How to make crunchy and sweet blueberry crumble bar ｜Brechel
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- Today's baking is 'Blueberry crumble bar'.
The top and bottom of this bar is used by crunchy and savory crumble.
So you can make it easily without a complex procedure.
Let's make a crumble bar full of blueberries :).
Blueberry crumble bar (20cm square pan)
Ingredients
180g Plain flour
2g Baking powder
130g Sugar
1 Pinch salt
110g Unsalted butter
1 yolk
1ts vanilla extract
250g Iced blueberry
12g Lemon juice
20g Sugar
6g Corn starch
1. Cut and line the parchment paper into 20cm mold.
2. Dice the cool unsalted butter.
3. After sieve the plain flour and baking powder, add the sugar and salt.
4. Add the yolk and vanilla extract.
5. Add the unsalted butter.
6. Combine ingredients by stamping with whisk vertically.
7. Beat the mixture until the butter becomes big as a grain of rice.
8. Place the 2/3 amount of crumble on the mold.
9. Flatten and press the crumble.
10. Place in the refrigerator for 30 minutes with remained crumble.
11. Mix the iced blueberry with sugar and corn starch.
12. Mix lemon juice.
13. Place the blueberry on the crumble.
14. Make the remained crumble thick by hands .
15. Place the crumble on the blueberry .
16. Bake at 185℃ for 28-33 minutes.
브리첼님 책으로 블루베리크럼블 맛있게 잘만들었어요!
이건 호불호 없을 대중적인 맛이네요.
빵 싫어하는 신랑도 한입먹더니
'니가 만든 빵들 중 젤맛있다. 한입 더줘' 할정도로 맛있었답니다.
친정엄마도 드시더니
'와 너 빵집차려도 되겠다' 감탄하셨어요^^
시어머니 시아버지도 맛있다며 잘드시니 뿌듯했구요~
벌써 블루베리크럼블 3판이나 구웠답니다^^
바삭바삭 소보루 블루베리 어서 만들어보세요!
참 저는 설탕량 (계량스푼)3큰술로 줄여넣었는데도 달달하니 맛났어요.
브리첼님 고맙습니다~
통밀로 바꿔서 만들어봤는데도 너무 맛있었어요!강추입니다 👍 오늘또 만들려고 레시피 보러 왔어요
역시 프랑스 발효버터 요거 맛있더라구 블루베리맛이 입안 가득 퍼질 디저트 넘 좋아
정말 맛이가 좋았어요 ^^
브리첼님책에서
제일 좋아하는 레시피예요!! 😍
개인적으로 과일이나 잼이 들어간 디저트는 잘 안먹는 편인데 이건 정말정말 맛있어요!! 냉장보관 3일 이상해도 크럼블이 바삭하고 아랫부분도 눅눅하지 않아요:) 전 블루베리에 레몬즙 조금 더 넣고 콤포트로 만들어 구웠는데 진짜진짜 맛있었어요^•^
우아 콤포트 ㅎㅎ 그렇게 해서 먹어도 넘 맛있겠어요 ~ ㅎㅎ 맛있게 만들어 주셔서 감사합니다 ^^
와 코멘트들 보고 추천하길래 해봤는데.. 정말 맛있네요 짱이에여! 감사해요ㅎㅎ
제가베이킹을한다면가장첫번째로해보고싶은베이킹이네요♡
나중에라도 꼭 만들어 주세요 ^^
냉동실에 있던 얼린 베리들을 어떻게 처치하나 했는데, 간단히 맛있게 변신 시켰어요. 이 레서피때문에 냉동베리 사러갈 지도...
넘 맛있겠어요 !!! 블루베리가 통으로 들어가서 더 맛있겠어요 👍
자주 만들어 먹는데 간편하고 넘 맞있어요 ^^
정말 간단해서 좋아요 잘 만들었어요 감사해요
크럼블이 잘안뭉쳐지네요저는ㅜㅜ 저는 좀달아서 설탕조금 줄여도 될것같아요! 영상 감사합니다
남은 블루베리쨈을 이용해서 만들었는데 맛있게 억었어요. 레시피 고맙습니다^^
요즘 영상 정독하느라 너무 바빠요 !!! 지금 요거 구우면서 내일 뭐만들지 고민하고있어요😊😊😊 좋은영상 잘보고있습니당!
브리첼님 안녕하세요 :) 항상 좋은 레시피 감사드려요 이 레시피대로 만들었는데 너무 맛있었어요 바닥에 까는 부분을 좀 더 두껍게 만들고 싶은데 원 레시피의 1.5배~2배를 해도 괜찮을까요?
만약 괜찮다면 오븐에 굽는시간은 얼마나 늘리면 좋을까요??
만들어 봤는데 엄청 맛있었는데 유산지가 잘 안떼어졌어요ㅠㅠ😢😢 유산지 하나하나 떼고 먹었습니다! 유산지가 잘 안떼어지는 이유는 뭔지 잘 떼기 위해서는 언제 유산지를 떼어야하는지 알려주실수 있으신가요ㅠㅠ??
이민재 종이호일로 해보세요!훨씬 잘떨어져요~
앗! 나 주말에 브리첼 책보고 이거 만들었었는데! ㅋ 새콤달콤하고 바삭하니 맛있더라고~ 역시 믿먹브~🤗
우앙 짜몽이가 만들어 줬다니 더더 영광인걸 ^^
요즘블루베리가너무땡기는데,맛나보이네용>
간단해서 ^^ 한번 만들어 보세요 ~
브리첼님~짱!
감사합니다 ^^
this recipe is awsome . made it yesterday . wow so yummy ! TY SO MUCH FOR SHARING
매미소리 왤케 좋지.??
옥수수전분없으면 어떻해요..?
브리첼님~ 원래 이거 굽고 꺼내면 물렁한 상태인가요? 저는 완전 식히고 잘라도 좀 물렁하네요ㅜ
저도 굽고 말랑말랑해서 잘못했나 싶었는데
나머지 실온에 반나절 식히고 먹으니 바삭바삭해졌어요!
Hmm, yeah, wow, crunchy bar will be trumble into the mouth👄. 🙏.
브리첼님 바닐라익스트랙이 없는데 바닐라빈을 사용해도 될까요? 만약 된다면 노른자에 섞어서 넣을까요??
감자전분사용해도 되나요?
자를때 블루베리가 삐져나오는데ㅠ냉장으로굳히고 자르면 더 잘 잘릴까요??
만들고나서 언제까지 먹어도 될까요??
설탕을 원래보다 적게 계량하면 블루베리가 신맛이 나나요?
예전 12년도 오븐카페에 올려주신 레시피랑 약간 다르네요. 그 레시피로 굽고 있는데ㅜㅜ 수정하신 이유는 뭐예요~~??
굽고나니 블루베리부분이 단단하지않고 물컹거리는데 더 구워야하나요 ㅠㅠ
오븐에서 크럼블바 구울 때 버터 기름이 유산지와 틀 사이에서 나오는데 뭐가 문제일까요? ㅠㅠ 맛은 좋아요!@
그냥 냉동블루베리만 넣어도될까요?전분.레몬즙.설탕 생략하구요.
love your recipes ! i have ? how many will you get from this recipe x 2 inch x 2 x nch ? please
It's eight pieces. :)
안녕하세요! 혹시 바닐라익스트랙 바닐라시럽으로 대체 가능할까요?
레몬즙은 생략해도 되나요?
중력분 말고 박력분으로 하면 너무 파삭 할라나요?
괜찮을꺼 같아요 ^^
브리첼 brechel 감사합니다❤️
블루베리 잼으로 해도 될까요 ??
안녕하세요. 혹시 박력쌀가루로 하면 동량으로 해도 될까요?
냉동블루베리인데 오븐에 구우면 다 해동되는건가용?
브리첼님 옥수수전분이 없는데 감자전분 으로 해도 될까요?
대신 남겨요 감자전분은 안되고 밀가루로 대체하시면 되요
고구마전분도 되나요
박력분으로 대체하심돼요^^
블루베리에 레몬즙, 설탕, 전분을 뭍히는 이유는 뭔가요? 전분대신에 밀가루로해도 상관없나요?
달걀 전란대신에 노른자만 쓰는이유는 뭔가요?
전분을 뭍히는 이유는 아마 블루베리에서 나오는 수분 때문일꺼에용
냉동 아니고 생블루베리 사용해도 될까요?
네 생블루베리 사용하셔도 되고 공정은 똑같습니다 ^^
계란 노른자 차가운거 써도 되나요? 아님 실온에 둔걸로 써야 하나요??
네 차가운거 쓰시면 되세요 ^^
혹시 버터를 안넣구 비건으로 만들여면 버터대신 대체할수있는게 뭐거 있을까요~|?
버터는 어디 꺼예요?
프랑스 발효 버터구요 ^^ 페이장브르통 물레 버터랍니다. 고소하고 맛잇어요 ^^
@@brechel 답변 감사합니다 ^^
안녕하세용 혹시 이거 통밀가루로대체하면 비율을어떻게해야할까용
What's iced blueberry?
실온에서 식히고 난 뒤에 냉장보관하고 먹으면 될까요?