Glasierter SCHWEINSBRATEN auf dem SMOKER GRILLEN --- Klaus grillt
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- Wie grillt oder smokt man einen leckeren Schweinebraten. In diesen Video zeige ich euch eine leckere Variante eines Braten vom Smoker.
Glasiert und gesmokt schmeckt dieser Schweinebraten einfach nur sehr lecker. Viel Spaß.
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Deine Videos sind echt super , aber ich fände es cool , wenn deine Frau am Ende auch probiert und ihr Kommentar zum Gegrillten abgibt.
Das ist der Knaller. Hab das heute mal nachgemacht. Ultrasaftig! Mit dem Ahornsirup passt das richtig gut! Danke fürs Rezept!
Meine Herren sieht der gut aus! Die Glasur mit Ahornsirup muss ich unbedingt mal ausprobieren.
Viele Grüße Jan
Zum Thema Glaze kann ich dir emphehlen Klaus, probier mal einen guten richtig dunklen Honig, z.B. Wald oder Tannenhonig dazu gute Butter (etwa Hälfte/Hälfte) und da Grobes Meersalz rein, Menge nach belieben. Das ganze im Grill mit verflüssigen und damit glasieren. Das gibt eine tolle Kruste. Ist bei gesmokten Hähnchenschenkeln auch super lecker.
super Rezept Klaus. sieht wie immer super lecker aus. werde es auf der Kugel probieren.
Hi Klaus, selten so ein super Stück Fleisch gesehen. Mir ist so das Wasser im Mund zusammengelaufen als du gekostet hast......muss ich nachmachen...SOFORT😋😋😋😋
Mit Schwarte auf dem Drehspiess mit der aufgepopten Kruste ala Porchetta, sicher auch genial.
Super Rezept.
Gruß Pit
Hi Klaus. War ja mal wieder nen super Video. Was kosten denn so ein smoker wie du ihn hast oder kannst du ne gute Alternative empfehlen. Habe nur nen kleiner Weber Gas Grill
Klaus habe mir gleich mal das Video rein gezogen. Schon die Anfangsmusik ist super. Ich schunkel dabei immer weil ich die so gut finde, wieder super gemacht das Video. Schönen Gruß auch an die Kamerafrau mit Ihrer netten und sympatischen Stimme. Habe mir bei Google mal angeschaut wo ihr wohnt. Richtig super eure Abonnentin Silvia
Glückwunsch zu genau 90.000 Abo´s!
+Ralf Haas 👍
Hallo Klaus, sehr schöne Schweinerei hast Du da geräuchert. Das Stück sieht ja wirklich klasse aus. So ein komplettes Rack ist schon großes Braten-Kino. Ich denke mal so was wäre auch was für eine größere Gruppe Gäste. Ist schon beeindruckend wenn so ein Teil am Stück auf dem Brett liegt. Dazu noch ein lecker Brot und/oder Kartoffelgratin, fertig ist ein komplettes Hauptgericht. Vielen Dank und Daumen hoch
Gruss aus OWL
Volker
Sehr geil, das ist was zum Nachmachen und Ausprobieren. Wie kommst du auf 120-140 Grad Temperatur? Du hast das bereits in einem anderen Smoker-Video gesagt. Ich hab den gleichen Smoker, aber mit Wasserschale und Räucherschale ist maximal 115 Grad zu schaffen. Das Schätzeisen am Smoker zeigt nie über 100 an.
LG und wie immer toll gemacht.
Ein richtig schönes Stück Fleisch Klaus 👍🏻. Das muss ich mir auch mal holen. Macht was her , wenn man Gäste hat.
Sieht wunderbar aus, hab Hunger jetzt!
90.000 Abo's --> Glückwunsch !!!
Das Rautenmuster sollte irgendwann mal ausgedient haben. Beim Anschnitt ist das immer ein kleines Drama, weil man die Kruste dann nie richtig erwischt oder die Hälfte abspringt oder was auch immer. Warum nicht einfach Karo, aber eben gerade? Dann ist die Kruste in Schnittrichtung eingeritzt, und die Kruste bleibt da, wo sie hingehört. Wenn man sie nicht vorher abgeknuspert hat. =)
Christian Lieb genau das gleiche Problem hab ich auch immer gehabt.
Jetzt gibt's grade schachbrettmuster
so jetzt erst mal friches t-shirt anziehen weill alles voll ist mit saber ^^ super video seht sehr lecker aus daumen nach oben
Super Video, hast du schon mal Ziege und Kamarunschaf auf dem Smoker gegrillt
Wie du dir bei 10:38 so ganz unauffällig ein Stück Kruste gegönnt hast. Dieser Moment wenn man einfach nicht abwarten kann zu Essen.
Super Video mach weiter so
Sehr geil 👍👍👍 aber wer isst das alles auf ? 😉✌️
Hi Klaus, wie immer genial. Aber eine Frage, wenn ich das auf einem klassischen Smoket mache, welche Temperatur muss ich haben und halten? Bevor es Mecker von allen gibt, ich habe es nicht mitbekommen und sorry für die Frage:-). Grüße aus Hessen...Michi
Hey Klaus.
Ich liebe deine Videos und mache auch immer wieder etwas nach.
Leider besitze ich weder Soker, Kugelgrill noch sonstiges Grillequipment, deshalb meine Frage:
Kann man so ein Stück auch im Backofen zubereiten?
Natürlich fehlen dann die Grillaromen, doch das ist ja dann mein Problem :D
LG
Hallo Klaus.
Wie lang hat das ganze gedauert ?
Sehr lecker passend zum heutigen Wetter. Wie bestellt. Viele Grüße wünscht das Team von MGBBQ
Gefällt mir. Mal wieder ein Video mit ein paar mehr Hintergrundinformationen 👍.
Grüsse
🤔 what soll man da noch sagen....
... 🤤 carree .. einfach lecker
Und dann noch glasiert.
@Klaus: welchen Ahorn Sirup benutzt du denn? Den Standard karamellisierten oder einen original US?
Der originale schmeckt ja mehr Vanillig
Hey Klaus... Ich hab grad nen Wildschweinrücken bekommen. was würdest du empfehlen, wie sollte ich den zubereiten???
Hallo Klaus wie mache ich das im Pellet Smoker ? Da kommt ja dauerhaft Rauch . Gruß Steffen
Moin Moin,
sehr schön Klaus :)
vllt als Tipp / Wunsch, wenn du mal ein wenig Beilagen nebenbei zubereitest..
und am Ende einen Teller anrichtest.
Dein berühmter Mittelschnitt ist super, aber mir persönlich fehlt das drumherum. Es gab ja sicherlich nicht nur den Schweinerücken zum Mittag :)
Weiter so 💪🏻👌🏻
LG Steven
einfach mega geil was ihr da macht! es macht super Spaß dir zuzuschauen, bis du es verkostest 🤔 sehr gemein🤗🤣
hab fast das gleiche gemacht auf meinen kanal 😂
super gemacht
LG
Mensch Klaus das sieht gut aus!
allerdings bist du mit dem Video für mich einen Tag zu spät gekommen.
Ich habe gestern ein Duroc Karree bei 150- 160 ° bis suf 65°Kt gesmoked. War auch sehr lecker.
Den Tipp mit dem Ahornsirup werde ich dann das nächste mal testen.
Hab letztens auch das erste mal bei oberpfalz beef bestellt. Herrliches Fleisch!!!
Super Video und sieht richtig lecker aus
Gruß aus Baden
Großes Kino:-) Jam jam.:-) Tolles Team!!
Moin Klaus! Wie lange war der Schweinerücken insgesamt im Rauch?
Klaus wollte fragen wo du herkommst, hast ja mal gesagt das aus der nähe schwäbisch hall komms, wohnst du da immer noch ?
Gruß Niklas
Was für eine leckere Sauerei. 👍
Hey! Wie macht ihr das beim normalen Smoker? Tropft da nicht alles mit dem Fett voll?
Da kommt das verlangen das man sich ein Gassmoker zulegt 🙈, geiles video 😍
Was für ein Geiles Stück Fleisch 👍👍👍
wie lange hat das smoken insgesamt gedauert ?
Praktisch !!!!
Side richtig lecker aus
Hallo Klaus will am Samstag ein Schweinenacken Braten machen mit 4 Kilo wie lange braucht der bei 130 grad ca ?
4 kg Nacken ??? Was habt ihr für riesige Schweine?
@@Klausgrillt Schlachterei Müller Fleisch in Pforzheim
Richtest du die Zutaten und das Material eigentlich so hübsch an oder ist die Kamerafrau die kreative Ader?
Schaut saftig wie lecker aus
ich hätte dem Ahornsiruo noch nen Schluck Rum beigemischt aber bei Kindern nicht unbedingt ideal
Cooles Video, mich hat nur die Anmerkung irritiert: Schwarte uns Smoker passen nicht zusammen. Ich hatte gehofft mal ein Spanferkel in den Smoker werfen zu können, wobei ich im Gastro-Fachhandel ein bereits fertig gegartes Spanferkel kaufen wollte und es im Smoker nur noch heiß gemacht hätte, natürlich auch, damit es noch den Rauchgeschmack bekommt. Was meinst du (oder vielleicht ein anderer Zuschauer): Geht das oder ist davon abzuraten?
bezüglich inkbird die Sensoren kann man sich mittlerweile nachkaufen :) kosten 8€ das stück
Super Viedio 😎😎😎😎👍👍👍👍
det arme Schwein 😂haha -Schade das RUclips noch keine Duftfunktion hat -schaut megalecker aus 👍👍
Ein Fleichfunktion wär geil dann kommt der Braten aus der Glotze
Wahnsinn😍
endlich ma an Brocken Fleisch geiloooooooo hab hunger
Praktisch 😉
Schwartenchips bitte bitte :)
sehr geile Sache mein freund lg aus ostthühringen
+Markus Jacob danke dir und grüße zurück
lecker 😋
Bin immer traurig wenn man merkt, dass man selber kein so GEILES stück Fleisch auf dem Teller hat😭. Aber trotz alledem sehr schöne Videos die du machst🖒😉
Köstlich🤙🏽
kann man die Haut nich knuspriger machen?
wie teuer war das stück fleisch denn (3,7kg)
Mega 😍
*SAAAAAABBBBBBER*
👍👍👍
👍👍danke
Ist ihr das den alleine auf?
www.galileo.tv/science/wissenschaftlich-bewiesen-rechtschreib-verbesserer-sind-unsymphaten/
Martin das ist kein Rechtschreib- , sondern ein Grammatikfehler
und ich meine martixxxx
Ist ja gut ich hab Mich verschrieben ich weiß es!
:-)
Ich will auch:(
Wer bekommt auch immer Hunger wenn es ans Kosten geht :)
Soory leider fehlt der smoker Ring war doch nur gegrillt
Hauptsache der Geschmack stimmt
heute machen wir ein Schweinenacken? na da hat sich doch jemand besprochen. ;-)
Die Schwartenchips interessieren mich sehr.
Hi Klaus!
Mal wieder ein cooles Video. Ich frage mich nur immer, wer das alles isst. Du scheinst oft Gäste zu haben :D
Liebe Grüße
Hi Klaus Kotelett bricht man ganz einfach über die Kante, da brauchst du dir keinen ab fummeln beim durchschneiden. 😜
du magst das wort "praktisch" oder ?😂
Einfach nur geil. Sauerei ist für mich einer der besten wenn nicht sogar der beste Rub für Schweinefleisch .
bbq_cuxhaven -> auf Instagram
+Christian Schwarz danke dir
irgenwie schade um die schöne Schwarte
bist kein moslem
warum kiekst du? warum guckst du nicht?
Alles nur noch mit RUB. Genau so langweilig wie bei Jörn.
Ist halt deren eigener Rub und Klaus lebt von der Grillerei. Bin allerdings auch auf fertige Rubs umgestiegen. Es gibt genug gute am Markt und ich habe nicht immer Reste rumstehen, wenn ich mal einen neuen ausprobiere....
brocken1976 Das verstehe ich ja, aber mir fehlt die Zeit wo das Grillen nicht bloß Fleisch mit RUB würzen Thermometer rein und fertig war. So kann das jeder.
Daniel G aus HB ihr regt euch aber auch teilweise über sachen auf.... Menschenskinder. Dann würz dein Fleisch doch wie du magst und feddich is der Lack. Die Gewürze von Klaus sind super und umgerechnet auf selber mischen nicht mal sonderlich teuer. Klar dass bisl was übrig bleiben muss, aber dafür haste die rennerei nicht. Bestellen,Tüte auf und gut
Ich meinte ja auch, dass ich früher selber gemischt habe und immer Reste habe. So kann ich viel mehr probieren und habe nicht von jedem Gewürz wovon ich einen Löffel brauche den Rest rumstehen. Und ganz ehrlich es gibt genug Videos mit Rub-Anleitungen dann schau halt die.