배는 2천년초에 딱한번 탓습니다...7개월연속으로 쌍글이인데 배마다 요리만 담당하는 선원이 있고요. 당시 방어도 먹었지만 제일 흔하게 올라오는게 빳다라고 삼치인데 1미터정도 되는 실한 녀석이죠. 회는 거의 매일먹으니까 선상에선 오히려 육고기가 더 인기가 있고 육지내리면 삼겹살부터 찾음.
예전에는 제주바다에서만 대량으로 잡히고 다른곳에서는 어쩌다 잡히는게 방어,자리돔,한치였는데 바다온도가 높아지니까 오징어로 유명한 을릉도에서 조차도 오징어보다 한치를 더 맛나게 먹는다더니 방어도 다른지역에서 많이 잡히나봐요. 어쩐지 2년전부터 제주에서 육지로 수출(?)하는 방어가 많이 줄어들어서 방어값이 내려갔더군요. 덕분에 싸게 잘먹고 있습니다.
저는 퍼세이너(참치잡이 선망선)에서 특례했는데... ㅎㅎ 선원들 저모습을 낭만적이라고 생각하는 사람이 없었음 좋겠네요 ㅎㅎ... 선상만찬아닙니다.. 신선한 채소는 먹지도 못해요 ㅋㅋㅋ 그리고 그시간에 2잡 3잡하는게 육상에서 돈이 더됩니다.... 육지 임금이 많이 올라서 아무도 배안타려고 해요. 저분들은 그냥 지금까지 탔으니 계속타시는거고 새로운 인력 수급이라는게 없는 시장입니다. 퍼세이너도 그렇지만 돈은 선장, 기관장만 버는구조고 선원들은 그냥 동시간 노동대비 육상보다 못해요.
@@김향기-c7z 돈방석 방어 1인 35000원인데 진짜 배불러서 다 못먹고 나온게 후회스럽습니다 코스로 계속 나오는데 메뉴 하나하나가 정말 기깔납니다. 중간에 일하시는분이 방어에서 참치맛이 난다고 하는데 진짜 그 맛이 납니다. 저는 개인적으로 부모님 모시고 다시 가고싶은 식당입니다.
자연산 방어는 충(기생충)이 많아서 비추 일본산 방어를 많이 찾고 가격도 비싼게 이유가 있음 축양이라고 해서 자연산 방어 잡아다 양식장에서 사료 먹이면서 살찌운게 있는데 이건 그래도 충이 적거나 없음 요즘 수산물 경매장에도 축양 방어라고 팔긴 하는데 문제는 축양 방어는 적어도 1년 가까이 사료 먹여 키워야 충이 없어지는데 잡아서 얼마 안 키운 것도 축양이라고 출하하는 회사들이 있음 이런 건 회 뜨면 자연산만큼이나 살에서 충이 나오거나 약간 적은 정도밖에 안되는 양심 문제인데 이런거 보면 아직 멀었음
※ 이 영상은 2022년 12월 17일에 방송된 ＜극한직업 - 추울수록 맛있다 장(長)마와 대방어＞의 일부입니다.
오늘도 내일도 좋은 하루 보내십쇼
Ｔｈｅｒｅ ａｒｅ ｐａｒａｓｉｔｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｖｉｄ－１９ ｖａｃｃｉｎｅｓ ｓｏ ｔａｋｅ ｉｖｅｒｍｅｃｔｉｎ ｏｒ ｈｙｄｒｏｘｙｃｈｌｏｒｏｑｕｉｎｅ ｉｆ ｙｏｕ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｖａｃｃｉｎａｔｅｄ
생화학 독가스와 음식 안의 독극물을 주의하세요!
@@모욕은비하니까정당화 ㅣ1ㅣ
@@whiterabbit9938 ?
나도 어릴적 어부인아버지따라 초딩때부터따라다녓는데 물론배는작았지만 그추억이아직생각납니다 아버지 고생많앗어요 하늘에서편히쉬세요ㅠ
고생 많으셨습니다.
하늘에선 편히 쉬세요.
천국갔을거에요
편히 쉬고 계실겁니다 힘내시길...
니가 뭔데 날울려ㅠ?
@@Jeh-i2qㅋㅋㅋㅋㅋㅋ졸라웃기네
7:00 아침식사
20:40 방어회초밥
👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
최고
얼마나힘드실까 어부들의 노고에 경의를표합니다 건강하시고 몸조심하세요. ^^
방어구이, 방어회, 침 넘어가요!
아저씨들이 이렇게 고생하시면서 잡는줄 몰랐습니다
너무 먹고 싶네요 포항에도 있을려나?
포항은 그물로잡을거에요
필리핀인가에서 낚시줄로 참치잡는거보면서 손다치겠다 위험하다 불안한마음에봤는데 방어도 그렇게잡으시는군요...보는동안 조마조마한마음으로 봤습니다 출항하실때마다 만선으로 들어오실수있길 바랍니다
방어회 먹으면서 이 영상을 보니 어업 하시는 분들에게 깊은 감사함을 느낍니다.
부럽다..
ㅋㅋㅋㅋ뭐 저사람들이 잡아서 방어 무료봉사함? 감사함을 느끼긴 개뿔 ㅋㅋ
먹이금지
@@디히얀 그렇게 따지면 세상에 감사함 느낄일이 어디있누 ㅈㄴ 꼬였네
@@wessd6172 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ적어도 이런사람한테 감사함 느낄 일보단 많다 ㅋㅋㅋㅋ개똥이 감사하긴 감사해 ㅋㅋㅋㅋ누가보면 반값이라도 파는줄ㅋㅋㅋ
마라도 방어맛은 진짜 다름 물살이 쎄서 방어가 쫀득쫀득 진짜 맛있음 기름기도 많고
울릉도가 고향이라 어렸을적부터
아버지따라 배타고 방어 잡았던 기억이 나네요. 울릉도에선 미끼가 오징어...
죽은놈에도 물어요. 대신 낚싯줄을
많이 움직여줬죠.
삶의 흔적이 고스란히 느껴지는
영상이네요 리스펙
배는 2천년초에 딱한번 탓습니다...7개월연속으로 쌍글이인데 배마다 요리만 담당하는 선원이 있고요.
당시 방어도 먹었지만 제일 흔하게 올라오는게 빳다라고 삼치인데 1미터정도 되는 실한 녀석이죠.
회는 거의 매일먹으니까 선상에선 오히려 육고기가 더 인기가 있고 육지내리면 삼겹살부터 찾음.
겨울바다 얼음 같은 찬 바람에도 불구하고 방어잡이에 노고가 많으십니다.
방어 정말 한입 맛보고 싶어집니다 꿀~꺽
충많은 잡고기 방어가 왜이렇게 고급으로 변했는지 알수가없네
어족자원 고갈로 봐야하나 ㅜ
중국에서 참치 쳐먹으면서 참치 공급 딸리니 먼 친척 방어 가지고 마케팅 줫나게 때린 결과로 알고 있습니다. 진짜 부모님 세대에는 방어 줘도 안 먹고 잡지도 않던 어종이라던디..
선장님이 64세이신데 경력이 50년이면 14살 때 부터 배를 타신건데...대단...
뻥튀기임
@@남김대성-j9w 아버지 따라서 어릴때부터 탔으면 가능할수도
보통 방송에선 만나이로 표기하니 16~15일거라 봄
예전에는 아동착취니 뭐니 그런개념도없었고 그런거보다 당장 하루하루 밥벌어먹는게 중요하다보니 어렸을때부터 가족일 도와서하는게 당연시 됬었고 그런거면 충분이 그 나이때부터 뱃일배워서 지금까지하는것도 충분함 뻥튀기라는놈은 뭐 저분 인생 다 알고하는이야기인가? ㅋㅋ
당시 주민등록을 늦게하시는분들도 꽤 계셔서 대충 고등학생쯤부터 타셨을수도 있겠네용
보기만해도 기분이 좋네요
겨울에는 방어 여름에는 참치 나오니까 모슬포 쪽 가시면 참고 하셔요 가끔 시장에 참치 나오니까 싼가격에 줍줍 할수도 있어요
먹방
06:58
20:38
25:38
지남이 아는동생인대 모슬포 아직사네 동광동 석이형이다 반갑네 안본지 30년정도 된거같은대 건강해라 ~~
와 배에서 바로 잡은거 회 떠먹고싶다 진짜 아저씨들이 음식은 젤 맛있게 먹는거같다
진짜 밥먹을라고 일하는것처럼 여러 낚시배들 있겠지만
진짜 방어맛있고 낚은맛이 있어서 재미때매 방어 잡이하는것도 있을듯
어릴땐 모슬포방어축제가 집앞에서 열려도 그냥 그랬는데 이젠 너무 귀한생선 ㅜㅜ!!
고생들 하시네요 외줄낚시라니....낚시대로도 힘든데
배에서 먹는 방어회
먹어본 사람은 잊지못하죠
태어나서 가장 맛있는 방어회
조업하는 여러 어선들을 봤지만 방어잡이 어선은 신선놀음같은 느낌
먹고싶네요 겨울방어는 정말 맛잇쥬 귀한 방어 진짜면 비싸다고 말 못하것네요
1마일이 해리는 1852미터에요 1.652은 육리고 알고자막 붙이세요
사이즈가 예술이네요! 튀겨 먹는 방어 맛있어 보이네요^^ 영상 재밌게 봤습니다!
ㄷᆢ
김갑수 선생님 목소리 너무 좋으시다.
덕분에 맛있는 방어 잘 먹습니다 ㅠㅠ 감사합니다..
방어는 일본양식이 제일맛있고 최고급으로침
ㄹㅇ 충도 없고 기름예술
우리도 방어양식기술이 올라와야하는데.. 축양만하니.. 파는사람도 사는사람도 한숨만나오지..
@@sword100 풉
좋은 일 많은 하루 보내십쇼
몇개월 안남았음! 오염수 방류전에 먹어야하는데..., ,
고래회충제거 잘될까?무조건 익혀먹어야할텐데 숭덩숭덩썰어서 회로먹기는 ....
방어 충은 사람몸에 해롭지 않아서 먹어도됨
회 썰다가 죽고 씹다가 또 죽고, 위산에서 소화되서도 죽어서 확률 희박한데
대방어 요즘 너무 비쌈. 2017년도 12kg 15만원에 먹었는데 지금 30만원 훌쩍넘음.
그 값어치는 못한다는 ㅋㅋ
저 횟집 어딘가요? 예쁘고 깔끔하게 잘 나오네요
모슬포 돈방석인듯
예전에는 제주바다에서만 대량으로 잡히고 다른곳에서는 어쩌다 잡히는게 방어,자리돔,한치였는데 바다온도가 높아지니까 오징어로 유명한 을릉도에서 조차도 오징어보다 한치를 더 맛나게 먹는다더니 방어도 다른지역에서 많이 잡히나봐요. 어쩐지 2년전부터 제주에서 육지로 수출(?)하는 방어가 많이 줄어들어서 방어값이 내려갔더군요. 덕분에 싸게 잘먹고 있습니다.
방어 맥염법 가능할까요??
옛말에 '공격은 최선의 방어고, 방어는 겨울이 제철이다'라는 말이 있죠
?
ㅇㅖ?
노잼
우리는 항상 감사하며 먹을수 있어서 감사합니다, 🙇♀️🥰
아..영상보면서 침을 다 흘려보네
우리가 찾던 바로 그 부분 06:58 20:34
저는 퍼세이너(참치잡이 선망선)에서 특례했는데... ㅎㅎ 선원들 저모습을 낭만적이라고 생각하는 사람이 없었음 좋겠네요 ㅎㅎ... 선상만찬아닙니다.. 신선한 채소는 먹지도 못해요 ㅋㅋㅋ 그리고 그시간에 2잡 3잡하는게 육상에서 돈이 더됩니다.... 육지 임금이 많이 올라서 아무도 배안타려고 해요. 저분들은 그냥 지금까지 탔으니 계속타시는거고 새로운 인력 수급이라는게 없는 시장입니다. 퍼세이너도 그렇지만 돈은 선장, 기관장만 버는구조고 선원들은 그냥 동시간 노동대비 육상보다 못해요.
배타보기는했나요? 요즘 폭언폭행이 어디있다고 ㅋ 젊은사람들은 대학나온사람 허다하고요ㅋ
@@Andult 대학 4년 나와서 항해사도 아니고 원양어선 선원하면 부모님이 퍽이나 좋아하겠네요 그죠?
혁씨는 타밨슈?
@@Andult 이런사람들이 이런영상보고 그냥
뚤린주둥이라고 막내뱉네ㅋㅋ
그냥 닥치고있음 중간이라도갈껄 으이구
알면서 보는거예요. ㅎㅎㅎ
잘 보다가 문득 눈에 띄었는데 수산시장에선 물 고인 바구니에 저울도 걸쳐서 쓰는데, 업자끼리 할때는 아얘 바구니 안쓰고 저울에 바로 올리네요
형님들 선원분들은 기본급+ 많이 잡을수록 인센티브식으로 더 받나요?
크...배위에서 제일 신선할 때 먹는 그 맛 쥑이겠다ㅋㅋ소주가 절로
오늘 말일이라횟집가서 방어회 한접시 7만원짜리 포장해와 먹었는데 기름진맛이 아주좋았는데 이렇게 잡는구나
어후 만나것어 👍
방어 너무 맛있음.
초고추장에 겨자 찍고
간장 찍고 잡숴봐.
그나저나 아버님들 아무리 끝내주는 자연산 대방어라도 탄수화물 즉 쌀밥 곁들이시는 거 보니
역시 인간의 몸뚱이의 기본 연료는 밥심이 다 하는구나 다시 한 번 새삼스레 깨닫고 갑니다
탄단지 적절하게먹어야지 인간은 항상성을 유지합니다
당연하죠... 체력소비가 심한 노동자나 운동선수들 같은 경우는 탄수화물을 곁들이는 정도가 아니라 필수적으로 섭취해줘야 합니다... 탄수화물 섭취 안하면 금방 지쳐서 장시간 노동 못해요...
단기적으로 체력쓰는거에는 진짜 무조건 탄수화물 들어가야죠~
밥심 이러고 있노 ㅋㅋㅋㅋ 탄수화물 섭취해야해서 그런 건데
@@제원-o1j 탄수화물 즉 쌀밥이래잖아 왜 또 별것도 아닌일에 화나있는거야
광어 우럭 드세요
37배 맛있고 쌉니다.
방어는 거품이예요
니나 무라
마이무
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ방어 가격 떨어트릴라고 안간힘을 쓰네
광어 우럭으로 때려뿌고싶네
광어는 못 까지
수고가 많으셨습니다
힘들게 잡아오신 귀한 방어를 저희는 편하게 먹습니다 감사를 드립니다
👆 👆 완전 리 얼 ~ 올 누 드 & 사 생 활 👆 👆
원하는대로 너무 쉽게 보 여주는것 아냐?!! 👆 👆 검색 ㄱ ㄱ
그 귀하고 비싼 방어를 사기 위해 쓰는 돈이 전혀 편하게 벌지를 못하네요ㅜㅠ
전에 고모부 통발배 도와드린다고 배 타봤는데 그때 줄을 밟아서 순간 휙하고 끌려갔는데 죽다 살아났습니다 어부님들 항상 조심하시고 힘내십시요 ~~
예전엔 방어 별로 안먹는생선이었는데 왜이리 비싸진건지 ㅋㅋ 맛없는데 회충도 개많고
오전부터 방어뱃살 땡기네 하는 영상이네 ㅠㅠ
배 위에서 먹으면 맛없는거 찾는게 더 힘들듯
방어처음드시는분은 대부분 기름맛뿐안난다함 근데 씹을수록 고소하고 찰짐 처음에 방어 겁나똥값이였는데 하ㅏㅏㅏㅏ
방어방어 하길래 전에 한번 먹어봤는데 지금껏 먹은 회랑 다른게 엄청 느끼하다? 기름지다? 맛이 크게 오던데 원래 그런건가오
저런 낙까지 없으면 무슨 힘으로 저런 극한노동을 견디겠음 ㅠㅠ 대단하심 다들
이일수님 연세가 64세신데 경력이 50년 ㅎㄷㄷ
아버지 고생하셨습니다
어부분들 폼 미쳤다
대박.. 대방어가 비싼 이유가 있구나 저렇게 힘들게 잡다니 처음 알았네 흐 방어 보니 방어 먹고싶다...
혹시 방어나 대방어는 양식 없나요????
@@pd.3902 당연히 있습니다
저래 먹어도 기생충 문제 괜찮나요? 구충제 주기적으로 먹으면 괜찮나.
생계형 조업은 왜 낚시대를 사용안하나요? 다큐보면 외국도 원줄을 그냥 손으로 하더라구요
사실상 동네횟집 간접광고,,,,,😂 아… 새해23년은 방어로 가보까?
고생 많으십니다 삶의 질을 생각하는 영상 잘보고갑니다
보편적으로 맛은 방어보다 부시리가 좋습니다. 다만 부시리는 방어처럼 때를 지어 다니지않기 때문에 잡을수 있는 물량이 한정적입니다.그래서 지자체에서 방어로 홍보를 많이해서 방어가 비싸진거에요. 먹어본 사람들은 부시리가 훨씬 맛있는거 압니다.
@@user-rx4sj7ov8m그래서 뭐가 맛있다는 거에요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔 개소리를 정성껏 써놨노
겨울엔 방어 여름엔 부시리!
애초에 제철이 다름.. 여름방어는 발로 찬다고함 맛대가리읍서서
진짜 마라도 방어는 맛이 다름 물살이쎄고 전국 방어중 기름도 제일 많고 맛이 깊음
어선에서 방어를 직접 구입 가능한가요? 경매 가격에 비하면, 가격이?
역시 극한직업! 내 최애 프로그램중 하나임!
와 대박 잡는거부터 판매까지 길고긴여정
맛은얼마나좋을까 ㅜ
정말 수고들 많으시네요
와... 진짜 맛있겠어요...
선장님 경력 50년?ㄷㄷ
64세신대 중학생부터하신건가 ㄷㄷ
내가 알기로 몇년전까지만해도 대방어 사이즈 9k이상!
특대방어 15k이상 였는데 ㅎ 갈수록 kg수가 내려감!요즘은 ㅎ 5k이상이 대방어라고 하던거 같은데 ㅎ ㅎ
그건아니고 요즘 7\8키로를 대방어라고하고 12키로이상을 특대방어 돼지방어 라고하더라구요
4kg이상 대방어고 8kg 이상이 특대
뱃 사람들은 일이 잘 되면 마냥 좋은 모습을 보이다가 고기가 없으면 바로 안 좋은 모습을 보이는 것 같아서 뱃 사람들이 험하다는 인식을 버릴 수가 없네.
방어는 뱃살만 회로 먹는거고, 등살은 사료로 쓰는 거임. 머리는 구워먹으면 맛있음.
10:24 이 장면은 정말👍👍
6:58 방어구이
20:34 방어회
25:36 방어한상
통영가서 통영시장에 방어 같은거랑 우럭 광어 3마리 3마넌에 떠서 먹엇는데 그건 방어가 아닌가.. 좀 작았고 맛도 별로드만 갸는 뭐지
감사합니다 ^^ 새해복많이 받으세요.
배탈때 참조기튀김과 고등어회 오징어튀김 고등어배추된장죽 정말 맛있게 먹었다.
사람이 저렇게 일일이 낚시줄을 손에감고 올리다니 ㄷㄷ 비싸게 줘야겠네요 ㅎㄷㄷ
겨울철 방어는 사기다
오우 ~ 씨~~
침 넘어간다
방어 먹으러 가야겠습니다
고생 하시네요
방어 개맛있겠다.. 하지만 같이 먹을 사람이 없네 ㅠ.ㅠ
와아~~ ㅇ ㅕ기 어느 식당이래여~~
대방어초밥 배타고싶어질정도 ㄷ ㄷ
이 영상 빠져드네요...~
대단하십니다
와 갑수 선생님 목소리 진짜 좋다;;
감사합니다 어부님들!
64세 경력 50년 ㄷㄷ...
진짜 존경합니다
멋있습니다 ㄷㄷ...
나만 그런가 방어 그 비린맛 때문에 못먹겠던데 ㅠ 멍개도 잘먹는데
이런영상 밤에 불꺼놓고 맥주한잔 마시면서 보면 개꾸르잼 무릉도원
자리돔 귀엽다 ㅋㅋ
덕분에 편하게 잘 먹고 있습니다
감사합니다
힘든촬영잘봤습니다 감사드려요^^
마지막에 나온 식당 정말 맛있어요
어디인가요?
제주가면 방문할까합니다ㅎ
@@김향기-c7z 돈방석
방어 1인 35000원인데 진짜 배불러서 다 못먹고 나온게 후회스럽습니다 코스로 계속 나오는데 메뉴 하나하나가 정말 기깔납니다. 중간에 일하시는분이 방어에서 참치맛이 난다고 하는데 진짜 그 맛이 납니다. 저는 개인적으로 부모님 모시고 다시 가고싶은 식당입니다.
배타고 싶어지네요.ㅠㅠ
Sangat menyenangkan Bosqu semangat terus hasilnya memuaskan salam satu hobi semangat terus 👍❤️👏
방어는 입에도 안 댔었는데 제주도 단골 주막 사장님께서 이렇게 한번먹어봐라해서 먹었는데 그뒤로 찾아서 먹네요.
방어와 부시리는 어떻게 구분하나요
둘의 차이점을 좀 알려주세요
턱관절쪽 모양이 달라요. 각 지면 방어 둥그면 부시리 그리고 횟감 색깔은 방어가 어두운 편이고 부시리는 밝아요
이 영상의 극상의 하이라이트 6:58
이햐....
육지에선 아까워서 감히 기름 한 방울 묻히는 것도 아까운 생물을 츄릅
아.....
저 맛을 좀 냄새나 맡아 볼 수 있다면
그나저나 베타랑을 넘어선 어선의 신들 마저도 힘들게 하는 겨울철 방어의 힘이라는 건 도대체 무엇
자연산 방어는 충(기생충)이 많아서 비추
일본산 방어를 많이 찾고 가격도 비싼게 이유가 있음
축양이라고 해서 자연산 방어 잡아다 양식장에서 사료 먹이면서 살찌운게 있는데 이건 그래도 충이 적거나 없음
요즘 수산물 경매장에도 축양 방어라고 팔긴 하는데 문제는 축양 방어는 적어도 1년 가까이 사료 먹여 키워야 충이 없어지는데 잡아서 얼마 안 키운 것도 축양이라고 출하하는 회사들이 있음
이런 건 회 뜨면 자연산만큼이나 살에서 충이 나오거나 약간 적은 정도밖에 안되는
양심 문제인데 이런거 보면 아직 멀었음
맞습니다 방어 고래충 제일 무서워요