もっちり甘い練乳食パンの作り方(How to make Condensed milk bread)

[@Kuruci]

今日　練乳買ってきたばかりなので
明日でも　頑張って作ろうと思います。
甘めの　食パンが好きなので
作るのがとても　楽しみです♪

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^
もっちりしていて美味しかったです！

[@ぽんぽんぽん子]

捏ね方や生地の具合がわかりやすくて参考になります！
こういう動画にずっと出会いたかったんです

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^
めちゃくちゃ嬉しいです！
これからも頑張っていきます！！

[@かすみそうちか]

練乳食パン🍞魅力的です😊
週末はこのパンに決まりです😋
今から楽しみです。

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^
もっちりしていて美味しかったです！
ぜひ作ってください！

[@かすみそうちか]

ほんのり甘くて、もっちりふわふわで、美味しく焼けました😍これは定番（定パン）になります😆美味しいレシピありがとうございました😊

[@nanaasa3057]

作ってみました🍞
しっとりしていてほんのり甘い、美味しい食パンができました🤗
他のレシピ（ミルクハースや湯種食パンなど）にもお世話になってます。次の日もパサつかないレシピばかりで👍

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^
色々作っていただけて嬉しいです！

[@369ym]

感動ですね‼️是非チャレンジします💪💪💪

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^
頑張って作ってみてください！

[@Kuruci]

他の食パンでも　甘めに作りたい時は　砂糖とかはちみつとかを
多めに入れたりしたらいいのでしょうか？

[@taku4113]

単純に量を増やしてしまうとベタベタしてまとまらなかったりするので、バランスを調節するのがレシピ作りの難しいところです

[@Kuruci]

パン作りは奥深くて難しいですね。

[@貴子知花]

30℃で30分発酵はどのようにしたらいいですか？

[@taku4113]

基本的にはオーブンレンジの発酵機能を使っています！
夏場だと室温でも発酵できますが、生地が乾燥しないように気をつけてください

[@Kuruci]

ぶどうパンが好きなんですがぶどうを甘めに漬け込んでラム酒を最後にかけています。
ぶどうパンの甘めのコツとか教えてもらえないでしょうか？

[@taku4113]

レーズンの甘さじゃなくて、パン生地自体を甘くしたい感じですかね？
それでしたら、砂糖を黒糖にしてみたり、蜂蜜の入った生地にしてみたりでちょっと後味が残るような甘さの物を使ってる生地の方がいいかもしれないです。

[@Kuruci]

アドバイスありがとうございます。
砂糖の代わりに蜂蜜を入れるパターンだったらどれぐらい入れたらいいいいでしょうか？
ベーカーズパーセント教えてもらえないでしょうか？

[@taku4113]

返信遅くなって、すみません！
蜂蜜は砂糖よりも1.3倍甘いので、砂糖の7〜8割の量にしてください！
あと、蜂蜜の約20%が水分なので、水の量も減らす必要があります！
10グラムの蜂蜜を入れる場合は2グラム水を減らす感じです！
砂糖よりも蜂蜜の方が発酵が早かったりもするので、少し短めに発酵させて様子を見ながら追加していくのが安全かなと思います！

[@Kuruci]

とても親切に教えていただいてありがとうございます♪
その通りにして
頑張って作ってみます。

[@lopochun3872]

🥰👍👍

[@taku4113]

ご視聴ありがとうございます^ ^