상큼한 레몬향.오렌지향의 레몬&오렌지 파운드 케이크 만들기 홈베이킹 레시피.Lemon&Orange Pound Cake Recipe. ケーキ_Cooking KOREA.쿠킹코리아
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 상큼한 레몬향.오렌지향의 레몬&오렌지 파운드 케이크 만들기 홈베이킹 레시피.Lemon&Orange Pound Cake Recipe.レモン オレンジ パウンド ケーキ_Cooking KOREA.쿠킹코리아
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빵을 만들 때 나는 행복합니다.
When I make bread, I am happy
안녕하세요? 쿠킹코리아입니다.*^^
오늘은 상큼한 레몬향과 오렌지향이 풍기는 레몬 파운드 케이크와 오렌지 파운드 케이크, 두가지를 만들어보겠습니다.
누구나 영상을 보고 쉽게 따라하실 수 있습니다.
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속에서 상큼한 레몬향과 맛이 진짜 부드럽고 맛있습니다.
지금은 오렌지 철이라 달고 맛있습니다.
♣.Tool 준비물
▶Frame Tool Size 220mm x 100mm x 100mm 2EA 사각팬
♣. Dough Ingredients 반죽 재료.Lemon Pound Cake 레몬 파운드 케이크
Lemon 1 레몬 1개
Brown Sugar 100g 흑설탕
Butter 100g 버터 (실온)
Egg 2 계란 2개 (실온)
Salt 2g 소금
Soft Flour 100g 박력분
Baking Powder 2g 베이킹 파우더
Almond Slice 5g 아몬드 슬라이스 (빼도됨)
Lemon Juice 2 Spoon+Sugar 2 Spoon 레몬즙 2큰술+설탕 1큰술
Sugar Powder 3 Spoon+Lemon Juice 1 Spoon 슈가 파우더 3큰술+레몬즙 1큰술
♣. Dough Ingredients 반죽 재료.Orange Pound Cake 오렌지 파운드케이크
Orange 1 오렌지 1개
Brown Sugar 100g 흑설탕
Butter 100g 버터 (실온)
Egg 2 계란 2개 (실온)
Salt 2g 소금
Soft Flour 100g 박력분
Baking Powder 2g 베이킹 파우더
Coconut 5g 코코넛 (빼도됨)
Orange Juice 2 Spoon+Sugar 2 Spoon 오렌지즙 2큰술+설탕 1큰술
Sugar Powder 3 Spoon+Orange Juice 1 Spoon 슈가 파우더 3큰술+오렌지즙 1큰술
♣. Recipe 만드는법
1. 식빵틀에 버터를 발라주세요.
2. 버터를 바른 틀은 냉장실에 넣어 주세요.
3. 레몬/오렌지 각각 제스트 해줍니다. 살짝 껍질만 갈아줍니다. 흰색부분은 쓴맛이 나니 들어가지 않게 해주세요.
4. 흑설탕 100g을 레몬과 오렌지 제스트을 각각 섞어줍니다.
5. 실온버터 100g 믹스로 풀어 줍니다.
6. 레몬설탕과 오렌지설탕에 버터를 넣고 크림화 될때까지 믹스해 줍니다.
7. 달걀 3개에 소금 2g을 조금 넣고 저어 줍니다.
8. 버터크림에 달걀을 7~8번 정도 나누어 각각 넣어 줍니다. (분리방지)
9. 달걀이 완전히 섞여 있는지 확인 후에 조금씩 추가로 넣으면서 믹스해 줍니다.
10. 버터와 계란이 분리없이 잘 섞어 주는게 중요합니다.
11. 박력분 100g , 베이킹 파우더를 섞어서 체쳐줍니다.
12. 바닥에서 위로 섞고 11자로 가루가 보이지 않게 섞어줍니다.
13. 레몬즙 10g을 넣고 덩어리가 보이지 않게 섞어줍니다.
14. 냉장고에 보관한 틀에 부어줍니다.
15. 바닥에 내리쳐서 빈 공간을 없애 주세요.
16. 가운데을 오목하게 만들어줍지다.
17. 170도에 예열한 오븐에 170도로 40분간 구워줍니다.
18. 산적용 꼬치로 여러 곳에 작은 구멍을 내줍니다.
19. 제스트하고 남은 레몬/오렌지를 짜서 설탕 1큰술 레몬/오렌지 2큰술씩 각각 섞어줍니다,
20. 구멍 난 곳에 뿌려 준 다음 30분간 그대로 둡니다.
21. 케이크를 꺼낸 다음 슈가파우더 3큰술 레몬/오렌지즙 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
22. 케이크위에 아이싱해줍니다.
♣. 레몬, 오렌지 세척 Tip.
1. 베이킹 소다로 표면을 문질러 준 다음 10분 정도 두었다가 씻어냄
2. 굵은 소금을 이용해서 표면을 닦아 내듯이 문질어 씻어줍니다.
3. 뜨거운 물에 식초 1스푼 넣고 레몬, 오렌지를 데구르르 굴려서 빠르게 꺼낸 다음 찬물에 씻어줍니다.
Brush with Butter 버터칠
Lemon Zest 레몬 껍질
Soft Flour 100g+Baking Powder 2g 박력분+베이킹 파우더
Low heat 약불
Refrigerate for 1 hour Ripening 냉장실에서 1시간 동안 숙성
Butter & Flour 버터 & 밀가루
Bake in a preheated 170℃ oven for 40 monutes 170도 예열한 오븐에서 40분 구워 주세요
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감사합니다. 
Хобби
엄청 맛있게 보여요 ~ 만들어 보고 싶게 만드는 영상..~ 도전해볼께요 ~
감사합니다. *^^
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