Sopa de Frutas e Arroz de Leite Salgado. ( Mennonitische OBSTSUPPE & Salziger MILCHREISS)

RECEITA:
Sopa de Frutas e Arroz de Leite Salgado. (Mennonitische OBSTSUPPE & Salziger MILCHREISS)
Sopa de Frutas (OBSTSUPPE)
a) 500 g de Frutas Secas (150g pêssego, 100g ameixa preta, 50g maçã, 50g ameixa seca/passa, 25g uva passa branca, 25g uva passa preta)
b) cravo, canela, anis estrelado a gosto;
c) suco de meia laranja;
d) casca de meia laranja;
e) 2 colheres de sopa de açúcar; (demerara, mascavo, cristal ou refinado)
f) 500ml suco de cereja;(pode substituir por suco de uva)
g) meio cálice de vinho; (opcional)
h) 500ml de água.
Arroz de Leite Salgado (Salziger MILCHREISS)
a) 500ml de leite;
b) Essência de Baunilha;(opcional)
c) 1 pitada de sal;
e) 125g de arroz.
Neste vídeo do Cultura da Roça apresentamos mais uma receita que faz parte da Cultura Menonita.
Os nossos hábitos culturais estão atrelados à construção cultural que acompanha nossa História desde nossos antepassados.
Assim, apresentamos uma destas receitas que atravessam gerações: Sopa de Frutas e Arroz de Leite Salgado (Mennonitische Obstsuppe & salziger Milchreiss).
A sopa de frutas é composta por várias frutas desidratas, enquanto que o arroz de leite salgado segue a receita normal, mudando apenas a água pelo leite.