La primera persona que veo que come realmente de verdad en vivo y directo , y encima disfruta.. gracias por aprender de nuestra cultura gastronomíca como el asado cheers 🇦🇷
¿Cómo no voy a disfrutar de la carne cocinada a la parrilla??? jajaja ¡Creo que esta es la mejor comida del mundo! ¡Carne y vino! (No pude comerme la morcilla en uno de los videos jajaja)
chinchulines, maserados por 20 minutos o media hora en limon y aji molido y sal. AHHH se me hace agua la boca de imaginarlos. Pero bastante bien hechos. crocantitos son aun mas ricos!
aaaayyyy!!ay! ay!! se me hizo agua la boca!! jajajajaja Salió perfecto! como me gusta! que no tenga sangre la carne, ni muy seco ni muy crudo! PERFECTO! y esos chinchulines!! que pinta!
Bien ahi!!!! Te salio Barbaro!!! Me motivaste... En un rato hago un Fueguito y un cacho de vacio a la parri con mi hijo...a escuchar Vox dei y un Vinito!!! Saludo!!!
Hola, muy buen video. Casi como un Argento el asadito. Los chinchulines, te recomiendo lavarlos bien con agua y después dejarlos maserar en agua con limón 1 día antes de hacerlos. La tapa, esta en el punto justo, pero seria mas rico un buen Vació. Saludos y provecho.
¿Es verdad??? ¡Estaba segura que en Argentina comen carne casi cruda! Le prendieron fuego a la corteza y ¡listo! ¡Pero quiero señalar que la carne argentina completamente frita siempre es jugosa y es una especie de magia! Argentina❤️❤️❤️
Fua hermano, genial. Saludos desde Argentina💪🏻 Para un proximo video podrias hacer un choripan tipico de argentina con chimichurri, lechuga y tomate con una buena quilmes o local.
Hola. Disculpa pero no siempre viene bien limpios. Lo mejor es lavarlos bajo la canilla. Y para que tenga mejor sabor dejarlos en chimi toda una noche, sin sacarle la grasa.
Hola... Gracias por probar nuestra gastronomía...... En Argentina usamos leña... Y otros carbón.... Preferiría Leña..... El chinchulin lo dejamos 1 hora o la noche anterior con limón o chimichurri.... La provoleta.... La ponemos en una especie de sartén de fundición del tamaño de la provoleta.... Previamente la calentamos boca abajo sobre la parrilla.... Y a la tapa de asado ponemos sal entrefina y pimienta.... O la cortamos en el medio... Cómo un bolso... Y rellenamos con cebolla, pimiento, jamón cocido y queso. Espero les sirva.... Saludos desde Mendoza Argentina.... Abrazo grande!!!!
Hay muchas técnicas y gustos. Para mí la provoleta va a fuego fuerte para hacer una costra crocante rápido antes de que se ablande como le pasó a él, por lo menos así me la hacían en una parrilla Ruta 55 en Balcarce que vi que aún existe pero creo que no es el mismo lugar de hace 30 años
La Parrillada cuando es la primera vez es dificil que le guste a quien prueba nuestra gastronomia pero ya estas a un pelito de hacerte un perfecto asador y vas a querer probar todas las recetas y sobre todo agregar tu toque personal , un pequeño detalle el salado es antes de cocinar el chinchulin y en la vuelta y vuelta le vas agregando el limon asado y queda excelente ! , un saludo para vos y un brindis a tu salud !!! Desde Neuquen Pstagonia
La provoleta va en una sartén de provoleta así no se pega en la parrilla.. La carne se le puede agregar chimichurri que es muy tradicional.. El famoso choripán (chorizo argentino con pan se le pone chimichurri). Saludos desde Argentina.
El chinchulin a la parrilla es muy típico del asado Argentino y Uruguayo. Si bien en otros países se comen, no es tan común. Y honestamente, son de esas comidas que nosotros amamos, pero el resto le puede dar impresion. El tema es cocinarlos bien para que no queden chiclosos (chewy) y que sean bien frescos para evitar sabores indeseables
Muy interesante video. El chinchulín es el intestino delgado de la vaca. Algunos lo hierven en leche 45 minutos para tiernizarlos antes de cocinarlos. Para mí estban un poquito quemados. Para hacer la provoleta a la parrilla hay que poner mucho fuego debajo, porque se tienen que hacer la costra rápido para que no se desarme como te ha sucedido. Además una provoleta no es solamente la rodaja de provolone, sino el ponerle algunas especias. En mi caso pongo orégano, tomillo y un toque de ají molido (picante). Si no se la quiere hacer directa en la parrilla se puede usar una provoletera, que es una pequeña sartén sin manija que se pone sobre la parrilla. Y no la comemos con pan.
Coincido con muchos de los comentarios. Y la Tapa no sienpre es un buen corte para los principiantes. Pero que te haya salido asi es justo el gusto Argentino 🇦🇷 Aplausos para el asador Saludos desde Neuquén Patagonia Argentina 🇦🇷
el limon a la parrilla es para que se caliente el jugo por que aca se suele guardar el limon en la heladera y al tirarlo directo te enfria el chinchulin o cualquier corte y hace que se enfrie la grasa etc, entonces al calentarlo evitas eso
Todas las viseras de la vaca son riquísimas,todo se come no hay desperdicio y no hay de que asombrarse en varios países se comen cualquier bicho y no son de crianza como la vaca.saludos amigo ruso 🇷🇺 con alma de asador Argentino 🇦🇷
Nunca les puse sal y limón a los chinchulines pero que mierda ahora los voy a probar así! El calor estaba muy alto para las provoletas por eso se te derritieron. La carne se ve que estuvo muy bien a punto, Saludos desde Entre Ríos!
Muy bien! consejo, el chinchu ponelo unos 60 minutos en un recipiente con limón y sal, la provoleta la tenes que dejar hasta que tome temperatura pero no se derrita como una muzzarela, y la tapa te quedo bien, pero córtala mas gruesa, el espesor que elegiste es mas para una criolla fría.
es la primera vez que veo a un extranjero hacer un asado estilo argentino de manera excelente! los chinchulines se pueden marinar 5 minutos en jugo de limon con alguna especia y sal. antes de la parrilla. 10/10
Para ser la primera vez, lo hiciste muy bien. Coincido en que es mejor dejar macerar los chinchulines en el jugo de limón. Para mi gusto personal (y soy argentino), el fernet es imposible de beber, no importa si es solo, con agua, con bebida cola, con bebida lima-limón, etc. Imbebible. Otro tema: Excelente castellano! Felicitaciones! ¿Hace mucho que estás acá?
Jajajajaja, a veces tomamos fernet, es una cosa muy rara jajaja. ¡Gracias por mi español! Llevo casi un año aprendiendolo, algún día podré hacer vídeos en cámara sin actuación de voz jajaja
Hey felicitaciones!!! Se ve bastante bien, la proxima vez deja los chinchulines macerar con el jugo de limón, sal y pimienta, la idea que tenga el sabor bien alimonado. Todo lo demas está bastante bien. Eres de algún pais eslavo...? Saludos desde Mendoza ARG
Macerar en limon no marinar ..macerar significa dejarlos en un bol con limon sal y pimienta un dia o un par de horas para que agarre gusto 👍@@CocinaAndina
Muy bieno. Excelente asado. Como te recomendaron ya, un vacío en lugar de la tapa de asado es mas tierno y jugoso. Los chinchulines (intestino delgado del animal) hay que lavarlos, pero no en exceso. Tiene que quedar ese "paté" que decís adentro y dejarle algo de grasa, si no salen secos. Es difícil encontrarle el punto y lleva tiempo aprender a hacerlos bien (regular tiempo de cocción y potencia del fuego) para que no queden chiclosos ni quemados. Dejarlos antes un par de hora macerado en jugo de limón le da un gusto espectacular.
Muy bien 👍👌 ahora hagan una ronda con más invitados y disfruten mucho vino malbec qué va como piña y mucho fernet y así es se vive la vida!!💪🇦🇷 Agregarle unas buenas cumbias y cuartetos argentinos y a disfrutar😊😊😅😅🎉🎉❤
¡¡¡¡Hola!!!! excelentes recomendaciones!!! Para invitar a los argentinos al video necesito hablarles en español ajajajaja. Quizás en unos meses pueda hacerlo jajaja
El chinchulin se deja un par de horas en un recipente con limon sal y pimienta negra y luego a la parrilla 15 minutos de cada lado de todas manera como vos lo hiciste esta bien seria otra versión de como se hace, saludos desde tierra del Fuego capital de Malvinas 💙 🩶 Argentina
¡Hola! ¡Tienes razón! ¡Hay muchas recetas y cada uno tiene su propio gusto! algun dia los probare todos! ¡Hola Islas Malvinas! ¡Definitivamente vendré de visita!❤️❤️❤️
@@CocinaAndina tierra del Fuego es unas de las islas del Atlántico sur el fin del mundo,.Capital de las demás islas una es Malvinas que la tenemos en disputa con los Ingleses, nuestro último enfrentamiento fue en 1982,.Le pido disculpas pero solo quiero ilustrarlo un poco para que conosca un poquito más mi patria ,.Le mando un abrazo a la distancia
Si la carne es de calidad, con ponerle un poco de sal es suficiente, no hacen falta otros condimentos. Te sugiero probar otros cortes, como por ejemplo ojo de bife, y algún Malbec reserva para acompañar. Muy buena técnica de asado.
para mi ese es el punto justo, lo que genera el jugo es la grasa intramuscular que cuando lo haces mas rojo no se derrite bien por que solo es jugo de la hemoglobina. Y el gusto de la grasa y el ahumado de la carne son la esencia
En argentina se hace el fuego separado de la parrilla y no se usa tapa, en bs as creo que por una cuestion de espacio lo hacen como vos pero queda muy paresido a si lo metes en el horno de la cocina, mejor de la forma tradicional
Hola estimado. El chinculin es parte de intestino de la vaca. Para que te salga bien. Debes limpiar el imterior del mismo. Al cortarlo, cuando esta crudo, metelo en agua , y saca todo la pasta que hay adentro. Pues esa pasta es pasto rumeado en proceso de descomposicion. Otra hachuera de la vaca, e que se come es el riñon, la ubre. En fin hay mucha variedad para cada gusto.
¡Hola! Recibí tantos comentarios acerca de que ni siquiera es necesario lavarlos, que si los lavo la próxima vez mis espectadores se sorprenderán. ¡Definitivamente haré esto! Me gustó el sabor pero sin el relleno jajajaja
Buenas, como dicen muchos, los chinchulines si los dejas una noche anterior en agua con limón quedan mas ricos a mi gusto, y los chinchulines que consumimos nosotros son de vaca y son los intestinos...y los limones en la parrilla es para ahumarlos y al calentarlos largan más jugo...y para la provoleta mi recomendacion es dejarla abierta en la heladera desde la noche anterior, asi se le hace una costra durita y al momento de ponerla en la parrilla no se derrite tanto...
¡¡¡Me interesa mucho leer tus recomendaciones!!! Definitivamente intentaré marinarlos en limón con anticipación. Estaba segura de que había que regarlas con limón.... ¡Me alegro de saber de ti!
Tienes un acento eslavo, Ruso, ucraniano o bieloruso, Bienvenido y espero ver más videos tuyos, como dijo alguien acá pone el chinchulin con limón un día antes, lavalo bien antes, no temas hablar ya que lo haces super bien, todos te apoyamos
cuando haces la provoleta lo que podes hacer es poner un papel metalico , retiene el calor, lo derrite pero no se desarma tanto, si larga mucho "aceite" o "juguito" vamos a llamarle, con un escarbadiente, hacele unos agujeros asi filtra, pero para mi el aceitito es lo que le da mas sabor
@@CocinaAndina jaja. Me refería a de donde sos? te felicito por la dedicación en el video y gracias por apreciar nuestras costumbres. Voy ver tus otros videos. Abrazo grande y a seguir disfrutando!!
@@CocinaAndina por otro lado aprender un idioma lleva su tiempo, hay modismos, expresiones culturales y mucho más. Es más que admirable como hablas, se respeta mucho el esfuerzo. Aparte te da tu toque distintivo
Antes que nada felicitaciones, excelente asador 👏 El tema del limón en la parrilla es un sin sentido que hacemos. El calor excesivo en la fruta de limón solo activa un sabor amargo que esta en el pellejo (la parte blanca entre la pulpa y la corteza exterior o parte visualmente amarilla/verde) además activa los aceites esenciales del limón que también al exprimirlo, todo eso junto le da un amargor, y no un sabor agrio que es lo que se busca. Con respecto a las achuras yo en lo personal recomiendo que no llegue al color negro, siempre hasta un marrón caramelo, ese punto esta bien, se sentirá a la achura levemente crocante pero no seca, tampoco hay que lavar mucho al punto de sacar esa grasa que llamaste paté. Todos te vamos a compartir consejos, y obviamente vos tenes la total libertad de tomarlos o ignorarlos. Saludos y una vez mas felicitaciones por el buen asado.
¡Hola! ¡Leo todos los comentarios y estudio atentamente tus consejos! Esto es importante para mí. ¡No soy chef y estoy aprendiendo la cocina argentina de primera mano! Me alegra mucho escuchar algo nuevo, ¡tus comentarios son muy informativos para mí! ¡Gracias!
Los chinchulines puedes probar haciéndolos marinados en aceite, ají, ajo, etc... hay varias recetas. Los puedes asar pintándolos con manteca (liquida) y romero también. Pero tené cuidado porque la manteca con la brasa, se puede prender fuego. Pero la verdad es que cortados en orejitas (como lo hiciste), un poco de sal y limón ya están para chuparse los dedos. Los limones puestos así, no solo se ahuman sino que después puedes sacarle todo el jugo.
como te habran dicho los chinchulines podes dejarlos en agua con limon o tbn un poco de vinagre, y la carne creo que estaba el fuego un poco fuerte, conviene fuega mas intermedio y cocinar un rato mas! pero igual muy bien felicitaciones
Un aplauso para el asador!!! 👏
¡Muchas gracias! ¡Lo intenté!❤️❤️❤️
Este video me sigue confirmando que un argentino nace donde sea saludos amigo
Argentina❤️❤️❤️
@@CocinaAndina viste ,ya sos Argento y ni te habías dado cuenta 😂😂
Si menos en África y bolivia
@@IvanFed-p5l mal ahí vos!
La primera persona que veo que come realmente de verdad en vivo y directo , y encima disfruta.. gracias por aprender de nuestra cultura gastronomíca como el asado cheers 🇦🇷
¿Cómo no voy a disfrutar de la carne cocinada a la parrilla??? jajaja ¡Creo que esta es la mejor comida del mundo! ¡Carne y vino! (No pude comerme la morcilla en uno de los videos jajaja)
Argentina❤️❤️❤️
Felicitaciones, sacaste la tapa de asado en el momento en el que un argentino lo haria. saludos desde Argentina.
¡¡¡Este es un gran cumplido!!!¡¡¡
Espectacular el gesto de anomarse a hacer un asado!
Un aplauso grande para el asador y buen provecho
¡¡¡Gracias!!! ¡¡¡La cocina argentina es increíblemente sabrosa e interesante!!!
A los que amamos el chinchulin se nos hace agua la boca...
Es un sabor extraño para mí, ¡pero estaba delicioso!
chinchulines, maserados por 20 minutos o media hora en limon y aji molido y sal. AHHH se me hace agua la boca de imaginarlos. Pero bastante bien hechos. crocantitos son aun mas ricos!
Seee ... Ver esos chinchulines me dió hambre 😂
Execelente, por ser la primera vez, un crack, saludos desde la Rioja Argentina
¡Hola! gracias por el apoyo!
aaaayyyy!!ay! ay!! se me hizo agua la boca!! jajajajaja
Salió perfecto! como me gusta! que no tenga sangre la carne, ni muy seco ni muy crudo! PERFECTO! y esos chinchulines!! que pinta!
Hola !!! ¡Me alegro mucho que te haya gustado! ¡Intento trabajar en esto todos los días! ¡Nos vemos en los próximos vídeos!
Mirá esa tapa papá, perfecto 👌
¡Hola! ¡Gracias! ¡Espero que os guste tanto el nuevo vídeo! ¡parilla ya hoy!
te salio espectacular amigo!!!
¡Gracias! Tengo mucho miedo de hablar español jajaja. Agradezco el apoyo en los comentarios.😃😃😃🤝🤝🤝
Bien ahi!!!! Te salio Barbaro!!! Me motivaste...
En un rato hago un Fueguito y un cacho de vacio a la parri con mi hijo...a escuchar Vox dei y un Vinito!!! Saludo!!!
¡Gran plan!
QEPD Willy Quiroga
Me muero, ver esto desde España me da muchas ganas de estar en Argentina
Me enamoré de Lan's America...❤️❤️❤️
Hola, muy buen video. Casi como un Argento el asadito. Los chinchulines, te recomiendo lavarlos bien con agua y después dejarlos maserar en agua con limón 1 día antes de hacerlos. La tapa, esta en el punto justo, pero seria mas rico un buen Vació. Saludos y provecho.
¡Hola! gracias por las recomendaciones!!! ¡Ya compré chinchulin de cordero! ¡Lo probaremos en los próximos vídeos!
@@CocinaAndinahermoso el chinchu de cordero! Riquisimo
Como obrero q soy te recomiendo ASER fada chorizo y si querés morcilla
@@CocinaAndinael chinchulin te da dos opciones, odiarlos o amarlos
Me cuesta creer que es la primera vez que haces asado argentino, la verdad que quitando algunos detalles te salió super bien
Posiblemente una segunda vez... ¡Pero los achuros lo intentaron por primera vez!
Saludos desde Argentina, muy buen video
¡Hola! ¿Cómo estás? Argentina❤️❤️❤️
La tapa d asado eseta PERFECTA!! Asi se come en argentina,con la carne bien cocida,nada de CRUDA!!!
¿Es verdad??? ¡Estaba segura que en Argentina comen carne casi cruda! Le prendieron fuego a la corteza y ¡listo! ¡Pero quiero señalar que la carne argentina completamente frita siempre es jugosa y es una especie de magia! Argentina❤️❤️❤️
Que grande ese asador. Saludos desde Gral. Pinedo Provincia del Chaco, Argentina
¡Hola! esta pequeñísima Chulenga. jajajaja. ¡Ya estoy en el proceso de construir una parrilla grande! ahí puedo cocinar mucha carne jajajaja
Espectacular amigo. Saludos desde Córdoba- Argentina 🇦🇷✌️
¡¡¡¡Hola!!!! Gracias !!! Argentina❤️❤️❤️
Genioooooooooo!!!!!!
Ya tenes alma de argentino!!!!!
¡¡¡Gracias!!! ¡Es muy lindo escuchar esto!❤️❤️❤️
Fua hermano, genial. Saludos desde Argentina💪🏻
Para un proximo video podrias hacer un choripan tipico de argentina con chimichurri, lechuga y tomate con una buena quilmes o local.
Hola Choripana, muy buena idea!
Que grande el asado, el primer plato de mi Pais Argentina, aplausos para el asador👏👏👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
¡Hola! ¡Muchas gracias!
Felicitaciones acá un argentino disponible para acompañarte en tu próximo asado!!!!!
¡¡¡¡Hola!!!! ¡Muchas gracias! La próxima vez será mejor jajaja
Qué hambre me dio ver el video amigo. Felicitaciones por animarte a hacer un asado...tiene toda la pinta!!!
¡Hola! ¡Gracias! ¡Espero que te hayan gustado los demás vídeos del canal! ¡Hay muchas más recetas por venir!
Excelente el asado! Felicitaciones! 😊
HOLA NUEVO SUSCRIPTOR Y ESPECTACULAR ASADO!!!...LOS SALUDO GRATAMENTE DESDE VALLE DE PUNTILLA (ICHO CRUZ) CÓRDOBA.
¡¡¡Hola!!! ¡¡¡Cómo estás!!! ¡Me alegro de verte en nuestro canal! ¡¡¡Hay tantos videos geniales por delante!!! Espero que os gusten!
Ayer fui al balneario, re lindo lugar, me quemo todo x el sol potente, pero definitivamente vuelvo la otra semana jaj
Muy buen video, y ese asado, se ve espetacular.
Cada ves te va a salir mejor amigo.
¡Hola! ¡¡¡Cómo estás!!! muy lindo leer esto! Espero poder hacer aún más vídeos que no os dejen indiferentes!!!
Me encanto. Saludos desde Argentina
Argentina❤️❤️❤️
Muy bueno , y la carne bien cocinada, aprendés rápido, felicitaciones !!.
¡Gracias! ¡Esta es una experiencia increíblemente interesante!
Muy lindo video.. saludos desde Argentina
¡Gracias! ¡Me alegra mucho escuchar esto! Argentina❤️❤️❤️
Hola, Argentino en Alemania.
Bien hecho, mi eslavo querido !!
"Chinchulin", es intestino delgado.........y ya viene limpio.
Hola. Disculpa pero no siempre viene bien limpios. Lo mejor es lavarlos bajo la canilla. Y para que tenga mejor sabor dejarlos en chimi toda una noche, sin sacarle la grasa.
Hola Alemania!!! ¡Me alegra saber de usted! ¿Cómo estás? ¿Qué opinas de mi nuevo vídeo?
Limón 🍋 a full.
Normalmente le doy solo una hora de limón al chinchu antes de la parrilla.
Guten Appetit mein Freund.
Hola... Gracias por probar nuestra gastronomía......
En Argentina usamos leña... Y otros carbón.... Preferiría Leña.....
El chinchulin lo dejamos 1 hora o la noche anterior con limón o chimichurri....
La provoleta.... La ponemos en una especie de sartén de fundición del tamaño de la provoleta.... Previamente la calentamos boca abajo sobre la parrilla.... Y a la tapa de asado ponemos sal entrefina y pimienta.... O la cortamos en el medio... Cómo un bolso... Y rellenamos con cebolla, pimiento, jamón cocido y queso. Espero les sirva.... Saludos desde Mendoza Argentina.... Abrazo grande!!!!
¡Hola! ¡Es muy interesante leer tu comentario! gracias por la información! Estoy probando diferentes opciones y algún día cocinaré todo bien jajajaja
Argentina❤️❤️❤️
Hay muchas técnicas y gustos.
Para mí la provoleta va a fuego fuerte para hacer una costra crocante rápido antes de que se ablande como le pasó a él, por lo menos así me la hacían en una parrilla Ruta 55 en Balcarce que vi que aún existe pero creo que no es el mismo lugar de hace 30 años
@@CocinaAndina nunca lo harás todo bien ya que nunca dejarás conforme a los argentinos 😂, siempre lo harás bien porque cada uno le da su toque
Muy bien por ser la primera vez. Te recomiendo un vino tinto para acompañar el asado. Saludos desde Mar del Plata
¡Hola! ¡El vino tinto es imprescindible con la carne! ¡Lo tengo! ¡Gracias! hola a ti!
La Parrillada cuando es la primera vez es dificil que le guste a quien prueba nuestra gastronomia pero ya estas a un pelito de hacerte un perfecto asador y vas a querer probar todas las recetas y sobre todo agregar tu toque personal , un pequeño detalle el salado es antes de cocinar el chinchulin y en la vuelta y vuelta le vas agregando el limon asado y queda excelente ! , un saludo para vos y un brindis a tu salud !!! Desde Neuquen Pstagonia
¡Hola! gracias por tu comentario! La cocina argentina es increíble!!! ¡Argentina realmente tiene la mejor carne del mundo! y el vino.....
La provoleta va en una sartén de provoleta así no se pega en la parrilla.. La carne se le puede agregar chimichurri que es muy tradicional.. El famoso choripán (chorizo argentino con pan se le pone chimichurri). Saludos desde Argentina.
ruclips.net/video/MiMQi3T9BhY/видео.htmlsi=IdFBI0fs0PU4FGHN
¡Hola! Ese día no había queseras en las tiendas jajajajaja. Argentina....❤️❤️❤️
Genial canal! ¡Un día haré un vídeo conjunto con él!
El chinchulin a la parrilla es muy típico del asado Argentino y Uruguayo. Si bien en otros países se comen, no es tan común. Y honestamente, son de esas comidas que nosotros amamos, pero el resto le puede dar impresion. El tema es cocinarlos bien para que no queden chiclosos (chewy) y que sean bien frescos para evitar sabores indeseables
¡Creo que necesito intentarlo unas cuantas veces más! ¡La primera vez pensé que no tenía el sabor perfecto! jajaja
Супер! отличное асадо! добро пожаловать в Аргентину!😆😆😆😆🌴🌴🌴🌴
Muy interesante video. El chinchulín es el intestino delgado de la vaca. Algunos lo hierven en leche 45 minutos para tiernizarlos antes de cocinarlos. Para mí estban un poquito quemados. Para hacer la provoleta a la parrilla hay que poner mucho fuego debajo, porque se tienen que hacer la costra rápido para que no se desarme como te ha sucedido. Además una provoleta no es solamente la rodaja de provolone, sino el ponerle algunas especias. En mi caso pongo orégano, tomillo y un toque de ají molido (picante). Si no se la quiere hacer directa en la parrilla se puede usar una provoletera, que es una pequeña sartén sin manija que se pone sobre la parrilla. Y no la comemos con pan.
¡Hola! gracias por las recomendaciones detalladas. ¡Esto es muy interesante para mí! ¡Los tendré en cuenta en futuros vídeos! ¡Gracias!
Coincido con muchos de los comentarios. Y la Tapa no sienpre es un buen corte para los principiantes. Pero que te haya salido asi es justo el gusto Argentino 🇦🇷
Aplausos para el asador
Saludos desde Neuquén Patagonia Argentina 🇦🇷
¡Hola! Gracias y Feliz Navidad!!!!! Argentina❤️❤️❤️
Que grande amigo! Te salió muy bien, solo te faltó los chorizos y el chimichurri y de 10 puntos. Un saludo desde argentina Neuquén
¡Hola! Gracias !!! Argentina❤️❤️❤️
Los argentinos nacemos donde queremos ! Saludos camarada .
¡¡¡Guau!!! que frase tan chula! Esto es cierto ! ¡hola mi amigo! Argentina❤️❤️❤️
Muy bien genio, felicitaciones!!!🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Gracias amigo!!! Argentina❤️❤️❤️
Eso se ve espectacular ❤❤❤
¡Hola! ¡Gracias! ¡Intenté hacerlo bien!
Saludos desde Posadas Misiones 🇦🇷 falto los choris y el chimi! Para ser tu primera vez esta muy bien...
¡Gracias! ¡Los próximos vídeos serán aún más interesantes! Y cuantas salsas habrá mmmmmmmm....
perfecto todo! saludosss
¡Hola! ¡Gracias!
el limon a la parrilla es para que se caliente el jugo por que aca se suele guardar el limon en la heladera y al tirarlo directo te enfria el chinchulin o cualquier corte y hace que se enfrie la grasa etc, entonces al calentarlo evitas eso
¡Hola! ¡Esto es realmente interesante! ¡Nunca hubiera adivinado esto!
Todas las viseras de la vaca son riquísimas,todo se come no hay desperdicio y no hay de que asombrarse en varios países se comen cualquier bicho y no son de crianza como la vaca.saludos amigo ruso 🇷🇺 con alma de asador Argentino 🇦🇷
Cuando era niño, comía estómago de cerdo y otras partes. ¡Pero nunca he cocinado esto a la parrilla! Experiencia muy interesante!
Nunca les puse sal y limón a los chinchulines pero que mierda ahora los voy a probar así! El calor estaba muy alto para las provoletas por eso se te derritieron. La carne se ve que estuvo muy bien a punto, Saludos desde Entre Ríos!
Hdp cómo q no le ponías limón a los chinchu dios mío hay q sacarte el documento
¡¡¡Hola!!! ¡Cómo estás! ¡¡¡Muchas gracias!!! me alegro que te haya gustado!!!
Muy bien! consejo, el chinchu ponelo unos 60 minutos en un recipiente con limón y sal, la provoleta la tenes que dejar hasta que tome temperatura pero no se derrita como una muzzarela, y la tapa te quedo bien, pero córtala mas gruesa, el espesor que elegiste es mas para una criolla fría.
¡Hola! ¡Estos son excelentes consejos! + experiencia en mi alcancía, ¡gracias!
Espectacular!
❤️❤️❤️
Muyyyy buenooo!!! ya esta entendiste todoo!!!
¡Gracias! ¡Feliz año nuevo!
Un genio!!!! ❤❤❤❤
¡¡¡Gracias!!! Me alegra mucho que te haya gustado, ¡tus comentarios me apoyan increíblemente! ¡¡¡Gracias!!!
Bien paaaaa con este video te ganaste la ciudadania!
¡¡¡Hola!!! ¡Recién estoy aprendiendo! ¡Pero es tan interesante y sabroso! increíble cocina latinoamericana!!!❤️❤️❤️
es la primera vez que veo a un extranjero hacer un asado estilo argentino de manera excelente! los chinchulines se pueden marinar 5 minutos en jugo de limon con alguna especia y sal. antes de la parrilla. 10/10
¡Gracias! Me alegro mucho de leer esto!!!! ¡Me alegro que te haya gustado!
Excelente!💪🏻 Casi full Argento, a mí los chinchu me gustan sin lavar,medio cruditos y con sal solamente, felicitaciones desde Argentina
¡Hola! ¡Gracias! Argentina❤️❤️❤️
Muy bien felicitaciones!!👌
Saludos desde rosario
¡Estoy muy contento! ¡Gracias!
Seguro que hay un argentino detrás de ése asado, está perfecto ❤😂
¡Gracias! ¡Realmente me gustaría que fuera así!
Hermoso y divertido video ,
¡¡¡Ay amigo, que lindo escuchar eso!!! Gracias!!!!
Para ser la primera vez, lo hiciste muy bien. Coincido en que es mejor dejar macerar los chinchulines en el jugo de limón. Para mi gusto personal (y soy argentino), el fernet es imposible de beber, no importa si es solo, con agua, con bebida cola, con bebida lima-limón, etc. Imbebible.
Otro tema: Excelente castellano! Felicitaciones! ¿Hace mucho que estás acá?
Jajajajaja, a veces tomamos fernet, es una cosa muy rara jajaja. ¡Gracias por mi español! Llevo casi un año aprendiendolo, algún día podré hacer vídeos en cámara sin actuación de voz jajaja
Hey felicitaciones!!!
Se ve bastante bien, la proxima vez deja los chinchulines macerar con el jugo de limón, sal y pimienta, la idea que tenga el sabor bien alimonado.
Todo lo demas está bastante bien.
Eres de algún pais eslavo...?
Saludos desde Mendoza ARG
¡Hola! ¿Cómo estás? ¿Se deben marinar en limón??? ¡Pensé que se comían con limón! ¿Mi acento me delata? jajaja😂😂😂
Macerar en limon no marinar ..macerar significa dejarlos en un bol con limon sal y pimienta un dia o un par de horas para que agarre gusto 👍@@CocinaAndina
Un messi cosinando espetacuarl por ser la primera vez bastante bien saludo desde Bariloche Argentina
¡Gracias! Bariloche❤️❤️❤️
El tipo tiene un acento español ruso que tierno 😊
¡Ay dios mío! ¡Tengo tanto miedo de hablar español! jajajaja Gracias por su apoyo, los comentarios me mantienen adelante!
Muy bueno el asadito estimado conciudadano, gran abrazo desde el Rosario Canaya!
¿Hola, cómo estás? ¡¡¡Me alegro mucho de escuchar esto!!!
Muy bieno. Excelente asado. Como te recomendaron ya, un vacío en lugar de la tapa de asado es mas tierno y jugoso. Los chinchulines (intestino delgado del animal) hay que lavarlos, pero no en exceso. Tiene que quedar ese "paté" que decís adentro y dejarle algo de grasa, si no salen secos. Es difícil encontrarle el punto y lleva tiempo aprender a hacerlos bien (regular tiempo de cocción y potencia del fuego) para que no queden chiclosos ni quemados. Dejarlos antes un par de hora macerado en jugo de limón le da un gusto espectacular.
¡Hola! ¡Gracias por la respuesta detallada! ¡Leo atentamente los comentarios y esto es muy importante para mí!
Muy bien 👍👌 ahora hagan una ronda con más invitados y disfruten mucho vino malbec qué va como piña y mucho fernet y así es se vive la vida!!💪🇦🇷 Agregarle unas buenas cumbias y cuartetos argentinos y a disfrutar😊😊😅😅🎉🎉❤
¡¡¡¡Hola!!!! excelentes recomendaciones!!! Para invitar a los argentinos al video necesito hablarles en español ajajajaja. Quizás en unos meses pueda hacerlo jajaja
👏👏👏 espectacular
¡Gracias! ¡No te pierdas un nuevo vídeo hoy! ¡Espero que te guste!
Tremendo!! Le entraste como rengo a la muleta!
¡Hola! No sé cómo traducir tu mensaje jajajaja. no lo entendí🤣🤣🤣
@CocinaAndina Es como decir te comiste y te tomaste todo jaajja
Comprenle una provoletera al muchacho!!Gran video ♥
¡Hola! ¡Lo haré!
Grande ruso! Seguí así!
¡Gracias! ¡Cocina argentina increíblemente deliciosa!
La pariya jaja, buen video,saludos.
¡Hola! ¡Me alegra que te haya gustado! ¡Será aún más interesante!
Muy bieen ahi slu2 desde argentina
Argentina❤️❤️❤️
El chinchulin se deja un par de horas en un recipente con limon sal y pimienta negra y luego a la parrilla 15 minutos de cada lado de todas manera como vos lo hiciste esta bien seria otra versión de como se hace, saludos desde tierra del Fuego capital de Malvinas 💙 🩶 Argentina
¡Hola! ¡Tienes razón! ¡Hay muchas recetas y cada uno tiene su propio gusto! algun dia los probare todos! ¡Hola Islas Malvinas! ¡Definitivamente vendré de visita!❤️❤️❤️
@@CocinaAndina tierra del Fuego es unas de las islas del Atlántico sur el fin del mundo,.Capital de las demás islas una es Malvinas que la tenemos en disputa con los Ingleses, nuestro último enfrentamiento fue en 1982,.Le pido disculpas pero solo quiero ilustrarlo un poco para que conosca un poquito más mi patria ,.Le mando un abrazo a la distancia
Si la carne es de calidad, con ponerle un poco de sal es suficiente, no hacen falta otros condimentos. Te sugiero probar otros cortes, como por ejemplo ojo de bife, y algún Malbec reserva para acompañar. Muy buena técnica de asado.
¡Hola! ¡Definitivamente probaré el resto de cortes! ¡Hay muchos experimentos por delante!
Se vé genial eso!! Para los chinchulines, animate a dejarlos medio día en limón. Quedan bien alimonados y súper tiernos y crocantes.
¡¡¡Definitivamente probaré la receta con limones!!! ¡Gracias!
Muy bien el ruso o ucraniano, aplicando técnica y saber popular. Felicitaciones.
¡Gracias! ¡Lo intentamos!
muy bien, siempre hay que dar el primer paso!!!!!
¡¡¡A veces da tanto miedo!!! gracias por su apoyo, ¿qué les parece el nuevo video del canal?
Espectacular 👌 👏👏👏
¡Gracias! ¡Será aún más interesante!
Genio! Nos tenemos que juntar, yo invito! 😁
¡Hola! ¡Me alegra que te haya gustado!
Unas ganas de comer chinchu me dieron!!!
Como te dijeron, mejor dejarlos marinar con limón toda la noche 😊
¡Probaré este método la próxima vez! ¡Gracias!
Impecable 🎉🎉🎉🎉🎉
¡Hola! ¡Me alegra que te haya gustado! ¡Ya está el nuevo vídeo en el canal! ¡Estaré encantado de escuchar tu opinión!
para mi ese es el punto justo, lo que genera el jugo es la grasa intramuscular que cuando lo haces mas rojo no se derrite bien por que solo es jugo de la hemoglobina. Y el gusto de la grasa y el ahumado de la carne son la esencia
¡Creo que necesito hacer esto unas cuantas veces más antes de poder saborearlo realmente! gracias por tu respuesta!
En argentina se hace el fuego separado de la parrilla y no se usa tapa, en bs as creo que por una cuestion de espacio lo hacen como vos pero queda muy paresido a si lo metes en el horno de la cocina, mejor de la forma tradicional
¡Se avecinan grandes cambios en el canal! ¡Será muy interesante e incluirá una nueva parrilla!
Muy buen video
¡Me alegro mucho que te haya gustado! ¡Gracias!
Amén Amén Amén gloria a Dios
Hola estimado. El chinculin es parte de intestino de la vaca. Para que te salga bien. Debes limpiar el imterior del mismo. Al cortarlo, cuando esta crudo, metelo en agua , y saca todo la pasta que hay adentro. Pues esa pasta es pasto rumeado en proceso de descomposicion.
Otra hachuera de la vaca, e que se come es el riñon, la ubre. En fin hay mucha variedad para cada gusto.
¡Hola! Recibí tantos comentarios acerca de que ni siquiera es necesario lavarlos, que si los lavo la próxima vez mis espectadores se sorprenderán. ¡Definitivamente haré esto! Me gustó el sabor pero sin el relleno jajajaja
La buena vida. Saludos desde Córdoba
¡Hola! ¡Cómo estás! ¡Me alegra saber de usted! ¡Córdoba es genial! ¡Iré a visitarlo algún día!
Los chinchulines son infaltables ❤
que envidia!!!
abrazo, estas reinventando el asado jaja
¡Hola! ¡Gracias! ¡Aprecio los comentarios!
Buenas, como dicen muchos, los chinchulines si los dejas una noche anterior en agua con limón quedan mas ricos a mi gusto, y los chinchulines que consumimos nosotros son de vaca y son los intestinos...y los limones en la parrilla es para ahumarlos y al calentarlos largan más jugo...y para la provoleta mi recomendacion es dejarla abierta en la heladera desde la noche anterior, asi se le hace una costra durita y al momento de ponerla en la parrilla no se derrite tanto...
¡¡¡Me interesa mucho leer tus recomendaciones!!! Definitivamente intentaré marinarlos en limón con anticipación. Estaba segura de que había que regarlas con limón.... ¡Me alegro de saber de ti!
¡Definitivamente la marinaré en limón la próxima vez! Gracias por esta recomendación, ¡definitivamente es algo que debes probar!
Tienes un acento eslavo, Ruso, ucraniano o bieloruso, Bienvenido y espero ver más videos tuyos, como dijo alguien acá pone el chinchulin con limón un día antes, lavalo bien antes, no temas hablar ya que lo haces super bien, todos te apoyamos
¡Hola! ¡Intentaré complacerte con nuevos videos tan a menudo como sea posible! ¡Ya está el nuevo vídeo en el canal!
haha ..you did great..good luck!!
¡Gracias! ¡Hola! ¡Me alegra que te haya gustado!
cuando haces la provoleta lo que podes hacer es poner un papel metalico , retiene el calor, lo derrite pero no se desarma tanto, si larga mucho "aceite" o "juguito" vamos a llamarle, con un escarbadiente, hacele unos agujeros asi filtra, pero para mi el aceitito es lo que le da mas sabor
Consejos muy interesantes! ¡Gracias! Cocinar en sartén es demasiado fácil, jajajaja
muy buen trabajo con el fuego
¡gracias!😌😌😌
De donde sos amigo tu acento me suena pero no quiero bardear diciendo un pais que no es. Se ve espectacular como lo sacaste a esos chinchus👏👏
¡Hola! ¡El acento revela que no soy argentino! jajajaja. ¡Arreglaré esto muy pronto! jajaja.
@@CocinaAndina jaja. Me refería a de donde sos? te felicito por la dedicación en el video y gracias por apreciar nuestras costumbres. Voy ver tus otros videos. Abrazo grande y a seguir disfrutando!!
@@CocinaAndina por otro lado aprender un idioma lleva su tiempo, hay modismos, expresiones culturales y mucho más. Es más que admirable como hablas, se respeta mucho el esfuerzo. Aparte te da tu toque distintivo
Antes que nada felicitaciones, excelente asador 👏 El tema del limón en la parrilla es un sin sentido que hacemos. El calor excesivo en la fruta de limón solo activa un sabor amargo que esta en el pellejo (la parte blanca entre la pulpa y la corteza exterior o parte visualmente amarilla/verde) además activa los aceites esenciales del limón que también al exprimirlo, todo eso junto le da un amargor, y no un sabor agrio que es lo que se busca. Con respecto a las achuras yo en lo personal recomiendo que no llegue al color negro, siempre hasta un marrón caramelo, ese punto esta bien, se sentirá a la achura levemente crocante pero no seca, tampoco hay que lavar mucho al punto de sacar esa grasa que llamaste paté.
Todos te vamos a compartir consejos, y obviamente vos tenes la total libertad de tomarlos o ignorarlos. Saludos y una vez mas felicitaciones por el buen asado.
¡Hola! ¡Leo todos los comentarios y estudio atentamente tus consejos! Esto es importante para mí. ¡No soy chef y estoy aprendiendo la cocina argentina de primera mano! Me alegra mucho escuchar algo nuevo, ¡tus comentarios son muy informativos para mí! ¡Gracias!
CRACK 💪 . ESE FERNET 30 Y 70 . GOLAZO ⚽️
¡Comprendido! ¡Gracias!
Este ruso tiene mas asados que todos los cordobeses juntos 😂😂 creo que le erro en no ponerle sal antes de llevarlo a la parrilla
¡La cocina argentina me ha ganado el corazón!❤️❤️❤️
Los chinchulines puedes probar haciéndolos marinados en aceite, ají, ajo, etc... hay varias recetas. Los puedes asar pintándolos con manteca (liquida) y romero también. Pero tené cuidado porque la manteca con la brasa, se puede prender fuego.
Pero la verdad es que cortados en orejitas (como lo hiciste), un poco de sal y limón ya están para chuparse los dedos.
Los limones puestos así, no solo se ahuman sino que después puedes sacarle todo el jugo.
¡Esto suena delicioso! ¡Voy a tratar de! ¡Gracias!
3:00 paté de cacona😂 pero es rico igual.
jajaja, eso es seguro!
como te habran dicho los chinchulines podes dejarlos en agua con limon o tbn un poco de vinagre, y la carne creo que estaba el fuego un poco fuerte, conviene fuega mas intermedio y cocinar un rato mas! pero igual muy bien felicitaciones
¡Gracias! ¡Con experiencia cocinaré mejor!