蛋白質比動物性蛋白質優。
換一個總統也沒用，天災人禍也不會變少因為吃肉的人口太多了
吃太多肉天氣變熱能怪誰？甚至淹水可能也有關係~
「少吃肉」國人最卡關！日吃肉量230g需降至50g，一周一天吃葷才能達標
台灣超載日在4月，專家建議「少吃紅肉」有效降碳排，如果少吃50%肉類蛋白質，改為植物性飲食，可延後地球超載日7天。
台灣氣候行動網絡研究中心總監趙家緯推估，以台灣人均碳排低於韓國，台灣超載日可能在4月
趙家緯表示，其實台灣民眾很願意為了環境做行為上的改變，例如隨手關燈、冷氣調節到適當溫度、少買一件衣服等，但像是「少吃肉」這類決定碳排的的重要因素，民眾往往接受度較低。「台灣人均紅肉攝取量一天大概是230g，若按照減碳目標或是符合地球承載力，應該減到大概是50g左右，要減少四分之三的紅肉攝取量。」過去民眾倡導一周一天吃蔬食，但日後可能要改成一周一天吃葷食才能達到這個目標，過程中還須找到讓民眾逐步接受的方式。
一天吃三百多非常正常啊
蛋白質不只是要吃夠，更重要的是要吃對
蛋白質有分完全蛋白跟不完全蛋白
米飯、小麥、馬鈴薯等澱粉類裡雖然都有蛋白質，但都是不完全蛋白
其實主要就是因為吃爆表的熱量才吃出那一點點的超標蛋白質
但是如果是把熱量壓低到自身所需約2000卡上下的情況下沒去特別注意的話蛋白質通常攝取不足
而我們常說要攝取足夠蛋白質的人通常不是說那些每天熱量吃爆表的人
而是在說那些做飲控的人...
你說看研究，健身陳醫師也看研究，你對他對研究的解讀有什麼補充？
我看留言有很多人提到這份 "統計" 那新聞說國人平均薪水56000 你.們... 統計說國人RDA蛋白筫夠 所以 你 或你或你你 也都夠嗎 XD 我算過沒好好吃是不太夠拉 XD 希望大家不要以為統計說夠 你 就夠喔~
會呈現過高，主要是標準太低了，一公斤才一克，根本假象，多數中老年人都吃不到，40歲以上就一堆肌少症和慢性病了。
實際上大多數人接觸到的食物，不是澱粉泡澱粉，就是澱粉包澱粉，更恐怖的是油拌澱粉。中式飲食吃多了不死也半條命。
臺灣人的飲食習慣是什麼都高吧 唯獨蔬菜太少
台灣蔬菜比肉還貴
港澳吃菜更少
外食族真的很難蔬菜
@@user-ve7kn1re5u 你是吃什麼皇帝菜可以吃到菜比肉還貴...還是你沒去過市場。
@@user-ve7kn1re5u？？？
全聯一包蔬菜最便宜25塊，肉隨便一盒60塊起跳，菜比肉貴？？？
不是這樣的大哥，台灣人不會天天吃雞排跟牛肉漢堡或炸雞牛排這類西方的飲食，但台灣人可是會天天吃燒餅油條炒飯炒麵蚵仔煎滷肉飯麵線蔥油餅水餃飯糰炒米粉這些東西，而且直接就當正餐，吃不飽會再吃一份又便宜又滿足～～～不然以華人的飲食習慣很多都是一道比較重油重鹹的炒什麼肉配一大堆白飯，一小口肉配一大堆飯，這個飲食習慣蛋白質很難夠吧
我也覺得，他到底哪裡來的調查報告
我身邊的朋友（20-22歲）吃雞排麥當勞都已經算鳳毛麟角了，正常的人還是早餐一份蛋餅蔥、抓餅、三明治加一杯紅茶綠茶奶茶，午餐不一定會吃，可能吃個炒飯炒麵，晚上也吃個什麼義大利麵水餃之類的，蛋白質也才45左右
蛋餅是不是有蛋。早餐也很多人是喝豆漿。炒飯炒麵是不是有蛋和肉。養大利麵水餃的肉醬絞肉不是肉? 就連飯(蛋白質2.xg/100g)、麵(蛋白質5g/100g)也是有蛋白質的，不是澱粉爆表的食物就沒蛋白質
哪來的調查報告：www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=3998
我也覺得，雞排牛肉漢堡之類的，沒有特別關注營養又同時體型正常的人，一個禮拜都不會吃到一次吧
@@user-hz4vv7dt8v 不說雞排 牛肉漢堡或是卡拉雞腿堡我是當早餐再吃欸 然後麥當勞我是沒吃但我身邊的人真的幾乎每天都在吃 不過不是中餐而是晚餐 每天就聽他們講說今天要吃麥當當還是胖老爹
@@貓貓最可愛 你誤會我的意思了，垃圾食物有分等級的，雞排牛肉漢堡算是比較有蛋白質的垃圾食物，雞排如果去皮他本身是雞胸蛋白質含量算高且不油可以說是垃圾食物裡比較好的，牛肉漢堡基本上就是一堆肥肉去攪打的肉餅，這樣才會爆汁，蛋白質含量是有但本來就不高，而早餐店的牛肉漢堡是工廠批來的你覺得蛋白質含量能多高？然後胖老爹的炸雞基本上是一隻雞腿分成大腿骨跟棒棒腿然後裹粉炸，先不論雞腿的蛋白質比雞胸少，胖老爹的那種炸雞不是骨頭就是粉一餐就算吃一桶有沒有五十克蛋白質都不知道了，然後上面我講的那些是吃垃圾食物裡面相對有蛋白質的其實蛋白質含量都不足，然後你覺得那些把炒麵炒飯當一餐的人蛋白質會夠嗎？
用平均的角度思考很容易會得出平均每人有一顆睪丸的結論，尤其台灣素食人口還是很多，吃素很容易缺蛋白質，還是要具體計算每日的營養攝取量才準確。像我目前的飲食狀況天天吃奶蛋，沒有天天吃肉，蛋白質還是容易攝取不足，我每隔幾天就會買一盤紅肉煮來吃，才能確保攝取到足夠的蛋白質。此外還要隨時注意身體的消耗情況，有些情況例如身體有較大傷口或做醫療手術，蛋白質需求量會明顯變高。以蛋白質的供應品質來說，原型肉遠優於加工肉，新鮮的肉遠優於長期保存的肉，低溫烹調優於高溫烹調，紅肉＞雞肉＞魚蝦貝，以上是個人經驗僅供參考。紅肉只要不經過高溫烹煮或是非原型肉，其實是很好的蛋白質來源。但如果非要講究梅納反應，煎的滋滋響，又不願意吃半生不熟的牛肉，那…的確紅肉少吃為妙。至於豬和牛，我覺得差異不大，但價格差很大，所以我偏好豬肉。牛肉的優點是可以吃三分熟，有利於攝取更完整的營養。豬肉因為一定要全熟，最好不要煎炒炸，以免過度烹煮，降低營養品質。
吃外食超容易過低的吧，穀物的蛋白質利用率完全不一樣吧。
個人感覺這個統計資料蠻神奇的，一顆蛋的蛋白質將近7克，代表一個70公斤重正常飲食的正常人一天要吃到12顆蛋白質的量，以我周遭人的三餐習慣這是非常難達到的，除非例假日去吃大餐或吃到飽，不然就只能是以肉為主食的人群了，所以我更相信絕大部分人都吃不到建議的量
鴿表示:這是文獻上寫的，不關我的事，你們只要成為我的流量就好了。
現在最基本、維持健康狀態 都要吃到1.2倍，70kg 得吃84克蛋白質
這還是一般人⋯若是健身者要1.5倍=70kgX1.5=105克蛋白質
難怪健身者都靠吃蛋白粉 不然吃肉吃到吐+荷包負擔不了
@@maxlin8776 沒有批評的意思，只是覺得這統計蠻有趣的😀
@@GW-oz9sf 然後鴿信徒就會跟你說:你們平常吃的蛋餅炒飯麵包也都有蛋，所以蛋白質攝取足夠。
@@sula1126 覺得被調查的樣本都是大富大貴之人🤣🤣。
澱粉中雖然也有蛋白質,但大都是一些沒用的蛋白質(麩質)不能吸收還會造成過敏,所以應該要吃進去的有用的優值蛋白質才算在內
我也一直以為我的蛋白質攝取是剛好的，
直到我去找營養師計算食物澱粉、蛋白質、油脂份數後，
蛋白質超過很多，甚至在他建議的份數下，我還能增肌。
然後澱粉太多，油脂也太多，
難怪瘦不下來
真的要詳細計算才知道～
「如果說你三餐都有遵照國民健康飲食指南去吃的話，你的蛋白質絕對不會不夠」....不夠的是錢啊🤣
沒吃夠蛋白質的超多，肉很貴，以前覺得一天吃150-200g的肉就夠了，沒想到連每公斤0.8低標都沒達到。以我體重最低標每天要300g以上蛋白質。一些老年人被灌輸吃肉不好，一次餐吃個一小塊就不吃了，怕影響健康。實際辦公室去問，有達到0.8攝取量的，不到20%
不是哥們，這樣看來你大概不是超壯就是超胖吧
正常用體重下去套蛋白質攝取量的公式比較適用於沒有過度肥胖的人群，不然你叫150公斤的大胖子每天再吃250公克的蛋白質你看他半年後會不會嘎
但我覺得是不足欸
雞蛋好像才6克 雞胸肉20
我的體重要吃218克
所以我喝豆漿補量😂
可能有特別算 我沒有健身
但有在控制熱量，所以發現自己蛋白質是不足的
所以結論 一直吃外食的三餐都吃的甚至宵夜蛋白質是夠的
但有在特別控制的，蛋白質會不足
比如升酮
我覺得你也可以買乳清 或熟的黃豆或黑豆粉泡來喝 因為豆漿有很大一部份是水. 不如自己泡 水少加一些能喝下更多更多 ^ ^
蛋白質吃夠了，就不容易額外多吃精緻澱粉類食物，這是有研究的，只要你蛋白質足夠了，就不會一直想吃東西。
....有點以偏蓋全，沒吃夠蛋白質的人很多，我開始計算後才發現根本沒吃夠，身邊的人，尤其是女生，沒注意的人沒吃夠的情況很常見，台灣人早餐一般都吃碳水，午晚餐也不一定連兩餐都是吃肉量足夠的便當，有時候小吃吃個湯麵而已，滷肉飯水餃包肉但蛋白質不高熱量偏高可以飽，應該說如果有注意蛋白質要吃夠不困難，但不是人人不注意都會吃夠的。
你在開什麼玩笑?台灣人早餐一般都吃碳水?蛋餅表示?夾蛋、夾起司、夾肉的土司、漢堡、三明治表示?台灣早餐各種蛋的，之前蛋荒早餐店一堆品項漲價，沒蛋沒肉的品項反而才是少數，只給你一顆饅頭沒夾蛋，除了部分只在意便宜沒有營養觀念的老人外有幾個人啃得下去?怎麼可能台灣人一般都吃碳水?
再來水餃一顆大概2g-2.5g蛋白質，一個50kg女性每日建議攝取55g，不考慮飲食均衡的情況下都只吃一餐十顆水餃好了，保守估計午餐晚餐兩餐也有40g蛋白質，早餐一個不加起司不加火腿的蛋餅加上一杯豆漿也就差不多了，何況有些人還有吃宵夜的習慣或早餐一個蛋餅加起司又加火腿，沒在控制飲食的人根本隨隨便便都能吃超標
在睡是不是？連探討題目都沒看懂
樓主要表達的是碳水管飽，大部分的人就是以吃飽優先，而容易忽略掉蛋白質的攝取。
況且光你列舉的那些就碳水佔多數啊，又不是只有饅頭是碳水
要不要想一下蛋餅是什麼做的？你家樓下都用全蛋當餅皮就當我沒說
實際上大多數小吃就是碳水為主軸，連探討什麼都沒搞清楚，麻煩口氣不要這麼差
我覺得樓主算的沒錯啊，以一個胃口小一點的女孩子，早餐可能吃個蛋餅再配個奶茶，中餐吃個陽春麵，晚餐特別選個高蛋白的，像鴿講的吃個雞排配杯珍奶，我怎麼算都不覺得這有吃到40克欸
然候再來，水餃蛋白質應該還會再少一點，吃個10顆，可能15-20左右，不過也要看店家內餡怎麼包
影片舉例的餐飲，蛋白質好像不夠啊...
了解蒼鴿的想法
多餘的蛋白質過多也只是會變成脂肪
台灣人缺的是 熱量控制 以及 運動
沒錯
其實不需爭吵，看醫師的身材以及運動表現，比什麼都有用。
除了這位醫師，隔壁棚有個很壯的醫師，另外還有位很重視時間的醫師。
那位很壯的醫師，他的力氣大得不得了。而那位重視時間的醫師，他的身材不錯，力氣也不小，還有他跑得很快。
至於這位醫師，他......，很帥。
重視時間是哪一個？
蛤 他很帥？？
@@bululove一分鐘
一分鐘 之前也是把生酮說得天花亂墜 最後實際下去操作 才不敢再說 驗血出來三高~
長的一副綠虫的樣子，很帥？
這應該是在一日三餐都均衡的情況才會達標，我不吃早餐只喝黑咖啡、中餐吃個雞腿便當算20g蛋白質、晚餐肉燥飯便當加蛋10g蛋白質這樣一天不夠1.1-1.2。
不吃早餐給細胞自噬能夠燃燒脂肪一舉數得只要補充蛋白素就夠了
可以把飯、菜裡面的植物性蛋白質算進去，會有意外的發現
我從美國搬回來五年，這幾年瘋狂的想受失落30年的台灣美食，但我很快就發現所謂台灣美食多為碳水化合物，回來的ㄧ兩年體重飛速上升，我的身體也常常給我一些「蛋白質缺乏」的訊號，要我找肉吃，但台灣，不論是牛，豬，雞，奶都是莫名的貴，很難天天都得到需求。
真假，每餐吃外食都不用擔心超過20-30鎂，甚至不需要小費，我回台灣吃什麼都覺得超便宜超滿足的，尤其雞胸不是最貴的，不用再過特別挑雞腿的生活，真的是解脫了
那個報告根本就不準吧 以前低薪的時候 不吃早餐 中餐一個便當 晚餐滷肉飯 炒飯 炒麵 便宜澱粉類的 這樣哪有可能吃夠
我注重飲食之後幫我身邊的人算了一下
很多人都不到0.8g/kg
都說了是調查 是大數據 看得懂圖表背後的意義嗎?
@@howehowe6602 我國人均1.多顆睪丸 像這樣嗎？
@@DAYUSEVEN 你能拿著做比喻 至少我已經知道你的水準 這樣水平的人 已經不是在討論 而是自以為幽默的嘴砲 蒼藍鴿分享醫學以及他查閱的文獻做一個整理分享給有需要知道這些相關訊息的人 這樣知識型的頻道不適合你 你適合館長的頻道 或是我沒猜錯的話可能早就訂閱館長了吧 好了 以下我不會回覆水準不達標的人了 讓你說最後一句話 給你有贏的感覺 畢竟是嘴砲路線 讓你宣洩一下
希望你現在的薪水足夠讓你有正常健康的飲食了
不然未來會反映更多的醫藥費，祝福你
其實不建議大家太關注蛋白質，而是關注每人每天每公斤體重1公克脂肪這個指標，在這個指標的前提下蛋白質又足夠的話，很難會變成問題飲食😂
沒有哪個萬能指標啦，脂肪蛋白質都沒問題醣還是可以超標
你這個指標對過瘦跟過胖的人都很有問題吧
@@ariccy 過重或者過瘦，可以調整碳水的量來達成赤字或盈餘，但不建議吃太多或太少脂肪，太少會造成賀爾蒙異常，太多會有心血管疾病風險。
確實...因為通常是經濟問題 😂
不建議關注蛋白質，又要蛋白質足夠，是什麼意思
鴿的超慢跑實測什麼時候要上，期待已久 🥹
你的教練說你吃不夠蛋白質沒有錯啊, 而且你還吃到不完整的蛋白質,因為看你身材感覺就沒健身
蛋白質攝取不足(x)
蛋白質比例不足(o)
台灣人蛋白質都來自大魚大肉，蛋白質很多沒錯，但是鹽、糖、飽和脂肪、精緻澱粉更多
而且現在人都沒在運動，健身商人一直在洗腦運動沒有用，其實只是因為運動不用課金，他賺不到錢而已
我親身經驗是...自從開始每天1500CC的濃縮蛋白飲替代飲料後，睡眠品質出現了大幅度的改善，身體也不在那麼的疲憊!
但是我只是一個忙碌的餐飲人，並沒有多餘的時間去做健身
所以蛋白質攝取量也必須依據每個人的工作量及飲食習慣而有所不同吧
我沒喝這麼多就一份，但是就跟你一樣，，，上班精神好超多而且代謝流汗，睡眠，頭髮，指甲，皮膚，明顯變好，，真的有差，喝了明顯有差因該就是真正的蛋白質不足，而且我是做重物搬運的體力真的差有夠多
兩邊看完族群不同啦
一邊是公園運動的
一邊是健身房的
沒在運動的人根據國人膳食表本來就是建議1.1倍上下
在現在運動醫學建議國人要從事阻力訓練or耐力訓練者，蛋白質就是要1.2-2.0之間，影片呈現的方式用一竿子打翻一票人說大家都超標，難怪你會被噴
你自己有在健身，教練也建議你吃蛋白質，你困惑過你一定有查過資料（不然不會有這部片），卻還是拿1.0倍來說大家蛋白質超標？你是認真的嗎？要檢討的根本是飲食習慣，甚至提到腎臟功能未免有點過度放大
台灣攝取蛋白質是超過建議值真的很難想像
若以60公斤每天約需70克
去7-11各種微波90元的微波食物大概只有10到15克
絕大部份飯跟麵都是澱粉質很高
裡面也有蛋白質但大概只有5克左右
有點懷疑研究報告的數據是怎麼統計出來的
尤其是現代人飲食非常偏
飯、麵、麵包大多是澱粉類，菜類的蛋白質也偏低，飲料珍珠、奶茶類也是沒有什麼蛋白質
真的鮮奶類才有比較多蛋白質，但鮮奶含量還是小小一杯而以
麥當勞除了肉可能有5克左右
整個套餐算下來也可能只有15到25克
薯條也有蛋白質但問題是含量不多
現實生活中體感要能吃到肉和喝的牛奶感覺還是比較少的
生活經驗而言不覺得如果平常一般外食的蛋白質有足夠
只是除非真的每天都按照建議衛福部建議的飲食分配去吃
但除非自己調理煮食，否則要外食吃到夠通常會非常貴
他看的調查報告中 樣本的男性一天光【蛋豆魚肉類】就吃了60~69克蛋白質
45~64歲吃了60G
45歲以下吃了69G
有在算的就知道 在不刻意挑選的情況下這數字明顯背離現實的
家中有60歲以上長輩的就知道 他們吃到這程度 他們大概會想吐
看到這種調查，我只想知道數據來源為何？就像2024年調查台灣國人平均月薪4.7萬元，一堆人說沒有這樣的收入，那蛋白質調查是不是也有這樣的問題呢？
兩邊的影片都看過了
最引戰最錯誤的是大家的留言吧
明明兩邊都說基礎蛋白質以正常人的飲食是足夠
但你想增肌健身就要多食一點蛋白質
兩邊描述的事實都沒有明顯的矛盾之處 也有論據合理解釋
大家也太急於留言 其實細思一下就發現沒必須對罵的必要吧？
這影片誤導很多人吧...以前我也不信吃蛋白會多好可是發現體重都上不去也沒太大力量
開始控制飲食喝乳清蛋白比以前吃的更多身體也變更好
應該要再講仔細說蛋白質也有好的跟壞的..壞的吃多也沒屁用排掉而已需要配合飲食運動吸收
在熱量赤字的情況下
如果沒有挑選性價比方面較佳的蛋白質
真的很難吃到標準值
3:51 台灣人每天吃總熱量太高 / 外食容易青菜吃不夠
4:21 的確會過油
5:32 如果是奶精茶就沒有蛋白質了
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控制一下澱粉+適當運動，狀況會好一點
我54kg，一般人飲食每天怎麼可能攝取超過60g，每個便當才半顆蛋（7/2g）、一份肉（不足20g）
早餐幾乎都是澱粉
我每次都很刻意要提高蛋白質攝取量才能勉強達標欸
嚴重懷疑這份報告的accuracy，蒼藍鴿有算過自己一般飲食攝取的蛋白質嗎😕😕😕
你是什麼實證金字塔頂端的人嗎
為什麼可以用你的標準當標準，而不是用數千數萬的人統計的結果當標準？
每次談到統計跟機率就只會說只有發生跟不發生，各50%，統計都是不知道哪來的人，沒有我就是不隨機。
我來告訴你60克有多容易，你說你早餐都是碳水，請問台灣賣最好的早餐是啥？不就是蛋餅熱狗雞塊，有些人還吃三明治漢堡，連吃饅頭的人都加個蛋，請問你自己都吃白稀飯是其他人的問題嗎？
午餐半顆蛋一塊肉，菜是全部倒掉是嗎？先不論有些便當還有半條香腸，三樣菜是全部都螞蟻上樹嗎，還是有三色豆有地瓜葉有高麗菜，請問這些蛋白質都忽略嗎
還有你以為台灣肥胖真的都是一日三餐惹得禍嗎，還是又吃宵夜又吃零食？
這樣懂了嗎？自己沒有朋友會揪出去吃大餐，就以為大家都是吃泡麵跟吐司度日，這樣的人我是見多了啦，不知道您是不是如此呢？
@@rookiesoo144 感謝回答，我提出疑問的用意是想了解為什麼和我認知的不一樣，想知道有什麼是我沒想到的，所以我把我平時在算的蛋白質含量也列出來，希望可以拋磚引玉，不是來吵架。撇除優越感和充滿戾氣的語氣意以外，也很感謝你蠻有耐心為我解答。
確實你的回答讓我想起我之前也有把蔬菜和澱粉裡面的蛋白質含量一起計算，但我記得還是要刻意去湊才可以到最低攝取量。
不知可否也把您平時攝取的澱粉的量*蛋白質含量一起參考參考呢？不然你要引用統計學的公式也沒關係，我都可以一一了解和吸收，跟學識淵博的您學習學習☺️
@@yz1758樓主回覆的水準高下立判，順便說個笑話，地瓜葉跟高麗菜可以補充到蛋白質
你們沒有想過為何料理用的麵糊有人加伏特加？ 不是加水
因為例如 馬鈴薯澱粉 麵粉 玉米粉之類，醇溶蛋白 & 穀蛋白 在水的環境下會產生麵筋。 但是伏特加不會產生麵筋。
嗯？ 我剛剛是不是說的「蛋白」兩個字？
好像蠻多人覺得要蛋豆魚肉奶才有蛋白質，計算也只算這些，可是一天主食三碗飯或麵就二三十克了，哪怕只有一餐豐盛點也不至於不夠吧。反而是高糖高油高鈉比較常見。
你吃進去的食物中的蛋白質不見得全部都能被身體吸收利用，要看蛋白質的生物價bioavailability，飯麵的生物價大概只有一半。
不對，參考攝取量本身就是建議你吃的量，計算上已經使用IAAO評估完了，不用再算什麼吸收率
@@yan5524 不懂為什麼大家都在瘋生物價，當初制定國人膳食營養素參考攝取量dris就已經把營養素吸收率算入了，說實在大家吃東西都是菜飯肉同時吃跟消化，這時候單獨討論某個食物的生物價就是沒意義，要討論生物價頂多就看總體生物價僅此，否則缺乏對整體營養素攝取的考量。而照你的想法去看營養素攝取的話，會完全忽略每份(exchange)全榖雜糧類所提供的2g蛋白質，那勢必大眾會需要為了補足這個缺口攝取更多豆魚蛋肉類，但別忘記還要考慮油脂攝取量不宜超過總熱量30%的條件，額外攝取的任何豆魚蛋肉類都會同步增加油脂攝取，在這些情況下不可能成立所謂均衡飲食。
@@aoy5863如果已經評估過了那很好呀！
不過三碗飯有二三十克蛋白質這麼多嗎？
衛福部說100克熟米飯有3克蛋白質，一碗飯約160克，三碗飯：3*1.6*3=14.4克蛋白質。
還是你是用其他公式算法？
不考慮蛋白質的品質、更不考慮對身體的吸收率=不會被身體組成肌肉所用，那計算攝取多少蛋白質有何意義??
非運動日想不掉肌肉至少要每公斤體重1公克蛋白質，運動日或增肌期要兩倍，就算午 晚餐都吃有肉的便當仍然不夠(尤其這幾年肉量還縮水)，這樣算起來一天才吃30克蛋白質左右，更別提很多台灣人的飲食是幾乎沒肉的，有牛肉湯麵點就捨不得點牛肉麵(或真的點不起)，阿就真的缺沒錯。
所以才買蛋白粉來補充蛋白質啊
一天三碗飯就30
再兩杯大冰豆30
啊不就好缺蛋白質
@@user-xr6wh6qd6d
😂 你說的這兩個蛋白質吸收率都沒有很好啊，而且白飯跟豆漿都是碳水化合物。
澱粉過多，蛋白質真正吸收到的可能不到30😂😂。
是我的話 我會吃 兩顆地瓜 兩塊雞胸肉 兩匙乳清蛋白😊
@@b5410102 所以咧
蛋白質攝取到底足不足！？
一般正常攝取肯定足
誰管你增肌期要幾倍
@@user-xr6wh6qd6d
每100g 的白飯蛋白質含量3g
按照你的吃法要吃到30g蛋白質必須吃一公斤白飯
你確定一般人能每天吃完一公斤白飯？
覺得這份統計跟生活差很多... 我每天吃公司餐要特別挑蛋白質才會吃到1.1倍, 一大塊雞胸肉都是水分 蛋白質才30g而已
30克其實不少了
30g不少了啦
不跟你說蛋白質攝取不足，要怎麼賣健身用蛋白粉之類的商業產品呢?
= =不是好嗎
奶精應該沒有蛋白質吧😮
如果要增肌要1.5才夠，還有不同食物蛋白質吸收率也不一樣。
主要是很多老年人很怕吃太多肉⋯肌少症是在老年人比較多，有跌倒的風險
我記得100克的雞胸肉也才只有30克左右蛋白質 漢堡裡那輕薄的肉牛片 怎麼會有那麼多蛋白質???????
是22-3克而已
@@yz1758 讚喔
去皮的清雞胸生的，100公克平均23.3克蛋白質
我查了麥當勞官網，雙層牛肉吉事堡蛋白質26克，除非麥當勞欺騙消費者，否則還真的就這麼多，自己可以去查證
@@Pew0218漢堡包含製作麵包所含的蛋白質 那種蛋白質被人體利用程度很低
我認同鴿的理論，但我不相信"國民營養健康狀況變遷調查"的內容，台灣已經是老人社會，一位老人吃的東西要怎麼調查才知道他吃的蛋白質或營養的量，若調查內容是壯年族群資料可信度應該比較高，"國民營養健康狀況變遷調查"和國人平均所得應該是半斤八兩的等級
本調查使用 24 小時飲食回憶法作為飲食資料的收集方法之一，訪員以面訪的方式，
訪問個案在過去 24 小時內所吃到的菜餚與食物項目，並使用散狀食物模型 (玉米粒、白
色滾刀塊、肉末、橘色小方丁、綠豌豆仁、四季豆、肉絲、米色粗絲、綠色粗絲、肉片、
米色薄片、大葉片)、抽象工具 (半球模型、伸縮尺、厚度尺、方格板)、量杯、量匙、電
子秤等工具輔助，協助個案回答各食物的進食份量。
不準確…. 現代人飲食真的蛋白質還是不夠，早餐一顆御飯糰、中餐肉羹麵、晚餐乾麵，哪裡足😂 大有人在
其實根本就不夠而且每個人吸收能力也不同！
我自己的話不特地吃確實會不夠，有上班的話通常只吃兩餐一天可能還吃不到50克
而且平均超過一些的話表示有很多人攝取不足，因為有在健身的會吃到1.5倍甚至2倍以上
隔壁棚有個比較壯的醫生，他來講蛋白質比較有說服力～看看你身邊的人的飲食，你跟我說蛋白質攝取足夠？？
不懂醫學的才會覺得比較壯的醫師講蛋白質比較有說服力
有事嗎？兩個頻道我都有在看，說的是不同一件事，陳醫師也說當你沒在運動或是低度運動蛋白質攝取量是夠的。蒼藍鴿只是沒特別把中重度運動族群拉出來講
@@momosheep45 啊不然陳醫師要開戰？就跟你說台灣人的蛋白質攝取量不可能足夠，亞洲就是完全的澱粉飲食，何況鴿那個神奇的食譜，充滿垃圾食物那蛋白質攝取量要提更高，而且是有人會天天這樣吃？你走在路上就懂了啦，台灣人不是過瘦就是過胖，不是要每個人都去練很大隻，是台灣人平均身材已經是很不健康的狀態了，一看就知道是澱粉油脂吃太多，還蛋白質攝取足夠勒～
@@vincne_SH陳醫師都沒來說什麼了，你在這邊替陳醫師引戰的意思嗎？
@@MrDalelin 引你的頭啦引戰～這叫傳遞正確訊息
自從會開始計算蛋白質攝取量 就發現以前都沒有吃到足夠的量…
（B）絕對是過低，我自己有算過😂
看完影片有一個感想，台灣人吃的食物「營養密度」實在太低，所以吃了一大堆食物但是沒有營養，但是卻可以把人餵飽😂
絕對太高，我每天只有晚餐吃100公克的肉算起來都有超過1.1
@@gao52241100克的肉不會有100克的蛋白質
@@gao52241 你體重低，才有超過1.1吧
@@jason9286 體重低、熱量攝取也少一點啊。重一點人的等比例縮放蛋白質還是差不多的
這舉例的吃法是年輕時候吃很爽的時候吧，最常見的吃法是睡到中午，中餐湯麵+蛋(或是早午餐店)，晚餐滷肉飯+燙青菜，這樣我不覺得蛋白質攝取量是足夠的
想了解蛋白質的品質差異是否也需要考慮進去。
例如植物和肉類的氨基酸種類不同、吸收和利用效率的差異等等。
非常專業的觀點，蛋白質的品質很重要，要合成體蛋白，必需胺基酸酸必須要平衡而且足夠，否則吃再多蛋白質也沒用。
我覺得這有點意思
就是大家自己有健身的人在算蛋白質的時候會下意識忽略飲食中的植物性蛋白質
去查就知道了像燒餅的芝麻跟麵粉都有蛋白質
所以大家才會有一種台灣人愛吃澱粉餐吃不夠蛋白質的印象
不會飲食控制的人，不會看醫學頻道...
真的 我以前也會落入這個誤區
只有少部分植物蛋白是完全蛋白，真的健身還特地算蛋白質的人不會特地去考慮那些不完全蛋白
問ChatGPT的，不知道有沒有錯誤，單純論蛋白質若包含不完全蛋白質可能是超過，但是不完全蛋白質的吸收率就是個大問題了，如果沒有搭配其他食物不完全蛋白質雖然足夠但卻不會被吸收的問題
完全蛋白質與不完全蛋白質的區分
完全蛋白質
定義：完全蛋白質是指含有人體必需的全部九種氨基酸的蛋白質。這些氨基酸是人體不能自行合成，必須通過飲食獲取的。
來源：主要來源包括動物性食品，如肉類、魚類、雞蛋、乳製品等。某些植物性食物，如大豆和藜麥（quinoa），也屬於完全蛋白質。
不完全蛋白質
定義：不完全蛋白質是指缺乏一種或多種必需氨基酸的蛋白質。這些蛋白質通常來自植物性食物。
來源：主要包括穀類（如白米、小麥）、豆類（除大豆外的大部分豆類）、堅果和某些蔬菜。
白飯和蔬菜類的蛋白質分類
白飯：主要由碳水化合物構成，蛋白質含量較低且屬於不完全蛋白質。白飯缺乏必需氨基酸中的賴氨酸。
蔬菜類：大多數蔬菜類的蛋白質也屬於不完全蛋白質。雖然某些蔬菜如菠菜、甘藍等含有一定量的蛋白質，但通常缺乏一種或多種必需氨基酸。
完全蛋白質和不完全蛋白質的影響
完全蛋白質的影響
肌肉修復與成長：提供全面的必需氨基酸，有助於肌肉的修復和生長。
免疫功能：支持免疫系統的正常運作，幫助抵抗感染和疾病。
代謝健康：參與酶的合成和代謝過程，促進新陳代謝。
不完全蛋白質的影響
需搭配食用：由於缺乏某些必需氨基酸，需與其他食物搭配食用以達到氨基酸的補充。例如，穀物類和豆類可以互補氨基酸，達到類似完全蛋白質的效果。
潛在營養不足：長期僅依賴不完全蛋白質，可能導致某些氨基酸的缺乏，影響身體功能。
營養搭配建議
為了確保攝取足夠的必需氨基酸，建議飲食中同時包含多種蛋白質來源：
動植物蛋白結合：例如，將豆類（如黑豆）和穀物（如米飯）搭配食用。
多樣化食物來源：包括多種豆類、堅果、穀物和蔬菜，並適量攝取動物性蛋白質。
這樣的飲食結構有助於確保攝取到所有必需氨基酸，滿足身體的營養需求，促進健康。
健身人群不會忽略那些...
基本上有在飲控的
對三大營養素的分配都很敏感
實際生活中的日常飲食(尤其外食者)的蛋白質是不夠的沒錯啊....
說真的我覺得就算台灣人愛吃雞排，也沒有人會「天天」吃雞排吧...
我自己食量是很小的，吃一些就容易飽（晚餐可能一個雞排都吃不完），平均算下來如果沒有每天早上喝高蛋白當早餐，我根本蛋白質攝取完全不足。
而且看看大多數外食的食物到底放多少肉？光是炒麵、炒飯這類基本上放的都是碎肉，吃個兩餐加起來的肉到底有沒有一個拳頭大小都是個問題。
就算說麵跟飯有蛋白質，但吸收率是問題，也有很多留言提到那些是不完全蛋白。
雖然蒼藍鴿可能立意是好的，但有可能誤導更多人讓他們蛋白質攝取不足啊。
熱量超標的前提下蛋白質夠，需要控制熱量時反而要更注重蛋白質的攝取，影片感覺有點偷換觀念
確實 而且舉例的食品也是較年輕的外食族相對常吃的，非外食族(尤其長輩)很少會吃雞排麥當勞那些的 基本上也都是吃澱粉居多
熱量超標並不是前提，而是現況
@@mind0622 他說的蛋白質夠的前提應該碳水超標快2倍了，蛋白質60克，碳水400克之類
想請問問卷攝取量的資料到底是哪裡來的呢? 一般填問卷根本不可能去精算自己的每日攝取蛋白質量啊?
國民營養健康狀況變遷調查(106－109年)計畫主持人:潘文涵(營養流行病學教授) 推薦閱讀
24小時飲食回憶問卷
訪員以面訪的方式，訪問個案在過去 24 小時內所吃到的菜餚與食物項目，並使用散狀食物模型 (玉米粒、白色滾刀塊、肉末、橘色小方丁、綠豌豆仁、四季豆、肉絲、米色粗絲、綠色粗絲、肉片、米色薄片、大葉片)、抽象工具 (半球模型、伸縮尺、厚度尺、方格板)、量杯、量匙、電子秤等工具輔助，協助個案回答各食物的進食份量。
6:53 我覺得要吃這麼多蛋白質 在超過我腎臟負擔前，可能會先超過我錢包的負擔😢
蒼藍鴿引用的文獻，數據不知如何來的，如果是問卷調查，我就不相信那份數據，問問周圍有多少人真的拿秤來秤自己的食物，很多人會錯估。
那是衛福部的調查
國民營養健康狀況變遷調查(106－109年)計畫主持人:潘文涵(營養流行病學教授) 推薦去閱讀一下它的抽樣設計，老話一句:不要用你自身經驗考驗統計學
@@user-om9in9hk8v 這調查就是訪談填問卷，只是在為了不要讓被訪談者嫌麻煩抗拒然後盡量嚴謹方式下進行。在該調查的期間，經抽樣統計後上，平均上，大都有吃到該攝取的蛋白質量，那很好，但個體自行管理上，還是好好帶著小秤量食物一週或兩週，或是進食加工食物前，讀一讀食物營養標示，我跟我家人以前就是沒吃到足量的人。
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@user-om9in9hk8v 研究報告本就也要探究資料蒐集的方式、還有資料分析的方式
不是研究就是對的
衛服部也出過高端臨床試驗的有顯著差距的報告
自行判斷吧
餐餐有肉蛋基本上普通人都不缺蛋白質
但影片裡說燒餅一份(大概80g)蛋白質含量10g跟雞蛋一樣有點誇張了
剛剛查一下原來燒餅的蛋白質，果然不低。90g燒餅快8.6g的蛋白質。但熱量卻是雞蛋三倍。
@@eric166 真假
燒餅就是動物油&麵粉&芝麻
到底哪生出的蛋白質
其實麵食的蛋白質不低喔，只是必需胺基酸組成比例很差而已。
所以米麵類最好要搭配一些豆類食品會比較好，尤其素食者忽略這些細節就很容易生病。
絕大部分食物都含有三大營養素(蛋白質 脂肪 碳水)，只是佔比多寡的問題，並不是只有奶蛋魚肉類才有蛋白質...
中筋麵粉100克就有超過10克的蛋白質，如果高筋麵粉蛋白質可能會超過12克，燒餅大概用中筋麵粉，油條用高筋麵粉
應該說，教練指的是台灣人每天吃到優質蛋白質的量，這倒是真的很少人能吃到
怎麼大家都那麼懂營養學了
營養+生化+生理的知識這麼厲害😂😂😂
還有各種流病統計學家在質疑研究數據與分析哦😊😊
我認同把植物類食物的蛋白質也計算進去，但實際上他的（必須）胺基酸組成是不完整的，這樣身體不會出狀況嗎？我們追求的是足夠的蛋白質量而已還是品質要好？
那些可以靠互補食物一起吃的，例如穀類搭配豆類，除非食物種類單一不然均衡飲食下其實差沒多少
看吃了什麼...天天中式系列，澱粉跟油就是躺著選隨便都爆表...靠中式飲食吃夠蛋白質各個都會是員(圓)外。
台灣美食的秘訣~ 高糖、高鹽、高澱粉、高油(最好還要用過很多次的油~不健康~但真的香)
我們外食也很難去真正計算一日餐食營養組成，自我備餐到是好算。外食你吃進這些真的是蛋白質?? 自助餐豬排一個巴掌大說這是3~5份蛋白質，實際只是炸裹粉面膜...
很多外食就是給你吃個口感口味、能撐肚子，對一日營養基本上沒太大的幫助。
除非是五、六十年前的底層台灣人，或是堅持全素，否則根本不會有蛋白質不夠的狀況。
蛋白質夠不夠，不要聽別人說，也不要自己以為，先去驗血。
很多健身者總說植物蛋白質利用率很差，一定要大魚大肉雞蛋高蛋白。
事實上根本沒有差這麼大，對自然健身者來說，你一天能利用多少蛋白質？基本上1.5-2.0倍蛋白質就非常足夠（包含所有植物性蛋白質）。
至少就我觀察，會故意將植物性蛋白挑出來不算的，乳清一杯一杯喝的，雞胸肉一片一片吃的，身材都沒有比較好，肉量都沒有比較高，純粹是被商業化宣傳洗腦而已。
會多吃蛋白質是因為在減少澱粉攝取的情況下，非常容易餓，蔬菜是因為外食好貴，要吃足量的蔬菜水果真的超花錢。。相對肉類就便宜一點😂
如果以台灣人飲食文化來說，正常人的蛋白質攝取量一定足夠
但在吃到蛋白質建議攝取量時，鈉、脂肪、熱量早已超標
等到體檢紅字時，不管是要減重減脂減鈉的飲食控制下，
蛋白質攝取也往往被往下拉而不足
國人的問題是熱量控制一但降低成正常，蛋白質一定不夠。
植物性蛋白質除非有在吃到互補，不然算也沒用，身體利用率超差，如果用吸收率高的動物性蛋白質量算，台灣人的確蛋白質普遍不足
完全不夠⋯⋯有健身的人 為什麼需要吃那麼多 又為什麼需要吃特定食物才可以增肌 還需要粉 去比照看看你就會知道 蛋白質根本攝取不夠 ，一般人攝取體重得蛋白質 搞不好一半都不到
事實是，有些人健身還真的豆漿一瓶一瓶在喝，管你動植物蛋白，結果真的有這麼在意動植物蛋白嗎（呵呵
@@cookerdark8329 的確差那一點點利用率根本沒差，又不是職業比賽
黃豆是優質蛋白，喝豆漿沒毛病啊
注意健康飲食後會發現台灣的傳統早餐營養超單一
煎澱粉 炸澱粉 蒸澱粉
影片其實有誤導嫌疑，老年人消化吸收更差，不吃額外豆魚肉蛋其實不夠完整
講健身蛋白質攝入那肯定是不夠的，有自己看營養標示配過餐都知道吃夠蛋白質其實偏難
不想撐死還多少要配乳清，所以才會都說蛋白質攝入不夠
沒健身不需要高蛋白的人大多其實也沒在管這個，可能多吃兩顆蛋反而跟你嫌根本沒多少的膽固醇高
蒼蘭鴿講的沒問題 但衛服部這表蒐集的我是不敢信的 我怎看都不覺得會吃到1.1~1.2
衛服部的公信力 我實在會怕 建議 要再多比較不同年份報告 跟 國外報告
我換種講法 一個蛋6-7克 60公斤70克的人 70/7=10 一天10個蛋才夠 雞腿10g 腿排12 一條魚12 排骨10
所以我猜 天兵官員 沒把實質轉化率算入 報告聽聽就好 以免又出現經典避免自閉症而不打小兒麻痺疫苗的報告
之前衛服部還出過高端的臨床試驗成功的報告
自行參考吧
我也是最近減脂開始認真算各營養素攝取量之後才發現我從小學開始一直處於蛋白質攝取過量的狀態。像現在我90公斤，最高每天攝取180公克蛋白質，結果算了一下才發現每天吃了210公克以上。
好奇你的飲食內容！ 方便說一下嗎？ 感謝
看完結論再接業配，莫名覺得諷刺
基本上偏靜態生活的人蛋白質攝取可以很簡單達標，而且他好像只單純簡單廣義上的蛋白質，似乎沒細到分完全蛋白還是不完全蛋白?，所以真的隨便吃都能達標，但也就這樣而已
身為醫療業同伴 彷彿在這邊看到很多診所裡的病人
google看一看好像就比我唸好幾年醫書懂的正確一樣😂 先熬夜關在k書區唸好幾個夜跟經歷無數次考試再說！
畢竟只有少數能夠當醫生，大多人是當病人的料😂