질문이 있습니당 ㅜㅜ 24개 분량 빵을 12개씩 나눠서 구우시는 것 같던데 그동안 나머지 절반 반죽은 실온에 나눠도 괜찮을까요? 아니면 충전물 다 넣고 2차 발효까지 끝내고서 냉장보관 했다가 절반 먼저 굽고 나머지 구우면 될까요? 선물로 왕창 구워서 나눠주고 싶은데 방법 궁금합니다😂
저도 반죽기 공동구매 하고 싶습니당~ 그런데 6.7l면 가정용으로는 조금 큰 사이즈 아닌가 걱정이 되는데용~~ 혹시 적은 양에 반죽 만들때 너무 큰 볼을 사용 하면 반죽기가 반죽을 제대로 잘 못 섞어준다고 하더라고요~ 그리고 평균 시간 보다 시간이 더 오려걸려 반죽 온도도 너무 올라가서 좋지 않다고 하던데 괜찮을까요?
밀가루 중량 기준 250g으로 돌렸을때 헛도는 느낌은 없으나 주걱으로 정리를 해주어야해요. 밀가루 450~600 정도의 양으로 자주 베이킹하신다면 아주 잘 사용하실거고요 적은양을 만든다면 적합하지 않을 것 같아요. 반죽온도에대해 이야기하기 전 저는 제빵 반죽할때 min(저속) ~ 2단으로 사용해요. 혼합할때엔 min / 1단, 반죽 시엔 2단으로 사용하여 오래 반죽해서 반죽온도를 유지하는편이에요. (필요에따라 온도가 덜 도달하였을때 3단으로 올려요.) 반죽온도는 요즘같이 혹은 여름은 더운날 수돗물 차갑게 돌려서 가장 차가운물로 사용하거나 미리 밀가루를 냉동실에 넣었다가 사용하여 온도를 낮추는것도 방법이에요. 저는 얼음물 사용없이 찬물 사용하고, 1차발효할때 날씨가 춥거나 반죽이 차가우면 따뜻한물 1컵 같이넣어서 습도 올려서 해주어요. 아주 추운 겨울이나 실내온도가 20도 이하일경우엔 미지근한물 사용하기도하고요 :)
Do you want to make bread bigger? If so, make the bread dough a little thicker. If you want to increase the number of puffs to 1.5 times, increase all the ingredients!
저도 알람 신청해놓고 아침에 반죽기 구매했답니다 어쩜 딱 필요할때 알아보고있던 반죽기를 공구해주시다니^^
와 감사합니다☺️💗켄우드 공동구매라니 너무좋은기회를 받아서 행복하고 감사해요😍❤️ 받으시면 매우 만족하실거예욧!!!
진짜 먹어보고 싶은 비주얼이네요! 😍 4가지 맛을 한번에 만드시다니~ 👍🏻
기회되면 만들어보세용🥹💗
저도 반죽기 구매했답니다. 늘 잘 보고 있어요^^ 공동구매로 싸게 사서 좋아요~~
구매감사합니다 :)!! 저도 이렇게 켄우드 공동구매 할 수 있어서 너무 기뻐요.
함께해주셔서 너무 감사합니다 ^_^!!! 후기 작성해서 거품기도 참여해주요요 !
즐거운 베이킹 함께합시당💗
질문이 있습니당 ㅜㅜ
24개 분량 빵을 12개씩 나눠서 구우시는 것 같던데 그동안 나머지 절반 반죽은 실온에 나눠도 괜찮을까요?
아니면 충전물 다 넣고 2차 발효까지 끝내고서 냉장보관 했다가 절반 먼저 굽고
나머지 구우면 될까요?
선물로 왕창 구워서 나눠주고 싶은데 방법 궁금합니다😂
@@소로그므-i4q 12개 성형 후 먼저 구워주시고 구워지는동안 나머지 성형하시면됩니다 :) 2차발효 생략해도되는 레시피라서요!! 그리고 혹여 30분이상 상온에서 기다려야한다면 말씀주신것처럼 냉장고에 잠시 넣어두어도 좋아요!!
@@kkamang_ 오오 답변 감사합니당🫶
쫀득빵 레시피 찾다가 들어와서 구독했어요❤
@@뚜디-k5g 감사합니다🙋🏻♀️💗
헐 ㅠㅠㅠㅠ 쫀득빵 레시피 찾고 있었는데 당장 만들어 보겠습니다 감사해요
즐거운 베이킹되세용ㅎ☺️
반죽기로 너무 편하게
진짜 한번 해 보고 싶어영❤️
꼬망이들과 함께라서 공동구매까지 할수있어용ㅎ 감사합니다☺️
반죽기로 만드는 영상 너무 좋아해요! 많이 올려주세요🩷
네엡😍💗 다음주에도 기대해주세요
우와 맛있겠어요😍 혹시 빵 반죽을 따로 하지않고 사용할 수 있는 냉동생지가 있을까요?
단과자나 식빵 생지는 모두 가능합니다🥰
한번 만들어보고싶은데 반죽기가 없어서 고민이네요...! 손반죽으로는 만들어내기 쉽지 않겠죠??ㅜㅜ
@@닝-q9o 최근 올려드린 고구마쫀득빵 영상에 손반죽 올려드렸어요ㅎ 검색창에 고구마쫀득빵 까망레시피 검색하셔도 나와요!!❣️
최근에 먼치킨 만들어봤는데 너무 맛있어서 쌀가루 버전도 레시피 내주세요..!!ㅜㅜ🥹
까콩볼 이야기하시는거죠☺️ 네엡!!
@@kkamang_ 넵 맞아요!! 감사합니다 ㅎㅎ
늘 레시피 감사합니다 ! 혹시 중력분대신 박력분은 안될까요? 강력분, 박력분, 타피오카전분은 있는데 중력분은 없네여 ㅠㅠ!
네
박력분 사용해주세용ㅎ!!
까망님 반죽 휴지할때 덮어놓은 비닐은 이름이 뭔가용??!😮
반죽비닐입니다 :)
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여기용☺️ 위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️
발효할때쓰니는 비닐은 어떤걸까요??
반죽비닐입니다 :)
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식감 너무 궁금해요❤ 색감도 너무 예뻐요😊
쫀득꾸덕한 식감이애영ㅎ 차갑게먹으면 빵부분이 쫀득하고 내부는 꽉차서 정말맛있어용ㅎ
안녕하세요 까망님! 혹시 저울은 어디거일까요?😅
피터스팬트리 저울 입니다☺️
공식홈에서도 판매합니다!
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쫀득빵 꼭 만들어 보고싶어서 켄우드반죽기 구매 했어요 ~~:)
구매 감사합니다💗☺️ 켄우드와 함께 공동구매진행해서 얼마나 기쁜지몰라요🥹 본격적인 홈베이킹 까망과 함께해욧
밀가루는 파인소프트 사용 안해도 될까요? 일반 강력분 중력분 가능할까요?
네엡 :) 파인소프트 사용하고싶지않아서 밀가루만 사용했고요
그래서 반죽을 얇게 밀어펴서 싸주면 쫀득한 식감이 납니다^_^!!!
늘 감사드려요~~^^
스쿱제품 공유가능할까요?
여기용!ㅎ
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혹시 11:32 에 나오는 스텐 채반 사이즈 알려주실수 있나요?
스메그오븐 전용 사이즈입니다☺️!! 스메그오븐 스텐 체망으로 검색해보세요💗
@@kkamang_ 감사합니다!
찬 우유랑 상온버터는 비건 식으로 만들 시 각각 두유랑 식물성 기름으로 대체할 수 있을까요?
넵 가능합니다☺️ 동량이요!
저도 반죽기 공동구매 하고 싶습니당~ 그런데 6.7l면 가정용으로는 조금 큰 사이즈 아닌가 걱정이 되는데용~~ 혹시 적은 양에 반죽 만들때 너무 큰 볼을 사용 하면 반죽기가 반죽을 제대로 잘 못 섞어준다고 하더라고요~ 그리고 평균 시간 보다 시간이 더 오려걸려 반죽 온도도 너무 올라가서 좋지 않다고 하던데 괜찮을까요?
밀가루 중량 기준 250g으로 돌렸을때 헛도는 느낌은 없으나 주걱으로 정리를 해주어야해요.
밀가루 450~600 정도의 양으로 자주 베이킹하신다면 아주 잘 사용하실거고요
적은양을 만든다면 적합하지 않을 것 같아요.
반죽온도에대해 이야기하기 전 저는 제빵 반죽할때 min(저속) ~ 2단으로 사용해요.
혼합할때엔 min / 1단, 반죽 시엔 2단으로 사용하여 오래 반죽해서 반죽온도를 유지하는편이에요.
(필요에따라 온도가 덜 도달하였을때 3단으로 올려요.)
반죽온도는 요즘같이 혹은 여름은 더운날 수돗물 차갑게 돌려서 가장 차가운물로 사용하거나
미리 밀가루를 냉동실에 넣었다가 사용하여 온도를 낮추는것도 방법이에요.
저는 얼음물 사용없이 찬물 사용하고, 1차발효할때 날씨가 춥거나 반죽이 차가우면 따뜻한물 1컵 같이넣어서 습도 올려서 해주어요.
아주 추운 겨울이나 실내온도가 20도 이하일경우엔 미지근한물 사용하기도하고요 :)
@@kkamang_
친절한 답변 너무 감사드립니다~ 그러면 까망님~ 혹시 많은 양 배합으로 반죽을 만들어서 냉동 보관 하고 필요할때 꺼내서 1차 발효 부터 시작해서 성형하고 2차 발효 하고 굽고 이렇게 해도 되나요? 그렇개 하면 실온에서 해동을 시켜야 하나요?
반죽 후 냉동하실경우 이스트 양을 반으로 줄여주시는게 좋을 것 같아요.
1차발효 후 분할하여 냉동보관하시는 것을 추천합니다.
반죽 -> 1차발효 -> 분할 -> 냉동보관 -> 해동 -> (찬기가 빠지고나서) 성형 -> 2차발효 -> 굽기
혹시 바스켓형 에프도 가능할까요?!
네엡 가능하나 온도를 10도 낮춰주시고 구움색 나지않게 구워주세요 :)
혹시 캔우드반죽기 공구 계획 또 있으실까요?
네엡 :) 8-9월 에 앵콜합니다!!
까밍님 6개 분량
크림치즈 650
슈가파우더 65 그게1배합 인건 가요??
맞습니다☺️
감사합니다~
감사합니다💗
냉동보관인가요?
영상을 참고해주세요~!
손반죽 가능할까요?😊
넵☺️ 글루텐 생길때까지 10-15분 반죽해주세용!!
hello, May I know if I want to make a lager bread, increase all the ingredients 1.5times or the weight of the dough 1.5times>
Do you want to make bread bigger? If so, make the bread dough a little thicker. If you want to increase the number of puffs to 1.5 times, increase all the ingredients!
@@kkamang_Is it increase the ingredient 1.5times？
냉동실 몇분 보관인가료?
냉동은 보관하면 한달이상가능, 얼기정도는 원하는만큼이에요☺️ 냉장해서드시면 꾸덕꾸덕 맛있고 얼려서 살짝 해동해도 굿이에용
@@kkamang_ 담에 민들어봥겎어요아 그 크림치즈는 몇분보관인가요?ㅋㅋ
@@Hansol-e5v 크림치즈 어디에요?..
@@kkamang_ 빵안에 들어가는 내용물이요!ㅋㅋ 스쿱떠서 냉동실 몇분보관인가요?
@@Hansol-e5v 상온에 두면 말랑해서 작업하기편하게 20분가량 넣어두었다 사용하면 좋아요☺️ 1차발효 들어갈때 크림 분할해두고 냉동넣고 반죽꺼내서 분할 후 중간발효하면 20-30분정도 냉동가능해요ㅎ 그리고 성형할대 꺼내세용!!
진심..개맛있겠어요ㅜㅜㅜ어디서 파나요.ㅡ
😭😭….!!
반죽기 구매 했는데 물건 받고 후기 작성은 여기다 하면 되나요?
네이버어플 네이버페이란에서 후기 남겨주세요💗
혹쉬 쫀뜩빵 반죽 안에 팥앙금 넣어서 팥빵처럼 만들어듀 되까융
네네 당연합니다!ㅎ 가능해용
쫀득빵 먹어보고 싶었는데 레시피 주시다니 감사합니다😊!!!
즐거운 베이킹 되세요☺️
@@kkamang_ f
까망님, 혹시 매장은 운영하지 않으시나요?
네네 :);; 채널만 운영합니다!ㅎ
결혼 축하 드려요^^&
감사합니다☺️ 이제 10일 남았어용💗
레시피를자세히보다가 이상해서남겨요~ 강력분이 4배합해서 520g 아닌가해서요~
감사합니다 :) 520 그람입니다. 수정해두었어요☺️
파인소프트 없어서 쫀득빵은 아닐듯..
어차피 원래 쫀득빵도 그런 이상한 첨가물 넣기 싫어서 시도를 안해봤지만
저도 파인소프트 안 사용하고싶어서 이렇게 만들었어요☺️ 시도해보세요. 맛있어용😍
까망님~♡결혼 하셔요~🙇♀️🙇♀️
네엡🥰💗 5월에 예식해욧🤩