Podsumowując, przegotowałem trochę makaron i za mało pieprzu dałem - dużo go jeszcze po nagrywkach dodawałem. Jakieś jeszcze rady dot. tej potrawy macie?
Ogólnie pasta wykonana poprawnie ale mogę Ci dać parę wskazówek ;P Pierwsza rzecz - proporcja makaronu do sosu, za dużo troszkę dałeś makaronu przez co całe danie wydaje się suche. Kolejna rzecz - nie gotuj już sosu razem z makaronem na patelni, dodaj troszkę masła do sosu, wymieszaj (na wyłączonym ogniu) i na koniec dodaj ugotowany makaron - danie będzie pełniejsze a samo masło delikatnie spłaszczy ordynarny smak pomidorów. Można jeszcze w połowie smażenia guanciale dodać czerwoną cebulkę pokrojoną w piórka, delikatnie osłodzi sos a jak wiemy cebula kocha pomidory :)
Ale cebula i masło nie wchodzą w skład amatriciany, przynajmniej nie widziałem nigdy by były one dodawane. Ogółem dzięki za komentarz, zgadzam się w pełni co do nadmiaru makaronu.
@@Maciek.Gotuje Włoch by Cie zabił jakbyś położył ananasa na pizzę a hawajska jest jedną z najbardziej popularnych i uwielbianych pizz na świecie :) Chciałeś rady to dostałeś a jak chcesz klepać "oryginalne" przepisy z neta, to już twój wybór. Ja jestem kucharzem zawodowym i wiem jak ulepszać potrawy a klasyczne nie znaczy najlepsze :) Próbowałeś kiedyś bruschetty ze szparagami albo tiramisu z malinami? Włoska kuchnia jest smaczna, prosta ale nudna do bólu dlatego zawsze staraj się znaleźć coś co wzbogaci każdy przepisy jednocześnie trzymając się wzorca :)
Podsumowując, przegotowałem trochę makaron i za mało pieprzu dałem - dużo go jeszcze po nagrywkach dodawałem. Jakieś jeszcze rady dot. tej potrawy macie?
Ogólnie pasta wykonana poprawnie ale mogę Ci dać parę wskazówek ;P Pierwsza rzecz - proporcja makaronu do sosu, za dużo troszkę dałeś makaronu przez co całe danie wydaje się suche. Kolejna rzecz - nie gotuj już sosu razem z makaronem na patelni, dodaj troszkę masła do sosu, wymieszaj (na wyłączonym ogniu) i na koniec dodaj ugotowany makaron - danie będzie pełniejsze a samo masło delikatnie spłaszczy ordynarny smak pomidorów. Można jeszcze w połowie smażenia guanciale dodać czerwoną cebulkę pokrojoną w piórka, delikatnie osłodzi sos a jak wiemy cebula kocha pomidory :)
Ale cebula i masło nie wchodzą w skład amatriciany, przynajmniej nie widziałem nigdy by były one dodawane. Ogółem dzięki za komentarz, zgadzam się w pełni co do nadmiaru makaronu.
A i zapomniałem, peproncino to must have :)
Ostra papryczka to się zgodzę, można ją dodać, ale co do masła i cebuli mam wątpliwości
@@Maciek.Gotuje Włoch by Cie zabił jakbyś położył ananasa na pizzę a hawajska jest jedną z najbardziej popularnych i uwielbianych pizz na świecie :) Chciałeś rady to dostałeś a jak chcesz klepać "oryginalne" przepisy z neta, to już twój wybór. Ja jestem kucharzem zawodowym i wiem jak ulepszać potrawy a klasyczne nie znaczy najlepsze :) Próbowałeś kiedyś bruschetty ze szparagami albo tiramisu z malinami? Włoska kuchnia jest smaczna, prosta ale nudna do bólu dlatego zawsze staraj się znaleźć coś co wzbogaci każdy przepisy jednocześnie trzymając się wzorca :)
Pierwszy świeży film który widzę i od razu subskrypcja, coś świetnego
Dziękuję bardzo
Dobrze i poprawnie zrobiona amatriciana. Nie ma się do czego przyczepić
Dzięki wielkie