〔學長開箱〕比悲傷還悲傷的濾杯 "KALITA - 波佐見燒"

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  • Опубликовано: 28 ноя 2024

Комментарии • 158

  • @nicktarng
    @nicktarng 5 лет назад +25

    Kalita濾杯就穩定穩定穩定,能極大化吸收手法差異,至今仍是美式咖啡機的基礎。但近年手沖會流行,就是以不科學不穩定的變異性轉換成讓一般人享受自我折騰的儀式感

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +9

      很正確,但手法帶來的風味差異還是有意義的,但也不需要捨近求遠,在穩定中求變化更科學

  • @gwenhu635
    @gwenhu635 Год назад +1

    👏👏👏看了学长好几个视频,才意识到自己的滤杯是kalita102扇形。闷蒸教学与滤杯演示的视频都反复看了好几次,在十几次不断尝试后,今天终于闷蒸成功,喝到了不错的咖啡。谢谢你!!!!

  • @1Movieticket
    @1Movieticket 3 года назад +3

    我也买了一只,确实很不错。会降低浅焙酸度。增强甜感

  • @gloriapong726
    @gloriapong726 2 года назад

    學長好 看了這個影片在很睏的時候想買這個
    但卻手快買了Kalita 101….. 😥
    看到很多人都就流速十分慢
    解決方法是要磨研度粗一點 粉量低一點
    想買一下手法有什麼建議嗎 ?
    新手不想浪費掉….
    謝謝你

  • @fantasyeagle
    @fantasyeagle 5 лет назад +13

    原本用V60當第一個濾杯,看到學長的影片馬上買了個Kalita波佐見燒來用
    才發覺之前真的是越級打怪...這個容易上手非常多啊!

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +3

      一點也沒錯,多少人都越級打怪多年,超猛也超累

  • @jamesyuan154
    @jamesyuan154 2 года назад +2

    請問這支如果是102(2-4人份),一次沖煮30克的粉,各階段注水量是按影片的各乘以3/2嗎?

  • @sugizo01m49
    @sugizo01m49 5 лет назад +7

    學長請問你的是101一至二人還是102二至四人,因為我感覺用圓錐形濾杯時,如v60沖一人份量即大約20g咖啡粉時,空間感覺還足夠,但梯形濾杯如沖20g的粉量時空間感覺太少了,做大水量斷水或一刀流時水快要滿的感覺。

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      101的,你如果隨時濾杯都是滿滿滿的,要檢視一下自己的悶蒸狀況喔,流速不正常會淹得比較嚴重

    • @yunongintw
      @yunongintw 5 лет назад

      影片示範的是濾杯101嗎?

    • @laipeter9634
      @laipeter9634 4 года назад

      @@yunongintw 是的,學長在前面的提問有回答囉

  • @aaaaaaaaa321
    @aaaaaaaaa321 Год назад

    看完去沖一杯,結果就堵了,還是波佐見燒的,不過堵沒關係,如果我想喝濃厚一點時,會使用這個濾杯的

  • @dataride
    @dataride 5 лет назад +6

    看到影片,立馬去買來試,靠!果真是厲害的濾杯!推啊!

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      是吧,大家都應該更愛他

  • @ciw12win
    @ciw12win 4 года назад +6

    波佐見燒釉色真的超美

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      這是一定要的,又美又好用

  • @麥袁綸
    @麥袁綸 5 лет назад +3

    這個濾杯超讚,甜質更突出

  • @youtubehand
    @youtubehand 3 года назад

    請問台中要實體店買Kalita 波佐見燒推薦的咖啡濾紙KALITA NK101哪裡買正規又劃算? 還是說有其他牌子或型號濾紙推薦?

  • @maupassant254
    @maupassant254 2 года назад

    kalita铜制的扇形滤杯也可以这样冲煮吗

  • @TheFishman8345
    @TheFishman8345 4 года назад

    它真的很好。謝謝學長介紹。

  • @shinehuang6160
    @shinehuang6160 5 лет назад +4

    砂岩陶土濾杯的款式不知道有沒有風味差異

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +2

      差異不大,看你喜歡哪個就買他

  • @mibao1491
    @mibao1491 4 года назад

    學長好~想請教一下,那要怎麼沖出甜感呢?謝謝喔~^____^

  • @analyst0210
    @analyst0210 3 года назад

    深培也可以這樣做嗎

  • @hao19891231
    @hao19891231 5 лет назад +1

    我也很看學長介紹三洋有田燒梯型濾杯,有看過學長幾年前拍的1支但那時只有畫面沒說明。影片中同樣的沖法用在三洋會怎麼樣呢?

  • @苗栗馬英九
    @苗栗馬英九 5 лет назад +3

    謝謝學長推坑~喝過KALITA(波佐見燒)~就回不去了!

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      原來還有那麼多波佐見燒的愛好者啊

  • @rickychoi9121
    @rickychoi9121 2 года назад +1

    是只有我覺得背景音樂聲量太大嗎 ? 哈哈

  • @enzo_guitar6591
    @enzo_guitar6591 4 года назад +2

    請問學長 如果沖煮時流速不如預期,且下方不是三孔同時滴漏,會是研磨度或是給水的問題嗎,用的是ikuk的蘑豆機,刻度大約是最粗轉回來10個刻度左右。

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      喝起來風味如何呢?

  • @pennywu2261
    @pennywu2261 3 года назад

    請問學長,影片中使用的白色手沖壺是哪一款呢?謝謝您~

    • @CALee-zn9ch
      @CALee-zn9ch 3 года назад

      看起來猜是 fellow EKG 900 溫控壺

  • @loududy123
    @loududy123 5 лет назад +2

    請問第二種沖法前段如果用小水斷水 果酸會更明顯嗎?

    • @lmh651
      @lmh651 5 лет назад

      loududy123 自己試試看不就得了:)

  • @edwinchok8691
    @edwinchok8691 4 года назад

    请问英文产品什么型号,怎么买

  • @daniellai326
    @daniellai326 4 года назад

    不好意思,問個超初心者的問題101跟102指的是單純的1-2人份的濾杯跟2-4人份的濾杯是嘛?那假設用2-4人份的濾杯只沖一人份,味道上會比用1-2人份濾杯要不好控制嗎?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад +8

      基本上對,01大多是指1-2人份,但也有少許例外。可以的話,2-4人份就用多粉,粉量過少會有流速不正常的問題,會比較難沖,所以請買對應的尺寸,不要貪小便宜買過大的

    • @daniellai326
      @daniellai326 4 года назад

      @@VVcafeby 感謝指教

  • @user-0516aena
    @user-0516aena 4 года назад

    請問學長這個濾杯如果用一刀流適合嗎

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  3 года назад

      沒有很適合,容易淹水

  • @41592terry
    @41592terry 4 года назад +1

    想問學長,因為比較喜歡果酸,會買一個Hario v60,但因為怕v60難操控要先多練習,想買另一個日常用的,選Kalita波佐見燒還是三洋梯形比較全面呢?
    我現在是用不鏽鋼免濾紙那種,想轉換一下

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      波佐見燒比較適合新手

  • @listen429
    @listen429 5 лет назад

    學長能不能做一期折紙濾杯還有kalita wave的沖煮攻略呀

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      摺紙有做過啦

  • @leoleo-q9437
    @leoleo-q9437 3 года назад

    請教學長KALITA - 波佐見燒 可用在咖啡王二代嗎?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  3 года назад

      可以唷,但我建議你要買02的,比較不會有水溢出的問題

  • @shunhuitung1027
    @shunhuitung1027 4 года назад +1

    請問這個型號是101嗎?

  • @chianhu7426
    @chianhu7426 5 лет назад +1

    台灣很多自己品牌的梯形濾杯,例如品黃之類的不知是不適抄
    它的呢

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +1

      就我所知,能抄得像kalita波佐見燒的一顆也沒有

    • @chianhu7426
      @chianhu7426 5 лет назад

      謝謝學長回答,原來如此

  • @Catiron
    @Catiron 5 лет назад +3

    請問一下,一般都會說第二三次注水不要超過第一次,但看到學長的影片沒有特別避免這件事,想知道是為什麼,謝謝。

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +4

      那是推粉法的邏輯,我又不用推粉法,何必規避,何況推粉法主要是用在錐形濾杯,梯形濾杯比較少用

    • @Catiron
      @Catiron 5 лет назад

      @@VVcafeby 了解,感謝學長的回答,我會再去了解相關的知識!

    • @marcusleong125
      @marcusleong125 4 года назад

      @@VVcafeby Hi, why does推粉法 mainly works in cone-shaped filter cup?

  • @小啡-n3l
    @小啡-n3l 5 лет назад +3

    我也超喜歡這個濾杯,覺得大家都小看它了

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      沒人認真推他啊,口年

  • @allen790811
    @allen790811 4 года назад +2

    請問學長這個影片中用的濾紙是哪家的?
    謝謝

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад +1

      三洋咖啡屋

  • @Liangya-cx6ew
    @Liangya-cx6ew 5 лет назад

    請問102,101,155,或更有沙岩陶土材質,有什麼差別,可有推薦

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +7

      我推薦的就是kalita波佐見燒,白色或砂岩陶土都好,波浪濾杯155或185也還不錯用,其他kalita我一律不推薦

  • @CoffeeSupplyStation
    @CoffeeSupplyStation 5 лет назад +1

    如果前段的130cc 改用之前學長說過的增加酸值每次30cc斷水法沖4次到120cc 是不是也有同樣的效果?或是有什麼差異呢?我的理解是這兩種都是降低水與粉接觸時間 只是斷水4次的總萃取時間會較130cc一次要長

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      可以啊,會有不同的效果,會更酸

  • @forgottenfff
    @forgottenfff 4 года назад

    我用第一个方法,冲煮时,到第三次加水开始至第四次,水就会停在滤杯里,不下去了,这是为什么?我的是1:15,15g粉用270g水,30g闷蒸,每次60g水。

    • @nelsonkky
      @nelsonkky 4 года назад

      粉太細? 為甚麼1:15不是應該225g嗎?

    • @forgottenfff
      @forgottenfff 4 года назад

      @@nelsonkky 比例有个算法,可以看看学长的视频。下225水没有225g咖啡的呀。

    • @zooyorksk8go
      @zooyorksk8go 4 года назад +1

      個人覺得濾紙差很多,使用三洋麻的濾紙,相信應該會沒問題的

  • @柏宏-w6u
    @柏宏-w6u 5 лет назад

    請問學長為何在給大水時注水都會先停頓過後再繞圈呢?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      中間粉層要讓他先吃水

  • @denverc6528
    @denverc6528 5 лет назад +1

    感谢推荐,用过之后确实口感比V型杯丰富厚重很多。

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      這個濾杯好喝好用啊

  • @emmanuelmartinez3742
    @emmanuelmartinez3742 4 года назад +2

    Can you put subtitles, pls! It really look interesting, but i don't understand your lenguage! Thanks!!

  • @Weng-wade
    @Weng-wade 5 лет назад +1

    學長似乎比較偏愛KALITA波佐見燒梯形濾杯,還特地拍了一支影片來敘述這支濾杯。
    對於另一個牌子三洋有燒田梯形濾杯卻琢磨很少!僅有一支沖煮示範無講解的影片。

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +2

      兩個濾杯我都很喜歡,三洋也會拍,但先拍更委屈一點的波佐見燒

  • @chengc8763
    @chengc8763 5 лет назад +1

    不用先洗濾紙嗎?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      為何要?

    • @chengc8763
      @chengc8763 5 лет назад

      @@VVcafeby 因為我剛學手沖咖啡,老師說要先熱水沖一次濾紙,讓濾紙濕掉後再倒咖啡粉,然後再悶,所以好奇洗濾紙這動作是一定要的嗎?感謝回答😆😆

    • @屁股臭臭綠豆眼
      @屁股臭臭綠豆眼 4 года назад

      咪嚕 看來學長影片用心拍攝您沒全部看過吼

    • @chengc8763
      @chengc8763 4 года назад

      @@屁股臭臭綠豆眼 嗯…沒全部看過,我會好好複習的😭

    • @黃金樹-r5d
      @黃金樹-r5d 3 года назад

      @@VVcafeby 派別不同吧...有的人會希望第一下紙的狀態要跟後面接近,就會去浸潤他,有的人不在意這點細節,但這兩種方法...我感覺是有差的,但不是說哪個好,他就只是有差別....另外先交熱水有一個優點,天氣冷的時候,你的濾杯溫度一定很低,剛下去的水瞬間就會降溫,你要先去溫熱他,這會得到比較平均的溫度...風味的確有差異的

  • @kakuen
    @kakuen 4 года назад

    請問片中這個是小的還是2-4人份?

  • @candytiger9527
    @candytiger9527 5 лет назад +2

    設計的非常棒的濾杯
    新手也容易上手

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +2

      一點也沒錯,新手福音啊

  • @jiamingsu1359
    @jiamingsu1359 5 лет назад +3

    学长为啥一直不浸润滤纸呀?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +2

      你們幹嘛一直要浸潤啊...自己去看我的影片,都講得很清楚了

  • @tianxia2264
    @tianxia2264 4 года назад +1

    学长,我用这个滤杯\C40 23研磨度\ 90°水温,每次按照这个方法冲煮都会淹水水下不去,我感觉焖蒸也还可以的,这是为什么呀

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      你先確定你的C40沒用到研磨套件

  • @བཀྲཤིས-ཝ5ཋ
    @བཀྲཤིས-ཝ5ཋ 5 лет назад +2

    想請問學長Kalita的梯形濾杯跟三洋的梯形濾杯比較

    • @布布酥酥
      @布布酥酥 5 лет назад

      同问~ 感谢学长

    • @milowang7413
      @milowang7413 5 лет назад

      我也想了解 謝謝~

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +5

      從風味上來說,kalita波佐見燒是平均、清亮、甜感足,三洋是酸感再強一點+層次顯著一點

    • @བཀྲཤིས-ཝ5ཋ
      @བཀྲཤིས-ཝ5ཋ 5 лет назад

      想再進一步問經典款跟波佐見燒沖出來風味也有很大的不同嗎?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +1

      @@བཀྲཤིས-ཝ5ཋ 不同啊,流速差那麼多,一樣的話kalita也不會出一個新款啦

  • @charlesshu3559
    @charlesshu3559 4 года назад +2

    好像沒看過學長介紹蛋糕濾杯!! 謝謝

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад +2

      主要是玩蛋糕的人比較少,優先度就往後了

  • @張老張
    @張老張 5 лет назад +1

    請問,沒先潤濕濾紙與先潤濕濾紙的差異?
    謝謝你!

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +4

      黃色的一定要潤濕,白色的看你高興就好,沒差

  • @yypey
    @yypey 4 года назад

    請問手磨咖啡豆怎么知道4~4.5?

  • @kenling1650
    @kenling1650 4 года назад

    請問示範的是101還是102呢?

  • @Friday.C666
    @Friday.C666 4 года назад +3

    為什麼用了之後反而喝不到v60那種多層次的風味😅 感覺好像味道變成全黏呼在一起...😨

    • @andylinn16
      @andylinn16 3 года назад

      同意! V60是喝層次, 波佐見燒比較甜, 結構結實!

  • @pjason9267
    @pjason9267 5 лет назад

    此品牌銅濾杯也不推嗎

  • @johnbluetwtube
    @johnbluetwtube 4 года назад

    請問影片是101 還是102

  • @amoyboi3918
    @amoyboi3918 4 года назад

    請問銅製的kalita101怎麼樣呢?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      kalita除了波佐見燒和蛋糕這兩個系列,其他的基本上我都不太愛用

  • @goodboy7993
    @goodboy7993 5 лет назад

    感覺流速跟梯形濾杯ZERO JAPAN 很接近,但我用ZERO JAPAN很容易沖很厚..感覺可以來試試看學長的沖法

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +1

      比zero japan快得多喔,所以也清爽很多

  • @方方惠美
    @方方惠美 4 года назад

    跟之前那一代濾杯差別是在肋骨深度,我說的對嗎?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      整體設計都不一樣,所以流速也差很多,流速的影響都整體的,不光是肋骨

  • @zhenlu3147
    @zhenlu3147 4 года назад

    學長您好,請問Kalita同款造型的樹脂濾杯好不好呢?

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      這款沒有樹脂的,所以一定是舊款,我不愛用,流速太慢

    • @zhenlu3147
      @zhenlu3147 4 года назад

      @@VVcafeby 噢噢,明白了,謝謝學長

    • @Sunrise-qh8xt
      @Sunrise-qh8xt 4 месяца назад

      ​@@VVcafeby
      kalita 102D 流速也很慢嗎?

  • @Aoba_Ken
    @Aoba_Ken 5 лет назад

    看到梯形濾杯就想到,學長有沒有做浸泡式和濾泡式沖煮法的理論差異阿,放在硬派90秒之類的

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +1

      這個問題超大耶,90秒哪裡講得完啊,一般上課90分鐘大家還聽得霧颯颯

    • @Aoba_Ken
      @Aoba_Ken 5 лет назад

      @@VVcafeby 可 可惡 想說如果真的有的話 將來社課就靠學長了((喂

  • @danqiavalin5640
    @danqiavalin5640 5 лет назад +2

    這個我有,好用啊!

  • @rdennis1992
    @rdennis1992 5 лет назад +1

    想問問學長Kalita102
    有需要怎麼修正嗎

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад

      你這樣問我怎麼回答你?沒半點線索啊

    • @rdennis1992
      @rdennis1992 5 лет назад

      @@VVcafeby 抱歉學長XD
      想問問兩者之間到底有什麼差別
      或者希望有一集能好好介紹介紹Kalita102的推薦沖法

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +4

      @@rdennis1992 我應該不會做喔,因為我不喜歡102的流速,太慢了,我只想做我覺得好用的器材,不然做不完啊

    • @CoffeeSupplyStation
      @CoffeeSupplyStation 5 лет назад

      @@VVcafeby 請問學長 101跟102不就是尺寸大小其他設計都一樣 也都是波佐見燒嗎 為什麼102流速會較慢呢 謝謝?
      我的意思是好比V60的01跟02都是一樣的設計 02會比01慢嗎

  • @charlesshu3559
    @charlesshu3559 5 лет назад +2

    好東西 就該擁有@@

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +1

      與其都要花錢,當然買好用的

  • @cynthiawang9696
    @cynthiawang9696 4 года назад

    看完学长介绍后,果断入手啦~

  • @马克-j8x
    @马克-j8x 4 года назад

    学长,看到视频就买了,试用了一下,感觉流速没有学长的快。是不是闷蒸不不好还是有其他的原因。

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад

      可能是研磨度、給水狀態,都可能影響流速,多調整多練習,應該就可以搞定

    • @马克-j8x
      @马克-j8x 4 года назад

      VVcafe by 學長 好的,谢谢学长

  • @白拿鐵配吐司-j8q
    @白拿鐵配吐司-j8q 5 лет назад +1

    許嘉翔:可是我家裡就有 一個啊😂😂
    超好用欸欸!!!本來考慮鳴海 可是這隻更好用!!!

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +1

      就是說嘛,這支c/p值其實爆高的

    • @白拿鐵配吐司-j8q
      @白拿鐵配吐司-j8q 5 лет назад +1

      @@VVcafeby 不貴 好用 而且可以當燈罩😂😂

  • @123tz7
    @123tz7 Год назад

    🎉

  • @RexJheng
    @RexJheng 5 лет назад +1

    我家101跟102各一
    不是波佐見燒,只是一般KALITA 陶瓷,也很好用阿

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +2

      各有特色囉,我是偏好波佐見燒的快流速

  • @リショウ-u9s
    @リショウ-u9s 3 года назад

    歪打正着第一个滤杯就买了这个!

  • @forgottenfff
    @forgottenfff 4 года назад

    旧版的可以教一下么?我有一个旧版的。。。

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  4 года назад +7

      舊版的拿去種花很漂亮

    • @ciw12win
      @ciw12win 4 года назад +1

      VVcafe by 學長 哈哈哈哈哈

    • @vodangtanhuy
      @vodangtanhuy Год назад

      hahah😂😂😂

    • @老石頭-r3r
      @老石頭-r3r 11 месяцев назад

      其實我用傳統型的沖泡,更容易得到一杯甜感很足的咖啡,雖然後續也購買了102白色與原陶色,但甜度就遜色許多。

  • @user-mikazukitatsumi
    @user-mikazukitatsumi 5 лет назад

    我自己也很愛這個濾杯 自己覺得是梯型最好用跟上手的

    • @VVcafeby
      @VVcafeby  5 лет назад +3

      最強大的梯形濾杯雙雄-kalita波佐見和三洋

  • @chankeyen2951
    @chankeyen2951 4 года назад

    我聽到了好多個非常😂

  • @soyokase
    @soyokase 5 месяцев назад

    杯殤。

  • @621csw2
    @621csw2 Год назад

    音樂吵了一點!

  • @romarioudo8317
    @romarioudo8317 2 года назад

    這個流速太慢了啦